Artikla Yksi

Article One on hienostunut moderni klassikko chicagolaisesta kuuluisasta The Violet Hour -baarista. Se perustuu klassiseen gin sour -rakenteeseen, käyttäen Old Tom -giniä tuomaan ripauksen makeutta ja pehmeämpää profiilia. Pieni määrä vihreää Chartreusea lisää monimutkaisia yrttisiä ja kasviperäisiä vivahteita, kun taas appelsiininkukkavesihuuhtelu antaa kauniin, vangitsevan aromin ennen ensimmäistä siemausta. Tuloksena on täydellisen tasapainoinen, aromaattinen ja mieleenpainuva cocktail.
Artikla Yksi

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Article One luokitellaan cocktailiksi, tarkemmin sanottuna moderniksi klassikoksi. Se luotiin 2000-luvun puolivälissä, mutta se noudattaa perinteistä sour-rakennetta, mikä on ansainnut sille paikan käsityöcocktailien maailman nykystandardien joukossa.

Tarjoilu

Tämä on kohtalaisen vahva cocktail, joka tarjoillaan 'up' (ilman jäitä) esijäähdytetystä coupe-lasista. Välttämätön appelsiininkukkavesihuuhtelu tekee lasista itsestään keskeisen aromaattisen osatekijän.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholisisältö
Arvioitu 22–26 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty ja huuhdeltu appelsiininkukkavedellä

Taustatarina

Tunnetun baarimestarin Toby Maloneyn luoma vaikutusvaltaisessa chicagolaisessa The Violet Hour -baarissa 2000-luvun puolivälissä. Nimi "Article One" (Artikla Yksi) on viittaus Yhdysvaltain perustuslain ensimmäiseen artiklaan, joka perustaa liittovaltion hallituksen lainsäädäntöhaaran. Tämä perustuslaillinen nimeämiskäytäntö on The Violet Hourin ruokalistan tunnusmerkki, joka heijastaa harkittua ja klassista amerikkalaista lähestymistapaa.
Alkuperä
The Violet Hour, Chicago, Illinois, USA, noin vuonna 2007.

Artikla Yksi

Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Article One, joka on nimetty Yhdysvaltain perustuslain ensimmäisen artiklan mukaan. Joskus numero kirjoitetaan numerona, 'Artikla 1', mutta itse nimi ei juurikaan vaihtele.
Alkuperäinen nimi
Article One
Vaihtoehtoinen nimi
Artikla 1 -cocktail

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tämä on sileä, silkkinen cocktail, jolla on kirkas sitruksinen ja yrttinen makuprofiili, täydellisesti tasapainossa makean ja happaman välillä. Tuoksua hallitsee kukkainen appelsiininkukka, mikä johtaa puhtaaseen, virkistävään jälkimakuun, jossa on viipyileviä kasviperäisiä vivahteita.
Maku
Sitruksinen, Yrttinen, Kasviperäinen, Hieman makea, Kukkainen
Aromi
Kukkainen (appelsiininkukka), Katajanmarja, Sitruuna, Yrttinen
Maun tasapaino
Hapan, Makea, Yrttinen
Jälkimaku
Puhdas, Viipyilevät kukkaiset vivahteet, Yrttinen
Kuplivuus
Ei hiilihappoa
Väri ja ulkonäkö
Haalean keltainen, Hieman samea, Kirkas
Koostumus
Sileä, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kaikkien vuodenaikojen, Kevät

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on kohtalaisen voimakas, ja siinä on virkistävä tasapaino happaman sitruksen ja lempeän makeuden välillä. Profiilia määrittää Chartreusen selkeä yrttinen luonne ja huuhtelun voimakas kukkainen aromi.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä resepti vaatii Old Tom -giniä, tuoretta sitruunamehua, sokerisiirappia ja ripauksen vihreää Chartreusea. Määrittävä ainesosa on appelsiininkukkavesi, jota käytetään lasin huuhteluun vangitsevan kukkaisen aromin saamiseksi.
  • Old Tom Gin60 ml / 2 oz
    Hieman makeampi ja vähemmän kasviperäinen gini kuin London Dry. Se on avainasemassa alkuperäisen reseptin tasapainossa.
  • Sitruunamehu22.5 ml / 0.75 oz
    Tuorepuristettu mehu on välttämätön kirkkaan maun saavuttamiseksi.
  • Sokerisiirappi15 ml / 0.5 oz
    Normaali 1:1 sokerin ja veden suhde.
  • Vihreä Chartreuse5 ml / 1 baarilusikka
    Lisää voimakasta yrttistä monimuotoisuutta. Käytä säästeliäästi.
  • Appelsiininkukkavesi2 tilkkaa
    Käytetään lasin huuhteluun, ei sekoiteta ravistimessa. Se on ratkaisevan tärkeä aromin kannalta.

Jäätyyppi

  • Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Tarvitset tähän juomaan tavallisen cocktail-ravistin setin. Kaksoissiivilöintiä sekä Hawthorne- että hienoverkkoisella siivilällä suositellaan silkkisen sileän rakenteen saavuttamiseksi.
  • Cocktail-ravistin sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen
  • Mitta tarkkaan mittaamiseen
  • Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen
  • Hienoverkkoinen siivilä kaksoissiivilöintiin

Ohjeet

Valmistusmenetelmä sisältää ensin lasin valmistelun jäähdyttämällä ja huuhtelemalla sen appelsiininkukkavedellä. Loput ainesosat ravistetaan sitten jään kanssa ja kaksoissiivilöidään aromaattiseen lasiin.
1. Laita coupe-lasi pakastimeen jäähtymään vähintään 15 minuutiksi.
2. Kun lasi on jäähtynyt, lisää siihen muutama tippa appelsiininkukkavettä. Pyörittele sitä niin, että koko sisäpinta peittyy, ja kaada sitten ylimääräinen neste pois.
3. Yhdistä Old Tom -gini, tuore sitruunamehu, sokerisiirappi ja vihreä Chartreuse cocktail-ravistimeen.
4. Täytä ravistin kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.
5. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen.
6. Kaksoissiivilöi cocktail Hawthorne-siivilän ja hienoverkkoisen siivilän läpi valmisteltuun, huuhdeltuun coupe-lasiin.
7. Halutessasi purista sitruunankuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle ja tarjoile heti.

