Article One

Name: Article One
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Old Tom džinn; 22,5 ml / 0,75 oz Sidrunimahl; 15 ml / 0,5 oz Lihtne siirup; 5 ml / 1 baarilusikas Roheline Chartreuse; 2 tilka Apelsiniõievesi

Koostisosad Juhised

Article One on peen moodne klassika Chicago tunnustatud baarist The Violet Hour. See tugineb klassikalisele džinni-sour'i struktuurile, kasutades Old Tom džinni magususe ja pehmema profiili lisamiseks. Väike kogus rohelist Chartreuse'i lisab kompleksseid ürdiseid ja botaanilisi noote, samas kui apelsiniõievee loputus annab kauni ja lummava aroomi juba enne esimest lonksu. Tulemuseks on täiuslikult tasakaalustatud, aromaatne ja meeldejääv kokteil.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Article One on liigitatud kokteiliks, täpsemalt moodsa klassika alla. See loodi 2000. aastate keskel, kuid järgib traditsioonilist sour-kokteili struktuuri, mis on teeninud talle koha kaasaegsete standardite seas käsitöökokteilide maailmas.

Serveerimine

See on mõõdukalt kange kokteil, mida serveeritakse 'up' (ilma jääta) eeljahutatud coupe-klaasis. Oluline apelsiniõievee loputus muudab klaasi ennast peamiseks aromaatseks komponendiks.

Portsjoni suurus

Umbes 120 ml / 4 oz

Alkoholisisaldus

Hinnanguliselt 22-26% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi töötlemine

Jahutatud ja loputatud apelsiniõieveega

Taustalugu

Loodud tunnustatud baarmeni Toby Maloney poolt mõjukas Chicago baaris The Violet Hour 2000. aastate keskel. Nimi "Article One" viitab USA põhiseaduse esimesele artiklile, mis seab sisse föderaalvalitsuse seadusandliku haru. See põhiseaduslik nimetamiskonventsioon on The Violet Hour'i menüü tunnusmärk, peegeldades läbimõeldud ja klassikalist Ameerika lähenemist.

Päritolu

The Violet Hour, Chicago, Illinois, USA, umbes 2007.

Article One

Jook on järjepidevalt tuntud nime all Article One, mis on nimetatud USA põhiseaduse esimese artikli järgi. Mõnikord kirjutatakse number numbrina, 'Article 1', kuid nimi ise oluliselt ei varieeru.

Originaalnimi

Article One

Alternatiivne nimi

Article 1 kokteil

Omaduste ülevaade

See on sile, siidine kokteil, millel on ergas tsitruseline ja ürdine maitseprofiil, mis on täiuslikult tasakaalus magusa ja hapu vahel. Aroomis domineerib lilleline apelsiniõis, mis viib puhta, värskendava lõpuni koos kauapüsivate botaaniliste nootidega.

Maitse

Tsitruseline, Ürdine, Botaaniline, Kergelt magus, Lilleline

Aroom

Lilleline (apelsiniõis), Kadakas, Sidrun, Ürdine

Maitsetasakaal

Hapu, Magus, Ürdine

Järelmaitse

Puhas, Kauapüsivad lillelised noodid, Ürdine

Gaseeritus

Puudub

Värv ja välimus

Kahvatukollane, Kergelt hägune, Selge

Tekstuur

Sile, Siidine

Hooajalisus

Värskendav, Aastaringselt, Kevadine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on mõõdukalt intensiivne, värskendava tasakaaluga hapu tsitruse ja õrna magususe vahel. Profiili defineerib selge ürdine iseloom Chartreuse'ist ja väljendunud lilleline aroom loputusest.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Selles retseptis kasutatakse Old Tom džinni, värsket sidrunimahla, lihtsat siirupit ja killukest rohelist Chartreuse'i. Määravaks koostisosaks on apelsiniõievesi, mida kasutatakse klaasi loputamiseks lummava lillelise aroomi saavutamiseks.

Old Tom džinn60 ml / 2 oz
Kergelt magusam ja vähem botaaniline džinn kui London Dry. See on originaalretsepti tasakaalu võti.
Sidrunimahl22,5 ml / 0,75 oz
Värskelt pressitud mahl on erksuse jaoks hädavajalik.
Lihtne siirup15 ml / 0,5 oz
Standardne 1:1 suhkru ja vee suhe.
Roheline Chartreuse5 ml / 1 baarilusikas
Lisab intensiivset ürdist komplekssust. Kasutada säästlikult.
Apelsiniõievesi2 tilka
Kasutatakse klaasi loputamiseks, mitte šeikerisse segamiseks. See on aroomi jaoks ülioluline.

Jää tüüp

Kuubikjää

Segamisvahendid

Selle joogi jaoks läheb vaja standardset kokteilišeikeri komplekti. Siidiselt sileda tekstuuri saavutamiseks on soovitatav topeltkurnamine nii Hawthorne'i kui ka peene võrguga sõela abil.

Kokteilišeiker segamiseks ja jahutamiseks
Mõõdik (jigger) täpseks mõõtmiseks
Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks
Peene võrguga sõel topeltkurnamiseks

Juhised

Meetod hõlmab esmalt klaasi ettevalmistamist, jahutades ja loputades seda apelsiniõieveega. Ülejäänud koostisosad loksutatakse seejärel jääga ja kurnatakse topelt aromaatsesse klaasi.

