Arrack Punch

Arrack Punch er ferðalag aftur í tíma, sem fangar kjarna 18. og 19. aldarins veitingahúsa og punch húsa. Hann er byggður á Batavia Arrack, sérstökum indónesískum spiritus sem er destilluð úr sykurrömm og gerjuðu rauðu hrísi, sem gefur bragð sem oft er lýst sem "hogo". Þessi sterkur spiritus er jafnvægi við klassíska punch formúluna af sýru (sítrónusafi), sætu (sykur) og veikri (vatni), sem skapar óvænt hressandi og djupt flókin drykk.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Arrack Punch er flokkaður sem klassískur og sögulegur kokkteill. Hann fellur fastlega í flokkinn punch, sem táknar eina af elstu tegundum blönduðra drykkja, oft búnar til í stórum skömmtum.

Framreiðsla

Þessi drykkur er best borinn fram kaldur í litlum punch bikar eða Old Fashioned glasi með stórum ísbit. Alkóhólmagnið er umtalsvert, sem gerir hann að félagslegum og skemmtilegum punch.

Skammtastærð

Umsvifalaust 150 ml / 5 oz á skammt

Áfengismagn

Umsvifalaust 15-20% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Punch cup

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Hugmyndin um punch upprunnin með sjómenn og kaupmönnum breska Austur-Indíafélagsins á 17. öld. Þeir fluttu með sér exótíska spiritusa eins og Batavia Arrack, sem varð dýrmætt hráefni fyrir punch í Evrópu og nýlendu Ameríku. Þessi sérstaki punch var fastur þáttur á þessum tíma, fagnað fyrir exótíska bragðið og sameiginlega þjónustuháttinn úr flæðandi skál.

Uppruni

Punch stíllinn upprunnin með Evrópumönnum á 17. öld, á meðan lykilinnihaldsefnið, Batavia Arrack, er frá eyjunni Jövu, Indónesíu. Samsetningin varð vinsæl í Evrópu og Ameríku á 18. og 19. öld.

Arrack Punch

Þessi drykkur er algengastur undir nafninu Arrack Punch eða Batavia Arrack Punch, sem undirstrikar kjarnansann spiritusinn. Hann er einnig nátengdur sænska Punsch (eða Punch), áfengisdrykk sem byggir á sambærilegu sögulegu uppskrift.

Upprunalegt heiti

Arrack Punch

Önnur heiti

Batavia Arrack Punch
Swedish Punch

Yfirlit eiginleika

Drykkurinn býður upp á einstakt bragðsnið sem er ráðandi af furðulegu, ilmandi tónum Batavia Arrack, jafnvægi við bjart sítrus. Lyktin er flókin blanda af sítrónu og hlýjum kryddum, með sléttri, hressandi áferð.

Bragð

Furðulegur, sítruskenndur, sætur, sýrður, ilmurmikill, kryddaður

Ilmur

Sítrónuberkja, musköt, sykurrörslykt, jarðneskt

Bragðjafnvægi

Sætt, sýrt

Eftirbragð

Langvarandi, flókið, hlýjandi, kryddað

Freyðing

Still

Útlit og litur

Ljósgulur, örlítið skýjaður, ljós strá

Áferð

Sléttur, krispur, léttur

Árstíðabundin einkenni

Hressandi, hentugur fyrir allar árstíðir

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er jafnvægi á milli sætu og sýru, með áberandi ávextum og snekk af kryddi frá garnírinu. Alkóhólstyrkurinn er umtalsverður og engin kolvetni, sem gefur sléttan sopa.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þetta uppskrift krefst Batavia Arrack sem grunnsspiritus, ásamt nýpressaðum sítrónusafa og einföldum sirki fyrir klassískt sýrt jafnvægi. Kældur vatn er notað til þynningar til að búa til lokanlegt punch.

Batavia Arrack60 ml / 2 oz
Lykilinnihaldsefni fyrir einstakt furðulegt bragð. Van Oosten vörumerki er algengt val.
Lemon Juice22.5 ml / 0.75 oz
Nýpressaður er nauðsynlegur fyrir bjartleika.
Simple Syrup22.5 ml / 0.75 oz
1:1 hlutfall af sykri og vatni. Stilltu að smekk.
Water30 ml / 1 oz
Kældur vatn. Getur verið með kolvetni fyrir freyðari útgáfu.

Tegund íss

Cubed

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokkteilshúðsett, þar á meðal mál til að mæla og síu, til að búa til eina skammt af þessum punch.

Kokkteilshúð til að kæla og blanda hráefnunum.
Mál fyrir nákvæmar skammta.
Síu til að hella drykknum án ís úr húðinni.

