Článok jeden
Článok jeden je sofistikovaná moderná klasika z renomovaného chicagského baru The Violet Hour. Vychádza z klasickej štruktúry gin sour, pričom používa Old Tom gin pre jemnú sladkosť a jemnejší profil. Malé množstvo Green Chartreuse dodáva komplexné bylinné a botanické tóny, zatiaľ čo oplach s pomarančovou kvetinovou vodou poskytuje krásnu, podmanivú arómu pred prvým dúškom. Výsledkom je perfektne vyvážený, aromatický a nezabudnuteľný kokteil.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Článok jeden je kategorizovaný ako kokteil, konkrétne moderná klasika. Bol vytvorený v polovici 2000-tych rokov, ale nasleduje tradičnú štruktúru sour, čo mu zabezpečilo miesto medzi súčasnými štandardmi vo svete remeselných kokteilov.
Servírovanie
Toto je stredne silný kokteil podávaný 'up' (bez ľadu) v vopred ochladenom pohári coupe. Esenciálny oplach s pomarančovou kvetinovou vodou robí z pohára kľúčový aromatický komponent.
Veľkosť porcie
Približne 120 ml / 4 oz
Obsah alkoholu
Odhadom 22-26% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený a opláchnutý pomarančovou kvetinovou vodou
Príbeh
Vytvoril ho uznávaný barman Toby Maloney v vplyvnom chicagskom bare The Violet Hour v polovici 2000-tych rokov. Názov "Článok jeden" je odkaz na prvý článok americkej ústavy, ktorý zakladá zákonodárnu vetvu federálnej vlády. Táto ústavná menovacia konvencia je charakteristickým znakom menu The Violet Hour, ktoré odráža premyslený a klasický americký prístup.
Pôvod
The Violet Hour, Chicago, Illinois, USA, okolo roku 2007.
Článok jeden
Tento nápoj je neustále známy ako Článok jeden, pomenovaný po prvom článku americkej ústavy. Niekedy sa číslo píše ako číslice, 'Článok 1', ale samotný názov sa bežne nemení.
Pôvodný názov
Article One
Alternatívny názov
Kokteil Článok 1
Prehľad vlastností
Toto je hladký, hodvábny kokteil s jasným citrusovým a bylinným chuťovým profilom, perfektne vyvážený medzi sladkým a kyslým. Aróma je dominovaná kvetinovým pomarančovým kvetom, vedúc k čistému, osviežujúcemu záveru s pretrvávajúcimi botanickými tónmi.
Chuť
Citrónový, Bylinný, Botanický, Jemne sladký, Kvetinový
Aróma
Kvetinový (pomarančový kvet), Zverokôrový, Citrón, Bylinný
Vyváženosť chuti
Kyslastý, Sladký, Bylinný
Dochuť
Čistý, Pretrvávajúce kvetinové tóny, Bylinný
Perlivosť
Žiadna
Vzhľad farby
Svetložltá, Mierne zakalená, Číra
Textúra
Hladká, Hodvábna
Sezónnosť
Osviežujúci, Celoročné, Jarný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je stredne intenzívna, s osviežujúcou rovnováhou kyslého citrusu a jemnej sladkosti. Profil je definovaný výrazným bylinným charakterom z Chartreuse a výraznou kvetinovou arómou z oplachu.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento recept vyžaduje Old Tom gin, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, jednoduchý sirup a štipku Green Chartreuse. Definitívnou zložkou je pomarančová kvetinová voda, ktorá sa používa na opláchnutie pohára pre podmanivú kvetinovú arómu.
- Old Tom Gin60 ml / 2 ozO niečo sladší, menej botanický gin ako London Dry. Je kľúčový pre rovnováhu pôvodného receptu.
- Šťava z citrónu22.5 ml / 0.75 ozČerstvo vylisovaná je nevyhnutná pre jasnosť.
- Jednoduchý sirup15 ml / 0.5 ozŠtandardný pomer 1:1 cukru a vody.
- Green Chartreuse5 ml / 1 barová lyžičkaDodáva intenzívnu bylinnú komplexnosť. Používajte šetrne.
- Pomarančová kvetinová voda2 kvapkyPoužíva sa na opláchnutie pohára, nemieša sa v šejkri. Je kľúčová pre arómu.
Typ ľadu
- Kockový
Pomôcky na miešanie
Na tento nápoj budete potrebovať štandardnú súpravu na šejkovanie kokteilov. Odporúča sa dvojité preceďovanie cez Hawthorne sitko a jemné sitko pre hodvábne hladkú textúru.
- Šejker na koktaily na miešanie a chladenie
- Džiger na presné meranie
- Hawthorne sitko na zadržiavanie ľadu
- Jemné sitko na dvojité preceďovanie
Postup
Metóda zahŕňa najprv prípravu pohára ochladením a opláchnutím pomarančovou kvetinovou vodou. Zvyšné ingrediencie sa potom pretrepú s ľadom a dvojité preceďovanie do aromatického pohára.
