Article One

Article One on peen moodne klassika Chicago tunnustatud baarist The Violet Hour. See tugineb klassikalisele džinni-sour'i struktuurile, kasutades Old Tom džinni magususe ja pehmema profiili lisamiseks. Väike kogus rohelist Chartreuse'i lisab kompleksseid ürdiseid ja botaanilisi noote, samas kui apelsiniõievee loputus annab kauni ja lummava aroomi juba enne esimest lonksu. Tulemuseks on täiuslikult tasakaalustatud, aromaatne ja meeldejääv kokteil.
Article One

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Article One on liigitatud kokteiliks, täpsemalt moodsa klassika alla. See loodi 2000. aastate keskel, kuid järgib traditsioonilist sour-kokteili struktuuri, mis on teeninud talle koha kaasaegsete standardite seas käsitöökokteilide maailmas.

Serveerimine

See on mõõdukalt kange kokteil, mida serveeritakse 'up' (ilma jääta) eeljahutatud coupe-klaasis. Oluline apelsiniõievee loputus muudab klaasi ennast peamiseks aromaatseks komponendiks.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 22-26% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud ja loputatud apelsiniõieveega

Taustalugu

Loodud tunnustatud baarmeni Toby Maloney poolt mõjukas Chicago baaris The Violet Hour 2000. aastate keskel. Nimi "Article One" viitab USA põhiseaduse esimesele artiklile, mis seab sisse föderaalvalitsuse seadusandliku haru. See põhiseaduslik nimetamiskonventsioon on The Violet Hour'i menüü tunnusmärk, peegeldades läbimõeldud ja klassikalist Ameerika lähenemist.
Päritolu
The Violet Hour, Chicago, Illinois, USA, umbes 2007.

Article One

Jook on järjepidevalt tuntud nime all Article One, mis on nimetatud USA põhiseaduse esimese artikli järgi. Mõnikord kirjutatakse number numbrina, 'Article 1', kuid nimi ise oluliselt ei varieeru.
Originaalnimi
Article One
Alternatiivne nimi
Article 1 kokteil

Omaduste ülevaade

See on sile, siidine kokteil, millel on ergas tsitruseline ja ürdine maitseprofiil, mis on täiuslikult tasakaalus magusa ja hapu vahel. Aroomis domineerib lilleline apelsiniõis, mis viib puhta, värskendava lõpuni koos kauapüsivate botaaniliste nootidega.
Maitse
Tsitruseline, Ürdine, Botaaniline, Kergelt magus, Lilleline
Aroom
Lilleline (apelsiniõis), Kadakas, Sidrun, Ürdine
Maitsetasakaal
Hapu, Magus, Ürdine
Järelmaitse
Puhas, Kauapüsivad lillelised noodid, Ürdine
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatukollane, Kergelt hägune, Selge
Tekstuur
Sile, Siidine
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringselt, Kevadine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on mõõdukalt intensiivne, värskendava tasakaaluga hapu tsitruse ja õrna magususe vahel. Profiili defineerib selge ürdine iseloom Chartreuse'ist ja väljendunud lilleline aroom loputusest.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selles retseptis kasutatakse Old Tom džinni, värsket sidrunimahla, lihtsat siirupit ja killukest rohelist Chartreuse'i. Määravaks koostisosaks on apelsiniõievesi, mida kasutatakse klaasi loputamiseks lummava lillelise aroomi saavutamiseks.
  • Old Tom džinn60 ml / 2 oz
    Kergelt magusam ja vähem botaaniline džinn kui London Dry. See on originaalretsepti tasakaalu võti.
  • Sidrunimahl22,5 ml / 0,75 oz
    Värskelt pressitud mahl on erksuse jaoks hädavajalik.
  • Lihtne siirup15 ml / 0,5 oz
    Standardne 1:1 suhkru ja vee suhe.
  • Roheline Chartreuse5 ml / 1 baarilusikas
    Lisab intensiivset ürdist komplekssust. Kasutada säästlikult.
  • Apelsiniõievesi2 tilka
    Kasutatakse klaasi loputamiseks, mitte šeikerisse segamiseks. See on aroomi jaoks ülioluline.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Selle joogi jaoks läheb vaja standardset kokteilišeikeri komplekti. Siidiselt sileda tekstuuri saavutamiseks on soovitatav topeltkurnamine nii Hawthorne'i kui ka peene võrguga sõela abil.
  • Kokteilišeiker segamiseks ja jahutamiseks
  • Mõõdik (jigger) täpseks mõõtmiseks
  • Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks
  • Peene võrguga sõel topeltkurnamiseks

Juhised

Meetod hõlmab esmalt klaasi ettevalmistamist, jahutades ja loputades seda apelsiniõieveega. Ülejäänud koostisosad loksutatakse seejärel jääga ja kurnatakse topelt aromaatsesse klaasi.
1. Asetage oma coupe-klaas sügavkülma vähemalt 15 minutiks jahtuma.
2. Kui klaas on jahtunud, lisage sinna paar tilka apelsiniõievett. Pöörake klaasi, et katta kogu sisepind, seejärel valage üleliigne vedelik välja.
3. Kombineerige Old Tom džinn, värske sidrunimahl, lihtne siirup ja roheline Chartreuse kokteilišeikeris.
4. Täitke šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.
5. Kinnitage kaas ja loksutage tugevalt 12–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.
6. Kurnake kokteil topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela ettevalmistatud, loputatud coupe-klaasi.
7. Soovi korral pigistage sidrunikoorest õlid joogi pinnale ja serveerige kohe.

