Poncz Artyleryjski
Poncz Artyleryjski to słynna, mocna mikstura, której korzenie sięgają XVIII-wiecznego Savannah w stanie Georgia. Łączy w sobie potężne trio alkoholi – whiskey żytnią, rum jamajski i brandy – z sokiem z cytryny, cukrem i mocną czarną herbatą dla równowagi. Często uzupełniany szampanem lub winem musującym, poncz ten jest złożonym, alkoholowym i zaskakująco orzeźwiającym napojem przeznaczonym na uroczyste spotkania. Jego reputacja jako zwodniczo mocnego trunku jest kluczową częścią jego historycznej legendy.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 15 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Poncz Artyleryjski to klasyczny amerykański poncz, kategoria napojów przeznaczonych do dzielenia się, które powstały przed erą nowoczesnych koktajli. Jest ceniony jako historyczny przepis, znany ze swojej imponującej mocy i złożonego profilu smakowego, co czyni go centralnym punktem spotkań towarzyskich.
Serwowanie
Serwowany na zimno z dużej wazy do ponczu do małych filiżanek, jest to bardzo mocny napój, pomimo jego często orzeźwiającego smaku. Użycie dużej bryły lodu jest kluczowe, aby utrzymać go schłodzonym bez nadmiernego rozcieńczania.
Wielkość porcji
120-150 ml na porcję
Zawartość alkoholu
25-35% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimna
Typ szkła
Filiżanka do ponczu
Przygotowanie szkła
Brak
Historia
Pochodzenie ponczu przypisuje się Artylerii z Chatham (Chatham Artillery), jednostce wojskowej z Savannah w stanie Georgia, założonej w 1786 roku. Legenda głosi, że został on po raz pierwszy przygotowany na wizytę prezydenta Jamesa Monroe w 1819 roku, lub być może na wspólne spotkanie z milicją Republican Blues. Zyskał szeroką sławę dzięki swojej potężnej mocy, a pisarz H.L. Mencken nazwał go kiedyś „najpotężniejszym napojem na świecie”.
Pochodzenie
Savannah, Georgia, USA. Uważa się, że powstał pod koniec XVIII lub na początku XIX wieku.
Poncz Artyleryjski
Napój jest najbardziej znany jako Poncz Artyleryjski (Artillery Punch) lub Poncz Artylerii z Chatham (Chatham Artillery Punch), nazwany na cześć jednostki milicji z Savannah, z którą jest kojarzony. Nazwy te są często używane zamiennie w odniesieniu do tej mocnej, historycznej mikstury.
Oryginalna nazwa
Artillery Punch
Alternatywne nazwy
- Artillery House Punch
- Poncz Artylerii z Chatham
Przegląd cech
Poncz ten prezentuje złożony, mocno alkoholowy smak zrównoważony słodkimi cytrusami i taninowymi nutami herbaty, co daje bogaty napój o bursztynowej barwie. Jego aromat to mieszanka ciemnych alkoholi i cytryny, z długim, rozgrzewającym finiszem.
Smak
Mocno alkoholowy, Cytrusowy, Słodki, Taninowy, Złożony
Aromat
Cytryna, Ciemne alkohole, Herbata, Przyprawy
Balans smaku
Słodki, Kwaśny, Mocny
Posmak
Długi, Rozgrzewający, Korzenny, Złożony
Musowanie
Niegazowany lub Lekko musujący
Kolor i wygląd
Bursztynowy, Głęboko złoty, Klarowny
Tekstura
Gładka, Pełna
Sezonowość
Świąteczny, Całoroczny
Intensywność smaku i doznania
Jest to potężny, mocno alkoholowy napój, w którym wysoka zawartość alkoholu jest zrównoważona przez znaczną słodycz i kwaśność pochodzącą od cukru i cytryny. Ogólny smak jest intensywny i złożony, nie dla osób o słabych nerwach.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten poncz wymaga potężnego zestawu alkoholi, w tym whiskey żytniej, rumu jamajskiego i brandy, zrównoważonych świeżym sokiem z cytryny, cukrem i schłodzoną czarną herbatą. Opcjonalna butelka szampana dodaje świątecznego blasku.
- Whiskey żytnia750 mlWyrazista, pikantna whiskey żytnia stanowi podstawę.
- Rum jamajski375 mlCharakterystyczny rum jamajski z alembików dodaje głębi i złożoności.
- Brandy180 mlDobrej jakości brandy lub koniak dodaje nut owocowych i dębowych.
- Świeży sok z cytryny375 mlŚwieżo wyciśnięty jest niezbędny dla uzyskania wyrazistości.
- Mocna czarna herbata750 mlZaparzona na mocno i całkowicie schłodzona przed użyciem.
- Cukier400 gLub do smaku. Można najpierw przygotować syrop cukrowy dla łatwiejszego rozpuszczania.
- Szampan lub wytrawne wino musujące750 ml(opcjonalnie)Do uzupełnienia, musi być dobrze schłodzone.
Rodzaj lodu
- Bryła
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować dużej wazy do ponczu do wymieszania i podania napoju, a także chochli do serwowania oraz długiej łyżki lub trzepaczki do dokładnego połączenia składników.
