Статья Один
«Статья Один» — это изысканная современная классика из знаменитого чикагского бара The Violet Hour. Он основан на классической структуре джинового сауэра, с использованием джина Old Tom для придания лёгкой сладости и более мягкого профиля. Небольшое количество зелёного Шартрёза добавляет сложные травяные и растительные ноты, в то время как ополаскивание бокала водой из цветков апельсина создаёт прекрасный, чарующий аромат перед первым глотком. В результате получается идеально сбалансированный, ароматный и запоминающийся коктейль.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Статья Один» классифицируется как коктейль, а именно — современная классика. Он был создан в середине 2000-х годов, но следует традиционной структуре сауэра, что обеспечило ему место среди современных стандартов в мире крафтовых коктейлей.
Подача
Это умеренно крепкий коктейль, подаваемый «ап» (безо льда) в предварительно охлаждённом бокале купе. Важнейшее ополаскивание бокала водой из цветков апельсина делает сам бокал ключевым ароматическим компонентом.
Размер порции
Примерно 120 мл / 4 унции
Содержание алкоголя
Примерно 22-26% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодная
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый и ополоснутый водой из цветков апельсина
История
Создан признанным барменом Тоби Малони во влиятельном чикагском баре The Violet Hour в середине 2000-х годов. Название «Статья Один» является отсылкой к первой статье Конституции США, которая учреждает законодательную ветвь федерального правительства. Эта традиция давать названия, связанные с конституцией, является визитной карточкой меню The Violet Hour, отражая продуманный и классический американский подход.
Происхождение
The Violet Hour, Чикаго, Иллинойс, США, около 2007 года.
Статья Один
Напиток неизменно известен как «Статья Один», названный в честь первой статьи Конституции США. Иногда номер записывается цифрой, «Статья 1», но само название редко изменяется.
Оригинальное название
Артикл Уан
Альтернативное название
Коктейль Статья 1
Обзор характеристик
Это гладкий, шелковистый коктейль с ярким цитрусовым и травяным вкусовым профилем, идеально сбалансированным между сладким и кислым. В аромате доминирует цветочный флёрдоранж, что ведёт к чистому, освежающему послевкусию со стойкими растительными нотами.
Вкус
Цитрусовый, Травяной, Растительный, Слегка сладкий, Цветочный
Аромат
Цветочный (флёрдоранж), Можжевеловый, Лимонный, Травяной
Баланс вкуса
Кислый, Сладкий, Травяной
Послевкусие
Чистое, Стойкие цветочные ноты, Травяное
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Бледно-жёлтый, Слегка мутноватый, Прозрачный
Текстура
Гладкая, Шелковистая
Сезонность
Освежающий, Всесезонный, Весенний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус умеренно интенсивный, с освежающим балансом кислого цитруса и нежной сладости. Профиль определяется отчётливым травяным характером Шартрёза и выраженным цветочным ароматом от ополаскивания бокала.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Этот рецепт включает джин Old Tom, свежий лимонный сок, простой сироп и немного зелёного Шартрёза. Определяющим ингредиентом является вода из цветков апельсина, используемая для ополаскивания бокала для придания чарующего цветочного аромата.
- Джин Олд Том60 мл / 2 унцииСлегка более сладкий и менее растительный джин, чем London Dry. Он является ключом к балансу оригинального рецепта.
- Лимонный сок22,5 мл / 0,75 унцииСвежевыжатый сок обязателен для яркости вкуса.
- Простой сироп15 мл / 0,5 унцииСтандартное соотношение сахара и воды 1:1.
- Зелёный Шартрёз5 мл / 1 барная ложкаДобавляет интенсивную травяную сложность. Используйте экономно.
- Вода из цветков апельсина2 дэшаИспользуется для ополаскивания бокала, не смешивается в шейкере. Крайне важна для аромата.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Для этого напитка вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера. Для получения шелковистой гладкой текстуры рекомендуется двойное процеживание через хоторн-стрейнер и мелкоячеистое сито.
- Коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения
- Джиггер для точного измерения
- Хоторн-стрейнер для удержания льда
- Мелкоячеистое сито (файн-стрейнер) для двойного процеживания
Инструкции
Метод включает в себя предварительную подготовку бокала путём его охлаждения и ополаскивания водой из цветков апельсина. Затем оставшиеся ингредиенты встряхиваются со льдом и дважды процеживаются в ароматизированный бокал.
1. Поместите бокал купе в морозильную камеру для охлаждения минимум на 15 минут.
