艺术家特调鸡尾酒
艺术家特调是一款优雅且有些被遗忘的禁酒令时期经典之作。它巧妙地平衡了混合苏格兰威士忌的微妙烟熏味与阿蒙蒂亚雪利酒的坚果复杂性。新鲜柠檬汁为其增添了明亮感，而红醋栗糖浆的果甜则将其完美融合，创造出一款精致而独特清爽的饮品。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
艺术家特调被归类为经典鸡尾酒。由于含有柑橘，它属于“酸酒”家族，但其苏格兰威士忌和雪利酒的独特组合使其独树一帜，自成一派。它通常作为餐前开胃酒饮用。
享用
这款精致、以烈酒为基底的饮品，以“纯饮”方式盛放在预先冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中。其适中的酒精度使其成为一款极佳且平易近人的开胃酒。
份量
约 100-120 毫升 / 3.5-4 盎司
酒精含量
约 18-22% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款鸡尾酒最早出现在哈里·麦克艾尔霍恩 1927 年出版的《Barflies and Cocktails》一书中。据说它是在巴黎蒙帕纳斯区艺术家们的聚会热点——艺术家酒吧创作的。这款酒代表了那个时代充满活力和实验精神，将来自欧洲各地的原料和谐地融为一体。
产地
艺术家特调鸡尾酒于 1927 年左右起源于法国巴黎。人们普遍认为它出自传奇的哈利纽约酒吧的老板哈里·麦克艾尔霍恩之手。
艺术家特调鸡尾酒
这款酒最常被称为其全名“艺术家特调鸡尾酒”，但有时会简称为“艺术家特调”。这款经典鸡尾酒没有其他重要的别名。
原始名称
Artist's Special Cocktail
别名
艺术家特调
特点概述
这款鸡尾酒口感复杂而优雅，平衡了柠檬的酸爽、雪利酒的坚果味和苏格兰威士忌的一丝烟熏味。它质地顺滑清爽，余味干净清新，呈现出美丽的玫瑰琥珀色。
风味
酸爽、坚果味、微烟熏、果香、复杂、平衡
香气
柠檬皮、雪利酒、淡泥煤、红浆果、橡木
口感平衡
酸、甜、坚果味
余味
干净、清爽、持久的坚果味、一丝烟熏味
气泡感
无气泡
色泽外观
淡腮红、浅琥珀色、清澈、玫瑰色调
质地
顺滑、清爽、酒体轻盈
季节性
清爽、全年皆宜
风味强度与体验
艺术家特调具有均衡的中等风味强度，其中酸味和果香优雅地由坚果和烟熏的基调支撑。酒精感存在但完美融合，营造出一种精致而非压倒性的口感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要四种关键原料：等量的混合苏格兰威士忌、阿蒙蒂亚雪利酒和新鲜柠檬汁，再用少量红醋栗糖浆进行平衡。每种成分的质量，尤其是新鲜果汁和雪利酒，对最终的口感至关重要。
- 混合苏格兰威士忌30 毫升 / 1 盎司使用优质、无泥煤味或轻泥煤味的混合苏格兰威士忌效果最好，以免盖过雪利酒的风味。
- 阿蒙蒂亚雪利酒30 毫升 / 1 盎司阿蒙蒂亚雪利酒的坚果味和干型特性是这款饮品风味的关键。
- 新鲜柠檬汁30 毫升 / 1 盎司必须使用鲜榨柠檬汁以获得最佳效果。
- 红醋栗糖浆7.5 毫升 / 1/4 盎司如果没有，可以使用高品质的覆盆子糖浆或红石榴糖浆作为替代品。
冰块类型
- 方冰
调制设备
要调制这款饮品，您需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶，包括一个用于测量的量酒器和一个滤冰器。建议使用细网滤网进行双重过滤，以去除任何小冰屑。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和稀释原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 细网滤网（双重过滤），以确保口感顺滑。
制作步骤
这是一款简单的摇和鸡尾酒；将所有原料放入装满冰的摇酒壶中，摇至充分冷却，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中。最后用柠檬皮卷装饰。
1. 准备装饰物，切一片新鲜的柠檬皮卷。
2. 将碟形杯或鸡尾酒杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
3. 将混合苏格兰威士忌、阿蒙蒂亚雪利酒、新鲜柠檬汁和红醋栗糖浆加入摇酒壶。
4. 用方冰填满摇酒壶。
5. 盖紧盖子，用力摇晃 12-15 秒，直到摇酒壶外壁结霜。
6. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
7. 将摇酒壶中的液体双重过滤到冰镇好的酒杯中。
8. 将柠檬皮卷的油脂挤压到酒液表面，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
简单的柠檬皮卷是艺术家特调的经典装饰。将柑橘皮的油脂挤压到杯口上方，可以增添明亮的芳香维度，与饮品的风味相得益彰。
- 柠檬皮卷，挤压其油脂滴入酒液表面后放入杯中。
饮食信息
这是一种酒精饮料，通常为纯素、不含乳制品和麸质，因为蒸馏酒被认为对乳糜泻患者是安全的。它不含坚果、大豆或鸡蛋等常见过敏原，但最好还是检查所用原料的具体品牌。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
艺术家特调是一款热量相对较低的鸡尾酒，其大部分热量来自酒精。其糖分和碳水化合物含量适中，主要来源于红醋栗糖浆。
卡路里
平均 150-180 千卡 / 628-753 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 8-12 克
碳水化合物水平
糖
平均 7-10 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒是绝佳的开胃酒，非常适合在餐前小酌以刺激味蕾。其精致的特性也使其成为鸡尾酒派对或任何欣赏经典、精心调制的饮品的聚会的理想选择。
- 餐前酒
- 鸡尾酒派对
- 高端聚会
配餐建议
这款鸡尾酒的坚果和酸爽风味与咸味和盐味食物完美搭配。它可以中和奶酪和腌肉的油腻感，其复杂的口感又能衬托橄榄和清淡海鲜菜肴的风味，是搭配开胃菜的理想餐前酒。
- 搭配陈年切达或曼切格奶酪的奶酪拼盘
- 熟食和腌肉
- 腌制橄榄和坚果
- 清淡的海鲜开胃菜，如虾仁鸡尾酒
艺术家特调：杯中的巴黎杰作
艺术家特调是一款来自 1920 年代巴黎的精致且被严重低估的经典鸡尾酒。它完美地平衡了烟熏苏格兰威士忌、坚果雪利酒、酸爽柠檬和一丝红色水果的甜美。作为一款开胃酒，它清爽而复杂，展示了看似不相干的原料如何创造出和谐美味的整体。对于那些希望探索常见选择之外的经典鸡尾酒并体验爵士时代创造力的人来说，这是一个绝佳的选择。