Artikel En
Artikel En je prefinjen sodoben klasik iz priznanega bara The Violet Hour v Chicagu. Gradi na klasični strukturi gin kislega, z uporabo Old Tom gina za pridih sladkosti in mehkejšega profila. Majhna količina Green Chartreuse doda kompleksne zeliščne in botanične note, medtem ko pršilo iz pomarančnega cvetnega olja zagotavlja čudovit, očarljiv vonj pred prvim požirkom. Rezultat je popolnoma uravnotežen, aromatičen in nepozaben koktajl.
Priprava
Čas priprave: 3 minute
Čas priprave
Težavnost
Razvrstitev pijač
Artikel En je kategoriziran kot koktajl, natančneje moderna klasika. Ustvarjen je bil sredi 2000-ih, vendar sledi tradicionalni strukturi kiselkastega koktajla, kar si je prislužilo mesto med sodobnimi standardi v svetu vrhunskih koktajlov.
Postrežba
To je zmerno močan koktajl, ki se postreže 'up' (brez ledu) v predhodno ohlajenem coupe kozarcu. Bistveno pršilo iz pomarančnega cvetnega olja naredi sam kozarec ključno aromatično komponento.
Velikost porcije
Približno 120 ml / 4 oz
Vsebnost alkohola
Ocena 22-26% ABV
Jakost alkohola
Temperatura serviranja
Hladen
Vrsta kozarca
Coupe
Priprava kozarca
Ohlajeno in splaknjeno s pomarančnim cvetnim oljem
Ozadje
Ustvaril ga je priznani barman Toby Maloney v vplivnem chicagovskem baru The Violet Hour sredi 2000-ih. Ime "Artikel En" se nanaša na prvi člen ustave ZDA, ki ustanavlja zakonodajno vejo zvezne vlade. Ta ustavna konvencija o imenovanju je značilnost menija The Violet Hour, ki odraža premišljen in klasičen ameriški pristop.
Izvor
The Violet Hour, Chicago, Illinois, ZDA, okoli leta 2007.
Artikel En
Pijača je dosledno znana kot Artikel En, poimenovana po prvem členu ustave ZDA. Včasih je številka zapisana kot številka 'Artikel 1', vendar se samo ime ne spreminja pogosto.
Izvirno ime
Artikel En
Alternativno ime
Koktajl Artikel 1
Pregled značilnosti
To je gladka, svilenkasta pijača s svetlim citrusnim in zeliščnim okusom, popolnoma uravnotežena med sladkim in kiselim. Vonj prevladuje cvet pomarančnega cvetu, kar vodi do čiste, osvežilne končnice z dolgotrajnimi botaničnimi notami.
Okus
Citrusen, Zeliščen, Botaničen, Rahlo sladek, Cveten
Aroma
Cveten (pomarančni cvet), Brin, Limona, Zeliščen
Ravnovesje okusa
Kisli, Sladki, Zeliščni
Pookus
Čist, Dolgotrajen cvetni okus, Zeliščen
Mehurčkastost
Ni
Barvni videz
Bledo rumen, Rahlo moten, Prosojen
Tekstura
Gladka, Svilenkasta
Sezonskost
Osvežilna, Vse letne čase, Pomlad
Intenzivnost okusa in doživetje
Okus je zmerno intenziven, z osvežujočim ravnovesjem kiselkastega citrusa in nežne sladkosti. Profil je definiran z izrazitim zeliščnim značajem Chartreuse in izrazitim cvetličnim vonjem pršila.
Sladkost
Slanost
Kislost
Grenkoba
Pikantnost
Sadnost
Kremnost
Gaziranost
Sestavine
Ta recept zahteva Old Tom gin, sveže stisnjen limonin sok, preprost sirup in kanček Green Chartreuse. Definirajoča sestavina je pomarančno cvetno olje, ki se uporablja za splakovanje kozarca za očarljiv cvetlični vonj.
- Old Tom Gin60 ml / 2 ozRahlo slajši, manj botaničen gin kot London Dry. Je ključ do ravnovesja originalnega recepta.
- Limonin sok22.5 ml / 0.75 ozSveže stisnjen je bistvenega pomena za svetlost.
- Preprost sirup15 ml / 0.5 ozStandardno razmerje 1:1 sladkorja in vode.
- Green Chartreuse5 ml / 1 merilna žličkaDodaja intenzivno zeliščno kompleksnost. Uporabite ga šparno.
- Pomarančno cvetno olje2 kapljiUporablja se za splakovanje kozarca, ne pa za mešanje v shaker. Je ključnega pomena za aromo.
Vrsta ledu
- Kocke
Pripomočki za mešanje
Za to pijačo boste potrebovali standardni set za shaker koktajlov. Priporočljivo je dvojno cejenje z obema, Hawthorne in finim mrežastim cedilom, za svilnato gladko teksturo.
- Shaker za mešanje in hlajenje
- Jigger za natančno merjenje
- Hawthorne strainer za zadrževanje ledu
- Fino mrežasto cedilo za dvojno cejenje
Navodila
Metoda vključuje najprej pripravo kozarca s hlajenjem in splakovanjem s pomarančnim cvetnim oljem. Preostale sestavine se nato pretresajo z ledom in dvojno precejene v aromatičen kozarec.
1. Postavite coupe kozarec v zamrzovalnik, da se ohladi vsaj 15 minut.
2. Ko se ohladi, dodajte nekaj kapljic pomarančnega cvetnega olja v kozarec. Zavrtite ga, da premažete celo notranjo površino, nato pa odstranite odvečno tekočino.
