Artillerie Punch

Artillery Punch is een beroemd sterk brouwsel met wortels in het 18e-eeuwse Savannah, Georgia. Het combineert een formidabel trio van sterke dranken—roggewhisky, Jamaicaanse rum en brandewijn—met citroensap, suiker en sterke zwarte thee voor de balans. Vaak afgetopt met Champagne of mousserende wijn, is deze pons een complexe, alcoholrijke en verrassend verfrissende drank bedoeld voor feestelijke bijeenkomsten. Zijn reputatie als bedrieglijk krachtig is een belangrijk onderdeel van zijn historische overlevering.
Artillerie Punch

Bereiding

Bereidingstijd: 15 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

Artillery Punch is een klassieke Amerikaanse pons, een categorie van gemeenschappelijke dranken ontworpen om te delen die dateren van vóór de moderne cocktail. Het wordt gevierd als een historisch recept dat bekend staat om zijn indrukwekkende sterkte en complexe smaakprofiel, waardoor het een pronkstuk is voor sociale bijeenkomsten.

Serveren

Koud geserveerd uit een grote ponskom in kleine ponskopjes, dit is een zeer sterke drank ondanks zijn vaak verfrissende smaak. Het gebruik van een groot ijsblok is essentieel om het gekoeld te houden zonder overmatige verdunning.
Portiegrootte
120-150 ml / 4-5 oz per portie
Alcoholgehalte
25-35% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Ponskopje
Glasbehandeling
Geen

Achtergrondverhaal

De pons wordt toegeschreven aan de Chatham Artillery, een militaire eenheid uit Savannah, Georgia, opgericht in 1786. De legende zegt dat het voor het eerst werd gebrouwen voor een bezoek van president James Monroe in 1819, of misschien voor een gezamenlijke bijeenkomst met de Republican Blues-militie. Het verwierf wijdverbreide bekendheid vanwege zijn formidabele kracht, waarbij schrijver H.L. Mencken het ooit 'de krachtigste drank ter wereld' noemde.
Oorsprong
Savannah, Georgia, VS. Vermoedelijk ontstaan aan het eind van de 18e of begin 19e eeuw.

Artillerie Punch

De drank is het meest bekend als Artillery Punch of Chatham Artillery Punch, vernoemd naar de militie-eenheid uit Savannah waarmee het geassocieerd wordt. Deze namen worden vaak door elkaar gebruikt om te verwijzen naar dit krachtige historische brouwsel.
Originele naam
Artillery Punch
Alternatieve namen
  • Artillery House Punch
  • Chatham Artillery Punch

Overzicht van kenmerken

Deze pons heeft een complexe, sterk alcoholische smaak, in evenwicht gehouden door zoete citrus en de tanninetonen van thee, wat resulteert in een rijke, amberkleurige drank. Het aroma is een mix van donkere sterke dranken en citroen, met een lange, verwarmende afdronk.
Smaak
Sterk alcoholisch, Citrusachtig, Zoet, Tanninerijk, Complex
Aroma
Citroen, Donkere Sterke Dranken, Thee, Specerijen
Smaakbalans
Zoet, Zuur, Sterk
Afdronk
Lang, Verwarmend, Kruidig, Complex
Bruisen
Niet-bruisend of Licht bruisend
Kleur en uiterlijk
Amber, Diepgoud, Helder
Textuur
Zacht, Vol
Seizoensgebondenheid
Feestelijk, Hele jaar door

Smaakintensiteit & Ervaring

Dit is een krachtige, sterk alcoholische drank waarbij de hoge alcoholsterkte in evenwicht wordt gehouden door een aanzienlijke zoetheid en zuurheid van suiker en citroen. De algehele smaak is intens en complex, niet voor bangeriken.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Deze pons vereist een formidabele reeks sterke dranken, waaronder roggewhisky, Jamaicaanse rum en brandy, in evenwicht gehouden door vers citroensap, suiker en gekoelde zwarte thee. Een optionele fles Champagne voegt een feestelijke sprankeling toe.
  • Roggewhisky750 ml / 25.4 oz
    Een krachtige, kruidige roggewhisky vormt de ruggengraat.
  • Jamaicaanse Rum375 ml / 12.7 oz
    Een 'funky', pot-still Jamaicaanse rum voegt diepte en complexiteit toe.
  • Brandy180 ml / 6 oz
    Een kwalitatief goede brandy of cognac voegt fruitige en eikenhouten tonen toe.
  • Vers Citroensap375 ml / 12.7 oz
    Versgeperst is essentieel voor de frisheid.
  • Sterke Zwarte Thee750 ml / 25.4 oz
    Sterk gezet en volledig gekoeld voor gebruik.
  • Suiker400 g / 2 cups
    Of naar smaak. Kan eerst tot een suikersiroop worden gemaakt om het oplossen te vergemakkelijken.
  • Champagne of Droge Mousserende Wijn750 ml / 25.4 oz(optioneel)
    Om af te toppen, moet goed gekoeld zijn.

