Pirmais pants

Name: Pirmais pants
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 60 ml / 2 unces Old Tom džins; 22.5 ml / 0.75 unces Citronu sula; 15 ml / 0.5 unces Cukura sīrups; 5 ml / 1 bāra karote Zaļais Šartrēze (Green Chartreuse); 2 lāses (deši) Apelsīnu ziedūdens

"Article One" ir izsmalcināts mūsdienu klasiskais kokteilis no Čikāgas slavenā bāra "The Violet Hour". Tas ir veidots uz klasiskā džina "sour" kokteiļa bāzes, izmantojot "Old Tom" džinu, kas piešķir vieglu saldumu un maigāku profilu. Neliels daudzums zaļā Šartrēzes (Green Chartreuse) pievieno sarežģītas zāļu un botāniskas notis, savukārt glāzes skalošana ar apelsīnu ziedūdeni nodrošina skaistu, valdzinošu aromātu pirms pirmā malka. Rezultāts ir perfekti sabalansēts, aromātisks un neaizmirstams kokteilis.

Pagatavošana

Pagatavošanas laiks: 3 minūtes

Pagatavošanas laiks

Sarežģītība

Dzērienu klasifikācija

"Article One" tiek klasificēts kā kokteilis, konkrētāk – mūsdienu klasika. Tas tika radīts 2000. gadu vidū, taču seko tradicionālajai "sour" (skābā kokteiļa) struktūrai, kas tam ir nopelnījis vietu starp mūsdienu standartiem kokteiļu mākslas pasaulē.

Pasniegšana

Šis ir vidēji stiprs kokteilis, ko pasniedz "up" (bez ledus) iepriekš atdzesētā kupejas (coupe) glāzē. Būtiskā skalošana ar apelsīnu ziedūdeni padara pašu glāzi par galveno aromātisko sastāvdaļu.

Porcijas lielums

Aptuveni 120 ml / 4 unces

Alkohola saturs

Aptuveni 22-26% alk. tilp.

Alkohola stiprums

Pasniegšanas temperatūra

Auksts

Glāzes veids

Kupejas (Coupe) glāze

Glāzes apstrāde

Atdzesēta un izskalota ar apelsīnu ziedūdeni

Priekšvēsture

Kokteili radījis atzītais bārmenis Tobijs Malonijs (Toby Maloney) ietekmīgajā Čikāgas bārā "The Violet Hour" 2000. gadu vidū. Nosaukums "Article One" ir atsauce uz ASV Konstitūcijas pirmo pantu, kas nosaka federālās valdības likumdošanas varu. Šī konstitucionālā nosaukumu došanas tradīcija ir "The Violet Hour" ēdienkartes raksturīga iezīme, kas atspoguļo pārdomātu un klasisku amerikāņu pieeju.

Izcelsme

The Violet Hour, Čikāga, Ilinoisa, ASV, ap 2007. gadu.

Pirmais pants

Dzēriens ir plaši pazīstams kā "Article One", nosaukts par godu ASV Konstitūcijas pirmajam pantam. Dažreiz cipars tiek rakstīts kā skaitlis, "Article 1", bet pats nosaukums parasti netiek mainīts.

Oriģinālnosaukums

Article One

Alternatīvs nosaukums

Article 1 kokteilis

Raksturojuma pārskats

Šis ir gluds, zīdains kokteilis ar spilgtu citrusu un zāļu garšas profilu, kas perfekti sabalansēts starp saldo un skābo. Aromātā dominē apelsīnu ziedu notis, kas noslēdzas ar tīru, atsvaidzinošu pēcgaršu ar noturīgām botāniskām notīm.

Garša

Citrusu, zāļu, botāniska, nedaudz salda, ziedu

Aromāts

Ziedu (apelsīnu ziedu), kadiķa, citrona, zāļu

Garšas līdzsvars

Skāba, salda, zāļu

Pēcgarša

Tīra, noturīgas ziedu notis, zāļu

Gāzējums

Nav

Krāsa un izskats

Bāli dzeltens, nedaudz duļķains, dzidrs

Tekstūra

Gluda, zīdaina

Sezonalitāte

Atsvaidzinošs, vissezonas, pavasara

Garšas intensitāte un pieredze

Garša ir vidēji intensīva, ar atsvaidzinošu līdzsvaru starp skābiem citrusiem un maigu saldumu. Profilu nosaka izteikts zāļu raksturs no Šartrēzes (Chartreuse) un spilgts ziedu aromāts no glāzes skalošanas.

