Artikla Yksi
Article One on hienostunut moderni klassikko chicagolaisesta kuuluisasta The Violet Hour -baarista. Se perustuu klassiseen gin sour -rakenteeseen, käyttäen Old Tom -giniä tuomaan ripauksen makeutta ja pehmeämpää profiilia. Pieni määrä vihreää Chartreusea lisää monimutkaisia yrttisiä ja kasviperäisiä vivahteita, kun taas appelsiininkukkavesihuuhtelu antaa kauniin, vangitsevan aromin ennen ensimmäistä siemausta. Tuloksena on täydellisen tasapainoinen, aromaattinen ja mieleenpainuva cocktail.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Article One luokitellaan cocktailiksi, tarkemmin sanottuna moderniksi klassikoksi. Se luotiin 2000-luvun puolivälissä, mutta se noudattaa perinteistä sour-rakennetta, mikä on ansainnut sille paikan käsityöcocktailien maailman nykystandardien joukossa.
Tarjoilu
Tämä on kohtalaisen vahva cocktail, joka tarjoillaan 'up' (ilman jäitä) esijäähdytetystä coupe-lasista. Välttämätön appelsiininkukkavesihuuhtelu tekee lasista itsestään keskeisen aromaattisen osatekijän.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholisisältö
Arvioitu 22–26 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty ja huuhdeltu appelsiininkukkavedellä
Taustatarina
Tunnetun baarimestarin Toby Maloneyn luoma vaikutusvaltaisessa chicagolaisessa The Violet Hour -baarissa 2000-luvun puolivälissä. Nimi "Article One" (Artikla Yksi) on viittaus Yhdysvaltain perustuslain ensimmäiseen artiklaan, joka perustaa liittovaltion hallituksen lainsäädäntöhaaran. Tämä perustuslaillinen nimeämiskäytäntö on The Violet Hourin ruokalistan tunnusmerkki, joka heijastaa harkittua ja klassista amerikkalaista lähestymistapaa.
Alkuperä
The Violet Hour, Chicago, Illinois, USA, noin vuonna 2007.
Artikla Yksi
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Article One, joka on nimetty Yhdysvaltain perustuslain ensimmäisen artiklan mukaan. Joskus numero kirjoitetaan numerona, 'Artikla 1', mutta itse nimi ei juurikaan vaihtele.
Alkuperäinen nimi
Article One
Vaihtoehtoinen nimi
Artikla 1 -cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä on sileä, silkkinen cocktail, jolla on kirkas sitruksinen ja yrttinen makuprofiili, täydellisesti tasapainossa makean ja happaman välillä. Tuoksua hallitsee kukkainen appelsiininkukka, mikä johtaa puhtaaseen, virkistävään jälkimakuun, jossa on viipyileviä kasviperäisiä vivahteita.
Maku
Sitruksinen, Yrttinen, Kasviperäinen, Hieman makea, Kukkainen
Aromi
Kukkainen (appelsiininkukka), Katajanmarja, Sitruuna, Yrttinen
Maun tasapaino
Hapan, Makea, Yrttinen
Jälkimaku
Puhdas, Viipyilevät kukkaiset vivahteet, Yrttinen
Kuplivuus
Ei hiilihappoa
Väri ja ulkonäkö
Haalean keltainen, Hieman samea, Kirkas
Koostumus
Sileä, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kaikkien vuodenaikojen, Kevät
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on kohtalaisen voimakas, ja siinä on virkistävä tasapaino happaman sitruksen ja lempeän makeuden välillä. Profiilia määrittää Chartreusen selkeä yrttinen luonne ja huuhtelun voimakas kukkainen aromi.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä resepti vaatii Old Tom -giniä, tuoretta sitruunamehua, sokerisiirappia ja ripauksen vihreää Chartreusea. Määrittävä ainesosa on appelsiininkukkavesi, jota käytetään lasin huuhteluun vangitsevan kukkaisen aromin saamiseksi.
- Old Tom Gin60 ml / 2 ozHieman makeampi ja vähemmän kasviperäinen gini kuin London Dry. Se on avainasemassa alkuperäisen reseptin tasapainossa.
- Sitruunamehu22.5 ml / 0.75 ozTuorepuristettu mehu on välttämätön kirkkaan maun saavuttamiseksi.
- Sokerisiirappi15 ml / 0.5 ozNormaali 1:1 sokerin ja veden suhde.
- Vihreä Chartreuse5 ml / 1 baarilusikkaLisää voimakasta yrttistä monimuotoisuutta. Käytä säästeliäästi.
- Appelsiininkukkavesi2 tilkkaaKäytetään lasin huuhteluun, ei sekoiteta ravistimessa. Se on ratkaisevan tärkeä aromin kannalta.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset tähän juomaan tavallisen cocktail-ravistin setin. Kaksoissiivilöintiä sekä Hawthorne- että hienoverkkoisella siivilällä suositellaan silkkisen sileän rakenteen saavuttamiseksi.
- Cocktail-ravistin sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen
- Mitta tarkkaan mittaamiseen
- Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen
- Hienoverkkoinen siivilä kaksoissiivilöintiin
Ohjeet
Valmistusmenetelmä sisältää ensin lasin valmistelun jäähdyttämällä ja huuhtelemalla sen appelsiininkukkavedellä. Loput ainesosat ravistetaan sitten jään kanssa ja kaksoissiivilöidään aromaattiseen lasiin.
