苹果马提尼
苹果马提尼，或称Appletini，是一款现代经典鸡尾酒，它在一个冰镇的酒杯中捕捉了新鲜苹果的精髓。这个版本通过使用优质伏特加、上好的苹果利口酒和一丝柑橘来平衡口感，提升了这款饮品，使其超越了有时过于甜腻的声誉。它是一款清爽、提神且时尚的饮品，既易于制作又易于享用，以纯饮（不加冰）的方式呈现，显得格外精致。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
苹果马提尼被归类为现代经典鸡尾酒。由于其使用伏特加和服务风格，它属于“马提尼”家族，尽管从技术上讲它是一种果味酸酒。它诞生于20世纪末，这使其稳固地处于现代经典类别中。
享用
这是一款中等强度的冰镇鸡尾酒，以“纯饮”（不加冰）的方式盛放在冰镇的马提尼杯或碟形香槟杯中。这个份量是此类饮品的典型份量。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精度约20-25%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
马提尼杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
苹果马提尼在1990年代声名鹊起，成为那个十年鸡尾酒复兴的象征。据称，它于1996年由亚当·卡斯滕（Adam Karsten）在加利福尼亚西好莱坞的Lola's餐厅创作。这款饮品明亮的绿色和平易近人的酸甜风味使其大受欢迎，成为全球酒吧菜单上的常客。
产地
美国（加利福尼亚州，西好莱坞），约1996年。
苹果马提尼
这款鸡尾酒通常被称为“Appletini”，是1990年代酒吧文化的标志。虽然这些名称经常互换使用，但与一些过甜的版本相比，此配方更倾向于平衡和清爽的口感。其名称突出了它的主要风味以及使用经典马提尼杯的服务方式。
原始名称
Apple Martini
别名
- Appletini
- 伏特加小苹果马提尼
- 青苹果马提尼
特点概述
苹果马提尼拥有以青苹果为主的鲜活清爽风味，口感顺滑如丝。其香气清新果香浓郁，余味纯净清爽，适合任何季节饮用。
风味
苹果, 清爽, 纯净, 微甜, 酸, 果味
香气
新鲜苹果, 青苹果, 柑橘皮香
口感平衡
甜, 酸
余味
纯净, 清爽, 短暂
气泡感
无, 静止
色泽外观
淡绿色, 清澈, 鲜艳
质地
顺滑, 丝滑, 酒体轻盈
季节性
清爽, 全年皆宜
风味强度与体验
这是一款果味突出的鸡尾酒，具有显著的酸甜平衡和中等的酒精感。它完全没有气泡，没有苦味、咸味或奶油味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您将需要以伏特加为基酒，并搭配酸苹果烈酒以获得其标志性风味。强烈建议加入少量新鲜柠檬汁来平衡鸡尾酒的甜度。
- 伏特加60 毫升 / 2 盎司使用纯净、中性的伏特加最能凸显苹果的风味。
- 酸苹果烈酒30 毫升 / 1 盎司选择优质品牌以获得更自然的味道。也可以使用卡尔瓦多斯（苹果白兰地）或其他苹果利口酒。
- 新鲜柠檬汁7.5 毫升 / 0.25 盎司(可选)增加明亮的风味并平衡利口酒的甜度。强烈推荐。
- 苹果片1 薄片用于装饰。传统上使用青苹果（史密斯奶奶苹果）薄片。
冰块类型
- 方冰
调制设备
这是一款摇和鸡尾酒，需要使用带冰的鸡尾酒摇酒壶来适当冰镇和稀释原料。量酒器和滤冰器是制作一杯好酒必不可少的工具。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冰镇和混合原料。
- 量酒器，用于精确测量。
- 滤冰器，用于倒出冰镇液体时滤掉冰块。
制作步骤
这款饮品是将所有液体原料与冰块一同摇和至极冷。然后滤入预先冰镇好的马提尼杯中，并用一片苹果片装饰后即可上桌。
1. 准备酒杯：将一个马提尼杯或碟形香槟杯放入冰箱冷冻至少15分钟，或者在调制时用冰块和水装满杯子以进行冰杯。
2. 混合原料：在鸡尾酒摇酒壶中装入四分之三满的方冰。
3. 将伏特加、酸苹果烈酒和新鲜柠檬汁加入摇酒壶。
4. 摇和：盖紧盖子，用力摇晃约15-20秒，直到摇酒壶外壁结霜变冷。
5. 上酒：如果您使用了冰水冰杯，请将其倒掉。将摇酒壶中的液体通过滤冰器倒入冰镇好的酒杯中。
6. 装饰：用一片薄薄的青苹果片装饰，并立即享用。
装饰
一片简单而优雅的青苹果薄片装饰，完美地衬托了饮品的风味和外观。或者，也可以用柠檬皮卷来增添一种对比鲜明的芳香气息。
- 薄苹果片：一片新鲜切好的青苹果薄片，可以漂浮在酒液表面或挂在杯沿上。
饮食信息
这款饮品通常是纯素的，不含咖啡因、乳制品、鸡蛋和坚果。然而，伏特加可能由含麸质的谷物制成，因此，要制作完全无麸质的鸡尾酒，请选择马铃薯或玉米基的伏特加。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，主要来自酒精和苹果烈酒中的糖分。与烈酒为主的饮品相比，它的糖和碳水化合物含量相对较高。
卡路里
平均 190 千卡 / 795 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15 克
碳水化合物水平
糖
平均 14 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合鸡尾酒派对和欢乐时光等社交聚会。其庆祝性和时尚性也使其成为特殊场合或精致餐前开胃酒的绝佳选择。
- 鸡尾酒派对
- 欢乐时光
- 庆祝活动
- 餐前酒
配餐建议
苹果马提尼清爽偏酸的口感与清淡新鲜的食物很搭。可以考虑搭配温和的奶酪、清淡的沙拉或口味纯净的海鲜（如寿司）。避免与重口味、油腻或非常辛辣的菜肴搭配，以免掩盖其细腻的风味。
- 清淡开胃菜
- 温和的奶酪（如山羊奶酪或布里奶酪）
- 搭配油醋汁的沙拉
- 寿司或刺身
清爽经典的苹果马提尼体验
苹果马提尼，也就是著名的Appletini，是一款定义了一个时代的充满活力且清爽的鸡尾酒。此配方追求更平衡、更精致的口感，将优质伏特加与苹果利口酒的明亮味道和一丝柑橘味融合在一起。它是一款视觉上很有吸引力的饮品，用经典的马提尼杯纯饮，带来清爽的酸甜体验。它非常适合社交聚会，是一款易于制作的现代经典，对于喜欢果味鸡尾酒的人来说，它仍然是一个受欢迎的选择。