Специален коктейл на художника

Специалният на художника е елегантен и донякъде забравен класически коктейл от ерата на Прохибицията. Той майсторски балансира фините опушени нотки на блендирано шотландско уиски с ядковата комплексност на шери Амонтиядо. Коктейлът е ободрен с пресен лимонов сок и завършен с плодовата сладост на сироп от червен касис, създавайки изискана и уникално освежаваща напитка.

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Специалният на художника е класифициран като класически коктейл. Той принадлежи към семейството на "киселите" напитки поради включването на цитруси, но уникалната му комбинация от шотландско уиски и шери го поставя в изискана категория сам по себе си. Обикновено се сервира като аперитив преди хранене.

Сервиране

Сервира се "straight up" в предварително охладена купа или коктейлна чаша, това е изискана, спиртна напитка. Умереното съдържание на алкохол го прави отличен и достъпен аперитив.

Размер на порцията

Приблизително 100-120 мл / 3.5-4 унции

Съдържание на алкохол

Приблизително 18-22% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладена

История

Коктейлът се появява за първи път в книгата на Хари МакЕлхоун от 1927 г., "Barflies and Cocktails". Казва се, че е създаден в бара на художниците, популярно място за срещи на творческата общност в парижкия квартал Монпарнас. Напитката представя жизнения и експериментален дух на епохата, смесвайки съставки от различни части на Европа в хармонично цяло.

Произход

Специалният коктейл на художника е създаден в Париж, Франция, около 1927 г. Широко се приписва на Хари МакЕлхоун, собственикът на легендарния Harry's New York Bar.

Специален коктейл на художника

Напитката най-често се нарича с пълното си име, "Специален коктейл на художника", въпреки че понякога се съкращава просто до "Специален на художника". Няма други значителни алтернативни имена за този класически коктейл.

Оригинално име

Artist's Special Cocktail

Алтернативно име

Специален на художника

Общ преглед на характеристиките

Този коктейл предлага комплексен и елегантен вкусов профил, балансирайки тръпчивостта на лимона с ядково шери и намек за опушено шотландско уиски. Има гладка, свежа текстура и чист, освежаващ финал с красив розов кехлибарен цвят.

Вкус

Тръпчив, ядков, фино опушен, плодов, комплексен, балансиран

Аромат

Лимонова кора, шери, лек торф, червени плодове, дъб

Баланс на вкуса

Кисъл, сладък, ядков

Послевкус

Чист, свеж, трайна ядковост, намек за дим

Газираност

Спокоен

Цвят и външен вид

Бледо руменина, светъл кехлибар, прозрачен, розов оттенък

Текстура

Гладък, свеж, лек

Сезонност

Освежаващ, целогодишен

Интензивност на вкуса и изживяване

Специалният на художника има добре балансиран, среден интензитет на вкуса, където киселите и плодови нотки са елегантно подкрепени от ядкови и опушени нюанси. Алкохолът е наличен, но безпроблемно интегриран, създавайки изтънчен, а не превъзхождащ вкус.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Този коктейл изисква четири ключови съставки: равни части блендирано шотландско уиски, шери Амонтиядо и прясно изцеден лимонов сок, балансирани с малко сироп от червен касис. Качеството на всеки компонент, особено пресният сок и шерито, е от решаващо значение за крайния вкус.

Блендирано шотландско уиски30 мл / 1 унция
Доброкачествено, неподпушено или леко подпушено блендирано шотландско уиски работи най-добре, за да не надделее над шерито.
Шери Амонтиядо30 мл / 1 унция
Ядковият, сух характер на Амонтиядо е ключов за профила на напитката.
Прясно изцеден лимонов сок30 мл / 1 унция
Трябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
Сироп от червен касис7.5 мл / 1/4 унция
Ако не е наличен, висококачествен малинов сироп или гренадин може да се използва като заместител.

Вид лед

Кубчета

Оборудване за миксиране

За да приготвите тази напитка, ще ви е необходим стандартен комплект шейкър за коктейли, включително джигер за измерване и цедка. Препоръчва се двойно прецеждане през фина мрежеста цедка, за да се отстранят малките парченца лед.

Шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане на съставките.
Джигер или измервателен инструмент за точни пропорции.
Фин мрежест цедка (двойно прецеждане) за осигуряване на гладка текстура.

Инструкции

Това е прост коктейл, разклатен; комбинирайте всички съставки в шейкър, пълен с лед, разклатете, докато се охлади добре, и двойно прецедете в охладена купа. Гарнирайте с лимонова спирала, за да завършите.

1. Подгответе гарнитурата, като нарежете прясна лимонова спирала.

