Article One
Article One – tai rafinuota moderni klasika iš garsių Čikagos barų, The Violet Hour. Jis pagrįstas klasikine džino rūgštaus kokteilio struktūra, naudojant Old Tom džiną, suteikiantį saldumo ir švelnesnį profilį. Nedidelis Green Chartreuse kiekis prideda sudėtingų žolinių ir botaninių natų, o apelsinų žiedų vandens skalavimas suteikia nuostabų, žavų aromatą prieš pat pirmąjį gurkšnį. Rezultatas – puikiai subalansuotas, aromatingas ir įsimintinas kokteilis.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Article One priskiriamas kokteilių kategorijai, konkrečiai – moderniai klasikai. Jis buvo sukurtas XXI amžiaus viduryje, tačiau atitinka tradicinę rūgštaus gėrimo struktūrą, todėl užsitarnavo vietą tarp šiuolaikinių standartų kokteilių pasaulyje.
Patiekimas
Tai vidutinio stiprumo kokteilis, patiekiamas 'aukštai' (be ledo) iš anksto atšaldytoje coupe taurėje. Svarbus apelsinų žiedų vandens skalavimas taurę paverčia pagrindiniu aromato komponentu.
Porcijos dydis
Apie 120 ml / 4 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 22-26% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldytas ir išskalautas apelsinų žiedų vandeniu
Atsiradimo istorija
Sukurtas žinomo barmeno Toby Maloney įtakingame Čikagos bare The Violet Hour XXI amžiaus viduryje. Pavadinimas "Article One" yra nuoroda į pirmąjį JAV Konstitucijos straipsnį, kuris nustato federalinės vyriausybės įstatymų leidybos šaką. Ši konstitucinė pavadinimų suteikimo tradicija yra The Violet Hour meniu bruožas, atspindintis apgalvotą ir klasikinį amerikietišką požiūrį.
Kilmė
The Violet Hour, Čikaga, Ilinojus, JAV, apie 2007 m.
Article One
Gėrimas nuolat žinomas kaip Article One, pavadintas pagal pirmąjį JAV Konstitucijos straipsnį. Kartais skaičius rašomas skaitmeniu, 'Article 1', tačiau pats pavadinimas nėra dažnai keičiamas.
Originalus pavadinimas
Article One
Alternatyvus pavadinimas
Article 1 kokteilis
Savybių apžvalga
Tai glotnus, šilkinis kokteilis, pasižymintis ryškiu citrusinių vaisių ir žoliniu skonio profiliu, puikiai subalansuotu tarp saldumo ir rūgštumo. Aromate dominuoja gėliški apelsinų žiedai, o skonis baigiasi švaria, gaivinančia pabaiga su išliekančiomis botaninėmis natomis.
Skonis
Citrusinis, žolinis, botaninis, šiek tiek saldus, gėliškas
Aromatas
Gėliškas (apelsinų žiedai), kadagys, citrina, žolinis
Skonio balansas
Rūgštus, saldus, žolinis
Poskonis
Švarus, ilgai išliekančios gėlių natos, žolinis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Šviesiai geltona, šiek tiek drumstas, skaidrus
Tekstūra
Glotnus, šilkinis
Sezoniškumas
Gaivinantis, visam sezonui, pavasariui
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis vidutiniškai intensyvus, su gaiviu rūgščių citrusinių vaisių ir švelnaus saldumo balansu. Profilį apibrėžia ryškus žolinis Chartreuse charakteris ir ryškus gėlių aromatas iš skalavimo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikia Old Tom džino, šviežiai spaustų citrinos sulčių, paprasto sirupo ir žiupsnelio Green Chartreuse. Pagrindinis ingredientas yra apelsinų žiedų vanduo, naudojamas taurės skalavimui, siekiant sukurti žavų gėlių aromatą.
- Old Tom džinas60 ml / 2 ozŠiek tiek saldesnis, mažiau botaninis džinas nei London Dry. Jis yra pagrindinis originalaus recepto balanso elementas.
- Citrinos sultys22.5 ml / 0.75 ozŠviežiai spaustos yra būtinos ryškumui.
- Paprastas sirupas15 ml / 0.5 ozStandartinis 1:1 cukraus ir vandens santykis.
- Green Chartreuse5 ml / 1 baro šaukštelisSuteikia intensyvų žolinį sudėtingumą. Naudokite saikingai.
- Apelsinų žiedų vanduo2 lašaiNaudojamas taurės skalavimui, o ne maišymui plaktuvėje. Jis yra labai svarbus aromatui.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Šiam gėrimui paruošti reikės standartinio kokteilių plakiklio rinkinio. Dvigubas perkošimas per Hawthorne ir smulkų sietelį rekomenduojamas šilkiniai glotniai tekstūrai pasiekti.
- Kokteilių plaktuvas maišymui ir šaldymui
- Džigeris tiksliam matavimui
- Hawthorne sietelis ledui sulaikyti
- Smulkus sietelis dvigubam perkošimui
Paruošimas
Metodas apima taurės paruošimą – atšaldymą ir išskalavimą apelsinų žiedų vandeniu. Kiti ingredientai suplakami su ledu ir dukart perkošiami į aromatinę taurę.
1. Įdėkite savo coupe taurę į šaldiklį, kad atšaltų mažiausiai 15 minučių.
2. Kai atšals, įpilkite kelis lašus apelsinų žiedų vandens į taurę. Pasukiokite, kad padengtumėte visą vidinį paviršių, tada išpilkite skysčio perteklių.