1. Asetage oma coupe-klaas sügavkülma vähemalt 15 minutiks jahtuma.

2. Kui klaas on jahtunud, lisage sinna paar tilka apelsiniõievett. Pöörake klaasi, et katta kogu sisepind, seejärel valage üleliigne vedelik välja.

3. Kombineerige Old Tom džinn, värske sidrunimahl, lihtne siirup ja roheline Chartreuse kokteilišeikeris.

4. Täitke šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.

5. Kinnitage kaas ja loksutage tugevalt 12–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.

6. Kurnake kokteil topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela ettevalmistatud, loputatud coupe-klaasi.

7. Soovi korral pigistage sidrunikoorest õlid joogi pinnale ja serveerige kohe.

Kaunistamine

Seda kokteili serveeritakse sageli ilma füüsilise garneeringuta, et lasta apelsiniõievee aroomil esile tõusta. Väljendatud sidrunikoor võib lisada pinnale täiendava kihi tsitrusõli.

Sidrunikoor (valikuline), mis on pigistatud joogi kohal, et lisada tsitruselisi õlisid.

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See on vegan, taimne ja gluteenivaba, eeldusel et kasutatakse puhtalt destilleeritud alkohole.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Jook on mõõdukalt kaloririkas, enamik energiast tuleb alkoholist ja suhkrust. See sisaldab umbes 10–12 grammi süsivesikuid ja suhkrut portsjoni kohta.

Kalorid

Keskmiselt 190-220 kcal / 795-920 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 10-12 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 9-11 g

Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt peeneks aperitiiviks enne õhtusööki või silmapaistvaks pakkumiseks stiilsel peol. Selle elegantne ja tasakaalustatud profiil muudab selle sobivaks ka erilisteks sündmusteks või vaikseks, mõtisklevaks õhtujoogiks.

Aperitiiv
Kokteilipidu
Peen õhtu
Tähistamine

Sobitamissoovitused

Selle ergas, ürdine ja tsitruseline profiil sobib erakordselt hästi kergete, värskete ja kergelt soolakate toitudega. See on suurepärane kaaslane mereanni-eelroogadele nagu austrid või suitsulõhe, samuti teravale kitsejuustule või krõmpsudele salatitele.

Austrid poolkoorel
Kitsejuust ja kreekerid
Kerged salatid vinegrettkastmega
Suitsulõhe-blinid

Article One: Põhiseaduslike mõõtmetega moodne klassika

Article One on peen moodne klassika, mis tasakaalustab täiuslikult Old Tom džinni peent magusust värske sidruni hapukusega. Selle määravateks omadusteks on komplekssed ürdised noodid rohelise Chartreuse'i puudutusest ja lummav lilleline aroom apelsiniõievee loputusest. Loodud Toby Maloney poolt Chicagos The Violet Houris, on see tunnistus tasakaalustatud, aromaatsest ja läbimõeldud kokteililoomingust. See on elegantne ja meeldejääv jook neile, kes hindavad nüansseeritud maitseid ja mitmetahulist sensoorset kogemust.

Sarnased kokteilid

The Last Word

Võrdsetes osades klassika džinni, rohelise Chartreuse'i, maraschino likööri ja laimimahlaga. See on intensiivsemalt ürdine ja vähem hapule keskendunud.

Valge Daam

Klassikaline džinni-sour, mis on valmistatud džinnist, Cointreau'st (või muust apelsiniliköörist) ja sidrunimahlast. Sellel on sama põhistruktuur, kuid puudub ürdine komplekssus ja lilleline aroom.

Bee's Knees

Teine džinni-sour'i variatsioon, mis kasutab lihtsa siirupi asemel meesiirupit rikkalikuma magususe saavutamiseks ja jätab Chartreuse'i välja.

Võib-olla meeldib sulle ka

Fernandito

Argentiina ikooniline rahvusjook, lihtne, kuid keerukas highball, mis ühendab Fernet-Branca mõrkjasmagusad ürdised noodid Coca-Cola tuttava magususega.

Šoti viski soodaga

Lihtne ja värskendav highball, mis toob esile Šoti viski iseloomu koos soodavee karge kihisemisega.

French 76

Karge ja kihisev kokteil, mis vahetab French 75 traditsioonilise džinni maheda viina vastu, luues värskendavalt modernse klassika.

Toreador

Klassikaline tequila sour, mis tasakaalustab kaunilt agaavi mullasuse aprikoosilikööri magusa puuviljasuse ja laimi terava hapukusega.

Kas oled neid juba proovinud?

Queen Anne'i kokteil

Mõnus ja puuviljane klassikaline kokteil, mis tasakaalustab džinni botaanilisi noote magusa vermuti ja troopilise ananassimahla vahel.

Šoti viski ja kookos

Üllatavalt värskendav ja kompleksne highball, mis ühendab suitsuse turbase Šoti viski ja troopiliselt magusa kookosvee.

Trident kokteil

Keerukas ja soolakas segatud kokteil, mis sisaldab akvaviiti, Cynari, šerrit ja vihjet virsikule.

Chartreuse Green Chaud

Lihtne ja sügavalt soojendav kuum jook Prantsuse Alpidest, milles on tunda rohelise Chartreuse'i kompleksset ürdist iseloomu.