Артиллерийский пунш

Артиллерийский пунш — это знаменитый крепкий напиток, уходящий корнями в Саванну, штат Джорджия, XVIII века. Он сочетает в себе грозное трио алкогольных напитков — ржаной виски, ямайский ром и бренди — с лимонным соком, сахаром и крепким чёрным чаем для баланса. Часто подаваемый с шампанским или игристым вином, этот пунш представляет собой сложный, алкогольный и удивительно освежающий напиток, предназначенный для праздничных мероприятий. Его репутация обманчиво крепкого напитка является ключевой частью его исторического наследия.
Артиллерийский пунш

Приготовление

Время приготовления: 15 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Артиллерийский пунш — это классический американский пунш, категория коллективных напитков, предназначенных для компании, которые появились раньше современного коктейля. Он известен как исторический рецепт, славящийся своей впечатляющей крепостью и сложным вкусовым профилем, что делает его центральным элементом светских мероприятий.

Подача

Подаётся холодным из большой чаши для пунша в маленькие чашки. Это очень крепкий напиток, несмотря на его часто освежающий вкус. Использование большого ледяного блока является ключом к его охлаждению без чрезмерного разбавления.
Размер порции
120-150 мл / 4-5 унций на порцию
Содержание алкоголя
25-35% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Чашка для пунша
Подготовка бокала
Без обработки

История

Создание пунша приписывают Чатемской артиллерии, военному подразделению из Саванны, штат Джорджия, основанному в 1786 году. Легенда гласит, что впервые он был приготовлен к визиту президента Джеймса Монро в 1819 году или, возможно, для совместной встречи с ополчением «Республиканских синих». Он получил широкую известность благодаря своей огромной крепости, а писатель Г. Л. Менкен однажды назвал его «самым мощным напитком в мире».
Происхождение
Саванна, штат Джорджия, США. Считается, что он возник в конце XVIII или начале XIX века.

Артиллерийский пунш

Напиток наиболее известен как Артиллерийский пунш или Пунш Чатемской артиллерии, названный в честь ополченческого отряда из Саванны, с которым он ассоциируется. Эти названия часто используются как взаимозаменяемые для обозначения этого крепкого исторического напитка.
Оригинальное название
Артиллери Панч
Альтернативные названия
  • Пунш Артиллерийского дома
  • Пунш Чатемской артиллерии

Обзор характеристик

Этот пунш обладает сложным, крепким вкусом, сбалансированным сладкими цитрусовыми и терпкими нотами чая, что создаёт насыщенный напиток янтарного цвета. Его аромат представляет собой смесь тёмного алкоголя и лимона, с долгим, согревающим послевкусием.
Вкус
Крепкий, Цитрусовый, Сладкий, Терпкий, Сложный
Аромат
Лимон, Тёмный алкоголь, Чай, Пряности
Баланс вкуса
Сладкий, Кислый, Крепкий
Послевкусие
Долгое, Согревающее, Пряное, Сложное
Игристость
Негазированный или Слегка игристый
Цвет и внешний вид
Янтарный, Тёмно-золотой, Прозрачный
Текстура
Гладкая, Полнотелая
Сезонность
Праздничный, Всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Это мощный, крепкий напиток, в котором высокая крепость алкоголя сбалансирована значительной сладостью и кислотностью сахара и лимона. Общий вкус интенсивный и сложный, не для слабонервных.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Этот пунш требует внушительного набора алкогольных напитков, включая ржаной виски, ямайский ром и бренди, сбалансированных свежим лимонным соком, сахаром и охлаждённым чёрным чаем. По желанию можно добавить бутылку шампанского для праздничного настроения.
  • Ржаной виски750 мл / 25.4 унций
    Смелый, пряный ржаной виски составляет основу.
  • Ямайский ром375 мл / 12.7 унций
    Насыщенный ямайский ром, произведённый в перегонных кубах, добавляет глубину и сложность.
  • Бренди180 мл / 6 унций
    Качественный бренди или коньяк добавляет фруктовые и дубовые ноты.
  • Свежевыжатый лимонный сок375 мл / 12.7 унций
    Свежевыжатый сок необходим для яркости вкуса.
  • Крепкий чёрный чай750 мл / 25.4 унций
    Крепко заваренный и полностью охлаждённый перед использованием.
  • Сахар400 г / 2 стакана
    Или по вкусу. Можно предварительно приготовить простой сироп для более лёгкого растворения.
  • Шампанское или сухое игристое вино750 мл / 25.4 унций(по желанию)
    Для добавления сверху, должно быть хорошо охлаждено.

