Mākslinieka īpašais kokteilis
"Mākslinieka īpašais" ir elegants un nedaudz aizmirsts klasisks kokteilis no Prohibīcijas ēras. Tas meistarīgi līdzsvaro jaukta tipa skotu viskija smalkās dūmu notis ar Amontillado heresa riekstaino sarežģītību. Kokteili atsvaidzina svaigi spiesta citronu sula un papildina jāņogu sīrupa augļainais saldums, radot izsmalcinātu un unikāli atsvaidzinošu dzērienu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Mākslinieka īpašais" tiek klasificēts kā klasisks kokteilis. Tas pieder pie "sour" jeb skābo dzērienu saimes, jo satur citrusaugļus, taču tā unikālā skotu viskija un heresa kombinācija ierindo to atsevišķā, izsmalcinātā kategorijā. To parasti pasniedz kā aperitīvu pirms maltītes.
Pasniegšana
Pasniegts bez ledus ('straight up') iepriekš atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē, šis ir izsmalcināts, uz stipro alkoholu bāzēts dzēriens. Tā mērenais alkohola saturs padara to par lielisku un pieejamu aperitīvu.
Porcijas lielums
Aptuveni 100-120 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 18-22% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Kokteilis pirmo reizi parādījās Harija Makelhona 1927. gada grāmatā "Barflies and Cocktails". Tiek uzskatīts, ka tas tika radīts mākslinieku bārā, kas bija populāra radošās kopienas pulcēšanās vieta Parīzes Monparnasas rajonā. Dzēriens atspoguļo šī laikmeta dinamisko un eksperimentālo garu, harmoniskā veselumā apvienojot sastāvdaļas no dažādām Eiropas daļām.
Izcelsme
"Mākslinieka īpašā kokteiļa" izcelsme meklējama Parīzē, Francijā, ap 1927. gadu. Tā radīšana plaši tiek piedēvēta Harijam Makelhonam, leģendārā bāra "Harry's New York Bar" īpašniekam.
Mākslinieka īpašais kokteilis
Dzērienu visbiežāk dēvē tā pilnajā nosaukumā "Mākslinieka īpašais kokteilis", lai gan dažkārt to saīsina līdz "Mākslinieka īpašais". Šim klasiskajam kokteilim nav citu nozīmīgu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Artist's Special Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Mākslinieka īpašais
Raksturojuma pārskats
Šis kokteilis piedāvā kompleksu un elegantu garšas profilu, līdzsvarojot citrona skābumu ar riekstainu heresu un vieglu skotu viskija dūmu noti. Tam ir maiga, svaiga tekstūra un tīra, atsvaidzinoša nobeiguma garša ar skaistu rožaini dzintara nokrāsu.
Garša
Skābens, riekstains, ar vieglu dūmu noti, augļains, komplekss, sabalansēts
Aromāts
Citrona miziņa, heress, viegla kūdra, sarkanās ogas, ozols
Garšas līdzsvars
Skābs, salds, riekstains
Pēcgarša
Tīra, svaiga, ilgstoša riekstu pēcgarša, dūmu pieskāriens
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli sārts, gaišs dzintars, dzidrs, rožaina nokrāsa
Tekstūra
Maiga, svaiga, viegla tekstūra
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, piemērots visam gadam
Garšas intensitāte un pieredze
"Mākslinieka īpašajam" ir labi sabalansēta, vidēja garšas intensitāte, kur skābās un augļu notis eleganti papildina riekstu un dūmu pustoņi. Alkohols ir jūtams, bet nemanāmi integrēts, radot izsmalcinātu, nevis pārlieku spēcīgu garšu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas: vienādās daļās jaukta tipa skotu viskijs, Amontillado heress un svaigi spiesta citronu sula, ko līdzsvaro neliels daudzums jāņogu sīrupa. Katras sastāvdaļas kvalitāte, īpaši svaigi spiestas sulas un heresa, ir izšķiroša gala garšai.
- Jaukta tipa (blended) skotu viskijs30 mlVislabāk derēs kvalitatīvs, bez kūdras dūmu aromāta vai ar vieglu kūdras dūmu aromātu (unpeated or lightly peated) jaukta tipa skotu viskijs, lai nenomāktu heresa garšu.
- Amontillado heress30 mlAmontillado riekstainais, sausais raksturs ir dzēriena garšas profila atslēga.
- Svaigi spiesta citronu sula30 mlLai iegūtu vislabāko rezultātu, sulai jābūt svaigi spiestai.
- Jāņogu sīrups7.5 mlJa nav pieejams, to var aizstāt ar augstas kvalitātes aveņu sīrupu vai grenadīnu.
Ledus veids
- Ledus kubiņi
Jaukšanas aprīkojums
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot džigeru mērīšanai un sietiņu. Ieteicams veikt dubulto kāsšanu caur smalku sietiņu, lai atbrīvotos no maziem ledus gabaliņiem.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Džigers vai mērtrauks precīzām proporcijām.
- Smalks sietiņš (dubultai kāsšanai), lai nodrošinātu viendabīgu tekstūru.
Instrukcijas
Šis ir vienkārši pagatavojams, šeikerī sakratīts kokteilis; apvienojiet visas sastāvdaļas ar ledu pildītā šeikerī, kratiet, līdz tas ir labi atdzisis, un nokāsiet caur dubulto sietiņu atdzesētā kupejas glāzē. Nobeigumā garnējiet ar citrona miziņas spirāli.