Kaunistamine

Seda kokteili serveeritakse sageli ilma füüsilise garneeringuta, et lasta apelsiniõievee aroomil esile tõusta. Väljendatud sidrunikoor võib lisada pinnale täiendava kihi tsitrusõli.
  • Sidrunikoor (valikuline), mis on pigistatud joogi kohal, et lisada tsitruselisi õlisid.

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See on vegan, taimne ja gluteenivaba, eeldusel et kasutatakse puhtalt destilleeritud alkohole.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Jook on mõõdukalt kaloririkas, enamik energiast tuleb alkoholist ja suhkrust. See sisaldab umbes 10–12 grammi süsivesikuid ja suhkrut portsjoni kohta.
Kalorid
Keskmiselt 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 9-11 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt peeneks aperitiiviks enne õhtusööki või silmapaistvaks pakkumiseks stiilsel peol. Selle elegantne ja tasakaalustatud profiil muudab selle sobivaks ka erilisteks sündmusteks või vaikseks, mõtisklevaks õhtujoogiks.
  • Aperitiiv
  • Kokteilipidu
  • Peen õhtu
  • Tähistamine

Sobitamissoovitused

Selle ergas, ürdine ja tsitruseline profiil sobib erakordselt hästi kergete, värskete ja kergelt soolakate toitudega. See on suurepärane kaaslane mereanni-eelroogadele nagu austrid või suitsulõhe, samuti teravale kitsejuustule või krõmpsudele salatitele.
  • Austrid poolkoorel
  • Kitsejuust ja kreekerid
  • Kerged salatid vinegrettkastmega
  • Suitsulõhe-blinid

Article One: Põhiseaduslike mõõtmetega moodne klassika

Article One on peen moodne klassika, mis tasakaalustab täiuslikult Old Tom džinni peent magusust värske sidruni hapukusega. Selle määravateks omadusteks on komplekssed ürdised noodid rohelise Chartreuse'i puudutusest ja lummav lilleline aroom apelsiniõievee loputusest. Loodud Toby Maloney poolt Chicagos The Violet Houris, on see tunnistus tasakaalustatud, aromaatsest ja läbimõeldud kokteililoomingust. See on elegantne ja meeldejääv jook neile, kes hindavad nüansseeritud maitseid ja mitmetahulist sensoorset kogemust.

Sarnased kokteilid

The Last Word

Võrdsetes osades klassika džinni, rohelise Chartreuse'i, maraschino likööri ja laimimahlaga. See on intensiivsemalt ürdine ja vähem hapule keskendunud.

Valge Daam

Klassikaline džinni-sour, mis on valmistatud džinnist, Cointreau'st (või muust apelsiniliköörist) ja sidrunimahlast. Sellel on sama põhistruktuur, kuid puudub ürdine komplekssus ja lilleline aroom.

Bee's Knees

Teine džinni-sour'i variatsioon, mis kasutab lihtsa siirupi asemel meesiirupit rikkalikuma magususe saavutamiseks ja jätab Chartreuse'i välja.

Võib-olla meeldib sulle ka

Jungle Bird

Keerukas ja kompleksne tiki-kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult ananassi magususe, Campari mõrkjuse ja tumeda rummi rikkalikkuse.

Spaghett

Värskendavalt lihtne ja kihisev õllekokteil, mis on valmistatud Aperolist, sidrunimahlast ja külmast heledast laagriõllest.

Skinny Bitch

Karge, puhas ja madala kalorsusega kokteil, mis on valmistatud viinast, soodaveest ja värskest laimisektorist.

Martinez

Martinez on klassikaline, kange ja intensiivse maitsega kokteil, mida sageli nimetatakse moodsa kuiva martiini otseseks eelkäijaks. Selles on Old Tom džinni ja vermuti magusus tasakaalustatud ürdise komplekssusega.

Kas oled neid juba proovinud?

Straits Sling

Värskendav ja kompleksne džinnipõhine pikk jook, mis on kuulsama Singapore Slingi ajalooline eelkäija.

Bentley kokteil

Peen ja mahe keeluseaduse-eelne kokteil, milles on Calvados ja Dubonnet Rouge.

San Martíni kokteil

Elegantne ja ürdine džinnikokteil Argentinast, tasakaalustatud magusa vermuti ja tilga rohelise Chartreuse'iga.

Blue Devil Kokteil

Särtsakas ja tsitruseline klassikaline džinnikokteil, millel on silmatorkav sinine toon ja kerge kirsi noot.