Коктейль «Артиллерия»
Коктейль «Артиллерия» — это элегантный и насыщенный напиток из золотого века коктейлей. Он мастерски сочетает растительные ноты джина с богатой травяной сладостью итальянского вермута. Пара дэшей биттера «Ангостура» добавляет глубину и пряную сложность, связывая ингредиенты воедино. Это квинтэссенция смешиваемого коктейля для тех, кто ценит напитки, которые одновременно крепки и многогранны.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Коктейль «Артиллерия» — это классический коктейль конца XIX века. Он относится к категории смешиваемых (stirred), ароматных, крепких напитков, по стилю похожих на «Манхэттен» или «Мартинез», но с джином в основе.
Подача
Подается без льда (straight up) в охлажденном бокале «купе» или «Ник и Нора». Это крепкий, но относительно небольшой по объему коктейль. Его подают холодным, без льда, чтобы сохранить гладкую текстуру и прозрачность.
Размер порции
Приблизительно 3 унции / 90 мл
Содержание алкоголя
Приблизительно 28-32% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Коктейль «Артиллерия» впервые появился в печати в конце XIX века, с заметным упоминанием в «Руководстве для барменов» Гарри Джонсона 1882 года. Считается, что его название является отсылкой к «удару», который он наносит, подобно артиллерийскому орудию. Он представляет собой эпоху простых, но мощных коктейлей, построенных на основе качественных спиртных напитков и модификаторов.
Происхождение
США, конец XIX века (около 1880-х гг.).
Коктейль «Артиллерия»
Напиток в основном известен как коктейль «Артиллерия». Иногда его называют «Артиллерия № 1», чтобы отличать от других напитков с похожими названиями, хотя это встречается реже.
Оригинальное название
Артиллери Коктейль
Альтернативное название
Артиллерия № 1
Обзор характеристик
Коктейль «Артиллерия» имеет гладкую, шелковистую текстуру с преобладающим растительным вкусом джина, сбалансированным сладким вермутом и специями. Его аромат представляет собой сложную смесь можжевельника и цитрусовых масел, ведущую к чистому, согревающему послевкусию.
Вкус
Джиновый, растительный, травяной, слегка сладкий, горьковато-пряный
Аромат
Можжевельник, лимонные масла, сладкое вино, теплые специи
Баланс вкуса
Крепкий, сбалансированный сладкий и горький
Послевкусие
Чистое, согревающее, травяное, с долгим пряным послевкусием
Игристость
Негазированный, без шипучести
Цвет и внешний вид
Прозрачный, бледно-янтарного или светло-золотистого оттенка
Текстура
Гладкая, шелковистая, слегка вязкая
Сезонность
Всесезонный, классический, вневременной
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус крепкий и умеренно интенсивный, с четким балансом между растительными нотами джина, сладостью вермута и пряностью биттеров. Он не является чрезмерно сладким, кислым или горьким.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого рецепта требуются три ключевых ингредиента: качественный джин в качестве основы, сладкий вермут для травяной сладости и биттер «Ангостура» для ароматической пряности.
- Джин2 унции / 60 млЛучше всего подойдет джин в стиле London Dry или Plymouth.
- Сладкий вермут0.5 унции / 15 млИспользуйте качественный сладкий вермут в итальянском стиле.
- Биттер «Ангостура»2 дэшаНеобходим для придания напитку пряной сложности.
Тип льда
- В кубиках (для смешивания)
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартное оборудование для смешивания: смесительный стакан, барная ложка для охлаждения и разбавления, джиггер для измерения и стрейнер.
- Смесительный стакан: для смешивания и охлаждения ингредиентов.
- Барная ложка: для аккуратного перемешивания коктейля.
- Джиггер: для точного измерения жидких ингредиентов.
- Стрейнер: (Джулеп или Хоторн) для отделения льда от охлажденной жидкости.
Инструкции
Приготовление включает охлаждение бокала, смешивание ингредиентов со льдом в смесительном стакане и процеживание в бокал. Последний шаг — украшение выжатой цедрой лимона.
1. Охладите ваш бокал для подачи («купе» или «Ник и Нора»), наполнив его льдом или поставив в морозильную камеру.