Koristelu

Tämä cocktail tarjoillaan usein ilman fyysistä koristetta, jotta appelsiininkukkaveden aromi pääsee pääosaan. Puristettu sitruunankuorisuikale voi lisätä täydentävän kerroksen sitrusöljyä pinnalle.
  • Sitruunankuorisuikale (valinnainen), joka puristetaan juoman päälle lisäämään sitrusöljyjä.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta. Se on vegaaninen, vegetaarinen ja gluteeniton, olettaen että käytetään puhtaasti tislattuja alkoholeja.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Juoma on kohtalaisen kaloripitoinen, ja suurin osa sen energiasta tulee alkoholista ja sokerista. Se sisältää noin 10–12 grammaa hiilihydraatteja ja sokeria annosta kohti.
Kalorit
Keskimäärin 190–220 kcal / 795–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10–12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 9–11 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti hienostuneeksi aperitiiviksi ennen illallista tai näyttäväksi tarjottavaksi tyylikkäissä juhlissa. Sen elegantti ja tasapainoinen profiili tekee siitä sopivan myös erityistilaisuuksiin tai rauhalliseksi, mietiskeleväksi iltajuomaksi.
  • Aperitiivi
  • Cocktailjuhlat
  • Hienostunut ilta
  • Juhla

Yhdistelyehdotukset

Sen kirkas, yrttinen ja sitruspainotteinen profiili sopii poikkeuksellisen hyvin kevyiden, tuoreiden ja hieman suolaisten ruokien kanssa. Se on erinomainen kumppani merenelävä-alkupaloille, kuten ostereille tai savulohelle, sekä kirpeälle vuohenjuustolle tai raikkaille salaateille.
  • Osterit puolikuoressaan
  • Vuohenjuusto ja keksit
  • Kevyet salaatit vinaigrette-kastikkeella
  • Savulohiblinit

Artikla Yksi: Perustuslaillisten mittojen moderni klassikko

Article One on hienostunut moderni klassikko, joka tasapainottaa täydellisesti Old Tom -ginin hienovaraisen makeuden ja tuoreen sitruunan kirpeyden. Sen tunnusomaisia piirteitä ovat vihreän Chartreusen tuomat monimutkaiset yrttiset vivahteet ja appelsiininkukkavesihuuhtelun vangitseva kukkainen aromi. Toby Maloneyn The Violet Hour -baarissa Chicagossa luoma juoma on osoitus tasapainoisesta, aromaattisesta ja harkitusta cocktail-suunnittelusta. Se on elegantti ja mieleenpainuva juoma niille, jotka arvostavat vivahteikkaita makuja ja moniaistista kokemusta.

Samankaltaiset cocktailit

The Last Word

Yhtä suurista osista koostuva klassikko, jossa on giniä, vihreää Chartreusea, maraschinolikööriä ja limemehua. Se on voimakkaamman yrttinen ja vähemmän happamuuteen keskittyvä.

White Lady

Klassinen gin sour, joka valmistetaan ginistä, Cointreausta (tai muusta appelsiinilikööristä) ja sitruunamehusta. Sillä on sama perusrakenne, mutta siitä puuttuu yrttinen monimuotoisuus ja kukkainen aromi.

Bee's Knees

Toinen gin sour -variaatio, jossa käytetään sokerisiirapin sijaan hunajasiirappia täyteläisemmän makeuden saavuttamiseksi ja jossa Chartreuse on jätetty pois.

Saatat pitää myös näistä

Select Spritz

Virkistävä, karvasmakea italialainen aperitiivicocktail Venetsiasta, joka valmistetaan Select Aperitivosta, proseccosta ja soodavedestä.

Mezcal Last Word

Savun, yrttien ja monivivahteisuuden täyttämä versio klassisesta Last Wordista, jonka rohkeana perusalkoholina on mezcal.

Matador

Virkistävä ja yksinkertainen tequila-cocktail, jossa maistuvat ananaksen trooppiset maut ja pirteä lime.

Pisco Collins

Virkistävä ja raikas long drink, joka tuo esiin piscon kukkaiset ja hedelmäiset vivahteet tasapainossa kirpeän sitruunan ja makean sokerin kanssa, viimeisteltynä kuplivalla soodavedellä.

Oletko jo kokeillut näitä?

Tipperary Cocktail

Vankka ja yrttinen muunnelma Manhattanista, jossa on irlantilaista viskiä, makeaa vermuttia ja vihreää Chartreusea.

Queen Anne -cocktail

Ihastuttava ja hedelmäinen klassikkococktail, jossa ginin kasviperäiset aromit tasapainottuvat makean vermutin ja trooppisen ananasmehun kanssa.

Kangaroo Kicker

Virkistävä ja petollisen monivivahteinen vodkacocktail, jossa yhdistyvät Bénédictinen yrttinen makeus ja ananaksen trooppinen vivahde.

Don's Pearl

Yksinkertainen, virkistävä ja voimakas klassinen tiki-cocktail, jossa on greippiä, maustettua hunajaa ja kahta erilaista rommia.