Artist's Special kokteilis

„Artist's Special“ – tai elegantiškas ir šiek tiek primirštas klasikos pavyzdys, atkeliavęs iš Prohibicijos laikų. Jame meistriškai suderinamos subtilios dūmo natos iš mišraus škotiško viskio su riešutų poskonio Amontillado cheresu. Kokteilis pagyvinamas šviežiomis citrinos sultimis ir sujungiamas su vaisiniu raudonųjų serbentų sirupo saldumu, sukuriant rafinuotą ir unikaliai gaivinantį gėrimą.
Artist's Special kokteilis

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Artist's Special“ priskiriamas klasikiniams kokteiliams. Dėl citrusinių vaisių jis priklauso „sour“ tipo gėrimų šeimai, tačiau unikalus viskio ir chereso derinys priskiria jį atskirai, rafinuotai kategorijai. Paprastai jis patiekiamas kaip aperityvas prieš valgį.

Patiekimas

Patiekiamas „straight up“ (be ledo) atšaldytoje kupė arba kokteilio taurėje. Tai rafinuotas, spirituotas gėrimas. Dėl vidutinio alkoholio kiekio jis yra puikus ir prieinamas aperityvas.
Porcijos dydis
Apie 100-120 ml / 3.5-4 oz
Alkoholio kiekis
Apie 18-22% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Kokteilis pirmą kartą pasirodė Harry MacElhone 1927 m. knygoje „Barflies and Cocktails“. Sakoma, kad jis buvo sukurtas menininkų bare, populiarioje kūrybinės bendruomenės susibūrimo vietoje Paryžiaus Montparnasse rajone. Gėrimas atspindi gyvą ir eksperimentinę eros dvasią, sujungiant ingredientus iš skirtingų Europos dalių į harmoningą visumą.
Kilmė
„Artist's Special Cocktail“ atsirado Paryžiuje, Prancūzijoje, maždaug 1927 m. Jis plačiai siejamas su Harry MacElhone, legendinio „Harry's New York Bar“ savininku.

Artist's Special kokteilis

Gėrimas dažniausiai vadinamas pilnu pavadinimu „Artist's Special Cocktail“, nors kartais sutrumpinamas iki „Artist's Special“. Šis klasikinis kokteilis neturi jokių kitų reikšmingų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Artist's Special Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Artist's Special

Savybių apžvalga

Šis kokteilis pasižymi sudėtingu ir elegantišku skonio profiliu, subalansuojančiu citrinos rūgštumą su riešutų skonio cheresu ir dūminio škotiško viskio užuomina. Jis turi švelnią, trapią tekstūrą ir švarų, gaivų poskonį su gražiu rožiniu-gintariniu atspalviu.
Skonis
Rūgštus, riešutų skonio, subtiliai dūminis, vaisiškas, sudėtingas, subalansuotas
Aromatas
Citrinų žievelė, cheresas, lengvas durpumas, raudonosios uogos, ąžuolas
Skonio balansas
Rūgštus, saldus, riešutų skonio
Poskonis
Švarus, trapus, ilgai išliekantis riešutų poskonis, dūmo užuomina
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Šviesiai rausvas, šviesiai gintarinis, skaidrus, rožinio atspalvio
Tekstūra
Švelnus, trapus, lengvas kūnas
Sezoniškumas
Gaivinantis, visus metus

