Cocktail Artillery
Cocktailul Artillery este o băutură elegantă și robustă din epoca de aur a cocktailurilor. Acesta combină cu măiestrie notele botanice ale ginului cu dulceața bogată și ierboasă a vermutului italian. Câțiva stropi de bitter Angostura adaugă profunzime și o complexitate picantă, legând ingredientele între ele. Acesta este un cocktail amestecat (stirred) esențial pentru cei care apreciază o băutură care este atât puternică, cât și nuanțată.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Cocktailul Artillery este un cocktail clasic de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Se încadrează în categoria băuturilor amestecate (stirred), aromatice, cu un profil puternic de alcool, similar ca stil cu un Manhattan sau Martinez, dar având ginul ca bază.
Servire
Servit "straight up" (fără gheață) într-un pahar cupa sau Nick & Nora răcit, acesta este un cocktail puternic, dar relativ mic. Se servește rece, fără gheață, pentru a-i menține textura fină și claritatea.
Dimensiunea porției
Aproximativ 3 oz / 90 ml
Conținut de alcool
Aproximativ 28-32% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Cocktailul Artillery a apărut pentru prima dată în formă tipărită la sfârșitul secolului al XIX-lea, cu o mențiune notabilă în "Manualul Barmanilor" al lui Harry Johnson din 1882. Se crede că numele său este o aluzie la "lovitura" pe care o oferă, asemănătoare unei piese de artilerie. Reprezintă o eră a cocktailurilor simple, dar puternice, construite pe o fundație de băuturi spirtoase și modificatori de calitate.
Origine
Statele Unite, sfârșitul secolului al XIX-lea (circa anii 1880).
Cocktail Artillery
Băutura este cunoscută în principal ca și Cocktail Artillery. Uneori este denumită Artillery Nr. 1 pentru a o deosebi de alte băuturi cu nume similare, deși acest lucru este mai puțin obișnuit.
Nume original
Artillery Cocktail
Nume alternativ
Artillery Nr. 1
Prezentare generală a caracteristicilor
Cocktailul Artillery are o textură fină, mătăsoasă, cu un profil de aromă botanică predominant de gin, echilibrat de vermut dulce și condimente. Aroma sa este un amestec complex de ienupăr și uleiuri de citrice, ducând la un final curat și încălzitor.
Gust
Predominant gin, botanic, ierbos, ușor dulce, condimentat amărui
Aromă
Ienupăr, uleiuri de lămâie, vin dulce, condimente calde
Echilibrul gustului
Predominant alcoolic, echilibru între dulce și amărui
Postgust
Curat, încălzitor, ierbos, condimentat persistent
Efervescență
Plat, necarbonatat
Culoare și aspect
Limpede, nuanță de chihlimbar pal sau auriu deschis
Textură
Fin, mătăsos, ușor vâscos
Sezonalitate
Toate sezoanele, clasic, atemporal
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este predominant alcoolică și moderat intensă, cu un echilibru clar între notele botanice ale ginului, dulceața vermutului și condimentele bitterului. Nu este excesiv de dulce, acru sau amar.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această rețetă necesită trei ingrediente cheie: un gin de bună calitate ca bază, vermut dulce pentru dulceață ierboasă și bitter Angostura pentru condimente aromatice.
- Gin2 oz / 60 mlUn gin de tip London Dry sau Plymouth funcționează cel mai bine.
- Vermut Dulce0.5 oz / 15 mlFolosiți un vermut dulce de calitate, în stil italian.
- Bitter Angostura2 stropiEsențial pentru complexitatea picantă a băuturii.
Tip de gheață
- Cuburi (pentru amestecare)
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de echipament standard pentru amestecare (stirring): un pahar de amestec, o lingură de bar pentru răcire și diluare, un jigger pentru măsurare și o strecurătoare.
- Pahar de amestec: pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Lingură de bar: pentru amestecarea delicată a cocktailului.
- Jigger (măsură de bar): pentru măsurarea precisă a ingredientelor lichide.
- Strecurătoare: (Julep sau Hawthorne) pentru separarea gheții de lichidul răcit.
Instrucțiuni
Prepararea implică răcirea paharului, amestecarea ingredientelor cu gheață într-un pahar de amestec și strecurarea în paharul de servire. Pasul final este garnisirea cu o spirală de lămâie stoarsă.