1. Pohár coupe vložte do mrazničky na ochladenie aspoň na 15 minút.
2. Po ochladení pridajte do pohára niekoľko kvapiek pomarančovej kvetinovej vody. Zamiešajte ju, aby obalila celý vnútorný povrch, a potom prebytočnú tekutinu zlikvidujte.
3. Spojte Old Tom gin, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, jednoduchý sirup a Green Chartreuse v šejkri na koktaily.
4. Naplňte šejker do troch štvrtín kockovým ľadom.
5. Uzavrite veko a energicky pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra nezačne námrazovať.
6. Dvojité preceďte kokteil cez Hawthorne sitko a jemné sitko do pripraveného, opláchnutého pohára coupe.
7. Ak chcete, vyjadrite oleje z citrónovej šupky nad povrch nápoja a ihneď podávajte.
Zdobenie
Tento kokteil sa často podáva bez fyzickej ozdoby, aby sa umožnilo, aby aróma pomarančovej kvetinovej vody bola dominantná. Vyjadrená citrónová šupka môže pridať komplementárnu vrstvu citrusového oleja na povrchu.
- Citrónová šupka (voliteľné) vyjadrená nad nápojom pre dodatočné citrusové oleje.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a sója. Je vegánsky, vegetariánsky a bezlepkový, za predpokladu, že sa používajú výhradne destilované liehy.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Nápoj má stredné množstvo kalórií, pričom väčšina energie pochádza z obsahu alkoholu a cukru. Obsahuje približne 10-12 gramov sacharidov a cukru na porciu.
Kalórie
Priemerne 190-220 kcal / 795-920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 10-12 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 9-11 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny ako sofistikovaný aperitív pred večerou alebo ako výnimočná ponuka na štýlovej párty. Jeho elegantný a vyvážený profil ho tiež robí vhodným pre špeciálne príležitosti alebo pokojný, kontemplatívny večerný nápoj.
- Aperitív
- Koktailová párty
- Sofistikovaný večer
- Oslava
Odporúčania na párovanie
Jeho jasný, bylinný a citrusový chuťový profil sa výborne hodí k ľahkým, čerstvým a mierne slaným jedlám. Je to vynikajúci spoločník pre morské špeciality, ako sú ustrice alebo údený losos, ako aj pikantný kozí syr alebo chrumkavé šaláty.
- Ustrice na polievke
- Kozí syr a krekry
- Ľahké šaláty s vinaigrette dresingom
- Blinies s údeným lososom
Článok jeden: Moderná klasika ústavných rozmerov
Článok jeden je sofistikovaná moderná klasika, ktorá perfektne vyvažuje jemnú sladkosť Old Tom ginu s kyslosťou čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Jeho definujúce charakteristiky sú komplexné bylinné tóny z štipky Green Chartreuse a podmanivá kvetinová aróma z oplachu pomarančovou kvetinovou vodou. Vytvoril ho Toby Maloney v The Violet Hour v Chicagu a je dôkazom vyváženej, aromatickej a premyslenej tvorby kokteilov. Je to elegantný a nezabudnuteľný nápoj pre tých, ktorí si cenia nuansované chute a multizmyslový zážitok.
Podobné koktaily
The Last Word
Klasika s rovnakým množstvom gin, Green Chartreuse, maraschino likéru a limetkovej šťavy. Je intenzívnejší bylinný a menej zameraný na kyslosť.
White Lady
Klasický gin sour vyrobený s ginom, Cointreau (alebo iným pomarančovým likérom) a citrónovou šťavou. Zdieľa základnú štruktúru, ale nemá bylinnú komplexnosť a kvetinovú arómu.
Bee's Knees
Ďalšia variácia gin sour, ktorá používa medový sirup namiesto jednoduchého sirupu pre bohatšiu sladkosť a vynecháva Chartreuse.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Brown Derby
Osviežujúci kokteil z éry prohibície, ktorý vyvažuje hrejivosť bourbonu so sladkokyslou chuťou grapefruitu a medu.
Mai Tai
Klasický Tiki kokteil s komplexnou zmesou zrelo rumu, citrusov a mandľových príchutí.
Select Spritz
Osviežujúci, horkosladký taliansky aperitívny kokteil z Benátok, vyrobený s Select Aperitivo, prosecco a sódovou vodou.
Bellini
Elegantný a osviežujúci taliansky kokteil vyrobený z Prosecca a pyré z bielej broskyne.
Už ste vyskúšali tieto?
Gin & It
Jednoduchý a elegantný klasický kokteil kombinujúci gin a sladký taliansky vermút.
Caipirini
Osviežujúci a pikantný kokteil na báze ginu, ktorý je variáciou klasickej brazílskej Caipirinhy, s výraznými botanickými tónmi a živou chuťou limetky.
Humuhumunukunukuapua'a
Osviežujúci, ginom založený tiki kokteil s jasnou citrusovou, tropickou ananásovou a orechovou chuťou orgeatu.
Horká Kráľovná
Striktne jednoduchý a elegantný kokteil s rovnakými časťami, ktorý dokonale vyvažuje horké, kvetinové a botanické tóny.