3. V shaker za koktajle vmešajte Old Tom gin, sveže stisnjen limonin sok, preprost sirup in Green Chartreuse.
4. Napolnite shaker tri četrtine s kockami ledu.
5. Zaprite pokrov in močno pretresite 12-15 sekund, dokler zunanja stran shakerja ne postane zmrznjena.
6. Dvojno preceajte koktajl skozi Hawthorne strainer in fino mrežasto cedilo v pripravljen, splaknjeni coupe kozarec.
7. Po želji iztisnite olja iz limoninega zavojčka nad površino pijače in takoj postrezite.
Okrasitev
Ta koktajl se pogosto postreže brez fizičnega okrasa, da se omogoči, da je aroma pomarančnega cvetnega olja zvezda. Izstisnjen limonin zavitek lahko doda dopolnilno plast citrusnega olja na površini.
- Limonin zavitek (neobvezno) iztisnjen nad pijačo za dodaten citrus olje.
Prehranske informacije
Ta koktajl je naravno brez pogostih alergenov, kot so mlečni izdelki, jajca, oreščki in soja. Je veganski, vegetarijanski in brez glutena, če se uporabljajo samo destilirani alkoholni pijače.
✓ Vsebuje alkohol
✓ Brez kofeina
✓ Brez mlečnih izdelkov
✓ Brez jajc
✓ Brez soje
✓ Brez oreščkov
✓ Brez glutena
✓ Primerno za vegane
✓ Primerno za vegetarijance
Prehranske informacije
Pijača je zmerno kalorična, večina energije pa prihaja iz vsebnosti alkohola in sladkorja. Vsebujeta približno 10-12 gramov ogljikovih hidratov in sladkorja na porcijo.
Kalorije
Povprečno 190-220 kcal / 795-920 kJ
Raven kalorij
Ogljikovi hidrati
Povprečno 10-12 g
Raven ogljikovih hidratov
Sladkor
Povprečno 9-11 g
Raven sladkorja
Priložnosti
Ta koktajl je popoln kot prefinjen aperitiv pred večerjo ali kot izjemen dodatek na elegantni zabavi. Njegov eleganten in uravnotežen profil ga naredi tudi primernega za posebne priložnosti ali miren, premišljen večerni pijači.
- Aperitiv
- Koktajl zabava
- Eleganten večer
- Praznovanje
Predlogi za kombiniranje
Njegov svetel, zeliščni in citrusni profil se izjemno dobro ujema s svežo, lahko in rahlo slano hrano. Je odličen spremljevalec morskih dobrot, kot so ustre ali kadičen losos, pa tudi okusnega kozjega sira ali hrustljavih solat.
- Ustre
- Kozji sir in krekerji
- Lahke solate z vinaigrette prelivom
- Blini s kadičenim lososom
Artikel En: Sodoben klasik ustavnih razsežnosti
Artikel En je prefinjen sodoben klasik, ki popolnoma uravnoteži subtilno sladkost Old Tom gina s kislostjo svežega limona. Njegove definicijske značilnosti so kompleksne zeliščne note kančka Green Chartreuse in očarljiv cvetlični vonj pršila iz pomarančnega cvetnega olja. Ustvaril ga je Toby Maloney v The Violet Hour v Chicagu in je dokaz uravnotežene, aromatične in premišljene kreacije koktajlov. Je elegantna in nepozabna pijača za tiste, ki cenijo niansirane okuse in veččutno izkušnjo.
Podobni koktajli
Zadnja Beseda
Enakodelni klasik z ginom, Green Chartreuse, maraschinovim likerjem in limoninim sokom. Je bolj intenziven zeliščni in manj osredotočen na kislost.
Bela dama
Klasičen gin kisli, narejen z ginom, Cointreau (ali drugim pomarančnim likerjem) in limoninim sokom. Deli osnovno strukturo, vendar mu manjka zeliščna kompleksnost in cvetlični vonj.
Bee's Knees
Še ena različica gin kislega, ki uporablja medeni sirup namesto preprostega sirupa za bogatejšo sladkost in izpušča Chartreuse.
Morda vam bo všeč tudi
Chelsea Sidecar
Osvežujoč, aromatičen in botaničen koktajl na osnovi gina, ki je različica klasičnega Sidecarja.
Črni Rus
Preprost, a močan koktajl iz dveh sestavin, ki združuje vodko in bogat kavni liker z ledom.
Rum Old Fashioned
Bogata in gladka različica klasičnega Old Fashioned, ki uporablja starani rum za toplejši, slajši profil z notami karamele in začimb.
Irska Deklica
Svetel in osvežilni koktajl, ki združuje irski viski z likerjem iz cvetov bezga, limono in hladnim kumarjem.
Ste jih že poskusili?
Cocchi Rosa Spritz
Lahek, eleganten in osvežilni spritz z značilnimi cvetličnimi in jagodičnimi notami Cocchi Americano Rosa, uravnotežen s hrustljavim Proseccom in ščepcem sode.
K.P.R. Koktajl
Svetel, hrustljav in citrusno osredotočen klasičen koktajl, ki je v bistvu različica Sidecarja na osnovi ruma.
Mezzo e Mezzo
Preprost in ikoničen italijanski aperitiv s grenko-sladko pijačo na osnovi rabarbare, prelito s sodo.
Slingback
Sofisticiran in osvežilni gin koktajl z zanimivimi notami celera, kamilice in svežega grenivke.