藝術家特調雞尾酒
藝術家特調是一款優雅且有些被遺忘的禁酒令時期經典之作。它巧妙地平衡了調和式蘇格蘭威士忌的微妙煙燻味與阿蒙蒂亞多雪莉酒的堅果複雜性。新鮮檸檬汁為雞尾酒增添了明亮的氣息，並以紅醋栗糖漿的果香甜味將所有風味融合在一起，創造出一款精緻且獨特清爽的飲品。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
藝術家特調被歸類為經典雞尾酒。由於含有柑橘成分，它屬於「酸酒」家族，但其蘇格蘭威士忌和雪莉酒的獨特組合使其自成一格，屬於一種精緻的類別。通常作為餐前開胃酒飲用。
飲用方式
以「直調」（不加冰）方式盛裝在預先冰鎮的碟形杯或雞尾酒杯中，這是一款精緻、酒感較重的飲品。其適中的酒精含量使其成為一款極佳且平易近人的開胃酒。
份量
約 100-120 毫升 / 3.5-4 盎司
酒精含量
約 18-22% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟形杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
這款雞尾酒首次出現在哈利·麥克艾爾宏（Harry MacElhone）1927年的著作《蒼蠅與雞尾酒》（Barflies and Cocktails）中。據說它是在藝術家酒吧創作的，那是巴黎蒙帕納斯區創意社群的熱門聚會場所。這款酒代表了那個時代充滿活力和實驗精神，將來自歐洲不同地區的原料融合成一個和諧的整體。
來源地
藝術家特調雞尾酒起源於法國巴黎，大約在1927年。它被廣泛認為是傳奇的哈利紐約酒吧（Harry's New York Bar）老闆哈利·麥克艾爾宏所創。
藝術家特調雞尾酒
這款酒最常見的稱呼是其全名「藝術家特調雞尾酒」，但有時會簡稱為「藝術家特調」。這款經典雞尾酒沒有其他重要的替代名稱。
原始名稱
Artist's Special Cocktail
別名
藝術家特調
特色總覽
這款雞尾酒提供複雜而優雅的風味，平衡了檸檬的酸度、堅果風味的雪莉酒和一絲蘇格蘭威士忌的煙燻味。它口感順滑清脆，餘味乾淨清爽，並帶有美麗的玫瑰琥珀色澤。
風味
酸、堅果、淡煙燻、果香、複雜、平衡
香氣
檸檬皮、雪莉酒、輕泥煤、紅漿果、橡木
口感平衡
酸、甜、堅果
餘韻
乾淨、清爽、縈繞的堅果味、一絲煙燻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡腮紅、淺琥珀、清澈、玫瑰色調
質地
順滑、清脆、酒體輕盈
季節性
清爽、全年皆宜
風味強度與體驗
藝術家特調的風味強度中等且均衡，酸味和果香在堅果和煙燻的基調下得到優雅的支撐。酒精感存在但完美融合，創造出精緻而非強烈的口感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要四種關鍵原料：等量的調和式蘇格蘭威士忌、阿蒙蒂亞多雪莉酒和新鮮檸檬汁，並用少量紅醋栗糖漿來平衡。每種成分的品質，特別是新鮮果汁和雪莉酒，對最終的口感至關重要。
- 調和式蘇格蘭威士忌30 毫升 / 1 盎司使用品質良好、無泥煤或輕泥煤的調和式蘇格蘭威士忌效果最好，以免蓋過雪莉酒的風味。
- 阿蒙蒂亞多雪莉酒30 毫升 / 1 盎司阿蒙蒂亞多雪莉酒的堅果和乾型特性是這款酒風味的關鍵。
- 新鮮檸檬汁30 毫升 / 1 盎司必須使用鮮榨的才能達到最佳效果。
- 紅醋栗糖漿7.5 毫升 / 1/4 盎司如果沒有，可以使用高品質的覆盆子糖漿或紅石榴糖漿作為替代品。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
要準備這款酒，您需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括用於測量的量酒器和過濾器。建議使用細網過濾器進行雙重過濾，以去除任何小冰屑。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和稀釋材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
- 細網過濾器（雙重過濾），以確保口感順滑。
作法
這是一款直接的搖盪法雞尾酒；將所有原料放入裝滿冰的雪克杯中，搖晃至充分冷卻，然後雙重過濾到冰鎮的碟形杯中。最後以檸檬皮捲裝飾即可。
1. 準備裝飾物，切一片新鮮的檸檬皮捲。
2. 將碟形杯或雞尾酒杯裝滿冰塊或放入冷凍庫中進行冰杯。
3. 將調和式蘇格蘭威士忌、阿蒙蒂亞多雪莉酒、新鮮檸檬汁和紅醋栗糖漿加入雞尾酒雪克杯中。
4. 將雪克杯裝滿方塊冰。
5. 蓋緊蓋子，用力搖晃12-15秒，直到雪克杯外層結霜。
6. 倒掉已冰鎮酒杯中的冰塊。
7. 使用雙重過濾將雪克杯中的混合物濾入冰鎮好的酒杯中。
8. 將檸檬皮捲的油脂噴灑在酒液表面，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是藝術家特調的經典裝飾。將柑橘油脂噴灑在杯口上，為飲品增添了明亮芳香的層次，與其風味相得益彰。
- 檸檬皮捲，將其油脂噴灑在酒液表面後放入杯中。
飲食資訊
這是一種酒精飲料，通常為純素、無乳製品和無麩質，因為蒸餾酒被認為對乳糜瀉患者是安全的。它不含堅果、大豆或雞蛋等常見過敏原，但最好還是檢查所用原料的具體品牌。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
藝術家特調是一款熱量相對較低的雞尾酒，其大部分熱量來自酒精。其糖和碳水化合物含量適中，主要來自紅醋栗糖漿。
熱量
平均 150-180 大卡 / 628-753 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 8-12 克
碳水化合物等級
糖
平均 7-10 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒是極佳的開胃酒，非常適合在餐前小酌以刺激味蕾。其精緻的特性也使其成為雞尾酒派對或任何欣賞經典、精心調製飲品的聚會的絕佳選擇。
- 餐前酒
- 雞尾酒派對
- 精緻聚會
搭配建議
這款雞尾酒的堅果和酸爽風味與鹹味和風味濃郁的食物完美搭配。它能中和起司和醃製肉品的油膩感，同時其複雜性也能襯托橄欖和輕食海鮮的風味，使其成為搭配開胃菜的理想餐前酒。
- 起司拼盤，搭配陳年切達起司或曼切格起司
- 熟食冷肉盤與醃製肉品
- 醃製橄欖與堅果
- 輕食海鮮開胃菜，如鮮蝦雞尾酒
藝術家特調：杯中的巴黎傑作
藝術家特調是一款來自1920年代巴黎、精緻且被嚴重低估的經典雞尾酒。它完美平衡了煙燻味的蘇格蘭威士忌、堅果味的雪莉酒、酸爽的檸檬和一絲紅色水果的甜美。作為開胃酒非常完美，它是一款清爽而複雜的飲品，展示了看似迥異的成分如何創造出和諧而美味的整體。對於那些希望探索常見經典雞尾酒之外的選擇，並體驗爵士時代創造力的人來說，這是一個絕佳的選擇。