Яблочный Мартини

Яблочный Мартини, или Апплетини, — это современная классика, воплощающая сущность свежего яблока в охлажденном бокале. Эта версия поднимает напиток над его иногда чрезмерно сладкой репутацией, используя качественную водку, хороший яблочный ликер и нотку цитруса для баланса. Это свежий, освежающий и стильный напиток, который легко приготовить и приятно пить, подается «чистым» для изысканной презентации.
Яблочный Мартини

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Яблочный Мартини классифицируется как современный классический коктейль. Он относится к семейству «Мартини» из-за использования водки и стиля подачи, хотя технически это фруктовый сауэр. Его создание в конце XX века прочно относит его к категории современной классики.

Подача

Это умеренно крепкий, холодный коктейль, подаваемый «чистым» (без льда) в охлажденном бокале для мартини или купе. Размер порции типичен для напитков такого стиля.
Размер порции
Приблизительно 120 мл / 4 унции
Содержание алкоголя
~20-25% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Мартини
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Яблочный Мартини стал знаменитым в 1990-х годах, став символом коктейльного ренессанса того десятилетия. Предположительно, он был создан в 1996 году Адамом Карстеном в ресторане Lola's в Западном Голливуде, Калифорния. Ярко-зеленый цвет напитка и доступный кисло-сладкий вкус способствовали его стремительному росту популярности, сделав его основным напитком в барных меню по всему миру.
Происхождение
США (Западный Голливуд, Калифорния), около 1996 года.

Яблочный Мартини

Широко известный как «Апплетини», этот коктейль стал иконой барной культуры 1990-х годов. Хотя названия часто используются как взаимозаменяемые, этот рецепт склоняется к более сбалансированному и свежему профилю по сравнению с некоторыми чрезмерно сладкими версиями. Название подчеркивает его основной вкус и подачу в классическом бокале для мартини.
Оригинальное название
Apple Martini
Альтернативные названия
  • Апплетини
  • Водка Апплетини
  • Мартини с зеленым яблоком

Обзор характеристик

Яблочный Мартини отличается ярким, свежим вкусовым профилем с доминирующими нотами зеленого яблока, а также гладкой, шелковистой текстурой. Его аромат свежий и фруктовый, ведущий к чистому, освежающему послевкусию, подходящему для любого времени года.
Вкус
яблоко, свежий, чистый, слегка сладкий, терпкий, фруктовый
Аромат
свежее яблоко, зеленое яблоко, цедра цитрусовых
Баланс вкуса
сладкий, кислый
Послевкусие
чистое, свежее, короткое
Игристость
нет, негазированный
Цвет и внешний вид
бледно-зеленый, прозрачный, яркий
Текстура
гладкая, шелковистая, легкая
Сезонность
освежающий, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Это фруктовый коктейль с заметным кисло-сладким балансом и умеренным присутствием алкоголя. Он абсолютно негазированный, без горечи, солености или сливочности.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится основа из водки, дополненная кислым яблочным шнапсом для характерного вкуса. Небольшое количество свежевыжатого лимонного сока настоятельно рекомендуется для балансировки сладости коктейля.
  • Водка60 мл / 2 унции
    Чистая, нейтральная водка лучше всего подходит, чтобы дать яблочному вкусу проявиться.
  • Кислый яблочный шнапс30 мл / 1 унция
    Выбирайте качественный бренд для менее искусственного вкуса. Также можно использовать кальвадос или другой яблочный ликер.
  • Свежевыжатый лимонный сок7.5 мл / 0.25 унции(по желанию)
    Добавляет яркости и уравновешивает сладость ликера. Настоятельно рекомендуется.
  • Долька яблока1 тонкая долька
    Для украшения. Традиционно используется долька зеленого яблока (Грэнни Смит).

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Это коктейль, который взбивают, поэтому для правильного охлаждения и разбавления ингредиентов требуется коктейльный шейкер со льдом. Джиггер и стрейнер необходимы для качественного приготовления напитка.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Джиггер для точного измерения.
  • Стрейнер для переливания охлажденной жидкости без льда.

