阿索爾·布羅斯
阿索爾·布羅斯是一款歷史悠久且豐盛的蘇格蘭飲品，常於除夕夜 (Hogmanay) 和伯恩斯之夜 (Burns Night) 等慶典中享用。它結合了蘇格蘭威士忌的濃郁風味、蜂蜜的甜美，以及浸泡燕麥所帶來的綿密口感。通常會加入鮮奶油使其更加豐富，是一款在蘇格蘭傳統中具有深厚文化根源、溫暖舒心的飲品。
準備
準備時間: 10 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
由於其古老的起源，阿索爾·布羅斯被歸類為經典雞尾酒。其濃郁、豐富的質地也使其穩居奶油感雞尾酒的類別，類似於蛋酒或白蘭地亞歷山大等飲品。
飲用方式
這款中等酒精濃度的飲品最適合冰鎮後盛裝在小型碟形香檳杯或古典杯中。若要更具道地風味，可使用蘇格蘭傳統的雙柄分享杯 Quaich 來盛裝。
份量
約 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精濃度 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟形香檳杯
酒杯處理
預冷
背景故事
傳說這款飲品的起源可追溯至1475年的第一代阿索爾伯爵。據說，他為了平息由群島之主伊恩·麥克唐納領導的叛亂，將這種混合物倒入叛軍領袖的水井中。這種令人陶醉的混合物讓領袖及其手下輕易被俘，為這款經典飲品增添了一層歷史的神秘色彩。
來源地
蘇格蘭，約15世紀。
阿索爾·布羅斯
此酒名有時會拼寫為 "Athole Brose"，多了一個 'e'。這款飲料以15世紀蘇格蘭歷史人物第一代阿索爾伯爵命名。這個歷史性的名稱是其身份和文化意義的核心。
原始名稱
Atholl Brose
別名
阿索爾·布羅斯
特色總覽
阿索爾·布羅斯具有豐富、香甜和麥芽的風味特徵，以蜂蜜和蘇格蘭威士忌的調性為主。其香氣帶有迷人的甜味和燕麥味，口感濃稠綿密，尾韻悠長溫暖，非常適合冬季。
風味
甜、燕麥、麥芽、蜂蜜、威士忌
香氣
蜂蜜、威士忌、燕麥片、鮮奶油
口感平衡
甜
餘韻
溫暖、悠長、綿密、滑順
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
不透明、乳狀、米色、淺棕色
質地
綿密、濃稠、滑順、絲滑
季節性
溫暖、冬季
風味強度與體驗
這款飲品呈現出鮮明的風味，其中甜味和綿密度至關重要，並由蘇格蘭威士忌的中等酒精度支撐。它完全沒有氣泡，只有來自烈酒的微弱苦味作為平衡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此食譜需要蘇格蘭威士忌、蜂蜜和鮮奶油，以及烘烤過的燕麥和水來製作招牌的 "brose" 基底。所有材料混合在一起，創造出一款豐富、香甜且口感綿密的飲品。
- 烘烤過的針頭燕麥50 克 / 1/2 杯事先烘烤燕麥能帶出堅果風味。鋼切燕麥是很好的替代品。
- 水240 毫升 / 8 盎司用於製作燕麥奶基底，也被稱為 brose。
- 調和式蘇格蘭威士忌240 毫升 / 8 盎司推薦使用品質優良、口感滑順的調和式蘇格蘭威士忌。避免使用泥煤味過重的款式。
- 石楠花蜜120 毫升 / 4 盎司傳統上使用石楠花蜜，但任何優質的液體蜂蜜都可以。可根據口味調整。
- 鮮奶油120 毫升 / 4 盎司(可選)增添豐富口感和絲滑質地。有些傳統食譜會省略此項。
冰塊類型
- 無
調酒設備
您需要一個碗和一個細網篩來準備燕麥奶基底。之後，只需一個簡單的壺和一個打蛋器，即可在冷藏前將最終材料混合。
- 用於浸泡燕麥的碗
- 用於過濾的細網篩或紗布
- 用於混合材料的壺或大型調酒杯
- 用於攪拌的打蛋器或湯匙
作法
製作過程包括將烘烤過的燕麥浸泡在水中，過濾液體，然後與蘇格蘭威士忌、蜂蜜和鮮奶油混合。最終的混合物在充分冷藏後，盛裝在帶有簡單裝飾的小杯中飲用。
1. 在碗中，將烘烤過的針頭燕麥和水混合。讓混合物浸泡至少30分鐘，或長達數小時，使燕麥軟化並讓水充滿風味。
2. 將燕麥水混合物通過細網篩或紗布過濾到一個乾淨的壺或混合容器中。按壓燕麥以盡可能地榨出乳白色的液體。丟棄燕麥固體。
3. 在過濾後的燕麥奶中，加入蘇格蘭威士忌和蜂蜜。用打蛋器或湯匙用力攪拌，直到蜂蜜完全溶解在液體中。
4. 若要使用，緩慢倒入鮮奶油，同時持續攪拌，直到整個混合物變得滑順且充分融合。
5. 蓋上壺，放入冰箱冷藏至少一小時後再飲用。
6. 充分冷藏後，將阿索爾·布羅斯最後攪拌一下，然後倒入預冷的碟形香檳杯或古典杯中。
7. 飲用前，在頂部輕輕撒上現磨的肉豆蔻或一些烘烤過的燕麥作為裝飾。
裝飾
簡單地以現磨肉豆蔻作裝飾，能增添溫暖的香料氣息，與這款香甜綿密的飲品相得益彰。或者，也可以撒上一些烘烤過的燕麥。
- 在頂部撒上現磨的肉豆蔻
- 幾片烘烤過的燕麥以增加口感和香氣
飲食資訊
此飲品為蛋奶素，但因含有蜂蜜和鮮奶油而不適合純素主義者。它含有乳製品和麩質（來自燕麥和可能的威士忌），但不含雞蛋、大豆和堅果。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量相當高的飲品，含有大量主要來自蜂蜜和燕麥的糖和碳水化合物。作為一款豐富的慶祝性飲品，最好適量享用。
熱量
平均 280-350 大卡 / 1172-1464 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物等級
糖
平均 18-22 克
糖分等級
場合
阿索爾·布羅斯非常適合寒冷天氣和節日聚會。它是蘇格蘭除夕夜和伯恩斯之夜等慶典的傳統選擇，也可作為冬季暖飲或豐盛餐後的獨特餐後酒。
- 除夕夜 (Hogmanay)
- 伯恩斯之夜
- 冬季假期
- 慶祝乾杯
搭配建議
阿索爾·布羅斯與傳統的蘇格蘭甜點和烘焙食品（如奶油酥餅和水果蛋糕）搭配得非常好。其甜味和豐富口感也能與蘇格蘭起司的鹹香風味相得益彰，使其成為一款多功能的餐後飲品。
- 奶油酥餅
- 卡納詹 (一種蘇格蘭甜點)
- 蘇格蘭起司，如登洛普 (Dunlop) 或克勞迪 (Crowdie)
- 水果蛋糕或丹地蛋糕
阿索爾·布羅斯：品味蘇格蘭傳統
阿索爾·布羅斯是一款充滿歷史和民間傳說的經典蘇格蘭飲品，傳統上在節慶場合享用。它是蘇格蘭威士忌、石楠花蜜和燕麥水的豐富綿密混合物，通常會加入鮮奶油以增添奢華感。這款舒心、香甜且溫暖的飲品提供了獨特的蘇格蘭傳統風味，非常適合寒冷的冬夜或慶祝乾杯。其滑順的質地和麥芽的甜味使其成為一次難忘而滿足的體驗。