Article One
L'Article One és un clàssic modern sofisticat del reconegut bar de Chicago, The Violet Hour. Es basa en una estructura clàssica de gin sour, utilitzant Old Tom gin per a un toc de dolçor i un perfil més suau. Una petita quantitat de Green Chartreuse afegeix notes herbals i botàniques complexes, mentre que un esbandiment d'aigua de flor de taronger proporciona una aroma bonica i captivadora abans de la primera glopada. El resultat és un còctel perfectament equilibrat, aromàtic i memorable.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
L'Article One es categoritza com un còctel, específicament un clàssic modern. Va ser creat a mitjans de la dècada de 2000, però segueix una estructura àcida tradicional, guanyant-se un lloc entre els estàndards contemporanis en el món dels còctels artesanals.
Servei
Aquest és un còctel moderadament fort servit 'up' (sense gel) en una copa coupe prèviament refredada. L'esbandiment essencial d'aigua de flor de taronger fa que la mateixa copa sigui un component aromàtic clau.
Mida de la ració
Aprox. 120 ml / 4 oz
Contingut d'alcohol
Estimació 22-26% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat i esbandit amb aigua de flor de taronger
Història
Creat per l'aclamat bartender Toby Maloney al bar influent de Chicago, The Violet Hour, a mitjans de la dècada de 2000. El nom "Article One" és una referència al primer article de la Constitució dels EUA, que estableix la branca legislativa del govern federal. Aquesta convenció de nomenar amb referència a la constitució és una signatura del menú de The Violet Hour, que reflecteix un enfocament americà clàssic i reflexiu.
Origen
The Violet Hour, Chicago, Illinois, EUA, al voltant de 2007.
Article One
La beguda és constantment coneguda com Article One, anomenada així pel primer article de la Constitució dels EUA. De vegades, el número s'escriu com un dígit, 'Article 1', però el nom en si no varia habitualment.
Nom original
Article One
Nom alternatiu
Article 1 Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest és un còctel suau i sedós amb un perfil de sabor brillant de cítrics i herbal, perfectament equilibrat entre dolç i àcid. L'aroma està dominat per la floral flor de taronger, que condueix a un final net i refrescant amb notes botàniques persistents.
Sabor
Cítric, Herbal, Botànic, Lleugerament dolç, Floral
Aroma
Floral (flor de taronger), Ginebre, Llimona, Herbal
Equilibri del gust
Àcid, Dolç, Herbal
Regust
Net, Notes florals persistents, Herbal
Efervescència
Cap
Aparença del color
Groc pàl·lid, Lleugerament tèrbol, Clar
Textura
Suau, Sedós
Temporalitat
Refrescant, Tot l'any, Primavera
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens, amb un equilibri refrescant d'àcid cítric i dolçor suau. El perfil està definit per un caràcter herbal distintiu del Chartreuse i una aroma floral pronunciada de l'esbandiment.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta requereix Old Tom gin, suc de llimona acabat d'esprémer, xarop simple i un toc de Green Chartreuse. L'ingredient definitori és l'aigua de flor de taronger utilitzada per esbandir la copa per a una aroma floral captivadora.
- Old Tom Gin60 ml / 2 ozUn gin lleugerament més dolç i menys botànic que el London Dry. És clau per a l'equilibri de la recepta original.
- Suc de llimona22.5 ml / 0.75 ozÉs essencial que sigui acabat d'esprémer per a la brillantor.
- Xarop simple15 ml / 0.5 ozRelació estàndard 1:1 de sucre a aigua.
- Green Chartreuse5 ml / 1 culleradeta de barAfegeix una complexitat herbal intensa. Utilitzeu-lo amb moderació.
- Aigua de flor de taronger2 gotesS'utilitza per esbandir la copa, no es barreja amb l'agitat. És crucial per a l'aroma.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard d'agitació de còctels per a aquesta beguda. Es recomana una doble filtració amb un colador Hawthorne i un colador de malla fina per a una textura sedosa.
- Agitador de còctels per barrejar i refredar
- Jigger per a mesurar amb precisió
- Colador Hawthorne per retenir el gel
- Colador de malla fina per a doble filtració
Instruccions
El mètode implica primer preparar la copa refredant-la i esbandint-la amb aigua de flor de taronger. La resta d'ingredients es sacsegen amb gel i es filtren doblement a la copa aromàtica.
1. Posa la copa coupe al congelador per refredar-la durant almenys 15 minuts.
2. Un cop refredada, afegeix unes gotes d'aigua de flor de taronger a la copa. Remena-la per recobrir tota la superfície interior, després descarta l'excés de líquid.