Saldums

Sāļums

Skābums

Rūgtums

Asums

Augļainums

Krēmīgums

Gāzējums

Sastāvdaļas

Šai receptei nepieciešams "Old Tom" džins, svaiga citronu sula, cukura sīrups un nedaudz zaļā Šartrēzes (Green Chartreuse). Noteicošā sastāvdaļa ir apelsīnu ziedūdens, ko izmanto glāzes skalošanai, lai radītu valdzinošu ziedu aromātu.

Old Tom džins60 ml / 2 unces
Nedaudz saldāks un ar mazāk izteiktām botāniskajām notīm nekā London Dry džins. Tas ir būtisks oriģinālās receptes līdzsvaram.
Citronu sula22.5 ml / 0.75 unces
Svaigi spiesta sula ir būtiska, lai iegūtu spilgtu garšu.
Cukura sīrups15 ml / 0.5 unces
Standarta attiecība 1:1 (cukurs pret ūdeni).
Zaļais Šartrēze (Green Chartreuse)5 ml / 1 bāra karote
Pievieno intensīvu zāļu sarežģītību. Lietot mēreni.
Apelsīnu ziedūdens2 lāses (deši)
Izmanto glāzes skalošanai, nejauc šeikerī. Tas ir izšķiroši svarīgs aromātam.

Ledus veids

Kubiciņos

Jaukšanas aprīkojums

Šim dzērienam būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts. Ieteicama dubultā filtrēšana, izmantojot gan Hotorna, gan smalko sietiņu, lai iegūtu zīdaini gludu tekstūru.

Kokteiļu šeikeris jaukšanai un atdzesēšanai
Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai
Hotorna (Hawthorne) sietiņš ledus aizturēšanai
Smalks sietiņš dubultai filtrēšanai

Instrukcijas

Metode ietver vispirms glāzes sagatavošanu, to atdzesējot un izskalojot ar apelsīnu ziedūdeni. Pārējās sastāvdaļas tiek sakratītas ar ledu un dubulti filtrētas aromātiskajā glāzē.

1. Ielieciet kupejas (coupe) glāzi saldētavā atdzesēties vismaz uz 15 minūtēm.

2. Kad glāze ir atdzisusi, pievienojiet tai dažas lāses apelsīnu ziedūdens. Paskaliniet to, lai pārklātu visu iekšējo virsmu, pēc tam nolejiet lieko šķidrumu.

3. Kokteiļu šeikerī apvienojiet "Old Tom" džinu, svaigu citronu sulu, cukura sīrupu un zaļo Šartrēzi (Green Chartreuse).

4. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiciņiem.

5. Nostipriniet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi.

6. Dubulti filtrējiet kokteili caur Hotorna (Hawthorne) sietiņu un smalku sietiņu sagatavotajā, izskalotajā kupejas (coupe) glāzē.

7. Ja vēlaties, izspiediet eļļas no citrona miziņas spirāles virs dzēriena virsmas un nekavējoties pasniedziet.

Garnēšana

Šo kokteili bieži pasniedz bez fiziska dekora, lai apelsīnu ziedūdens aromāts būtu galvenais. Izspiesta citrona miziņas spirāle var pievienot papildu citrusu eļļas slāni uz virsmas.

Citrona miziņas spirāle (pēc izvēles), kuras eļļas izspiež virs dzēriena papildu citrusu aromātam.

Informācija par uzturu

Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Tas ir vegānisks, veģetārs un bezglutēna, pieņemot, ka tiek izmantoti tīri destilēti alkoholiskie dzērieni.

✓ Satur alkoholu

✓ Bez kofeīna

✓ Bez piena produktiem

✓ Bez olām

✓ Bez sojas

✓ Bez riekstiem

✓ Bez glutēna

✓ Piemērots vegāniem

✓ Piemērots veģetāriešiem

Uzturvērtības informācija

Dzērienam ir mērens kaloriju daudzums, un lielākā daļa enerģijas nāk no alkohola un cukura satura. Tas satur aptuveni 10-12 gramus ogļhidrātu un cukura vienā porcijā.

