Генерален Прокурор

Генерален Прокурор е класически, силен коктейл от началото на 20-ти век, за първи път записан в емблематичната "Savoy Cocktail Book". По същество това е суха вариация на Роб Рой, заместваща сладкото вермут със сухо вермут и заменяща Ангостура с портокалови битери. Тази промяна води до по-суха, по-билна и фино сложна напитка. Това е изискана напитка, която красиво показва характера на добро смесено шотландско уиски.

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Генерален Прокурор е класифициран като класически коктейл. Той попада в категорията на разбърканите, силни напитки, подобни по стил на Манхатън или Роб Рой. Неговата историческа значимост го поставя твърдо в канона на класическата миксология.

Сервиране

Това е силна, но елегантна напитка, сервирана "up" (без лед) в предварително охладена купа или коктейлна чаша, за да се поддържа студената ѝ температура и изтънчен вид.

Размер на порцията

Приблизително 120 мл / 4 oz след разреждане

Съдържание на алкохол

Приблизително 28-32% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладена

История

Първата известна поява на този коктейл в печат е в легендарната "The Savoy Cocktail Book" на Хари Крадък от 1930 г. Специфичното вдъхновение или лицето, на което е кръстен, е загубено във времето. Въпреки това, включването му в толкова основополагаща работа затвърждава мястото му като автентична класика от ерата преди забраната, представляваща елегантния и фокусиран върху спиртните напитки стил на периода.

Произход

Произходът на напитката не е точно документиран, но е свързан с коктейлната култура на Великобритания и САЩ в началото на 20-ти век. Първата му публикация през 1930 г. предоставя окончателна времева рамка за съществуването му.

Генерален Прокурор

Коктейлът е последователно известен с оригиналното си име, "Генерален Прокурор" и няма широко разпознати алтернативни имена или псевдоними.

Оригинално име

Attorney General

Общ преглед на характеристиките

Това е гладка, силна напитка с бистър кехлибарен цвят. Предлага сложен баланс на малцовостта на шотландското уиски, билните нотки на сухото вермут и ярък цитрусов аромат от портокаловите компоненти.

Вкус

Силна, билна, суха, цитрусова, сложна, малцова

Аромат

Уиски, портокалова кора, ботаническа, винена

Баланс на вкуса

Горчива, силна, леко сладка

Послевкус

Загряваща, дълга, чиста, билна

Газираност

Негазирана

Цвят и външен вид

Бистра, кехлибарена, златисто-кафява

Текстура

Копринена, гладка, вискозна

Сезонност

Целогодишна, загряваща

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът е интензивен и алкохолен, доминиран от уиски. Това е сух коктейл с забележима горчивина от битерите и билни нотки и не е плодов, кисел или кремообразен.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Тази проста рецепта изисква само три течни съставки: основа от смесено шотландско уиски, допълнена от сухо вермут и няколко капки портокалови битери.

Смесено Шотландско Уиски60 мл / 2 oz
Препоръчва се качествено смесено шотландско уиски, за да се осигури балансирана основа.
Сухо Вермут30 мл / 1 oz
Уверете се, че вермутът е свеж; съхранявайте го в хладилника след отваряне.
Портокалови Битери2 капки
Добавя необходим слой цитрусова сложност и горчивина.

Вид лед

Кубчета

Оборудване за миксиране

Необходими са стандартни бар инструменти за приготвяне на разбъркани коктейли. Това включва смесителна чаша, бар лъжица за разбъркване, джигер за измерване и цедка за изливане на охладената течност.

Смесителна чаша за комбиниране и охлаждане на съставките.
Бар лъжица за разбъркване на коктейла.
Джигер за точно измерване на течностите.
Цедка (Julep или Hawthorne) за отделяне на леда от напитката.

Инструкции

Този коктейл се приготвя чрез разбъркване на всички съставки с лед в смесителна чаша, докато се охлади добре. След това се прецежда в охладена купа и се гарнира с изстискана лимонова кора.

1. Поставете купата или коктейлната чаша във фризера, за да се охлади.