3. Combina l'Old Tom gin, el suc de llimona acabat d'esprémer, el xarop simple i el Green Chartreuse en un agitador de còctels.
4. Omple l'agitador tres quarts amb gel a cubs.
5. Tanca la tapa i agita vigorosament durant 12-15 segons, fins que l'exterior de l'agitador estigui gelat.
6. Filtra doblement el còctel a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina a la copa coupe preparada i esbandida.
7. Si ho desitges, expressa els olis d'un twist de llimona sobre la superfície de la beguda i serveix immediatament.
Decoració
Aquest còctel se serveix sovint sense una guarnició física per permetre que l'aroma de l'aigua de flor de taronger sigui la protagonista. Un twist de llimona expressat pot afegir una capa complementària d'oli cítric a la superfície.
- Twist de llimona (opcional) expressat sobre la beguda per afegir olis cítrics.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, fruits secs i soja. És vegano, vegetarià i sense gluten, sempre que s'utilitzin licors purament destil·lats.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
La beguda és moderadament calòrica, amb la major part de la seva energia procedent de l'alcohol i el contingut de sucre. Conté aproximadament 10-12 grams de carbohidrats i sucre per ració.
Calories
Una mitjana de 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 10-12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 9-11 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte com a aperitiu sofisticat abans del sopar o com una oferta destacada en una festa elegant. El seu perfil elegant i equilibrat també el fa adequat per a ocasions especials o per a una beguda tranquil·la i contemplativa.
- Aperitiu
- Festa de còctels
- Vetllada sofisticada
- Celebració
Suggeriments de maridatge
El seu perfil brillant, herbal i cítric combina excepcionalment bé amb aliments lleugers, frescos i lleugerament salats. És un excel·lent acompanyament per a aperitius de marisc com les ostres o el salmó fumat, així com per a formatge de cabra cruixent o ensalades cruixents.
- Ostras al natural
- Formatge de cabra i crackers
- Ensalades lleugeres amb vinagreta
- Blinis de salmó fumat
Article One: Un clàssic modern de proporcions constitucionals
L'Article One és un clàssic modern sofisticat que equilibra perfectament la subtil dolçor del Old Tom gin amb l'acidesa del suc de llimona acabat d'esprémer. Les seves característiques definidores són les notes herbals complexes d'un toc de Green Chartreuse i l'aroma captivadora de l'aigua de flor de taronger. Creat per Toby Maloney a The Violet Hour de Chicago, és un testimoni de la creació de còctels equilibrats, aromàtics i reflexius. És una beguda elegant i memorable per a aquells que aprecien els sabors matisats i una experiència multisensorial.
Còctels similars
The Last Word
Un clàssic de parts iguals amb gin, Green Chartreuse, licor de marrasquino i suc de llimona. És més intensament herbal i menys centrat en l'àcid.
White Lady
Un gin sour clàssic fet amb gin, Cointreau (o un altre licor de taronja) i suc de llimona. Comparteix l'estructura base, però manca de la complexitat herbal i l'aroma floral.
Bee's Knees
Una altra variació de gin sour que utilitza xarop de mel en lloc de xarop simple per a una dolçor més rica i omet el Chartreuse.
També et pot agradar
New York Sour
Un clàssic Whiskey Sour elegantament coronat amb un flot de vi negre sec, creant un visual impactant i un perfil de sabor complex i fruiter.
Pineapple Upside-Down Cake Shot
Un shot en capes, dolç, que té un gust sorprenentment similar a un pastís de piña invertit.
Beergarita
Un gir divertit i escumós a la Margarita clàssica, coronat amb una cervesa lager cruixent per a una refrescància màxima.
Cinnamon Toast Crunch Shot
Un shot cremós i picant que sorprenentment té el mateix gust que el popular cereal d'esmorzar, Cinnamon Toast Crunch.
Ja els has provat?
Vesper-Verde
Un gir fumut i herbal al clàssic Vesper Martini, amb mezcal, tequila i Green Chartreuse.
Waldorf Cocktail
Un còctel sofisticat i fort que combina whisky de sègol, vermut dolç i una mica d'absenta, guarnit amb una espiral de llimona.
Holland House Cocktail
Un còctel pre-Prohibició cruixent i aromàtic amb ginebre o genever, equilibrat amb vermut sec, licor de marrasquino i suc de llimona fresca.
Harvard Cocktail
Un còctel clàssic sofisticat i suau amb Cognac, vermut dolç i amargs.