火炮鸡尾酒
火炮鸡尾酒是鸡尾酒黄金时代一款优雅而强劲的饮品。它巧妙地将金酒的植物芬芳与意大利味美思丰富的草本甜味结合在一起。几滴安高天娜苦精为其增添了深度和辛辣的复杂性，将各种成分完美融合。对于那些欣赏既浓烈又富有层次感的饮品的人来说，这是一款典型的搅拌型鸡尾酒。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
火炮鸡尾酒是一款源自19世纪末的经典鸡尾酒。它属于搅拌型、芳香浓郁、烈酒风味突出的饮品，风格类似于曼哈顿或马丁内斯，但以金酒为基酒。
享用
在冰镇的碟形杯或尼克诺拉杯中净饮，这是一款酒力强劲但份量较小的鸡尾酒。不加冰冷饮，以保持其顺滑的口感和清澈度。
份量
约 3 盎司 / 90 毫升
酒精含量
酒精度约 28-32%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
火炮鸡尾酒首次见于书面记载是在19世纪末，哈里·约翰逊1882年的《调酒师手册》中对其有重要提及。其名称被认为是向其带来的“后劲”致敬，就像一门大炮。它代表了一个以优质烈酒和调味剂为基础，创造出简单而强劲鸡尾酒的时代。
产地
美国，19世纪末（约1880年代）。
火炮鸡尾酒
这款酒主要被称为火炮鸡尾酒。有时为了区别于其他名字相似的酒，它也被称为火炮一号，但这种叫法不太常见。
原始名称
Artillery Cocktail
别名
火炮一号
特点概述
火炮鸡尾酒口感顺滑丝般，具有金酒风味突出的植物风味，并由甜味美思和香料平衡。其香气是杜松子和柑橘精油的复杂混合，带来干净、暖身的余味。
风味
金酒风味突出，植物味，草本味，微甜，苦香料味
香气
杜松子，柠檬精油，甜酒，温暖香料
口感平衡
烈酒风味突出，甜味与苦味平衡
余味
干净，暖身，草本味，香料余味悠长
气泡感
静止，不含气泡
色泽外观
清澈，淡琥珀色或浅金色调
质地
顺滑，丝滑，略微粘稠
季节性
四季皆宜，经典，永恒
风味强度与体验
风味以烈酒为主，强度适中，在金酒的植物味、味美思的甜味和苦精的香料味之间取得了清晰的平衡。它不会过甜、过酸或过苦。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要三种关键成分：优质金酒作为基酒，甜味美思提供草本甜味，以及安高天娜苦精提供芳香香料风味。
- 金酒2 盎司 / 60 毫升伦敦干金酒或普利茅斯金酒效果最佳。
- 甜味美思0.5 盎司 / 15 毫升使用优质的意大利风格甜味美思。
- 安高天娜苦精2 滴对于这款酒的辛辣复杂性至关重要。
冰块类型
- 方冰（用于搅拌）
调制设备
您将需要标准的搅拌设备：一个调酒杯，一个用于冷却和稀释的吧勺，一个用于测量的量酒器，以及一个滤冰器。
- 调酒杯：用于混合和冷却原料。
- 吧勺：用于轻柔地搅拌鸡尾酒。
- 量酒器：用于精确测量液体成分。
- 滤冰器：（朱丽普或霍桑）用于将冰块与冷却后的液体分离。
制作步骤
制作过程包括冰镇酒杯，在调酒杯中将原料与冰块一起搅拌，然后过滤到酒杯中。最后一步是用挤压过的柠檬皮卷进行装饰。
1. 将您的服务杯（碟形杯或尼克诺拉杯）装满冰块或放入冰箱中进行冰镇。
2. 将金酒、甜味美思和安高天娜苦精加入调酒杯中。
3. 向调酒杯中加入新鲜、冰冷的冰块，至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌混合物20-30秒，直到充分冷却和适当稀释。
5. 倒掉已冰镇的服务杯中的冰块。
6. 将调酒杯中的液体通过滤冰器倒入冰镇的服务杯中。
7. 取一片柠檬皮，将其油脂挤压到酒的表面，然后用作装饰。
装饰
这款鸡尾酒以简单而必不可少的柠檬皮卷作为装饰。将柑橘精油挤压在杯口上方，增添了明亮、芳香的维度。
- 柠檬皮卷：将柠檬皮的油脂挤压到酒的表面，然后放入酒中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含乳制品、鸡蛋、坚果和大豆等常见过敏原。它是纯素、素食、不含咖啡因，并且通常不含麸质。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
由于酒精含量，这款饮品的热量适中。它的碳水化合物和糖含量较低，因为唯一的重要来源是少量的甜味美思。
卡路里
约 160-180 千卡 / 670-750 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 4-5 克
碳水化合物水平
糖
约 3-4 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合作为餐前开胃酒，以激发味蕾。它也适合精致的鸡尾酒会和需要一杯浓烈经典饮品的宁静夜晚。
- 开胃酒
- 鸡尾酒会
- 精致聚会
- 餐前饮品
配餐建议
火炮鸡尾酒与咸味开胃菜搭配得很好，这些开胃菜能衬托其烈酒风味突出的特性。可以考虑搭配橄榄、含有帕玛森等硬质奶酪的小型奶酪拼盘，或精选的熟食。
- 橄榄
- 咸味坚果
- 熟食拼盘
- 硬质奶酪
火炮鸡尾酒：经典的齐射金酒
对于有品位的金酒爱好者来说，火炮鸡尾酒是一款永恒的经典。它是金酒、甜味美思和苦精的简单而精致的混合物，以净饮方式呈现，并饰以柠檬皮卷。这款烈酒风味突出的饮品非常适合作为开胃酒，提供了植物、草本和香料风味的完美平衡，余味顺滑干净。对于任何喜欢精心调制的马丁内斯或金酒基曼哈顿的人来说，这都是一个绝佳的选择。