Особый коктейль художника

Artist's Special — это элегантный и несколько забытый классический коктейль эпохи Сухого закона. Он мастерски сочетает в себе тонкие дымные ноты купажированного скотча со сложным ореховым вкусом хереса Амонтильядо. Свежий лимонный сок придает коктейлю яркость, а фруктовая сладость сиропа из красной смородины связывает все воедино, создавая изысканный и неповторимо освежающий напиток.
Особый коктейль художника

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Artist's Special классифицируется как классический коктейль. Он относится к семейству напитков "сауэр" из-за наличия цитрусовых, но его уникальное сочетание скотча и хереса выделяет его в отдельную изысканную категорию. Обычно его подают в качестве аперитива перед едой.

Подача

Подается "чистым" (без льда) в предварительно охлажденном бокале "купе" или коктейльном бокале. Это изысканный напиток с выраженным алкогольным вкусом. Его умеренная крепость делает его превосходным и доступным аперитивом.
Размер порции
Примерно 100-120 мл
Содержание алкоголя
Примерно 18-22%
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал "купе"
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Коктейль впервые упоминается в книге Гарри МакЭлхона "Barflies and Cocktails" 1927 года. Считается, что он был создан в баре для художников, популярном месте встреч творческой богемы в парижском районе Монпарнас. Напиток олицетворяет яркий и экспериментальный дух той эпохи, гармонично сочетая ингредиенты из разных уголков Европы.
Происхождение
Коктейль Artist's Special появился в Париже, Франция, около 1927 года. Его создание повсеместно приписывают Гарри МакЭлхону, владельцу легендарного бара Harry's New York Bar.

Особый коктейль художника

Напиток чаще всего называют его полным именем, "Особый коктейль художника", хотя иногда его сокращают до "Особый художника". Других значимых альтернативных названий у этого классического коктейля нет.
Оригинальное название
Artist's Special Cocktail
Альтернативное название
Особый художника

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает сложным и элегантным вкусовым профилем, в котором терпкость лимона уравновешивается ореховым хересом и легкой дымной ноткой скотча. У него гладкая, свежая текстура и чистое, освежающее послевкусие с красивым розовато-янтарным оттенком.
Вкус
Терпкий, ореховый, с легкой дымкой, фруктовый, сложный, сбалансированный
Аромат
Цедра лимона, херес, легкий торф, красные ягоды, дуб
Баланс вкуса
Кислый, сладкий, ореховый
Послевкусие
Чистое, свежее, с продолжительным ореховым послевкусием, нотка дыма
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Бледно-розовый, светло-янтарный, прозрачный, с розоватым оттенком
Текстура
Гладкая, свежая, легкая
Сезонность
Освежающий, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Artist's Special обладает хорошо сбалансированной, средней интенсивностью вкуса, где кислые и фруктовые ноты элегантно поддерживаются ореховыми и дымными оттенками. Алкоголь ощущается, но гармонично интегрирован, создавая изысканный, а не подавляющий вкус.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются четыре ключевых ингредиента: равные части купажированного шотландского виски, хереса Амонтильядо и свежего лимонного сока, сбалансированные небольшим количеством сиропа из красной смородины. Качество каждого компонента, особенно свежего сока и хереса, имеет решающее значение для конечного вкуса.
  • Купажированный шотландский виски30 мл
    Лучше всего подойдет качественный купажированный скотч без торфяных нот или с легким торфяным оттенком, чтобы не перебивать вкус хереса.
  • Херес Амонтильядо30 мл
    Ореховый, сухой характер Амонтильядо является ключевым для профиля напитка.
  • Свежевыжатый лимонный сок30 мл
    Для наилучшего результата сок должен быть свежевыжатым.
  • Сироп из красной смородины7,5 мл
    Если сироп недоступен, в качестве замены можно использовать высококачественный малиновый сироп или гренадин.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Для приготовления этого напитка вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включая джиггер для измерения и стрейнер. Рекомендуется двойное процеживание через мелкое сито, чтобы удалить мелкие осколки льда.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и разбавления ингредиентов.
  • Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций.
  • Мелкое сито (файн-стрейнер) для двойного процеживания, чтобы обеспечить гладкую текстуру.

Инструкции

Это простой коктейль, который готовится в шейкере; смешайте все ингредиенты в наполненном льдом шейкере, встряхивайте до полного охлаждения и процедите через два сита в охлажденный бокал "купе". В завершение украсьте цедрой лимона.
1. Подготовьте украшение, срезав свежую цедру лимона (твист).
2. Охладите бокал "купе" или коктейльный бокал, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
3. Добавьте купажированный шотландский виски, херес Амонтильядо, свежий лимонный сок и сироп из красной смородины в коктейльный шейкер.
4. Наполните шейкер кубиковым льдом.
5. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
6. Удалите лед из охлажденного бокала.
7. Процедите содержимое шейкера через два сита (дабл-стрейн) в охлажденный бокал.
8. Выдавите эфирные масла из цедры лимона на поверхность напитка, а затем опустите ее в бокал в качестве украшения.