2. Добавьте джин, сладкий вермут и биттер «Ангостура» в смесительный стакан.
3. Наполните смесительный стакан на две трети свежими, холодными кубиками льда.
4. Перемешивайте смесь барной ложкой в течение 20-30 секунд, пока она хорошо не охладится и не разбавится.
5. Удалите лед из охлажденного бокала для подачи.
6. Процедите содержимое смесительного стакана в охлажденный бокал для подачи.
7. Возьмите полоску лимонной цедры, выжмите ее масла над поверхностью напитка, а затем используйте ее в качестве украшения.
Украшение
Коктейль завершается простой, но необходимой цедрой лимона. Выжатые над бокалом цитрусовые масла добавляют яркий, ароматический аспект.
- Цедра лимона: Выжмите масла над поверхностью напитка и опустите цедру в бокал или положите на край.
Диетическая информация
Этот коктейль обычно не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Он подходит для веганов и вегетарианцев, не содержит кофеина и, как правило, глютена.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот напиток умеренно калориен из-за содержания алкоголя. В нем мало углеводов и сахара, так как единственным значительным источником является небольшое количество сладкого вермута.
Калории
Приблизительно 160-180 ккал / 670-750 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 4-5 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 3-4 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль идеален в качестве аперитива перед ужином для стимуляции аппетита. Он подходит для изысканных коктейльных вечеринок и тихих вечеров, когда хочется крепкого классического напитка.
- Аперитив
- Коктейльная вечеринка
- Изысканное мероприятие
- Напиток перед ужином
Рекомендации по сочетанию
Коктейль «Артиллерия» хорошо сочетается с пикантными и солеными закусками, которые дополняют его крепкий характер. Подавайте его с оливками, небольшой сырной тарелкой с твердыми сырами, такими как пармезан, или ассорти из мясных деликатесов.
- Оливки
- Соленые орехи
- Мясные деликатесы
- Твердые сыры
Коктейль «Артиллерия»: Классический Джиновый Залп
Коктейль «Артиллерия» — это вневременная классика для ценителей джина. Это простая, но изысканная смесь джина, сладкого вермута и биттеров, подаваемая без льда с цедрой лимона. Этот крепкий напиток идеально подходит в качестве аперитива, предлагая прекрасно сбалансированный профиль из растительных, травяных и пряных нот с гладким, чистым послевкусием. Это отличный выбор для тех, кто любит хорошо приготовленный «Мартинез» или «Манхэттен» на основе джина.
Похожие коктейли
Мартинез
Обычно используется джин Old Tom и ликер мараскино, что делает его более сладким и сложным.
Идеальный Мартини
Используется как сладкий, так и сухой вермут, что создает иной баланс вкусов.
Коктейль Таксидо №2
Более сложный, добавляется ликер мараскино и абсент или пастис для дополнительных слоев вкуса.
Вам также может понравиться
Винный Шпритцер
Простой и освежающий хайбол, приготовленный путем разбавления вина газированной водой.
Кампари с содовой
Великолепно простой и освежающий итальянский аперитив, сочетающий в себе культовый горько-сладкий ликёр Кампари с хрустящей, игристой содовой водой.
Краун энд Джинджер
Освежающе простой хайбол, в котором мягкий характер канадского виски Crown Royal сочетается с пряной сладостью имбирного эля.
Королевский Мохито
Роскошная и праздничная вариация классического Мохито, в которой содовую воду заменяет свежее шампанское, придавая напитку элегантную игристость.
Вы уже пробовали это?
Матча Мул
Яркая и землистая вариация классического «Московского Мула» с уникальным вкусом зеленого чая матча, сбалансированным пряным имбирем и пикантным лаймом.
Коктейль «Зелёные глаза»
Яркий сауэр на основе джина, в котором прекрасно сбалансированы травяной зелёный шартрёз, терпкий лайм и нотка сладкого мараскино.
Ленивый любовник
Интригующий пряный и дымный текила сауэр с освежающим растительным оттенком халапеньо и сельдерея.
Гатлин
Насыщенный и сложный коктейль, приготовленный методом стир, в котором джин Олд Том заменяет виски в рецептуре в стиле «Манхэттена».