火砲雞尾酒
火砲雞尾酒是一款源自雞尾酒黃金時代的優雅而強勁的飲品。它巧妙地將琴酒的植物香氣與義大利香艾酒濃郁的草本甜味結合。幾滴安格式苦精增添了深度和辛香的複雜性，將所有材料完美融合。對於喜愛濃烈且富有層次感的飲品愛好者來說，這是一款典型的攪拌型雞尾酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
火砲雞尾酒是源自19世紀晚期的一款經典雞尾酒。它屬於攪拌型、香氣濃郁、以烈酒為主的酒款，風格類似於曼哈頓或馬丁尼茲，但基酒為琴酒。
飲用方式
以純飲（不加冰）方式盛裝於預冰的碟型杯或尼克與諾拉杯中，這是一款酒感強烈但份量較小的雞尾酒。冰鎮後不加冰塊飲用，以保持其順滑的質地和清澈度。
份量
約 3 盎司 / 90 毫升
酒精含量
酒精濃度約 28-32%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預冰
背景故事
火砲雞尾酒最早出現於19世紀晚期的印刷品中，其中以哈利·約翰遜於1882年出版的《酒保手冊》最為著名。其名稱據信是向其如火砲般的「後勁」致敬。它代表了一個以優質烈酒和調味酒為基礎，創造出簡潔而強勁雞尾酒的時代。
來源地
美國，19世紀晚期（約1880年代）。
火砲雞尾酒
這款酒主要被稱為「火砲雞尾酒」。有時為了與其他名稱相似的酒款區分，也會被稱為「火砲一號」，但這種用法較不常見。
原始名稱
Artillery Cocktail
別名
火砲一號
特色總覽
火砲雞尾酒口感滑順如絲，以琴酒主導的植物風味，並由甜香艾酒和香料達到平衡。其香氣是杜松子和柑橘皮油的複雜混合，尾韻乾淨而溫暖。
風味
琴酒風味主導、植物、草本、微甜、苦香料
香氣
杜松子、檸檬皮油、甜葡萄酒、溫暖香料
口感平衡
烈酒風味主導、甜與苦的平衡
餘韻
乾淨、溫暖、草本、香料餘韻
氣泡感
無氣泡、非碳酸
色澤外觀
清澈、淡琥珀色或淺金色澤
質地
滑順、絲綢般、略帶黏稠感
季節性
四季皆宜、經典、永恆
風味強度與體驗
風味以烈酒為主，強度適中，在琴酒的植物氣息、香艾酒的甜度和苦精的香料味之間有著明確的平衡。它不會過甜、過酸或過苦。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要三種關鍵材料：高品質的琴酒作為基酒，甜香艾酒提供草本甜味，以及安格式苦精帶來芳香的香料氣息。
- 琴酒2 盎司 / 60 毫升建議使用倫敦干型琴酒或普利茅斯琴酒。
- 甜香艾酒0.5 盎司 / 15 毫升使用高品質的義大利式甜香艾酒。
- 安格式苦精2 滴為飲品增添辛香複雜性的關鍵。
冰塊類型
- 方塊冰（用於攪拌）
調酒設備
您將需要標準的攪拌器具：一個攪拌杯、一支用於冰鎮和稀釋的吧叉匙、一個用於測量的量酒器，以及一個隔冰器。
- 攪拌杯：用於混合與冰鎮材料。
- 吧叉匙：用於輕柔攪拌雞尾酒。
- 量酒器：用於精確測量液體材料。
- 隔冰器：（朱利普或霍桑）用於將冰塊與冰鎮後的酒液分離。
作法
準備過程包括預冰酒杯、在攪拌杯中將材料與冰塊一同攪拌，然後過濾至杯中。最後一個步驟是用噴上皮油的檸檬皮捲進行裝飾。
1. 將您的服務杯（碟型杯或尼克與諾拉杯）裝滿冰塊或放入冷凍庫進行預冰。
2. 將琴酒、甜香艾酒和安格式苦精加入攪拌杯中。
3. 在攪拌杯中加入新鮮、冰冷的冰塊至三分之二滿。
4. 用吧叉匙攪拌混合物 20-30 秒，直到充分冰鎮並適度稀釋。
5. 倒掉預冰服務杯中的冰塊。
6. 將攪拌杯中的酒液過濾至預冰的服務杯中。
7. 取一長條檸檬皮，在酒體表面噴上皮油，然後用其作為裝飾。
裝飾
這款雞尾酒最後以一個簡單卻不可或缺的檸檬皮捲作裝飾。在杯口噴灑柑橘皮油，能增添明亮、芬芳的層次。
- 檸檬皮捲：在酒體表面噴上皮油後，放入酒中或置於杯緣。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和黃豆。它適合純素食者、素食者，不含咖啡因，且通常不含麩質。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
由於酒精含量，這款飲品的熱量適中。它的碳水化合物和糖分含量較低，因為唯一的顯著來源是少量的甜香艾酒。
熱量
約 160-180 大卡 / 670-750 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 4-5 克
碳水化合物等級
糖
約 3-4 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為餐前開胃酒，以喚醒味蕾。它適合於精緻的雞尾酒派對，或是在想品嚐一杯強勁經典飲品的寧靜夜晚。
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
- 精緻聚會
- 餐前酒
搭配建議
火砲雞尾酒與鹹味開胃菜非常搭配，能襯托其烈酒風味主導的特性。可考慮搭配橄欖、含有帕瑪森等硬質起司的小型起司盤，或精選的熟食冷肉盤。
- 橄欖
- 鹹味堅果
- 熟食冷肉盤
- 硬質起司
火砲雞尾酒：一發經典的琴酒齊射
對於品味獨到的琴酒愛好者而言，火砲雞尾酒是一款永恆的經典。它將琴酒、甜香艾酒和苦精進行簡單而精緻的融合，以純飲方式呈現，並飾以檸檬皮捲。這款以烈酒為主導的飲品非常適合作為開胃酒，提供了植物、草本和香料風味的完美平衡，尾韻滑順乾淨。對於任何喜愛精心調製的馬丁尼茲或以琴酒為基底的曼哈頓的人來說，這都是一個絕佳的選擇。