Artillery Cocktail
L'Artillery Cocktail és una beguda elegant i robusta de l'edat daurada dels còctels. Combina magistralment les notes botàniques de la ginebra amb la dolçor rica i herbal del vermut italià. Un parell de gotes d'amarg d'Angostura afegeixen profunditat i una complexitat picant, unint els ingredients. Aquest és un còctel remenat essencial per a aquells que aprecien una beguda que és tant forta com matisada.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
L'Artillery Cocktail és un còctel clàssic de finals del segle XIX. Pertany a la categoria de begudes remenades, aromàtiques i amb molt d'esperit, similar en estil a un Manhattan o un Martinez, però amb ginebra com a base.
Servei
Servit directament en una copa coupe o Nick & Nora refredada, aquest és un còctel potent però relativament petit. Se serveix fred sense gel per mantenir la seva textura suau i claredat.
Mida de la ració
Aprox. 3 oz / 90 ml
Contingut d'alcohol
Aprox. 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
L'Artillery Cocktail va aparèixer per primera vegada en format imprès a finals del segle XIX, amb una menció notable al "Bartenders' Manual" de Harry Johnson de 1882. Es creu que el seu nom és un homenatge al "cop" que proporciona, com un projectil d'artilleria. Representa una època de còctels senzills, però potents, construïts sobre una base d'esperits i modificadors de qualitat.
Origen
Estats Units, finals del segle XIX (al voltant de la dècada de 1880).
Artillery Cocktail
La beguda és coneguda principalment com a Artillery Cocktail. De vegades se'l coneix com a Artillery No. 1 per distingir-lo d'altres begudes amb noms similars, encara que això és menys comú.
Nom original
Artillery Cocktail
Nom alternatiu
Artillery No. 1
Visió general de les característiques
L'Artillery Cocktail té una textura suau i sedosa amb un perfil de sabor botànic predominant de ginebra, equilibrat amb vermut dolç i espècies. El seu aroma és una barreja complexa de ginebre i olis cítrics, que condueix a un final net i càlid.
Sabor
Predominant de ginebra, botànic, herbal, lleugerament dolç, picant amarg
Aroma
Ginebre, olis de llimona, vi dolç, espècies càlides
Equilibri del gust
Predominant d'esperit, equilibrat dolç i amarg
Regust
Net, càlid, herbal, picant persistent
Efervescència
Quiet, no carbonatat
Aparença del color
Clar, ambre pàl·lid o to daurat clar
Textura
Suau, sedós, lleugerament viscós
Temporalitat
Per a totes les estacions, clàssic, atemporal
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és predominant d'esperit i moderadament intens, amb un clar equilibri entre els botànics de la ginebra, la dolçor del vermut i les espècies dels amargs. No és excessivament dolç, àcid o amarg.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta requereix tres ingredients clau: una ginebra de bona qualitat com a base, vermut dolç per a la dolçor herbal i amarg d'Angostura per a les espècies aromàtiques.
- Gin2 oz / 60 mlUn gin de tipus London Dry o Plymouth funciona millor.
- Vermut Dolç0.5 oz / 15 mlUtilitzeu un vermut dolç italià de qualitat.
- Amarg d'Angostura2 gotesEssencial per a la complexitat picant de la beguda.
Tipus de gel
- A cubs (per remenar)
Equipament per barrejar
Necessitaràs l'equipament estàndard per remenar: un got de mescla, una cullera de bar per refredar i diluir, un jigger per mesurar i un colador.
- Got de mescla: per combinar i refredar els ingredients.
- Cullera de bar: per remenar el còctel suaument.
- Jigger: per mesurar els ingredients líquids amb precisió.
- Colador: (Julep o Hawthorne) per separar el gel del líquid refredat.
Instruccions
La preparació implica refredar el vidre, remenar els ingredients amb gel en un got de mescla i colar-ho al vidre. El pas final és guarnir amb un twist de llimona expressat.
