Artilerijos kokteilis
Artilerijos kokteilis yra elegantiškas ir tvirtas gėrimas iš kokteilių aukso amžiaus. Jis meistriškai sujungia botanines džino natas su turtingu, žolelių saldumu, kurį suteikia itališkas vermutas. Keletas lašų Angostura biterio suteikia gilumo ir aštrumo, sujungdamas ingredientus. Tai esminis maišytas kokteilis tiems, kurie vertina stiprų ir niuansuotą gėrimą.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Artilerijos kokteilis yra klasikinis kokteilis iš XIX amžiaus pabaigos. Jis priklauso maišytų, aromatinių, stiprių gėrimų kategorijai, panašus į Manhattan ar Martinez, bet su džinu kaip pagrindu.
Patiekimas
Patiekiamas be ledo atšaldytoje kupė taurėje arba Nick & Nora stiklinėje, tai stiprus, bet santykinai mažas kokteilis. Jis patiekiamas šaltas be ledo, kad išlaikytų savo lygų tekstūrą ir skaidrumą.
Porcijos dydis
Apie 3 oz / 90 ml
Alkoholio kiekis
Apie 28-32% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Artilerijos kokteilis pirmą kartą pasirodė spaudoje XIX amžiaus pabaigoje, žymus paminėjimas yra Harry Johnson'o 1882 m. "Bartenders' Manual" knygoje. Manoma, kad pavadinimas yra užuomina į gėrimo "smūgį", panašų į artilerijos šūvį. Jis atspindi paprastų, bet galingų kokteilių erą, pastatytų ant kokybiškų spiritinių gėrimų ir modifikatorių pagrindo.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, XIX amžiaus pabaiga (apie 1880 m.).
Artilerijos kokteilis
Gėrimas visų pirma žinomas kaip Artilerijos kokteilis. Kartais jis vadinamas Artilerijos Nr. 1, siekiant atskirti jį nuo kitų panašaus pavadinimo gėrimų, nors tai rečiau pasitaiko.
Originalus pavadinimas
Artillery Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Artilerijos Nr. 1
Savybių apžvalga
Artilerijos kokteilis pasižymi lygia, šilkine tekstūra su džino dominuojančiu botaniniu skoniu, subalansuotu saldžiu vermutu ir prieskoniais. Jo aromatas yra sudėtingas kadagio ir citrusinių aliejų mišinys, vedantis į švarų, šildantį poskonį.
Skonis
Džino dominuojantis, botaninis, žolelių, šiek tiek saldus, kartus prieskonis
Aromatas
Kadagys, citrinos aliejai, saldus vynas, šiltas prieskonis
Skonio balansas
Dominuoja spiritas, subalansuotas saldumas ir kartumas
Poskonis
Švarus, šildantis, žolelių, ilgai išliekantis prieskonis
Gazuotumas
Negazuotas, nejudrus
Spalva ir išvaizda
Skaidrus, blyškus gintaro arba šviesiai auksinis atspalvis
Tekstūra
Švelni, šilkinė, šiek tiek klampi
Sezoniškumas
Visais metų laikais, klasikinis, nesenstantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra dominuojantis spiritu ir vidutiniškai intensyvus, su aiškiu balansu tarp džino botaninių savybių, vermuto saldumo ir biterio prieskonio. Jis nėra per saldus, rūgštus ar kartus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikia trijų pagrindinių ingredientų: kokybiško džino kaip pagrindo, saldaus vermuto žolelių saldumui ir Angostura biterio aromatiniam prieskoniui.
- Džinas2 oz / 60 mlGeriausiai tinka London Dry arba Plymouth stiliaus džinas.
- Saldus vermutas0.5 oz / 15 mlNaudokite kokybišką itališko stiliaus saldųjį vermutą.
- Angostura biteris2 lašaiBūtinas gėrimo prieskoniniam sudėtingumui.
Ledo tipas
- Kubeliais (maišymui)
Maišymo įranga
Jums reikės standartinės maišymo įrangos: maišymo stiklinės, barmeno šaukšto atšaldymui ir atskiedimui, matuoklio matavimui ir koštuvo.
- Maišymo stiklinė: ingredientų sujungimui ir atšaldymui.
- Barmeno šaukštas: švelniam kokteilio maišymui.
- Matuoklis (jigger): tiksliam skystų ingredientų matavimui.
- Koštuvas: (Julep arba Hawthorne) ledo atskyrimui nuo atšaldyto skysčio.
Paruošimas
Paruošimas apima taurės atšaldymą, ingredientų maišymą su ledu maišymo stiklinėje ir nukošimą į taurę. Paskutinis žingsnis – papuošimas išspausta citrinos žievelės juostele.