Leiðbeiningar

Til að búa til, hristu spiritusinn, sítrusinn og sirkið með ís, bættu vatni við og síuðu í ísfyllt glas. Lokið með því að garníra með sítrónuhring og rifnum musköt áður en það er borið fram.

1. Bættu Batavia Arrack, nýpressaðum sítrónusafa og einföldum sirki í kokkteilshúð.

2. Fylltu húðina með ís og hristu kraftsamlega í um 10-12 sekúndur þar til vel kælt.

3. Bættu kælda vatninu í húðina og gefðu því stutt, varfært snúning til að blanda.

4. Síu innihaldinu í kæltan punch bikar eða Old Fashioned glas fyllt með ferskum ís.

5. Garnír með sítrónuhring og léttri rifnu af ferskum musköt á toppi.

Skreyting

Garnír með nýrifnum musköt fyrir ilmurmikinn flóki og sítrónuhring fyrir sjónrænt snert. Þessi þættir auka skynjunarupplifunina af drykknum.

Nýrifinn musköt yfir drykkinn.
Þunn sítrónuhringur settur á brún glasesins eða fljótandi í glasi.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er vegan, mjólkurlaust og glútenlaust, og inniheldur engar helstu ofnæmisvalda nema mögulega musköt garnír fyrir þá sem eru með sérstaka næmislyndi. Hann er alveg kaffínlaust.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✕ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokkteill inniheldur umtalsvert magn af kaloríum, aðallega frá áfenginu og sykrinum í einföldum sirki. Kolvetni- og sykurinnihaldið er beintengt magni sirksins sem notað er.

Hitaeiningar

Meðaltals 180-220 kcal / 753-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 15-20 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 15-20 g

Sykurmagn

Tilefni

Fullkominn fyrir samkomur og veislur, Arrack Punch er venjulega borið fram í skál fyrir gesti til að deila. Hann er einnig frábært val fyrir alla sem hafa áhuga á að skoða sögu kokkteila eða leita að einstakri og bragðmikilli drykk.

Social Gatherings
Historical Themed Parties
Holiday Celebrations
Summer Afternoon Sipping

Tillögur að pörun

Einstakt furðulegt og sætt-sýrt bragðsnið Arrack Punch passar frábærlega við djörf smekki suðaustur-asískra matara. Hann bætir einnig við grillaðu kjöti, hitabeltisfruktum og einföldum söltum snakk sem geta skorið í gegnum flókni þess.

Kryddað suðaustur-asískt matargerð
Grillaður ananas og svínakjöt
Söltur snakk eins og hnetur eða pretzels
Ostaborð með þroskaðan ost

Arrack Punch: Smekkur af sögu

Arrack Punch er klassískur kokkteill sem býður upp á smekka af sögu. Áreiðan á Batavia Arrack veitir einstakt furðulegt bragðsnið sem aðgreinir hann frá algengari rom eða viskí punch. Þó að helstu tónarnir séu sætir og sýrir, gerir ilmurmikla kryddið frá musköt garnírinu og flókni spiritusins hann að smekkkræðum og minnisverðum drykk. Hann er frábært val fyrir ævintýraþyrsta drykkjumann sem leitar að því að skoða utan alfaraleiðar og er óvænt hressandi.

Þér gæti einnig líkað

Sherry Cobbler

Æðislegur og hressandi klassískur drykkur frá 19. öld sem sameinar hnetuskennt sherry, sykur og citrus á mulinn ís, prýddur með ávöxtum.

Barbados Rum Punch

Klassískur Karíba cocktail frá Barbados, frægur fyrir rímandi uppskrift sína sem jafnvægir fullkomlega sætt, sýrt, sterkt og veikt.

Tequila Old Fashioned

Einföld en glæsileg snúningur á klassíska Old Fashioned, þar sem viskí er skipt út fyrir flókin, jarðnesk tóna af öldruðu tequila.

Bee's Knees

Einfaldur en glæsilegur klassískur kokteil frá banniðöldinni úr gin, ferskum sítrónasafa og sætu hunangi.

Hefur þú prófað þessa?

Lazy Lover

Fælandi kryddaður og reyksmikkaður tequila-sýrur með endurgjöfandi grænmetisbragði frá jalapeño og sellerí.

Óð til Viceroy

Flókin, áfengissterkur drykkur með öldruðu tequila, jurtalegum Bénédictine og tvíhættum klassískum bitters.

Space Jockey

Ferskur og flókinn gin-undirstaða tiki cocktail með björtum sítrus, tropískum marakuja og hlýjum kryddum.

Holland Gin Smash

Ferskur og sögulegur drykkur með maltlykt Genever, léttur með ferskum myntu og sítrónu.