Инструкции

Этот напиток готовится путем взбивания всех жидких ингредиентов со льдом до очень холодного состояния. Затем его переливают через стрейнер в предварительно охлажденный бокал для мартини и украшают долькой яблока перед подачей.
1. Подготовьте бокал: охладите бокал для мартини или купе, поместив его в морозильную камеру как минимум на 15 минут или наполнив его льдом и водой на время смешивания.
2. Соедините ингредиенты: наполните коктейльный шейкер кубиковым льдом на три четверти.
3. Добавьте в шейкер водку, кислый яблочный шнапс и свежевыжатый лимонный сок.
4. Взболтайте: плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 15-20 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Подавайте: если вы использовали ледяную воду, вылейте ее из охлажденного бокала. Перелейте содержимое шейкера в бокал через стрейнер.
6. Украсьте: украсьте тонкой долькой зеленого яблока и немедленно подавайте.

Украшение

Простое, элегантное украшение из тонкой дольки зеленого яблока идеально дополняет вкус и внешний вид напитка. По желанию, можно использовать цедру лимона для контрастной ароматической ноты.
  • Тонкая долька яблока: свежесрезанная тонкая долька зеленого яблока, которую можно положить сверху или закрепить на краю бокала.

Диетическая информация

Этот напиток обычно является веганским и не содержит кофеина, молочных продуктов, яиц и орехов. Однако водка может производиться из зерновых, содержащих глютен, поэтому для полностью безглютенового коктейля выбирайте водку на основе картофеля или кукурузы.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счет алкоголя и сахара в яблочном шнапсе. В нем относительно высокое содержание сахара и углеводов по сравнению с напитками на основе крепкого алкоголя.
Калории
В среднем 190 ккал / 795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 15 грамм
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 14 грамм
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для светских мероприятий, таких как коктейльные вечеринки и «счастливые часы». Его праздничный и стильный характер также делает его отличным выбором для особых случаев или в качестве изысканного аперитива перед ужином.
  • Коктейльная вечеринка
  • Счастливый час
  • Праздники
  • Аперитив

Рекомендации по сочетанию

Свежий и терпкий профиль Яблочного Мартини хорошо сочетается с легкими и свежими блюдами. Подавайте его с мягкими сырами, легкими салатами или морепродуктами с чистым вкусом, такими как суши. Избегайте сочетания с тяжелыми, насыщенными или очень острыми блюдами, которые могут заглушить его нежный вкус.
  • Легкие закуски
  • Мягкие сыры (например, козий сыр или бри)
  • Салаты с винегретной заправкой
  • Суши или сашими

Свежий и классический Яблочный Мартини

Яблочный Мартини, широко известный как Апплетини, — это яркий и свежий коктейль, определивший целую эпоху. Этот рецепт предлагает более сбалансированный и изысканный профиль, смешивая премиальную водку с ярким вкусом яблочного ликера и ноткой цитруса. Это визуально привлекательный напиток, подаваемый чистым в классическом бокале для мартини, предлагающий освежающий кисло-сладкий опыт. Идеально подходящий для светских мероприятий, это легкий в приготовлении современный классический коктейль, который остается популярным выбором для любителей фруктовых коктейлей.

Похожие коктейли

Космополитен

Еще один современный классический фруктовый коктейль на основе водки, но вместо яблока используются клюква и лайм.

Вам также может понравиться

Коктейль «Smuggler's Cove»

Сложный и крепкий коктейль в стиле тики с выдержанным ромом, бурбоном и ноткой абсента для интригующего акцента.

Мескаль Мартинес

Дымная и сложная вариация классического коктейля Мартинес, в которой джин заменён на ремесленный мескаль.

Ананасовая Маргарита

Сладкий и терпкий тропический вариант классической Маргариты с ярким вкусом ананаса.

Хайбол

Элегантно простой и освежающий коктейль из виски и охлажденной содовой, ценимый за свою свежесть и способность подчеркивать характер напитка.

Вы уже пробовали это?

Улучшенный коктейль с голландским джином

Изысканный и сложный классический коктейль, который подчеркивает солодовые ноты женевера с добавлением мараскино, абсента и биттеров.

Коктейль «Кинг Коул»

Изысканный и освежающий классический коктейль, сочетающий джин «Олд Том», горький «Фернет-Бранка» и свежий апельсиновый сок.

Геттисберг Мул

Пряный и освежающий твист на классический «Московский Мул» на основе ржаного виски, идеально подходящий для ценителей виски.

Буньюэлони

Испанская вариация классического Негрони, в которой используется испанский сладкий вермут для придания более насыщенных, хересных нот.