Skonio intensyvumas ir potyris

„Artist's Special“ pasižymi gerai subalansuotu, vidutiniu skonio intensyvumu, kuriame rūgščios ir vaisinės natos elegantiškai palaikomos riešutų ir dūmo poskonių. Alkoholis juntamas, bet sklandžiai integruotas, sukuriantis rafinuotą, o ne dominuojantį skonį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šiam kokteiliui reikia keturių pagrindinių ingredientų: lygių dalių mišraus škotiško viskio, Amontillado chereso ir šviežių citrinos sulčių, subalansuotų nedideliu kiekiu raudonųjų serbentų sirupo. Kiekvienos sudedamosios dalies kokybė, ypač šviežių sulčių ir chereso, yra labai svarbi galutiniam skoniui.
  • Mišrus škotiškas viskis30 ml / 1 oz
    Geriausiai tinka kokybiškas, nedūminis arba lengvai dūminis mišrus škotiškas viskis, kad neužgožtų chereso.
  • Amontillado cheresas30 ml / 1 oz
    Riešutų skonio, sausas Amontillado charakteris yra pagrindinis gėrimo profilio elementas.
  • Šviežios citrinos sultys30 ml / 1 oz
    Geriausiam rezultatui būtina naudoti šviežiai spaustas sultis.
  • Raudonųjų serbentų sirupas7.5 ml / 1/4 oz
    Jei neturite, galima naudoti aukštos kokybės aviečių sirupą arba grenadiną kaip pakaitalą.

Ledo tipas

  • Kubeliais

Maišymo įranga

Šiam gėrimui paruošti jums prireiks standartinio kokteilių plakiklio rinkinio, įskaitant jigerį matavimui ir sietelį. Rekomenduojama dukart perkošti per smulkaus tinklelio sietelį, kad pašalintumėte mažus ledo gabaliukus.
  • Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir praskiesti.
  • Jigeris arba matavimo indas tikslioms proporcijoms.
  • Smulkaus tinklelio sietelis (dvigubam perkošimui) lygiai tekstūrai užtikrinti.

Paruošimas

Tai paprastas plaktas kokteilis; visus ingredientus sumaišykite plaktuvėje su ledu, plakite, kol gerai atšals, ir dukart perkoškite į atšaldytą kupė taurę. Papuoškite citrinos žievelės juostele.
1. Paruoškite garnyrą, nupjaudami šviežios citrinos žievelės juostelę.
2. Atšaldykite kupė arba kokteilio taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
3. Įdėkite mišrų škotišką viskį, Amontillado cheresą, šviežias citrinos sultis ir raudonųjų serbentų sirupą į kokteilių plaktuvą.
4. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais.
5. Uždenkite dangtelį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu.
6. Išpilkite ledą iš atšaldytos taurės.
7. Dukart perkoškite plaktuvo turinį į atšaldytą taurę.
8. Išspauskite aliejus iš citrinos žievelės juostelės ant gėrimo paviršiaus, tada įmeskite ją į taurę kaip garnyrą.

Papuošimas

Paprasta citrinos žievelės juostelė yra klasikinis „Artist's Special“ garnyras. Citrusinių aliejų išspaudimas virš taurės suteikia ryškią, aromatinę dimensiją, papildančią gėrimo skonį.
  • Citrinų žievelės juostelė, kad išspaustumėte aliejus ant gėrimo paviršiaus ir įmestumėte vidun.

Dietinė informacija

Tai alkoholinis gėrimas, kuris paprastai yra veganiškas, be pieno produktų ir be glitimo, nes distiliuoti spiritai laikomi saugiais celiakija sergantiems asmenims. Jame nėra įprastų alergenų, tokių kaip riešutai, soja ar kiaušiniai, nors visada geriausia patikrinti konkrečius naudojamų ingredientų prekės ženklus.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

„Artist's Special“ yra palyginti mažai kaloringas kokteilis, didžioji dalis kalorijų gaunama iš alkoholio. Jo cukraus ir angliavandenių kiekis yra vidutinis, daugiausia gaunamas iš raudonųjų serbentų sirupo.
Kalorijos
Vidutiniškai 150-180 kcal / 628-753 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 8-12 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 7-10 gramų
Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis yra puikus aperityvas, puikiai tinkantis gerti prieš valgį, norint sužadinti gomurį. Dėl savo rafinuoto pobūdžio jis taip pat puikiai tinka kokteilių vakarėliams ar bet kokiems susibūrimams, kur vertinami klasikiniai, gerai paruošti gėrimai.
  • Gėrimas prieš vakarienę
  • Kokteilių vakarėlis
  • Rafinuotas susibūrimas