- Duża waza do ponczu - do mieszania i serwowania ponczu
- Chochla - do serwowania
- Trzepaczka lub długa łyżka - do rozpuszczania cukru i mieszania składników
Instrukcje
Proces polega na rozpuszczeniu cukru w soku z cytryny, następnie dodaniu alkoholi i schłodzonej herbaty do wazy z dużą bryłą lodu, a na koniec uzupełnieniu winem musującym przed udekorowaniem.
1. W dużej wazie do ponczu połącz cukier i świeży sok z cytryny. Mieszaj trzepaczką lub łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Dodaj do wazy schłodzoną mocną czarną herbatę, whiskey żytnią, rum jamajski i brandy.
3. Dokładnie wymieszaj wszystkie płynne składniki, aby się połączyły.
4. Ostrożnie umieść dużą bryłę lodu na środku wazy, aby schłodzić mieszankę bez jej nadmiernego rozcieńczania.
5. Tuż przed podaniem, powoli i delikatnie wlej schłodzonego szampana lub wino musujące, jeśli go używasz.
6. Udekoruj powierzchnię ponczu plastrami cytryny i pomarańczy.
7. Aby podać, użyj chochli do nalania ponczu do indywidualnych filiżanek dla gości.
Dekorowanie
Udekoruj wazę z ponczem dekoracyjnymi plastrami cytryny i pomarańczy, aby uzyskać klasyczny, atrakcyjny wygląd i dodatkowy cytrusowy aromat.
- Plastry cytryny - unoszące się w wazie do ponczu jako dekoracja
- Plastry pomarańczy - unoszące się w wazie do ponczu dla dekoracji i smaku
Informacje dietetyczne
Jest to mocny napój alkoholowy, który zawiera kofeinę z herbaty i gluten z whiskey żytniej. Poza tym jest wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, soja i orzechy.
✓ Zawiera alkohol
✕ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
W jednej porcji, ten poncz ma dość dużo kalorii i cukru ze względu na połączenie wielu alkoholi i dodanego cukru. Należy go spożywać z umiarem.
Kalorie
średnio 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
średnio 15-20 g
Poziom węglowodanów
Cukier
średnio 15-20 g
Poziom cukru
Okazje
Jako poncz w dużym formacie, jest idealny na imprezy, święta i duże spotkania towarzyskie, gdzie pożądany jest uroczysty napój do dzielenia się. Jego historyczny i mocny charakter czyni go niezapomnianym centralnym punktem każdej specjalnej okazji.
- Impreza
- Spotkanie towarzyskie
- Uroczystość
- Święto
Sugestie łączenia
Ten mocny poncz dobrze komponuje się z bogatymi i wytrawnymi potrawami, które mogą sprostać jego mocy. Pomyśl o daniach świątecznych, takich jak pieczone mięsa, sycące przystawki z kuchni południowych stanów USA lub proste słone przekąski, aby zrównoważyć jego słodko-kwaśny profil.
- Pieczone mięsa
- Kuchnia południowych stanów USA
- Przystawki świąteczne
- Słone przekąski
Poncz Artyleryjski: Smak amerykańskiej historii
Poncz Artyleryjski to historyczny i potężny amerykański poncz pochodzący z Savannah w stanie Georgia. Jest to uroczysty napój w dużym formacie, łączący whiskey żytnią, rum i brandy z równoważącymi smakami cytryny, cukru i czarnej herbaty. Znany ze swojej zwodniczej mocy, jest idealny na duże spotkania, gdzie można odpowiedzialnie cieszyć się jego złożonym, mocno alkoholowym charakterem. Opcjonalny dodatek szampana dodaje świątecznego musowania tej klasycznej miksturze.
Podobne Poncza
Może Ci się również spodobać
Final Ward
Nowoczesny klasyczny koktajl w równych proporcjach, zawierający żytnią whiskey, Green Chartreuse, likier maraschino i sok z cytryny.
Gin Rickey
Orzeźwiająco cierpki i prosty highball przygotowany z ginu, świeżego soku z limonki i wody gazowanej, charakterystycznie podawany bez cukru.
Flor de Jalisco
Żywy, słodko-gorzki i cytrusowy koktajl na bazie tequili z dodatkiem Aperolu i likieru grejpfrutowego.
Gin Mojito
Orzeźwiająca i aromatyczna wariacja na temat klasycznego Mojito, w której rześki gin zastępuje rum.
Czy próbowałeś już tych?
Ferroviario
Prosty i orzeźwiający chilijski highball łączący gorzkie nuty Fernet-Branca z rześkim białym winem.
Gin Daisy
Jasny, orzeźwiający i lekko musujący klasyczny koktajl, który wspaniale równoważy botaniczne nuty ginu z cierpkimi cytrusami i odrobiną słodyczy.
Koktajl Alabazam
Historyczny i aromatyczny koktajl na bazie brandy, zbalansowany likierem pomarańczowym curaçao, bittersem i nutą cytryny.
Koliber
Kremowy, blendowany jamajski koktajl z rumem, likierem kawowym, bananem i truskawką, przypominający alkoholowy tropikalny milkshake.