1. Sagatavojiet garnējumu, nogriežot svaigu citrona miziņas spirāli.
2. Atdzesējiet savu kupejas vai kokteiļu glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
3. Pievienojiet jaukta tipa skotu viskiju, Amontillado heresu, svaigi spiestu citronu sulu un jāņogu sīrupu kokteiļu šeikerī.
4. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem.
5. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst labi apsarmojusi.
6. Izberiet ledu no atdzesētās glāzes.
7. Nokāsiet šeikera saturu caur dubulto sietiņu atdzesētajā glāzē.
8. Izspiediet eļļas no citrona miziņas spirāles virs dzēriena virsmas un pēc tam iemetiet to glāzē kā garnējumu.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas spirāle ir klasisks garnējums "Mākslinieka īpašajam". Citrusu eļļu izspiešana virs glāzes piešķir spilgtu, aromātisku dimensiju, kas papildina dzēriena garšas.
- Citrona miziņas spirāle, no kuras izspiest ēteriskās eļļas virs dzēriena virsmas un pēc tam iemest glāzē.
Informācija par uzturu
Šis ir alkoholisks dzēriens, kas parasti ir vegānisks, nesatur piena produktus un glutēnu, jo destilēti spirti tiek uzskatīti par drošiem celiakijas slimniekiem. Tas nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, riekstus, soju vai olas, tomēr vienmēr ir ieteicams pārbaudīt konkrēto izmantoto sastāvdaļu zīmolus.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
"Mākslinieka īpašais" ir salīdzinoši zemas kaloritātes kokteilis, kurā lielākā daļa kaloriju nāk no alkohola. Tā cukura un ogļhidrātu saturs ir mērens, galvenokārt no jāņogu sīrupa.
Kalorijas
Vidēji 150-180 kcal / 628-753 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 8-12 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 7-10 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lielisks aperitīvs, ideāli piemērots malkošanai pirms maltītes, lai stimulētu garšas kārpiņas. Tā izsmalcinātais raksturs padara to par lielisku izvēli kokteiļu ballītēm vai jebkurai sanāksmei, kur tiek novērtēti klasiski, labi pagatavoti dzērieni.
- Aperitīvs pirms vakariņām
- Kokteiļu ballīte
- Izsmalcināta sanāksme
Saderības ieteikumi
Kokteiļa riekstainais un skābenais profils lieliski sader ar sāļiem un pikantiem ēdieniem. Tas neitralizē sieru un vītinātas gaļas treknumu, savukārt tā sarežģītā garša papildina olīvu un vieglu jūras velšu ēdienu garšas, padarot to par ideālu pirmsvakariņu dzērienu ar uzkodām.
- Siera plate ar nogatavinātu Čedaras vai Mančego sieru
- Gaļas uzkodu plate un vītināta gaļa
- Marinētas olīvas un rieksti
- Vieglas jūras velšu uzkodas, piemēram, garneļu kokteilis
Mākslinieka īpašais: Parīzes meistardarbs glāzē
"Mākslinieka īpašais" ir izsmalcināts un nepelnīti zemu novērtēts klasisks kokteilis no 20. gadsimta 20. gadu Parīzes. Tas piedāvā skaistu līdzsvaru starp dūmakaino skotu viskiju, riekstaino heresu, skābeno citronu un vieglu sarkano augļu saldumu. Ideāls kā aperitīvs, tas ir atsvaidzinošs un komplekss dzēriens, kas parāda, kā šķietami atšķirīgas sastāvdaļas var radīt harmonisku un gardu veselumu. Tā ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas izpētīt klasiskos kokteiļus ārpus ierastajiem un izbaudīt džeza laikmeta radošuma garšu.
Līdzīgi kokteiļi
Asinis un Smiltis
Klasisks skotu viskija kokteilis, kurā arī līdzsvaroti stiprā alkohola, salduma un citrusu elementi, bet tiek izmantots ķiršu liķieris un apelsīnu sula, radot ļoti atšķirīgu garšas profilu.
Cameron's Kick
Vēl viens Parīzes klasiskais kokteilis, kurā sajaukts skotu viskijs (ar īru viskiju), citronu sula un riekstu sīrups (oržā), piedāvājot līdzīgi kompleksu skābo kokteili.
Jums varētu patikt arī
Malibu ar kolu
Vienkāršs, salds un tropisks klasiskā "Rums ar kolu" variants, kurā izmantots kokosriekstu rums, kas piešķir īpaši maigu un augļainu garšu.
Bee's Knees
Vienkārša, bet eleganta sausā likuma laikmeta klasika, kas apvieno džinu, svaigu citronu sulu un saldu medu.
Water Moccasin
Salds un augļains šots, kurā apvienots kanādiešu viskijs, persiku šnapss un skābais mikslis (sour mix), radot maigu un viegli dzeramu pieredzi.
Fitzgerald
Vienkāršs, bet izsmalcināts džina "sour", ko atsvaidzina lāse aromātiskā bitera.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Brendija "Highball"
Vienkāršs, elegants un atspirdzinošs kokteilis, kas izceļ brendija niansētās garšas, pagarinātas ar dzirkstošu sodas ūdeni.
Holland House kokteilis
Svaigs, aromātisks pirms "sausā likuma" ēras kokteilis ar jeneveru vai džinu, līdzsvarots ar sauso vermutu, maraskīno liķieri un svaigu citronu sulu.
Karalienes Annas kokteilis
Apburošs un augļains klasisks kokteilis, kas līdzsvaro džina botāniskās notis ar sarkano vermutu un tropisko ananasu sulu.
Džins pēcpusdienā
Svaiga, botāniska un dzirkstoša klasiskā "Nāve pēcpusdienā" variācija, kurā absints eleganti aizstāts ar džinu.