Cocktail Artiglieria
L'Artillery Cocktail è un drink elegante e robusto dell'età d'oro dei cocktail. Combina magistralmente le note botaniche del gin con la dolcezza ricca ed erbacea del vermouth italiano. Un paio di gocce di Angostura bitter aggiungono profondità e una complessità speziata, legando insieme gli ingredienti. Si tratta di un cocktail miscelato (stirred) per eccellenza, per coloro che apprezzano un drink che sia allo stesso tempo forte e ricco di sfumature.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'Artillery Cocktail è un cocktail classico della fine del XIX secolo. Rientra nella categoria dei drink miscelati (stirred), aromatici e 'spirit-forward' (ad alta gradazione alcolica), simile nello stile a un Manhattan o a un Martinez, ma con il gin come base.
Servizio
Servito liscio ('straight up') in una coppetta o in un bicchiere Nick & Nora ghiacciati, è un cocktail potente ma relativamente piccolo. Viene servito freddo senza ghiaccio per mantenere la sua consistenza liscia e la sua limpidezza.
Porzione
Circa 3 oz / 90 ml
Gradazione alcolica
Circa 28-32% vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppetta
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
L'Artillery Cocktail è apparso per la prima volta in stampa alla fine del XIX secolo, con una menzione degna di nota nel "Bartenders' Manual" di Harry Johnson del 1882. Si pensa che il suo nome sia un riferimento al "colpo" che offre, proprio come un pezzo di artiglieria. Rappresenta un'era di cocktail semplici, ma potenti, costruiti su una base di distillati e modificatori di qualità.
Origine
Stati Uniti, fine del XIX secolo (circa 1880).
Cocktail Artiglieria
Il drink è conosciuto principalmente come Artillery Cocktail. A volte viene chiamato Artiglieria N. 1 per distinguerlo da altri drink con nomi simili, sebbene questa dicitura sia meno comune.
Nome originale
Artillery Cocktail
Nome alternativo
Artiglieria N. 1
Panoramica delle caratteristiche
L'Artillery Cocktail ha una consistenza liscia e setosa con un profilo aromatico botanico dominato dal gin, bilanciato dal vermouth dolce e dalle spezie. Il suo aroma è un mix complesso di ginepro e oli di agrumi, che conduce a un finale pulito e caldo.
Sapore
Predominanza di gin, botanico, erbaceo, leggermente dolce, spezia amara
Aroma
Ginepro, oli di limone, vino dolce, spezie calde
Equilibrio del gusto
Predominanza alcolica ('spirit-forward'), equilibrio tra dolce e amaro
Retrogusto
Pulito, caldo, erbaceo, spezie persistenti
Effervescenza
Fermo, non gassato
Colore e aspetto
Limpido, tonalità ambrata pallida o oro chiaro
Consistenza
Liscio, setoso, leggermente viscoso
Stagionalità
Per tutte le stagioni, classico, senza tempo
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è 'spirit-forward' (a predominanza alcolica) e di intensità moderata, con un chiaro equilibrio tra le note botaniche del gin, la dolcezza del vermouth e la speziatura dei bitter. Non è eccessivamente dolce, aspro o amaro.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questa ricetta richiede tre ingredienti chiave: un gin di buona qualità come base, vermouth dolce per la dolcezza erbacea e Angostura bitter per l'aroma speziato.
- Gin2 oz / 60 mlUn gin stile London Dry o Plymouth è l'ideale.
- Vermouth Dolce0,5 oz / 15 mlUsare un vermouth dolce di qualità in stile italiano.
- Angostura Bitter2 gocceEssenziale per la complessità speziata del drink.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti (per mescolare)
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno dell'attrezzatura standard per la miscelazione (stirring): un mixing glass, un bar spoon per raffreddare e diluire, un jigger per le misurazioni e uno strainer.
- Mixing glass: per unire e raffreddare gli ingredienti.
- Bar spoon: per mescolare delicatamente il cocktail.
- Jigger: per misurare con precisione gli ingredienti liquidi.
- Strainer: (Julep o Hawthorne) per separare il ghiaccio dal liquido raffreddato.
Istruzioni
La preparazione prevede di raffreddare il bicchiere, mescolare gli ingredienti con ghiaccio in un mixing glass e filtrare nel bicchiere. Il passaggio finale è la guarnizione con una scorza di limone spremuta.
1. Raffredda il tuo bicchiere di servizio (una coppetta o un Nick & Nora) riempiendolo di ghiaccio o mettendolo in freezer.
2. Aggiungi il gin, il vermouth dolce e l'Angostura bitter in un mixing glass.
3. Riempi il mixing glass per due terzi con cubetti di ghiaccio freschi e freddi.
4. Mescola la miscela con un bar spoon per 20-30 secondi finché non sarà ben raffreddata e correttamente diluita.
5. Getta il ghiaccio dal bicchiere di servizio raffreddato.
6. Filtra il contenuto del mixing glass nel bicchiere di servizio raffreddato.
7. Prendi una striscia di buccia di limone, spremi i suoi oli sulla superficie del drink e poi usala come guarnizione.
Guarnizione
Il cocktail è completato da una semplice ma essenziale scorza di limone. Spremere gli oli degli agrumi sul bicchiere aggiunge una dimensione aromatica e vivace.
- Scorza di limone: Spremere gli oli sulla superficie del drink e lasciarla cadere dentro o posizionarla sul bordo.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è generalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, frutta a guscio e soia. È vegano, vegetariano, senza caffeina e tipicamente senza glutine.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo drink ha un contenuto calorico moderato a causa dell'alcol. È a basso contenuto di carboidrati e zuccheri, poiché l'unica fonte significativa è la piccola quantità di vermouth dolce.
Calorie
Circa 160-180 kcal / 670-750 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 4-5 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 3-4 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto come aperitivo pre-cena per stimolare il palato. Si adatta a cocktail party sofisticati e a serate tranquille quando si desidera un drink forte e classico.
- Aperitivo
- Cocktail party
- Evento elegante
- Drink pre-cena
Suggerimenti di abbinamento
L'Artillery Cocktail si abbina bene con stuzzichini salati e saporiti che completano la sua natura 'spirit-forward'. Considera di servirlo con olive, un piccolo tagliere di formaggi stagionati come il Parmigiano, o una selezione di salumi.
- Olive
- Frutta secca salata
- Salumi
- Formaggi stagionati
L'Artillery Cocktail: Una Salva di Gin Classica
L'Artillery Cocktail è un classico senza tempo per l'intenditore di gin. È una miscela semplice ma sofisticata di gin, vermouth dolce e bitter, servito liscio ('straight up') con una scorza di limone. Questo drink 'spirit-forward' è perfetto come aperitivo, offrendo un profilo splendidamente bilanciato di note botaniche, erbacee e speziate con un finale liscio e pulito. È una scelta eccellente per chiunque apprezzi un Martinez ben fatto o un Manhattan a base di gin.
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