阿瑟尔·布罗斯
阿瑟尔·布罗斯是一种历史悠久且丰盛的苏格兰饮品，常在苏格兰新年（Hogmanay）和彭斯之夜（Burns Night）等庆祝活动中享用。它将苏格兰威士忌的浓郁风味与蜂蜜的甜美以及浸泡燕麦带来的奶油般质地相结合。通常会加入奶油使其更加丰富，是一款具有深厚苏格兰传统文化根基的暖心暖胃饮品。
准备
准备时间: 10 分钟
准备时间
难度
饮品分类
阿瑟尔·布罗斯因其古老的起源而被归类为经典鸡尾酒。其浓郁、丰富的口感也使其稳居奶油鸡尾酒之列，类似于蛋诺或白兰地亚历山大等饮品。
享用
这款中等酒精度数的饮品最好用冰镇的小碟形杯或古典杯盛放。为了体验地道的风情，也可以使用Quaich（一种传统的苏格兰双柄分享杯）来盛装。
份量
约 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精浓度 20-25%
酒精浓度
饮用温度
冷
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇
背景故事
传说这款饮品的起源可追溯到1475年的第一代阿瑟尔伯爵。据说，他为了平息由群岛之主伊恩·麦克唐纳领导的叛乱，将这种混合物倒入叛军领袖的水井中。这种令人陶醉的混合物使领袖及其手下束手就擒，为这款经典饮品增添了一层历史传奇色彩。
产地
苏格兰，约15世纪。
阿瑟尔·布罗斯
这款酒的名字有时会拼写为“Athole Brose”，其中含有字母'e'。它以15世纪苏格兰历史人物第一代阿瑟尔伯爵命名。这个历史悠久的名字是其身份和文化意义的核心。
原始名称
Atholl Brose
别名
阿瑟尔·布罗斯
特点概述
阿瑟尔·布罗斯口感丰富、甜美，带有麦芽风味，以蜂蜜和苏格兰威士忌的味道为主导。其香气诱人，带有甜味和燕麦味，口感浓稠、奶油般顺滑，余味悠长温暖，非常适合冬季饮用。
风味
甜、燕麦味、麦芽味、蜂蜜味、威士忌味
香气
蜂蜜、威士忌、燕麦片、奶油
口感平衡
甜
余味
暖、长、奶油感、顺滑
气泡感
无气泡
色泽外观
不透明、乳白色、米色、浅棕色
质地
奶油感、浓稠、顺滑、丝滑
季节性
暖、冬季
风味强度与体验
这款饮品的风味非常突出，甜味和奶油感是其主要特点，并由中等强度的苏格兰威士忌提供支撑。它完全没有气泡，只有来自烈酒的微弱苦味作为平衡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要苏格兰威士忌、蜂蜜和奶油，以及烤燕麦和水来制作标志性的“brose”基底。所有成分混合在一起，制成一款丰富、甜美、奶油般的饮品。
- 烤钢切燕麦50 克 / 1/2 杯提前烘烤燕麦可以带出坚果风味。钢切燕麦是很好的替代品。
- 水240 毫升 / 8 盎司用于制作燕麦奶基底，也被称为“brose”。
- 调和苏格兰威士忌240 毫升 / 8 盎司推荐使用优质、顺滑的调和苏格兰威士忌。避免使用泥煤味过重的品种。
- 石楠花蜜120 毫升 / 4 盎司传统上使用石楠花蜜，但任何优质的液体蜂蜜都可以。可根据口味调整。
- 重奶油120 毫升 / 4 盎司(可选)增加丰富度和丝滑的口感。一些传统配方中会省略它。
冰块类型
- 无
调制设备
您需要一个碗和一个细筛来准备燕麦奶基底。之后，只需一个简单的壶和一个打蛋器，就可以在冷藏前混合最终的原料。
- 用于浸泡燕麦的碗
- 用于过滤的细网筛或粗棉布
- 用于混合原料的壶或大搅拌杯
- 用于搅拌的打蛋器或勺子
制作步骤
制作过程包括将烤燕麦浸泡在水中，过滤液体，然后与苏格兰威士忌、蜂蜜和奶油混合。最终的混合物在盛入小杯并加以简单装饰前需要充分冷藏。
1. 在一个碗里，将烤钢切燕麦和水混合。让混合物浸泡至少30分钟，或长达数小时，使燕麦软化并让水充满风味。
2. 用细网筛或粗棉布将燕麦水混合物过滤到一个干净的壶或混合容器中。压紧燕麦以尽可能多地榨取乳白色的液体。丢弃燕麦固体。
3. 在过滤后的燕麦奶中，加入苏格兰威士忌和蜂蜜。用打蛋器或勺子用力搅拌，直到蜂蜜完全溶解在液体中。
4. 如果使用奶油，慢慢倒入重奶油，同时继续搅拌，直到整个混合物变得顺滑且充分融合。
5. 盖上壶盖，放入冰箱冷藏至少一小时后即可饮用。
6. 充分冷藏后，将阿瑟尔·布罗斯最后搅拌一下，然后倒入冰镇的碟形杯或古典杯中。
7. 饮用前，在顶部轻轻撒上一层现磨的肉豆蔻或一些烤燕麦作为装饰。
装饰
简单的现磨肉豆蔻装饰增添了温暖、芳香的香料气息，与这款甜美、奶油般的饮品相得益彰。或者，也可以撒上一些烤燕麦。
- 在顶部撒上现磨的肉豆蔻
- 几粒烤燕麦以增加口感和香气
饮食信息
这款饮品适合素食者，但因含有蜂蜜和奶油而不适合纯素食者。它含有乳制品和麸质（来自燕麦和可能来自威士忌），但不含鸡蛋、大豆和坚果。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款热量相当高的饮品，含有大量的糖和碳水化合物，主要来自蜂蜜和燕麦。最好作为一种丰盛的庆祝性饮品适量享用。
卡路里
平均 280-350 千卡 / 1172-1464 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物水平
糖
平均 18-22 克
糖分水平
适用场合
阿瑟尔·布罗斯非常适合寒冷天气和节日聚会。它是苏格兰新年和彭斯之夜等庆祝活动的传统选择，也可作为冬季暖饮或丰盛餐后的独特餐后酒。
- 苏格兰新年 (Hogmanay)
- 彭斯之夜 (Burns Night)
- 冬季假日
- 庆祝祝酒
配餐建议
阿瑟尔·布罗斯与传统的苏格兰甜点和烘焙食品（如黄油酥饼和水果蛋糕）搭配得非常好。其甜美和丰富的口感也能与苏格兰奶酪的咸味相得益彰，使其成为一款多功能的餐后饮品。
- 黄油酥饼
- 苏格兰奶油燕麦甜点 (Cranachan)
- 苏格兰奶酪，如邓洛普奶酪 (Dunlop) 或克劳迪奶酪 (Crowdie)
- 水果蛋糕或邓迪蛋糕
阿瑟尔·布罗斯：品味苏格兰传统
阿瑟尔·布罗斯是一款充满历史和民间传说的经典苏格兰饮品，传统上在节日场合享用。它是苏格兰威士忌、石楠花蜜和燕麦浸泡水的浓郁奶油混合物，通常会加入奶油以增加奢华感。这款暖心、甜美、暖胃的饮品提供了独特的苏格兰传统风味，非常适合寒冷的冬夜或庆祝祝酒。其顺滑的质地和麦芽的甜味使其成为一次难忘而满足的体验。