1. Refreda el teu got de servir (un coupe o Nick & Nora) omplint-lo amb gel o posant-lo al congelador.
2. Afegeix la ginebra, el vermut dolç i l'amarg d'Angostura a un got de mescla.
3. Omple el got de mescla dos terços amb cubs de gel frescos i freds.
4. Remena la barreja amb una cullera de bar durant 20-30 segons fins que estigui ben freda i diluïda correctament.
5. Descarta el gel del teu got de servir refredat.
6. Cola el contingut del got de mescla al got de servir refredat.
7. Pren una tira de pela de llimona, expressa els seus olis sobre la superfície de la beguda i després utilitza-la com a guarnició.
Decoració
El còctel es completa amb un simple però essencial twist de llimona. Expressar els olis cítrics sobre el vidre afegeix una dimensió brillant i aromàtica.
- Twist de llimona: Expressa els olis sobre la superfície de la beguda i deixa-la dins o col·loca-la a la vora.
Informació dietètica
Aquest còctel és generalment lliure de comuns al·lergèns com ara làctics, ous, fruits secs i soja. És vegano, vegetarià, sense cafeïna i normalment sense gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta beguda té un contingut calòric moderat a causa del contingut d'alcohol. És baixa en carbohidrats i sucre, ja que l'única font significativa és la petita quantitat de vermut dolç.
Calories
Aprox. 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 4-5 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 3-4 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte com a aperitiu abans del sopar per estimular el paladar. S'adapta a festes de còctels sofisticades i vetllades tranquil·les quan es desitja una beguda forta i clàssica.
- Aperitiu
- Festa de còctels
- Troada sofisticada
- Beguda abans del sopar
Suggeriments de maridatge
L'Artillery Cocktail marida bé amb aperitius salats que complementen la seva naturalesa predominant d'esperit. Considera servir-lo amb olives, una petita taula de formatges amb formatges durs com el parmesà o una selecció de charcuterie.
- Olives
- Fruits secs salats
- Charcuterie
- Formatges durs
L'Artillery Cocktail: Una Volada Clàssica de Ginebra
L'Artillery Cocktail és un clàssic atemporal per al bevedor de ginebra exigente. És una barreja senzilla però sofisticada de ginebra, vermut dolç i amargs, servit directament amb un twist de llimona. Aquesta beguda predominant d'esperit és perfecta com a aperitiu, oferint un perfil bellament equilibrat de notes botàniques, herbals i picants amb un final suau i net. És una excel·lent opció per a qualsevol persona que gaudeixi d'un Martinez ben fet o d'un Manhattan a base de ginebra.
Còctels Similars
També et pot agradar
Coffee Negroni
Un gir robust i aromàtic al clàssic Negroni, amb els sabors rics i profunds del cafè per a una experiència agredolça perfecta.
Mezcal Sour
Un còctel fascinantament fumat i àcid que reimagina el sour clàssic amb el caràcter distintiu i terrosi del mezcal.
Old Cuban
Un còctel sofisticat amb menta, que combina rom envellit i llima amb l'elegant brillantor del Xampany.
West Side Cocktail
Un cocktail brillant, cruixent i refrescant que combina vodka amb sabor a cítrics, suc de llimona fresc i menta fresca.
Ja els has provat?
Gospel
Un sour irlandès de whisky sofisticat i complex amb notes amargues i dolces d'amaro, Aperol i piña tropical.
Picon Punch
Un aperitiu basc-americà clàssic amb les notes d'aranja amargues d'Amer Picon, equilibrades amb soda, melassa i un toc de conyac.
Rum Barrel
Un còctel Tiki clàssic complex i potent amb una barreja de múltiples roms, sucs de fruites i espècies, tradicionalment servit en una tassa amb forma de barril.
The Chancellor
Un còctel pre-Prohibició sofisticat i complex que equilibra el whisky escocès amb les notes vinoses de port, vermut sec i vermut dolç.