1. Atšaldykite patiekimo taurę (kupė arba Nick & Nora), pripildami ledo arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į maišymo stiklinę įpilkite džiną, saldųjį vermutą ir Angostura biterį.
3. Užpildykite maišymo stiklinę dviem trečdaliais šviežių, šaltų ledo kubelių.
4. Maišykite mišinį barmeno šaukštu 20-30 sekundžių, kol jis gerai atšals ir bus tinkamai atskiestas.
5. Išmeskite ledą iš atšaldytos patiekimo taurės.
6. Nukoškite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą patiekimo taurę.
7. Paimkite citrinos žievelės juostelę, išspauskite jos aliejus virš gėrimo paviršiaus ir naudokite ją kaip papuošimą.
Papuošimas
Kokteilis baigiamas paprasta, bet esmine citrinos žievelės juostele. Citrusinių aliejų išspaudimas virš taurės prideda ryškų, aromatinį aspektą.
- Citrinos žievelės juostelė: Išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir įmeskite į vidų arba padėkite ant krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jis yra veganiškas, vegetariškas, be kofeino ir paprastai be glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis gėrimas yra vidutiniškai kaloringas dėl alkoholio kiekio. Jame mažai angliavandenių ir cukraus, nes vienintelis reikšmingas šaltinis yra nedidelis saldaus vermuto kiekis.
Kalorijos
Apie 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 4-5 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 3-4 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka kaip aperityvas prieš vakarienę skonio stimuliacijai. Jis tinka rafinuotiems kokteilių vakarėliams ir ramiems vakarams, kai norisi stipraus, klasikinio gėrimo.
- Aperityvas
- Kokteilių vakarėlis
- Rafinuotas susibūrimas
- Gėrimas prieš vakarienę
Rekomenduojami deriniai
Artilerijos kokteilis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais užkandžiais, kurie papildo jo spiritu dominuojantį charakterį. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su alyvuogėmis, nedidele sūrių lenta su kietaisiais sūriais, pavyzdžiui, Parmezanu, arba mėsos gaminiais.
- Alyvuogės
- Sūdyti riešutai
- Mėsos gaminiai
- Kietieji sūriai
Artilerijos kokteilis: Klasikinis džino šūvis
Artilerijos kokteilis – nesenstanti klasika išrankiam džino mėgėjui. Tai paprastas, bet rafinuotas džino, saldaus vermuto ir biterio mišinys, patiekiamas be ledo su citrinos žievelės juostele. Šis spiritu dominuojantis gėrimas puikiai tinka aperityvui, siūlantis gražiai subalansuotą botaninių, žolelių ir aštrių natų profilį su lygiu, švariu poskoniu. Tai puikus pasirinkimas visiems, kurie mėgsta gerai paruoštą Martinez ar Manhattano kokteilį su džino pagrindu.
Panašūs kokteiliai
Martinez
Paprastai naudojamas Old Tom džinas ir maraschino likeris, todėl jis yra saldesnis ir sudėtingesnis.
Tobulas Martinis
Naudojamas ir saldus, ir sausas vermutas, sukuriantis kitokį skonių balansą.
Tuxedo Nr. 2 kokteilis
Sudėtingesnis, pridedant maraschino likerio ir absentos ar pastiso papildomiems skonio sluoksniams.
Jums taip pat gali patikti
Romas su kola
Visame pasaulyje populiarus ir gaiviai paprastas „highball“ kokteilis, gaminamas maišant romą su kola ant ledo, dažnai puošiamas laimo skiltele.
Chambord bučinys
Sodrus ir vaisinis kokteilis, kuriame susilieja gausus „Chambord“ uogų skonis su degtine ir tropiniu ananasų sulčių saldumu.
Mažoji Italija
Rafinuota, karčiai saldi Manhatano variacija su ruginiu viskiu ir itališku artišokų likeriu „Cynar“.
Šaldytas Aperol Spritzas
Gaivi ledinė, trinta klasikinio itališko Aperol Spritzo versija, puikiai tinkanti karštoms vasaros dienoms.
Ar jau išbandėte šiuos?
Tylusis Trečiasis
Rafinuotas klasikinis kokteilis, puikiai subalansuojantis dūmo natas iš škotiško viskio su saldžiu Cointreau citrusu ir rūgščiu šviežių citrinų skoniu.
Džinas popietę
Gaivus, botaninis ir putojantis klasikinio "Death in the Afternoon" variantas, kuriame džinas elegantiškai pakeičia absentą.
Bitter Sinner
Ryškus ir gaiviai kartus rūgštusis kokteilis, balansuojantis džino botaninius elementus su ryškiu Campari charakteriu.
Sharpie Moustache
Drąsi ir gaivi šiuolaikinė klasika, derinama aštrų ruginį viskį su karčiu Fernet-Branca, riešutiniu orgeat sirupu ir šviežia mėta.