Rekomenduojami deriniai

Kokteilio riešutų ir rūgštus profilis puikiai dera su pikantiškais ir sūriais maisto produktais. Jis pjauna per sūrių ir vytintos mėsos turtingumą, o jo sudėtingumas papildo alyvuogių ir lengvų jūros gėrybių patiekalų skonį, todėl jis yra idealus gėrimas su užkandžiais prieš vakarienę.
  • Sūrių lėkštė su brandintu čederiu arba Mančego sūriu
  • Mėsos gaminiai ir vytinta mėsa
  • Marinuotos alyvuogės ir riešutai
  • Lengvi jūros gėrybių užkandžiai, pavyzdžiui, krevečių kokteilis

„Artist's Special“: Paryžiaus šedevras taurėje

„Artist's Special“ yra rafinuotas ir nepelnytai neįvertintas klasikinis kokteilis iš 1920-ųjų Paryžiaus. Jis siūlo nuostabų dūminio škotiško viskio, riešutų skonio chereso, rūgščios citrinos ir raudonųjų vaisių saldumo pusiausvyrą. Puikiai tinkantis kaip aperityvas, tai gaivinantis ir sudėtingas gėrimas, parodantis, kaip iš pažiūros skirtingi ingredientai gali sukurti harmoningą ir skanią visumą. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori ištirti klasikinius kokteilius neapsiribojant įprastais variantais ir patirti džiazo epochos kūrybiškumo skonį.

Panašūs kokteiliai

Kraujas ir smėlis

Klasikinis škotiško viskio kokteilis, kuris taip pat subalansuoja stiprųjį gėrimą, saldumą ir citrusinius elementus, tačiau naudoja vyšnių likerį ir apelsinų sultis, kad gautųsi labai skirtingas skonio profilis.

Camerono Spyris

Kitas Paryžiaus klasikos pavyzdys, kuris sumaišo škotišką viskį (su Airijos viskiu), citrinos sultis ir riešutų sirupą (orgeat), siūlantis panašiai sudėtingą rūgštųjį gėrimą.

Jums taip pat gali patikti

Mezcal Paloma

Dūmo skonio, karčiai saldus ir gaivus „highball“ kokteilis, kuriame klasikinėje „Paloma“ recepte tekila pakeičiama meskaliu.

Kiaušinių likeris

Sodrus, kreminis ir prieskoniais pagardintas šventinis gėrimas, gaminamas iš pieno, grietinėlės, cukraus ir kiaušinių, pagardintas stipriaisiais gėrimais, tokiais kaip brendis, romas ar viskis.

Agavoni

Ryški ir žemiška klasikinio Negroni variacija, kurioje tekila pakeičia džiną, suteikdama ryškų agavos poskonį.

Campari ir Soda

Nuostabiai paprastas ir gaivus itališkas aperityvas, jungiantis ikonišką karčiai saldų likerį „Campari“ su tyru, putojančiu gazuotu vandeniu.

Ar jau išbandėte šiuos?

Bee's Kiss kokteilis

Kreminis, saldžiarūgštis džino kokteilis iš prohibicijos eros, derinantis medų, citriną ir grietinėlę.

Avižinė 'Old Fashioned'

Jaukus ir sudėtingas klasikinio 'Old Fashioned' variantas, pasižymintis riešutiniu, kreminiu skrudintų avižų skoniu, įpiltu į viskį.

Frisco kokteilis

Ryškus ir paprastas klasikinis kokteilis, kuriame dera aštrus rugių viskis ir saldus, žolelių Bénédictine likeris.

Fear and Loathing

Dūminis, žolelių ir aštrus kokteilis, meistriškai subalansuojantis meskalį ir tekilą su saldžiu Yellow Chartreuse sudėtingumu.