Artillery-cocktail
Artillery-cocktail on elegantti ja roteva juoma cocktailien kulta-ajalta. Se yhdistää mestarillisesti ginin kasviperäiset aromit italialaisen vermutin täyteläiseen, yrttiseen makeuteen. Muutama tippa Angostura-bitteriä lisää syvyyttä ja mausteista moniulotteisuutta, sitoen ainesosat yhteen. Tämä on perikuva sekoitettavasta cocktailista niille, jotka arvostavat sekä vahvaa että vivahteikasta juomaa.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Artillery-cocktail on 1800-luvun lopun klassikkococktail. Se kuuluu sekoitettavien, aromaattisten ja väkevien alkoholijuomien kategoriaan, tyyliltään samankaltainen kuin Manhattan tai Martinez, mutta sen pohjana on gini.
Tarjoilu
Tarjoillaan sellaisenaan jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Tämä on voimakas, mutta suhteellisen pieni cocktail. Se tarjoillaan kylmänä ilman jäitä sen sileän rakenteen ja kirkkauden säilyttämiseksi.
Annoskoko
Noin 3 oz / 90 ml
Alkoholisisältö
Noin 28–32 til-%
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Artillery-cocktail mainittiin ensimmäisen kerran painettuna 1800-luvun lopulla, erityisesti Harry Johnsonin vuoden 1882 "Bartenders' Manual" -kirjassa. Sen nimen uskotaan viittaavan sen antamaan "potkuun", aivan kuten tykistöase. Se edustaa aikakautta, jolloin yksinkertaiset mutta voimakkaat cocktailit rakennettiin laadukkaiden väkevien alkoholien ja muiden ainesosien varaan.
Alkuperä
Yhdysvallat, 1800-luvun loppu (noin 1880-luku).
Artillery-cocktail
Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Artillery Cocktail. Sitä kutsutaan joskus nimellä Artillery nro 1 erottaakseen sen muista samankaltaisista juomista, vaikka tämä on harvinaisempaa.
Alkuperäinen nimi
Artillery Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Artillery nro 1
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Artillery-cocktaililla on pehmeä, silkkinen rakenne ja ginivoittoinen, kasviperäinen makuprofiili, jota tasapainottavat makea vermutti ja mausteet. Sen tuoksu on moniulotteinen sekoitus katajanmarjaa ja sitrusöljyjä, johtaen puhtaaseen ja lämmittävään jälkimakuun.
Maku
Ginivoittoinen, kasviperäinen, yrttinen, hieman makea, karvas mausteisuus
Aromi
Katajanmarja, sitruunaöljyt, makea viini, lämmin mauste
Maun tasapaino
Väkevä, tasapainossa makea ja karvas
Jälkimaku
Puhdas, lämmittävä, yrttinen, viipyvä mausteisuus
Kuplivuus
Poreilematon, hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Kirkas, haalean meripihkan tai vaalean kullan sävy
Koostumus
Pehmeä, silkkinen, hieman viskoosi
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, klassinen, ajaton
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on väkevä ja kohtalaisen voimakas, ja siinä on selkeä tasapaino ginin kasviperäisten aromien, vermutin makeuden ja bitterien mausteisuuden välillä. Se ei ole liian makea, hapan eikä karvas.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä resepti vaatii kolme pääainesosaa: laadukkaan ginin pohjaksi, makeaa vermuttia tuomaan yrttistä makeutta ja Angostura-bitteriä aromaattista mausteisuutta varten.
- Gini2 oz / 60 mlLondon Dry- tai Plymouth-tyylinen gini toimii parhaiten.
- Makea vermutti0.5 oz / 15 mlKäytä laadukasta italialaistyylistä makeaa vermuttia.
- Angostura-bitter2 tilkkaaVälttämätön juoman mausteisen moniulotteisuuden kannalta.
Jäätyyppi
- Jääpalat (sekoittamiseen)
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavanomaiset sekoitusvälineet: sekoituslasin, baarilusikan jäähdyttämiseen ja laimentamiseen, mitan mittaamista varten sekä siivilän.
- Sekoituslasi: ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Baarilusikka: cocktailin hellävaraiseen sekoittamiseen.
- Mitta: nestemäisten ainesosien tarkkaan mittaamiseen.
- Siivilä: (Julep tai Hawthorne) jään erottamiseen jäähdytetystä nesteestä.
Ohjeet
Valmistus sisältää lasin jäähdyttämisen, ainesosien sekoittamisen jään kanssa sekoituslasissa ja siivilöimisen lasiin. Viimeinen vaihe on koristelu puristetulla sitruunankuorisuikaleella.
1. Jäähdytä tarjoilulasi (coupe tai Nick & Nora) täyttämällä se jäällä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää gini, makea vermutti ja Angostura-bitter sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kahdeksi kolmasosaksi tuoreilla, kylmillä jääpaloilla.
