Punch de Artilerie
Artillery Punch este o concoacțiune faimoasă pentru tăria sa, cu rădăcini în Savannah, Georgia, în secolul al XVIII-lea. Acesta amestecă un trio formidabil de băuturi spirtoase — whiskey de secară, rom jamaican și brandy — cu suc de lămâie, zahăr și ceai negru tare pentru echilibru. Adesea completat cu șampanie sau vin spumant, acest punch este o băutură complexă, alcoolizată și surprinzător de răcoritoare, destinată adunărilor festive. Reputația sa de a fi înșelător de puternic este o parte cheie a legendei sale istorice.
Preparare
Timp de preparare: 15 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Artillery Punch este un punch clasic american, o categorie de băuturi comune concepute pentru a fi împărțite, care precedă cocktailul modern. Este celebrat ca o rețetă istorică, cunoscută pentru tăria sa impresionantă și profilul de arome complex, ceea ce îl face o piesă centrală pentru întâlnirile sociale.
Servire
Servit rece dintr-un bol mare de punch în cești mici de punch, aceasta este o băutură foarte tare, în ciuda gustului său adesea răcoritor. Utilizarea unui bloc mare de gheață este esențială pentru a-l menține rece fără o diluare excesivă.
Dimensiunea porției
120-150 ml / 4-5 oz per porție
Conținut de alcool
25-35% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Ceașcă de punch
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Punch-ul este atribuit Artileriei Chatham, o unitate militară din Savannah, Georgia, fondată în 1786. Legenda spune că a fost preparat pentru prima dată pentru o vizită a președintelui James Monroe în 1819, sau poate pentru o întâlnire comună cu miliția Republican Blues. A câștigat faimă pe scară largă pentru tăria sa formidabilă, scriitorul H.L. Mencken numindu-l odată "cea mai puternică băutură din lume".
Origine
Savannah, Georgia, SUA. Se crede că a apărut la sfârșitul secolului al XVIII-lea sau începutul secolului al XIX-lea.
Punch de Artilerie
Băutura este cel mai faimos cunoscută sub numele de Artillery Punch sau Chatham Artillery Punch, denumită după unitatea de miliție din Savannah cu care este asociată. Aceste nume sunt adesea folosite interschimbabil pentru a se referi la această concoacțiune istorică puternică.
Nume original
Artillery Punch
Nume alternative
- Punch de Casa Artileriei
- Punch de Artilerie Chatham
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest punch prezintă o aromă complexă, cu note pronunțate de alcool, echilibrată de citrice dulci și notele taninice ale ceaiului, rezultând într-o băutură bogată, de culoarea chihlimbarului. Aroma sa este un amestec de băuturi spirtoase închise la culoare și lămâie, cu un postgust lung și încălzitor.
Gust
Pronunțat alcoolic, Citric, Dulce, Taninic, Complex
Aromă
Lămâie, Băuturi spirtoase închise la culoare, Ceai, Condimente
Echilibrul gustului
Dulce, Acrișor, Tare
Postgust
Lung, Încălzitor, Condimentat, Complex
Efervescență
Plat sau Ușor acidulat
Culoare și aspect
Chihlimbar, Auriu intens, Limpede
Textură
Fin, Corpolent
Sezonalitate
Festiv, Potrivit pentru orice anotimp
Intensitatea aromei & Experiență
Aceasta este o băutură puternică, cu o aromă pronunțată de alcool, unde tăria alcoolică ridicată este echilibrată de o dulceață și aciditate semnificativă de la zahăr și lămâie. Gustul general este intens și complex, nu pentru cei slabi de inimă.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest punch necesită o gamă formidabilă de băuturi spirtoase, inclusiv whiskey de secară, rom jamaican și brandy, echilibrate de suc proaspăt de lămâie, zahăr și ceai negru răcit. O sticlă opțională de șampanie adaugă o sclipire festivă.
- Whiskey de secară750 ml / 25.4 ozUn whiskey de secară îndrăzneț și condimentat oferă structura de bază.
- Rom jamaican375 ml / 12.7 ozUn rom jamaican 'funky', distilat în alambic, adaugă profunzime și complexitate.
- Brandy180 ml / 6 ozUn brandy sau coniac de bună calitate adaugă note fructate și de stejar.
- Suc proaspăt de lămâie375 ml / 12.7 ozSucul proaspăt stors este esențial pentru prospețime.
- Ceai negru tare750 ml / 25.4 ozInfuzat tare și răcit complet înainte de utilizare.
- Zahăr400 g / 2 căniSau după gust. Poate fi transformat mai întâi într-un sirop simplu pentru o dizolvare mai ușoară.
- Șampanie sau Vin spumant sec750 ml / 25.4 oz(opțional)Pentru a completa, trebuie să fie bine răcit.
Tip de gheață
- Bloc
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un bol mare de punch pentru a amesteca și servi băutura, împreună cu un polonic pentru servire și o lingură lungă sau un tel pentru a combina corect ingredientele.