1. Răciți paharul de servire (o cupa sau Nick & Nora) umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
2. Adăugați ginul, vermutul dulce și bitterul Angostura într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec pe două treimi cu cuburi de gheață proaspătă și rece.
4. Amestecați compoziția cu o lingură de bar timp de 20-30 de secunde până când este bine răcită și diluată corespunzător.
5. Aruncați gheața din paharul de servire răcit.
6. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul de servire răcit.
7. Luați o bucată de coajă de lămâie, stoarceți uleiurile sale deasupra suprafeței băuturii, apoi folosiți-o ca garnitură.
Garnitură
Cocktailul este finisat cu o simplă, dar esențială spirală de lămâie. Stoarcerea uleiurilor de citrice deasupra paharului adaugă o dimensiune aromatică și proaspătă.
- Spirală de lămâie: Stoarceți uleiurile deasupra suprafeței băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe margine.
Informații dietetice
Acest cocktail este, în general, lipsit de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și soia. Este vegan, vegetarian, fără cofeină și, de obicei, fără gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Această băutură este moderat calorică datorită conținutului de alcool. Are un conținut redus de carbohidrați și zahăr, deoarece singura sursă semnificativă este cantitatea mică de vermut dulce.
Calorii
Aproximativ 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 4-5 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 3-4 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect ca aperitiv înainte de cină pentru a stimula palatul. Se potrivește petrecerilor cocktail sofisticate și serilor liniștite când se dorește o băutură puternică și clasică.
- Aperitiv
- Petrecere cocktail
- Întâlnire sofisticată
- Băutură înainte de cină
Sugestii de asociere
Cocktailul Artillery se potrivește bine cu aperitive savuroase și sărate care completează natura sa predominant alcoolică. Luați în considerare servirea acestuia cu măsline, un platou mic de brânzeturi cu sortimente tari precum parmezanul sau o selecție de mezeluri fine (charcuterie).
- Măsline
- Nuci sărate
- Mezeluri fine (Charcuterie)
- Brânzeturi tari
Cocktailul Artillery: O Salvă Clasică de Gin
Cocktailul Artillery este un clasic atemporal pentru băutorul pretențios de gin. Este un amestec simplu, dar sofisticat, de gin, vermut dulce și bitter, servit "straight up" cu o spirală de lămâie. Această băutură predominant alcoolică este perfectă ca aperitiv, oferind un profil frumos echilibrat de note botanice, ierboase și picante, cu un final fin și curat. Este o alegere excelentă pentru oricine se bucură de un Martinez bine făcut sau de un Manhattan pe bază de gin.
Cocktailuri Similare
Martinez
De obicei folosește gin Old Tom și lichior maraschino, făcându-l mai dulce și mai complex.
Martini Perfect
Folosește atât vermut dulce, cât și sec, creând un echilibru diferit de arome.
Cocteil Tuxedo No. 2
Mai complex, adăugând lichior maraschino și absint sau pastis pentru straturi suplimentare de aromă.
S-ar putea să vă placă și
Oaxacanite
Un cocktail sour afumat, acidulat și răcoritor, care echilibrează măiestrit notele pământii ale mezcalului cu prospețimea lime-ului și dulceața subtilă a nectarului de agave.
Lemon Drop Martini
Un cocktail dulce-acrișor pe bază de vodcă, cu gust asemănător bomboanelor tari după care este numit.
Radler
Un cocktail german răcoritor și simplu, preparat prin amestecarea berii cu limonadă carbogazoasă sau suc de citrice.
Gordon's Cup
Un cocktail cu gin răcoritor, savuros și proaspăt, cu castravete pisat, lime și o notă de sare și piper.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Fairbank
Un cocktail sofisticat și aromat pe bază de gin, cu vermut sec și o notă de amăreală de nuci de la crème de noyaux.
Brandy Cobbler
Un clasic răcoritor din secolul al XIX-lea, cu brandy, citrice și o garnitură bogată de fructe peste gheață zdrobită.
Cocktail Veep
Un cocktail sofisticat și afumat, amestecat (stirred), care echilibrează notele pământii ale mezcalului cu complexitatea ierboasă a lichiorurilor Chartreuse și Cynar.
Cocktail Deauville
Un sour sofisticat și proaspăt, cu o bază dublă de brandy din struguri și brandy din mere, pentru o aromă complexă și fructată.