2. Изсипете шотландското уиски, сухото вермут и портокаловите битери в смесителна чаша.

3. Напълнете смесителната чаша до две трети с прясно, кубче лед.

4. Разбъркайте внимателно с бар лъжица за около 20-30 секунди, докато външната страна на чашата стане студена и напитката се охлади добре.

5. Прецедете съдържанието в охладената купа.

6. Вземете прясна лимонова кора, задръжте я над напитката и я изстискайте, за да изстискате цитрусовите масла върху повърхността.

7. Пускайте кората в чашата като гарнитура. Сервирайте веднага.

Гарнитура

Проста спирала от лимонова кора е основната гарнитура. Изстисканите цитрусови масла осигуряват ярък ароматичен въвеждащ елемент към напитката, който красиво допълва нейните вкусове.

Лимонова Кора. Изстискайте маслата от прясна лента лимонова кора над повърхността на напитката, след това я пуснете в чашата или я изхвърлете.

Диетична информация

Този коктейл е естествено без кофеин, млечни продукти, яйца, ядки и соя. Въпреки че процесът на дестилация технически премахва глутеновите протеини, хората с тежка цьолиакия може да избегнат зърнени спиртни напитки като уиски.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✕ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Това е сравнително нискокалориен коктейл с минимални въглехидрати и захар, тъй като съдържанието му е основно получено от спиртните напитки.

Калории

Приблизително 185 kcal / 774 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Приблизително 3 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Приблизително 3 г

Ниво на захар

Поводи

Поради своя изискан и силен характер, Генерален Прокурор е отличен избор за аперитив преди вечеря или класно коктейлно парти. Той служи и като изтънчена вечерна напитка за тези, които ценят сухата, уиски-базирана напитка.

Аперитив
Коктейлно Парти
Официално Събиране
Вечерна Напитка

Предложения за комбиниране

Сухият и сложен профил на коктейла се съчетава чудесно със солени и богати храни. Той прерязва мазнината на пушената риба и старите сирена, докато билните му нотки допълват солеността на стриди или богатството на солени ядки.

Канапета с Пушен Сьомга
Старо Чедър или Грюер Сирене
Маркона Бадеми
Стриди на черупка

Генерален Прокурор: Присъда за Класическа Изисканост

Генерален Прокурор е вечен и елегантен класически коктейл за ценителите на уиски. Като по-суха, по-ароматна разновидност на Роб Рой, той използва сухо вермут и портокалови битери, за да създаде уникално изтънчен профил. Той е лесен за приготвяне, но предлага възнаграждаваща дълбочина на вкуса, което го прави перфектен аперитив или изтънчена напитка за всеки повод, който изисква класически щрих.

Подобни Коктейли

Rob Roy

Използва сладко вермут и Ангостура битери, което го прави по-сладък, по-пикантен коктейл.

Може да ви хареса още

Кентъки Мюл

Освежаващ и пикантен хайбол коктейл, който заменя водката с богат кентъки бърбън в очарователен обрат на класическия Московски Мюл.

Trinidad Sour

Смел и ароматен sour коктейл, в който Angostura bitters изненадващо заема водещата роля вместо традиционен алкохол.

Мимоза

Прост и елегантен коктейл от пенливо вино, приготвен с охладен портокалов сок, идеален за брънч и празненства.

Chelsea Sidecar

Свеж, освежаващ и ботанически джин-базиран обрат на класическия коктейл Sidecar.

Опитахте ли вече тези?

Corpse Reviver No. 1

Богат, ароматен и алкохолно-наситен коктейл, комбиниращ коняк, калвадос и сладък вермут за сложен, плодов и билков профил.

Монреалски коктейл

Изискан и пикантен коктейл от ръжено уиски, балансиран със сухо вермут и билково-сладкия вкус на Бенедиктин.

Рон Колинс

Освежаващ и прост ром-базиран хайбол, който е тропически обрат на класическия Том Колинс.

Бял Манхатън

Свеж, елегантен и спиртен вариант на класическия Манхатън, направен с ръжено уиски, сух вермут и портокалови битери.