- Bol mare de punch - pentru amestecarea și servirea punch-ului
- Polonic - pentru servire
- Tel sau lingură lungă - pentru dizolvarea zahărului și amestecarea ingredientelor
Instrucțiuni
Procesul implică dizolvarea zahărului în suc de lămâie, apoi adăugarea băuturilor spirtoase și a ceaiului răcit într-un bol de punch cu un bloc mare de gheață și, în final, completarea cu vin spumant înainte de garnisire.
1. Într-un bol mare de punch, combinați zahărul și sucul proaspăt de lămâie. Amestecați cu un tel sau o lingură până când zahărul este complet dizolvat.
2. Adăugați în bolul de punch ceaiul negru tare și răcit, whiskey-ul de secară, romul jamaican și brandy-ul.
3. Amestecați bine toate ingredientele lichide pentru a le combina.
4. Așezați cu grijă un bloc mare de gheață în centrul bolului de punch pentru a răci amestecul fără a-l dilua prea mult.
5. Chiar înainte de servire, turnați încet și cu grijă șampania sau vinul spumant răcit, dacă se utilizează.
6. Garnisiți suprafața punch-ului cu felii rotunde de lămâie și felii de portocală.
7. Pentru a servi, folosiți un polonic pentru a turna punch-ul în cești individuale pentru oaspeții dumneavoastră.
Garnitură
Garnisiți bolul de punch cu felii rotunde decorative de lămâie și felii de portocală pentru o prezentare clasică, atrăgătoare și o aromă citrică suplimentară.
- Felii rotunde de lămâie - plutesc în bolul de punch pentru decor
- Felii de portocală - plutesc în bolul de punch pentru decor și aromă
Informații dietetice
Aceasta este o băutură alcoolică potentă care conține cofeină din ceai și gluten din whiskey-ul de secară. În rest, nu conține alergeni comuni precum lactatele, ouăle, soia și nucile.
✓ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Pe porție, acest punch are un conținut destul de ridicat de calorii și zahăr datorită combinației de multiple băuturi spirtoase și zahăr adăugat. Ar trebui savurat cu moderație.
Calorii
în medie 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
în medie 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
în medie 15-20 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Fiind un punch de format mare, este ideal pentru petreceri, sărbători și adunări sociale mari unde se dorește o băutură festivă comună. Natura sa istorică și potentă îl face o piesă centrală memorabilă pentru orice ocazie specială.
- Petrecere
- Întâlnire Socială
- Sărbătoare
- Zile Festive
Sugestii de asociere
Acest punch potent se potrivește bine cu mâncăruri bogate și sărate care pot face față tăriei sale. Gândiți-vă la preparate de sărbători precum fripturi, aperitive consistente din bucătăria sudistă sau gustări sărate simple pentru a echilibra profilul său dulce-acrișor.
- Fripturi
- Bucătărie sudistă
- Aperitive de sărbători
- Gustări sărate
Punch de Artilerie: O Gustare a Istoriei Americane
Artillery Punch este un punch american istoric și puternic, originar din Savannah, Georgia. Este o băutură festivă, de format mare, care combină whiskey de secară, rom și brandy cu aromele echilibrante de lămâie, zahăr și ceai negru. Renumit pentru tăria sa înșelătoare, este perfect pentru adunări mari unde caracterul său complex și pronunțat alcoolic poate fi savurat în mod responsabil. Adăugarea opțională de șampanie conferă o efervescență festivă acestei concoacțiuni clasice.
Punch-uri Similare
S-ar putea să vă placă și
Averna Manhattan
O reinterpretare bogată, dulce-amăruie și complexă a clasicului Manhattan, înlocuind vermutul dulce cu notele ierboase ale Amaro Averna.
Fog Cutter
Un cocktail Tiki clasic, potent și complex, ce prezintă o combinație unică de rom, brandy, gin, citrice și un strat de sherry.
Punch cu Rom din Barbados
Un cocktail clasic caraibian din Barbados, faimos pentru rețeta sa ritmată care echilibrează perfect componentele dulci, acre, tari și slabe.
Introducere în Aperol
Un cocktail frumos echilibrat și răcoritor care introduce notele dulce-amărui ale Aperolului alături de gin și lămâie proaspătă.
Ați Încercat Acestea Deja?
Pana Stacojie
Un cocktail sofisticat și complex pe bază de whiskey de secară, cu note ierboase dulce-amărui de la Cynar și o atingere florală de la lichiorul de soc.
Brazilian Buck
O variantă tropicală, vibrantă și picantă a clasicului Moscow Mule, având la bază băutura națională a Braziliei, cachaça.
Cocktail Harvard
Un cocktail clasic sofisticat și fin, ce conține Cognac, vermut dulce și bitter.
Atholl Brose
O băutură scoțiană tradițională și cremoasă, preparată din whisky scoțian, miere și fulgi de ovăz.