2. Охладете купата или коктейлната чаша, като я напълните с лед или я поставите във фризера.

3. Добавете блендираното шотландско уиски, шери Амонтиядо, пресен лимонов сок и сироп от червен касис в шейкър за коктейли.

4. Напълнете шейкъра с кубчета лед.

5. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра се изстуди добре.

6. Изхвърлете леда от охладената чаша.

7. Двойно прецедете съдържанието на шейкъра в охладената чаша.

8. Изразете маслата от лимоновата спирала върху повърхността на напитката и след това я пуснете в чашата като гарнитура.

Гарнитура

Лимонова спирала е класическата гарнитура за Специалния на художника. Изразяването на цитрусовите масла върху чашата добавя ярък, ароматен нюанс, който допълва вкусовете на напитката.

Лимонова спирала, за да изразите маслата й върху повърхността на напитката и да я пуснете вътре.

Диетична информация

Това е алкохолна напитка, която обикновено е веган, без млечни продукти и без глутен, тъй като дестилираните спиртни напитки се считат за безопасни за хора с цьолиакия. Не съдържа често срещани алергени като ядки, соя или яйца, въпреки че винаги е най-добре да проверите конкретните марки на използваните съставки.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Специалният на художника е сравнително нискокалориен коктейл, като повечето от калориите му идват от алкохола. Съдържанието му на захар и въглехидрати е умерено, основно получено от сиропа от червен касис.

Калории

Средно 150-180 ккал / 628-753 кДж

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 8-12 грама

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 7-10 грама

Ниво на захар

Поводи

Този коктейл е отличен аперитив, идеален за отпиване преди хранене, за да се стимулира небцето. Неговият изтънчен характер го прави и чудесен избор за коктейлни партита или всяко събиране, където се ценят класически, добре изработени напитки.

Напитка преди вечеря
Коктейлно парти
Изискано събиране

Предложения за комбиниране

Ядковият и тръпчив профил на коктейла се съчетава чудесно със солени и пикантни храни. Той прерязва богатството на сирената и сушените меса, докато неговата комплексност допълва вкусовете на маслините и леките морски ястия, което го прави идеален аперитив с предястия.

Плато сирена със стареене чедър или Манчего
Месни деликатеси и сушени меса
Мариновани маслини и ядки
Леки морски апетити като коктейл от скариди

Специалният на художника: Парижки шедьовър в чаша

Специалният на художника е изтънчен и пренебрегнат класически коктейл от парижките 1920-те години. Той предлага красив баланс на опушено шотландско уиски, ядково шери, тръпчив лимон и шепот на сладост от червени плодове. Перфектен като аперитив, това е освежаваща и комплексна напитка, която показва как привидно различни съставки могат да създадат хармонично и вкусно цяло. Това е отличен избор за тези, които искат да изследват класически коктейли извън обичайните заподозрени и да изпитат вкус на креативността на ерата на джаза.

Подобни коктейли

Кръв и пясък

Класически шотландски коктейл, който също балансира спирт, сладост и цитрусови елементи, но използва черешов ликьор и портокалов сок за много различен вкусов профил.

Ударът на Камерън

Друг парижки класически коктейл, който смесва шотландско (с ирландско уиски), лимонов сок и ядков сироп (оргеат), предлагайки подобен комплексен кисел.

Може да ви хареса още

Agavoni

Смел и земен привкус към класическия Negroni, където текилата заменя джина за отчетлив вкус на агаве.

Sgroppino

Освежаващ и елегантен италиански коктейл, приготвен чрез разбиване на лимонов сорбет с водка и Просеко в пенлива, ледена наслада.

Kentucky Buck

Освежаващ бърбън хайбол с мачкана ягода, прясно лимонов сок и пикантна джинджифилова бира.

Final Ward

Равномерен, модерен класически коктейл с ръжено уиски, Green Chartreuse, мараскинов ликьор и лимонов сок.

Опитахте ли вече тези?

Бял Лъв

Свеж и освежаващ класически коктейл, който балансира сладостта на рома и трипъл сек с киселинността на пресен лимонов сок.

Averna Limonata

Освежаващ и прост италиански highball, който перфектно балансира горчиво-сладките билкови нотки на Amaro Averna с ярка, цитрусова лимонена газирана напитка.

Vermouth Cobbler

Освежаващ, нискоалкохолен класически коктейл, съчетаващ сладък вермут с цитруси и сезонни плодове върху натрошен лед.

Cointreauversial

Пушен, цитрусов sour, където яркият портокалов ликьор се среща с торфения удар на Islay скоч.