Kalorijas

Vidēji 190-220 kcal / 795-920 kJ

Kaloriju līmenis

Ogļhidrāti

Vidēji 10-12 g

Ogļhidrātu līmenis

Cukurs

Vidēji 9-11 g

Cukura līmenis

Gadījumi

Šis kokteilis ir lieliski piemērots kā izsmalcināts aperitīvs pirms vakariņām vai kā īpašs piedāvājums elegantā ballītē. Tā elegantais un sabalansētais profils padara to piemērotu arī īpašiem gadījumiem vai klusam, apcerīgam vakara dzērienam.

Aperitīvs
Kokteiļu ballīte
Izsmalcināts vakars
Svinības

Saderības ieteikumi

Tā spilgtais, zāļu un citrusu profils īpaši labi sader ar viegliem, svaigiem un nedaudz sāļiem ēdieniem. Tas ir lielisks pavadonis jūras velšu uzkodām, piemēram, austerēm vai kūpinātam lasim, kā arī pikantam kazas sieram vai kraukšķīgiem salātiem.

Austeres ar pusčaumalu
Kazassiers ar krekeriem
Viegli salāti ar vinegreta mērci
Pankūciņas (blini) ar kūpinātu lasi

Article One: Konstitucionālu proporciju mūsdienu klasika

"Article One" ir izsmalcināts mūsdienu klasiskais kokteilis, kas perfekti līdzsvaro "Old Tom" džina smalko saldumu ar svaiga citrona skābumu. Tā raksturīgākās iezīmes ir sarežģītās zāļu notis no zaļā Šartrēzes (Green Chartreuse) un valdzinošais ziedu aromāts, ko piešķir skalošana ar apelsīnu ziedūdeni. To radījis Tobijs Malonijs (Toby Maloney) bārā "The Violet Hour" Čikāgā, un tas ir apliecinājums līdzsvarotai, aromātiskai un pārdomātai kokteiļu radīšanai. Tas ir elegants un neaizmirstams dzēriens tiem, kas novērtē niansētas garšas un daudzdimensionālu maņu pieredzi.

Līdzīgi kokteiļi

Pēdējais Vārds

Klasisks kokteilis ar vienādām daļām džina, zaļā Šartrēzes (Green Chartreuse), maraskīno liķiera un laima sulas. Tam ir intensīvāka zāļu garša un tas ir mazāk orientēts uz skābumu.

Baltā Lēdija

Klasisks džina "sour" kokteilis, kas pagatavots no džina, Kuantro (vai cita apelsīnu liķiera) un citronu sulas. Tam ir līdzīga pamatstruktūra, bet trūkst zāļu sarežģītības un ziedu aromāta.

Bee's Knees

Vēl viena džina "sour" kokteiļa variācija, kurā cukura sīrupa vietā tiek izmantots medus sīrups, lai iegūtu bagātīgāku saldumu, un netiek pievienots Šartrēze (Chartreuse).

Jums varētu patikt arī

Bramble

Dzīvīgs un atsvaidzinošs kokteilis uz džina bāzes, kas lieliski līdzsvaro skābenos citrusaugļus ar bagātīgo, saldo kazeņu garšu.

Tekilas saulriets

Vizuāli iespaidīgs un augļains "highball" kokteilis, kurā "Tequila Sunrise" sarkanais grenadīns tiek aizstāts ar tumšu kazeņu brendiju, kas tiek uzliets pa virsu, radot saulrieta efektu.

Greenpoint

Izsmalcināts rudzu viskija kokteilis ar Šartrēzes (Chartreuse) zāļu notīm un saldā vermuta bagātību.

Starp palagiem

Pavedinošs un izsmalcināts klasisks kokteilis, kas līdzsvaro konjaka un ruma bagātību ar skābu citronu un saldu apelsīnu liķieri.

Vai esat jau izmēģinājuši šos?

Vācu Mūlis

Atsvaidzinoša vācu versija par klasisko Maskavas Mūli, kurā degvīns aizstāts ar tradicionālo Korn šņabi.

Phlogiston kokteilis

Dūmakains, rūgts un zālains "sour" kokteilis, kas satur vienādās daļās mezkalu, Cynar un zaļo Šartrēzi.

Halekulani kokteilis

Izsmalcināts, uz burbona bāzes veidots tropisks kokteilis, kas līdzsvaro viskija siltumu ar spilgtām citrusaugļu un ananasu notīm.

Arakapunšs

Vēsturisks un aromātisks punšs, kurā jūtams unikālais Batāvijas araka raksturs, kas līdzsvarots ar citrusaugļiem un garšvielām.