3. Sumaišykite Old Tom džiną, šviežiai spaustas citrinos sultis, paprastą sirupą ir Green Chartreuse kokteilių plakiklyje.
4. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
5. Uždėkite dangtį ir energingai plakite 12–15 sekundžių, kol plakiklio išorė pasidengs šerkšnu.
6. Dvigubai perkoškite kokteilį per Hawthorne sietą ir smulkų sietą į paruoštą, išskalautą coupe taurę.
7. Jei norite, išspauskite aliejus iš citrinos žievelės suktuko virš gėrimo paviršiaus ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Šis kokteilis dažnai patiekiamas be fizinio garnyro, kad apelsinų žiedų vandens aromatas būtų pagrindinis akcentas. Išspausta citrinos žievelė gali pridėti papildomą citrusinių aliejų sluoksnį ant paviršiaus.
- Citrinos žievelės suktukas (pasirinktinai) išspaustas virš gėrimo papildomiems citrusiniams aliejams.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jis tinka veganams, vegetarams ir neturi glitimo, darant prielaidą, kad naudojami grynai distiliuoti spiritiniai gėrimai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Gėrimas yra vidutiniškai kaloringas, didžioji dalis energijos gaunama iš alkoholio ir cukraus kiekio. Vienoje porcijoje yra maždaug 10-12 gramų angliavandenių ir cukraus.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 9-11 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka kaip rafinuotas aperityvas prieš vakarienę arba kaip išskirtinis gėrimas stilingame vakarėlyje. Jo elegantiškas ir subalansuotas profilis taip pat tinka ypatingoms progoms ar ramiam, apmąstymų vakarui.
- Aperityvas
- Kokteilių vakarėlis
- Rafinuotas vakaras
- Šventė
Rekomenduojami deriniai
Jo ryškus, žolinis ir citrusinis profilis puikiai dera su lengvais, šviežiais ir šiek tiek sūdytais maisto produktais. Tai puikus priedas prie jūros gėrybių užkandžių, tokių kaip austrės ar rūkyta lašiša, taip pat aštraus ožkos sūrio ar traškių salotų.
- Austrės ant pusės kiauto
- Ožkos sūris ir krekeriai
- Lengvos salotos su vinaigrette užpilu
- Rūkytos lašišos blyneliai
Article One: Konstitucinių proporcijų moderni klasika
Article One yra rafinuota moderni klasika, puikiai subalansuojanti subtilų Old Tom džino saldumą su šviežios citrinos rūgštumu. Pagrindinės jo savybės yra sudėtingos žolinės natos iš žiupsnelio Green Chartreuse ir žavus gėlių aromatas iš apelsinų žiedų vandens skalavimo. Sukurtas Toby Maloney bare The Violet Hour Čikagoje, jis liudija apie subalansuotą, aromatingą ir apgalvotą kokteilių kūrimą. Tai elegantiškas ir įsimintinas gėrimas tiems, kurie vertina niuansuotus skonius ir daugiaprasmę patirtį.
Panašūs kokteiliai
Paskutinis žodis
Klasikinis kokteilis lygiomis dalimis su džinu, Green Chartreuse, maraschino likeriu ir žaliosios citrinos sultimis. Jis yra intensyvesnio žolinio skonio ir mažiau orientuotas į rūgštumą.
Baltoji ledi
Klasikinis džino rūgštusis, gaminamas su džinu, Cointreau (arba kitu apelsinų likeriu) ir citrinos sultimis. Jis turi tą pačią bazinę struktūrą, tačiau jam trūksta žolinio sudėtingumo ir gėlių aromato.
Bitės keliai
Kita džino rūgščiojo variacija, kurioje naudojamas medaus sirupas vietoj paprasto sirupo, kad būtų turtingesnis saldumas, ir atsisakoma Chartreuse.
Jums taip pat gali patikti
Dygliuotojo Gino Collinsas
Gaivus ir vaisiškas ilgas gėrimas, kuriame tradicinis džinas pakeičiamas dygliuotojo gino likeriu klasikinėje Collins formulėje.
Obuolių martinis
Gaivus, ryškus ir stilingas kokteilis, puikiai subalansuojantis šviežio žalio obuolio saldumą ir rūgštumą su švelnia votka.
Tobulas Martinis
Subalansuota ir rafinuota klasikinio Martinio versija, kurioje naudojamos lygios dalys saldaus ir sauso vermuto, suteikiančios sudėtingą, pusiau saldų skonio profilį.
Caipirinha
Caipirinha yra gaivus ir stiprus braziliškas kokteilis, gaminamas iš cachaça, cukraus ir laimo.
Ar jau išbandėte šiuos?
Pollyanna kokteilis
Rafinuotas, stiprus klasikinis kokteilis, balansuojantis burbono šilumą su žolelių Bénédictine ir sausu vermutu.
Veep kokteilis
Rafinuotas ir dūminis maišytas kokteilis, balansuojantis mezcal žemiškumą su žoliniu Chartreuse ir Cynar sudėtingumu.
Našlės bučinys
Rafinuotas ir sudėtingas gurkšnojimui skirtas gėrimas, kuriame dera kalvadosas, „Bénédictine“ ir geltonasis „Chartreuse“, pasižymintis unikaliu žolelių ir obuolių brendžio profiliu.
Blackthorn (Sloe Gin)
Sodrus ir sudėtingas maišomas kokteilis, kuriame dominuoja vaisiškos, slyvų natos, gaunamos iš sloe gin, subalansuotos žolišku vermutu ir karčiaisiais (bitters).