1. Laita coupe-lasi pakastimeen jäähtymään vähintään 15 minuutiksi.
2. Kun lasi on jäähtynyt, lisää siihen muutama tippa appelsiininkukkavettä. Pyörittele sitä niin, että koko sisäpinta peittyy, ja kaada sitten ylimääräinen neste pois.
3. Yhdistä Old Tom -gini, tuore sitruunamehu, sokerisiirappi ja vihreä Chartreuse cocktail-ravistimeen.
4. Täytä ravistin kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.
5. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen.
6. Kaksoissiivilöi cocktail Hawthorne-siivilän ja hienoverkkoisen siivilän läpi valmisteltuun, huuhdeltuun coupe-lasiin.
7. Halutessasi purista sitruunankuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle ja tarjoile heti.
Koristelu
Tämä cocktail tarjoillaan usein ilman fyysistä koristetta, jotta appelsiininkukkaveden aromi pääsee pääosaan. Puristettu sitruunankuorisuikale voi lisätä täydentävän kerroksen sitrusöljyä pinnalle.
- Sitruunankuorisuikale (valinnainen), joka puristetaan juoman päälle lisäämään sitrusöljyjä.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta. Se on vegaaninen, vegetaarinen ja gluteeniton, olettaen että käytetään puhtaasti tislattuja alkoholeja.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Juoma on kohtalaisen kaloripitoinen, ja suurin osa sen energiasta tulee alkoholista ja sokerista. Se sisältää noin 10–12 grammaa hiilihydraatteja ja sokeria annosta kohti.
Kalorit
Keskimäärin 190–220 kcal / 795–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10–12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 9–11 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti hienostuneeksi aperitiiviksi ennen illallista tai näyttäväksi tarjottavaksi tyylikkäissä juhlissa. Sen elegantti ja tasapainoinen profiili tekee siitä sopivan myös erityistilaisuuksiin tai rauhalliseksi, mietiskeleväksi iltajuomaksi.
- Aperitiivi
- Cocktailjuhlat
- Hienostunut ilta
- Juhla
Yhdistelyehdotukset
Sen kirkas, yrttinen ja sitruspainotteinen profiili sopii poikkeuksellisen hyvin kevyiden, tuoreiden ja hieman suolaisten ruokien kanssa. Se on erinomainen kumppani merenelävä-alkupaloille, kuten ostereille tai savulohelle, sekä kirpeälle vuohenjuustolle tai raikkaille salaateille.
- Osterit puolikuoressaan
- Vuohenjuusto ja keksit
- Kevyet salaatit vinaigrette-kastikkeella
- Savulohiblinit
Artikla Yksi: Perustuslaillisten mittojen moderni klassikko
Article One on hienostunut moderni klassikko, joka tasapainottaa täydellisesti Old Tom -ginin hienovaraisen makeuden ja tuoreen sitruunan kirpeyden. Sen tunnusomaisia piirteitä ovat vihreän Chartreusen tuomat monimutkaiset yrttiset vivahteet ja appelsiininkukkavesihuuhtelun vangitseva kukkainen aromi. Toby Maloneyn The Violet Hour -baarissa Chicagossa luoma juoma on osoitus tasapainoisesta, aromaattisesta ja harkitusta cocktail-suunnittelusta. Se on elegantti ja mieleenpainuva juoma niille, jotka arvostavat vivahteikkaita makuja ja moniaistista kokemusta.
Samankaltaiset cocktailit
The Last Word
Yhtä suurista osista koostuva klassikko, jossa on giniä, vihreää Chartreusea, maraschinolikööriä ja limemehua. Se on voimakkaamman yrttinen ja vähemmän happamuuteen keskittyvä.
White Lady
Klassinen gin sour, joka valmistetaan ginistä, Cointreausta (tai muusta appelsiinilikööristä) ja sitruunamehusta. Sillä on sama perusrakenne, mutta siitä puuttuu yrttinen monimuotoisuus ja kukkainen aromi.
Bee's Knees
Toinen gin sour -variaatio, jossa käytetään sokerisiirapin sijaan hunajasiirappia täyteläisemmän makeuden saavuttamiseksi ja jossa Chartreuse on jätetty pois.
Saatat pitää myös näistä
Ramazzotti Rosato Mio
Kirkas ja kukkainen italialainen spritz, joka sisältää Ramazzotti Aperitivo Rosatoa, proseccoa ja tonic-vettä, ja on koristeltu tuoreella basilikalla.
Mezcal Sour
Kiehtovan savuinen ja kirpeä cocktail, joka uudistaa klassisen sour-juoman mezcalin erottuvalla ja maanläheisellä luonteella.
Picante de la Casa
Eloisa ja tulinen tequila-cocktail, jossa yhdistyvät täydellisesti mausteinen chili, tuore korianteri, kirpeä lime ja makea agave.
B-52
Visuaalisesti näyttävä, kerrostettu shotti, jossa on erottuvat kerrokset kahvi-, kermalikööri- ja appelsiinilikööriä.
Oletko jo kokeillut näitä?
East India Cocktail
Täyteläinen ja aromaattinen vintage-cocktail, jossa maistuvat brandy, ananas ja maraschinolikööri.
Paddington
Hienostunut ja sitruksinen rommi-sour, jonka tekee ainutlaatuiseksi englantilaisen appelsiinimarmeladin lisääminen.
Valkoinen neilikka
Kermainen ja elegantti klassikkococktail, joka sisältää vodkaa, persikkasnapsia, appelsiinimehua ja kermaa.
Ginza Rumba
Hienostunut ja tasapainoinen japanilainen tiki-tyylinen cocktail, jossa on kypsytettyä rommia, ananasta ja aprikoosilikööriä.