Тип льда

  • Ледяной блок

Оборудование для смешивания

Вам понадобится большая чаша для смешивания и подачи напитка, а также половник для разливания и длинная ложка или венчик для правильного смешивания ингредиентов.
  • Большая чаша для пунша - для смешивания и подачи
  • Половник - для разливания
  • Венчик или длинная ложка - для растворения сахара и смешивания ингредиентов

Инструкции

Процесс включает в себя растворение сахара в лимонном соке, затем добавление алкогольных напитков и охлаждённого чая в чашу для пунша с большим куском льда и, наконец, добавление игристого вина перед украшением.
1. В большой чаше для пунша смешайте сахар и свежевыжатый лимонный сок. Перемешивайте венчиком или ложкой до полного растворения сахара.
2. Добавьте в чашу охлаждённый крепкий чёрный чай, ржаной виски, ямайский ром и бренди.
3. Тщательно перемешайте все жидкие ингредиенты до однородности.
4. Аккуратно поместите большой кусок льда в центр чаши, чтобы охладить смесь, не слишком разбавляя её.
5. Непосредственно перед подачей медленно и аккуратно влейте охлаждённое шампанское или игристое вино, если используете.
6. Украсьте поверхность пунша кружочками лимона и дольками апельсина.
7. Для подачи используйте половник, чтобы разлить пунш по индивидуальным чашкам для гостей.

Украшение

Украсьте пунш в чаше декоративными кружочками лимона и дольками апельсина для классической, привлекательной подачи и дополнительного цитрусового аромата.
  • Кружочки лимона - плавают в чаше для украшения
  • Дольки апельсина - плавают в чаше для украшения и аромата

Диетическая информация

Это крепкий алкогольный напиток, который содержит кофеин из чая и глютен из ржаного виски. В остальном он не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, соя и орехи.
✓ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

На одну порцию этот пунш довольно калориен и содержит много сахара из-за сочетания нескольких видов алкоголя и добавленного сахара. Его следует употреблять в умеренных количествах.
Калории
в среднем 250-300 ккал / 1046-1255 кДж
Уровень калорий
Углеводы
в среднем 15-20 г
Уровень углеводов
Сахар
в среднем 15-20 г
Уровень сахара

События

Как пунш большого формата, он идеально подходит для вечеринок, праздников и больших компаний, где желателен праздничный коллективный напиток. Его исторический и крепкий характер делает его запоминающимся центральным элементом любого особого случая.
  • Вечеринка
  • Встреча
  • Праздник
  • Торжество

Рекомендации по сочетанию

Этот крепкий пунш хорошо сочетается с насыщенными и пикантными блюдами, которые могут выдержать его крепость. Подумайте о праздничных блюдах, таких как жареное мясо, сытные закуски южной кухни или простые солёные закуски, чтобы сбалансировать его кисло-сладкий профиль.
  • Жареное мясо
  • Южная кухня
  • Праздничные закуски
  • Солёные закуски

Артиллерийский пунш: Вкус американской истории

Артиллерийский пунш — это исторический и мощный американский пунш родом из Саванны, штат Джорджия. Это праздничный напиток большого формата, сочетающий в себе ржаной виски, ром и бренди с уравновешивающими вкусами лимона, сахара и чёрного чая. Известный своей обманчивой крепостью, он идеально подходит для больших компаний, где можно ответственно наслаждаться его сложным, крепким характером. Необязательное добавление шампанского придаёт этому классическому напитку праздничную игристость.

Похожие пунши

Плантаторский пунш

Классический ромовый пунш с более простой формулой (одна часть кислого, две сладкого, три крепкого, четыре слабого), в основном сосредоточенный на роме.

Вам также может понравиться

Френч 75 с бузиной

Элегантный и ароматный твист на классический Френч 75, включающий джин, лимон и шампанское, дополненный сладкими цветочными нотами ликера из бузины.

Лимонный шот

Яркий и пикантный водочный шот, идеально сочетающий в себе сладость и кислоту, подаваемый с фирменным сахарным ободком и долькой лимона.

Кейбл Кар

Современный классический коктейль-сауэр на основе пряного рома, апельсинового ликёра Кюрасао и лимонного сока, подаваемый в фирменном бокале с кромкой из корицы и сахара.

Персик Джорджии

Сладкий и освежающий коктейль-хайбол с сочным вкусом персика, сбалансированным водкой, апельсином и терпким клюквенным соком.

Вы уже пробовали это?

Смерть после полудня

Крепкий и ароматный коктейль из абсента и шампанского, знаменитый тем, что его изобрел Эрнест Хемингуэй.

Коктейль Дельмонико

Изысканный исторический коктейль, сочетающий джин и бренди со сладким вермутом и биттерами, создающий сложный и крепкий вкус.

Коктейль «M&M»

Изысканный, горько-сладкий коктейль на основе скотча, представляющий собой сложную и восхитительную вариацию на классический «Роб Рой».

Коктейль Зизз

Восхитительный и малоизвестный классический коктейль из «The Savoy Cocktail Book», сочетающий в себе ботанику джина со сладким абрикосом и терпкими цитрусовыми.