Type ijs

  • Blok

Mixapparatuur

Je hebt een grote ponskom nodig om de drank te mixen en te serveren, samen met een opscheplepel om te serveren en een lange lepel of garde om de ingrediënten goed te combineren.
  • Grote Ponskom - voor het mixen en serveren van de pons
  • Opscheplepel - voor het serveren
  • Garde of lange lepel - voor het oplossen van suiker en het mengen van ingrediënten

Instructies

Het proces omvat het oplossen van suiker in citroensap, vervolgens het toevoegen van sterke dranken en gekoelde thee aan een ponskom met een groot ijsblok, en tot slot aftoppen met mousserende wijn voor het garneren.
1. Combineer de suiker en het verse citroensap in een grote ponskom. Roer met een garde of lepel tot de suiker volledig is opgelost.
2. Voeg de gekoelde sterke zwarte thee, roggewhisky, Jamaicaanse rum en brandy toe aan de ponskom.
3. Roer alle vloeibare ingrediënten grondig door elkaar.
4. Plaats voorzichtig een groot ijsblok in het midden van de ponskom om het mengsel te koelen zonder het te veel te verdunnen.
5. Giet vlak voor het serveren langzaam en voorzichtig de gekoelde Champagne of mousserende wijn erbij, indien gebruikt.
6. Garneer het oppervlak van de pons met citroenschijfjes en sinaasappelschijfjes.
7. Gebruik een opscheplepel om de pons in individuele ponskopjes voor je gasten te schenken.

Garnering

Garneer de ponskom met decoratieve citroenschijfjes en sinaasappelschijfjes voor een klassieke, aantrekkelijke presentatie en een extra citrusaroma.
  • Citroenschijfjes - drijven in de ponskom ter decoratie
  • Sinaasappelschijfjes - drijven in de ponskom ter decoratie en voor de smaak

Dieetinformatie

Dit is een krachtige alcoholische drank die cafeïne uit thee en gluten uit roggewhisky bevat. Verder is het vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, soja en noten.
✓ Bevat alcohol
✕ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✕ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Per portie bevat deze pons vrij veel calorieën en suiker door de combinatie van meerdere sterke dranken en toegevoegde suiker. Geniet met mate.
Calorieën
gemiddeld 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
gemiddeld 15-20 g
Koolhydraatniveau
Suiker
gemiddeld 15-20 g
Suikerniveau

Gelegenheden

Als een grootformaat pons is het ideaal voor feesten, feestdagen en grote sociale bijeenkomsten waar een feestelijke, gemeenschappelijke drank gewenst is. Zijn historische en krachtige aard maakt het een gedenkwaardig pronkstuk voor elke speciale gelegenheid.
  • Feest
  • Sociale Bijeenkomst
  • Viering
  • Feestdag

Suggesties voor combinaties

Deze krachtige pons past goed bij rijke en hartige gerechten die opgewassen zijn tegen zijn sterkte. Denk aan feestelijke gerechten zoals geroosterd vlees, stevige hapjes uit de Zuidelijke keuken, of eenvoudige zoute snacks om het zoet-zure profiel in evenwicht te brengen.
  • Geroosterd vlees
  • Zuidelijke keuken
  • Feestelijke hapjes
  • Zoute snacks

Artillerie Punch: Een Smaak van Amerikaanse Geschiedenis

Artillery Punch is een historische en krachtige Amerikaanse pons afkomstig uit Savannah, Georgia. Het is een feestelijke, grootformaat drank die rogge, rum en brandy combineert met de balancerende smaken van citroen, suiker en zwarte thee. Beroemd om zijn bedrieglijke sterkte, is het perfect voor grote bijeenkomsten waar men op verantwoorde wijze kan genieten van zijn complexe, sterk alcoholische karakter. De optionele toevoeging van Champagne voegt een feestelijke bruis toe aan dit klassieke brouwsel.

Vergelijkbare Ponsen

Planter's Punch

Een klassieke rumpons met een eenvoudigere formule (één deel zuur, twee delen zoet, drie delen sterk, vier delen zwak), die zich voornamelijk op rum richt.

Dit vind je misschien ook leuk

Mezcal Martinez

Een rokerige en complexe variatie op de klassieke Martinez-cocktail, waarbij gin is vervangen door ambachtelijke mezcal.

Oaxacanite

Een rokerige, scherpe en verfrissende sour-cocktail die de aardse tonen van mezcal meesterlijk balanceert met de frisheid van verse limoen en de subtiele zoetheid van agavenectar.

Vodka Gibson

Een zuivere, frisse en hartige variatie op de klassieke Martini, gemaakt met wodka en gegarneerd met een zilveruitje.

Vesper

Een krachtige en aromatische gin- en vodkacocktail, geschud niet geroerd, met een uitgesproken bitterzoet citrusprofiel van Kina Lillet.

Heb je deze al geprobeerd?

St. Cecilia Society Punch

Een krachtige en historisch belangrijke 'large-format' punch uit het 18e-eeuwse Charleston, met een complexe mix van brandy, rum, perziklikeur, groene thee en citroen.

Hete Gin Twist

Een verwarmende, eenvoudige klassieke cocktail gemaakt met gin, heet water, citroen en suiker, beroemd geworden door de vermelding in de literatuur van Charles Dickens.

Jiloa Cocktail

Een verfijnde, wijn-gedreven Martini-variant met gin, droge vermout en de nootachtige complexiteit van Madeira-wijn.

Mezzo e Mezzo

Een eenvoudig en iconisch Italiaans aperitief met een bitterzoete likeur op basis van rabarber, afgetopt met sodawater.