4. Sekoita seosta baarilusikalla 20–30 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähdytetty ja sopivasti laimentunut.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä tarjoilulasista.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
7. Ota pala sitruunankuorta, purista sen öljyt juoman pinnalle ja käytä sitä sitten koristeena.
Koristelu
Cocktail viimeistellään yksinkertaisella, mutta välttämättömällä sitruunankuorisuikaleella. Sitrusöljyjen puristaminen lasin ylle lisää kirkkaan, aromaattisen ulottuvuuden.
- Sitruunankuorisuikale: Purista öljyt juoman pinnalle ja pudota sekaan tai aseta lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on yleensä vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta. Se on vegaaninen, vegetaarinen, kofeiiniton ja tyypillisesti gluteeniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä juoma on kohtalaisen kaloripitoinen alkoholipitoisuutensa vuoksi. Se sisältää vähän hiilihydraatteja ja sokeria, sillä ainoa merkittävä lähde on pieni määrä makeaa vermuttia.
Kalorit
Noin 160–180 kcal / 670–750 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 4–5 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 3–4 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti aperitiiviksi ennen illallista herättämään ruokahalua. Se sopii hienostuneisiin cocktail-juhliin ja rauhallisiin iltoihin, kun halutaan vahva, klassinen juoma.
- Aperitiivi
- Cocktail-juhlat
- Hienostunut tilaisuus
- Ennen illallista
Yhdistelyehdotukset
Artillery-cocktail sopii hyvin suolaisten alkupalojen kanssa, jotka täydentävät sen väkevää luonnetta. Harkitse sen tarjoamista oliivien, pienen juustotarjottimen kovien juustojen, kuten parmesaanin, tai leikkelevalikoiman kanssa.
- Oliivit
- Suolapähkinät
- Leikkeleet
- Kovat juustot
Artillery-cocktail: Klassinen ginilaukaus
Artillery-cocktail on ajaton klassikko vaativalle ginin ystävälle. Se on yksinkertainen mutta hienostunut sekoitus giniä, makeaa vermuttia ja bittereitä, tarjoiltuna sellaisenaan sitruunankuorisuikaleen kera. Tämä väkevä juoma sopii täydellisesti aperitiiviksi, tarjoten kauniisti tasapainoisen profiilin kasviperäisiä, yrttisiä ja mausteisia aromeja sekä pehmeän, puhtaan jälkimaun. Se on erinomainen valinta kaikille, jotka nauttivat hyvin tehdystä Martinezista tai ginipohjaisesta Manhattanista.
Samankaltaiset cocktailit
Martinez
Käyttää tyypillisesti Old Tom -giniä ja maraschinolikööriä, mikä tekee siitä makeamman ja moniulotteisemman.
Täydellinen Martini
Käyttää sekä makeaa että kuivaa vermuttia, luoden erilaisen makutasapainon.
Tuxedo No. 2 -cocktail
Moniulotteisempi, lisäämällä maraschinolikööriä ja absinttia tai pastista tuomaan lisää makukerroksia.
Saatat pitää myös näistä
Cosmopolitan
Eloisa, kirpeä ja tyylikäs vodkacocktail, jossa on täydellinen sitruksen ja karpalon tasapaino.
Southside
Raikas ja virkistävä gin sour, jossa maistuu viileä, tuore minttu ja kirpeä lime.
Jameson ja Ginger Ale
Yksinkertainen, virkistävä ja täydellisen tasapainoinen highball-juoma, jossa yhdistyvät Jameson-irlantilaisviskin pehmeys ja ginger alen mausteinen makeus.
Juliet ja Romeo
Romanttinen ja virkistävä gin-cocktail, jossa on elegantteja kurkun, mintun ja ruusun vivahteita.
Oletko jo kokeillut näitä?
Vienna Sour
Monivivahteinen ja elegantti versio klassisesta Whiskey Sourista, jossa maistuvat Bénédictine-liköörin yrttiset ja hunajaiset vivahteet sekä mausteinen ruisviski.
Hester Prynne
Hienostunut ja syksyinen sekoitettu cocktail, jossa yhdistyvät amerikkalainen omenabrandy sekä Bénédictinen ja Yellow Chartreusen monivivahteiset yrttiset aromit.
Sisialainen Vesper
Tumma, täyteläinen ja katkera-makea versio klassisesta Vesper Martinista, jossa Lillet Blancin tilalla on sisilialaista amaroa.
Caipirini
Virkistävä ja pirteä gin-pohjainen versio klassisesta brasilialaisesta Caipirinhasta, jossa korostuvat yrttiset vivahteet ja eloisa lime.