2. Когда бокал охладится, добавьте в него несколько дэшей воды из цветков апельсина. Повращайте бокал, чтобы покрыть всю внутреннюю поверхность, затем слейте излишки жидкости.
3. Смешайте джин Old Tom, свежий лимонный сок, простой сироп и зелёный Шартрёз в коктейльном шейкере.
4. Наполните шейкер на три четверти кубиковым льдом.
5. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
6. Дважды процедите коктейль через хоторн-стрейнер и мелкоячеистое сито в подготовленный, ополоснутый бокал купе.
7. При желании выжмите масла из цедры лимона над поверхностью напитка и немедленно подавайте.
Украшение
Этот коктейль часто подают без физического украшения, чтобы главным акцентом оставался аромат воды из цветков апельсина. Выжатая цедра лимона может добавить дополнительный слой цитрусовых масел на поверхность.
- Цедра лимона (по желанию), выжатая над напитком для добавления цитрусовых масел.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Он является веганским, вегетарианским и безглютеновым, при условии использования чисто дистиллированных спиртных напитков.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Напиток умеренно калориен, большая часть его энергетической ценности приходится на алкоголь и сахар. Он содержит примерно 10-12 граммов углеводов и сахара на порцию.
Калории
В среднем 190-220 ккал / 795-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 9-11 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль идеально подходит в качестве изысканного аперитива перед ужином или как яркое предложение на стильной вечеринке. Его элегантный и сбалансированный профиль также делает его подходящим для особых случаев или для спокойного, созерцательного вечернего напитка.
- Аперитив
- Коктейльная вечеринка
- Изысканный вечер
- Праздник
Рекомендации по сочетанию
Его яркий, травяной и цитрусовый профиль исключительно хорошо сочетается с лёгкими, свежими и слегка солоноватыми блюдами. Он является отличным дополнением к закускам из морепродуктов, таким как устрицы или копчёный лосось, а также к пикантному козьему сыру или хрустящим салатам.
- Устрицы на полустворке
- Козий сыр с крекерами
- Лёгкие салаты с винегретной заправкой
- Блины с копчёным лососем
Статья Один: Современная классика конституционного масштаба
«Статья Один» — это изысканная современная классика, идеально сочетающая тонкую сладость джина Old Tom с терпкостью свежего лимона. Его определяющими характеристиками являются сложные травяные ноты от капли зелёного Шартрёза и пленительный цветочный аромат от ополаскивания бокала водой из цветков апельсина. Созданный Тоби Малони в The Violet Hour в Чикаго, он является свидетельством сбалансированного, ароматного и продуманного искусства создания коктейлей. Это элегантный и запоминающийся напиток для тех, кто ценит тонкие вкусы и многогранные ощущения.
Похожие коктейли
Последнее слово
Классический коктейль из равных частей джина, зелёного Шартрёза, мараскинового ликёра и сока лайма. Он более интенсивно травяной и менее сфокусирован на кислоте.
Белая Леди
Классический джиновый сауэр с джином, Куантро (или другим апельсиновым ликёром) и лимонным соком. Он имеет схожую базовую структуру, но ему не хватает травяной сложности и цветочного аромата.
Пчелиные коленки
Ещё одна вариация джинового сауэра, в которой вместо простого сиропа используется медовый сироп для более насыщенной сладости, а Шартрёз отсутствует.
Вам также может понравиться
Чаша Скорпиона
Большой тики-пунш для компании, приготовленный из рома, бренди, фруктовых соков и оршада, который знаменито подается в декоративной чаше с длинными соломинками.
Пенициллин
Дымная и пряная современная классика, в которой сбалансированы сладкий мед, терпкий лимон и согревающий имбирь с двумя видами шотландского виски.
Клубничный Дайкири
Сладкий, фруктовый и освежающий коктейль, приготовленный из рома, сока лайма и свежей клубники, обычно подаётся взбитым со льдом до консистенции смузи.
Замороженная Маргарита
Снежная, ледяная версия классического коктейля из текилы, лайма и апельсинового ликера, идеально подходящая для теплой погоды.
Вы уже пробовали это?
Последний рейс
Сложный и сбалансированный сауэр на основе бурбона, который является связующим звеном между коктейлями «Paper Plane» и «The Last Word».
Спейс Джоки
Освежающий и сложный тики-коктейль на основе джина с яркими цитрусовыми, тропическими нотами маракуйи и тёплыми пряностями.
Джин энд Френч
Элегантный и удивительно простой классический коктейль, состоящий из равных частей джина и французского сухого вермута.
Коктейль Фриско
Смелый и простой классический коктейль с пряным ржаным виски и сладким травяным ликером Бенедиктин.