Украшение

Простой твист из цедры лимона — классическое украшение для Artist's Special. Выдавливание цитрусовых масел над бокалом добавляет яркий ароматический акцент, который дополняет вкус напитка.
  • Цедра лимона (твист), чтобы выдавить эфирные масла на поверхность напитка и опустить в бокал.

Диетическая информация

Это алкогольный напиток, который обычно является веганским, не содержит молочных продуктов и глютена, поскольку дистиллированные спирты считаются безопасными для людей с целиакией. Он не содержит распространенных аллергенов, таких как орехи, соя или яйца, однако всегда лучше проверять состав конкретных марок используемых ингредиентов.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Artist's Special — относительно низкокалорийный коктейль, большая часть калорий которого приходится на алкоголь. Содержание сахара и углеводов в нем умеренное, в основном за счет сиропа из красной смородины.
Калории
В среднем 150-180 ккал / 628-753 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 8-12 граммов
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 7-10 граммов
Уровень сахара

События

Этот коктейль — превосходный аперитив, идеально подходящий для употребления перед едой, чтобы пробудить аппетит. Его изысканный характер также делает его отличным выбором для коктейльных вечеринок или любого мероприятия, где ценятся классические, хорошо приготовленные напитки.
  • Напиток перед ужином
  • Коктейльная вечеринка
  • Изысканное мероприятие

Рекомендации по сочетанию

Ореховый и терпкий профиль коктейля прекрасно сочетается с пикантными и солеными блюдами. Он пробивается сквозь насыщенность сыров и вяленого мяса, а его сложный вкус дополняет ароматы оливок и легких блюд из морепродуктов, что делает его идеальным напитком перед ужином с закусками.
  • Сырная тарелка с выдержанным чеддером или манчего
  • Мясные деликатесы и вяленое мясо
  • Маринованные оливки и орехи
  • Легкие закуски из морепродуктов, такие как креветочный коктейль

Artist's Special: Парижский шедевр в бокале

Artist's Special — это изысканный и незаслуженно недооцененный классический коктейль из Парижа 1920-х годов. Он предлагает прекрасный баланс дымного скотча, орехового хереса, терпкого лимона и легкой сладости красных ягод. Идеальный в качестве аперитива, это освежающий и сложный напиток, который демонстрирует, как казалось бы несочетаемые ингредиенты могут создать гармоничное и вкусное целое. Это отличный выбор для тех, кто хочет познакомиться с классическими коктейлями помимо самых известных и ощутить вкус творчества эпохи джаза.

Похожие коктейли

Кровь и песок

Классический коктейль на основе скотча, который также сочетает в себе алкоголь, сладость и цитрусовые, но использует вишневый ликер и апельсиновый сок, что создает совершенно другой вкусовой профиль.

Удар Кэмерона

Еще один парижский классический коктейль, в котором смешиваются скотч (с ирландским виски), лимонный сок и ореховый сироп (оршад), что создает похожий по сложности сауэр.

Вам также может понравиться

Скотч с содовой

Простой и освежающий хайбол, который подчёркивает характер шотландского виски хрустящей шипучестью содовой воды.

Нью-Орлеанский Физ

Легендарный, воздушный и цитрусовый джиновый коктейль из Нового Орлеана, известный своей пышной, похожей на безе, пенной шапкой, для создания которой требуется длительное взбивание.

Мартини на завтрак

Изысканный и терпкий джиновый сауэр, идеально сбалансированный сладкими и горькими нотами качественного апельсинового мармелада.

Ромовый Сауэр

Классический коктейль-сауэр, идеально сочетающий богатые, сладкие ноты рома с острой кислинкой свежих цитрусовых.

Вы уже пробовали это?

Коктейль Типперэри

Крепкий и травянистый вариант «Манхэттена» с ирландским виски, сладким вермутом и зелёным Шартрёзом.

Вермут Коблер

Освежающая слабоалкогольная классика, сочетающая сладкий вермут с цитрусовыми и сезонными фруктами на дробленом льду.

Гуд Корк

Изысканный и крепкий коктейль на основе ирландского виски со сложными травяными, пряными и ореховыми нотами.

Коктейль Далила

Шелковистый джиновый сауэр с ярким цитрусовым вкусом, который является прямым предшественником знаменитого коктейля "Белая Леди".