Attorney General

Name: Attorney General
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Segatud Šoti viski; 30 ml / 1 oz Kuiv vermut; 2 tilka Apelsinibitter

Koostisosad Juhised

Attorney General on klassikaline, kange kokteil 20. sajandi algusest, mis esmakordselt märgiti üles ikoonilises "Savoy Cocktail Bookis". See on põhimõtteliselt Rob Roy kuiv versioon, kus magus vermut on asendatud kuiva vermutiga ja Angostura apelsinibitteriga. See muudatus annab tulemuseks kuivema, ürdisema ja peenelt kompleksse joogi. See on elegantne rüübe, mis toob suurepäraselt esile hea segatud Šoti viski iseloomu.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Attorney General on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil. See kuulub segatud, kangete jookide kategooriasse, olles stiililt sarnane Manhattanile või Rob Roy'le. Selle ajalooline tähtsus paigutab selle kindlalt klassikalise miksoloogia kaanonisse.

Serveerimine

See on kange, kuid elegantne rüübe, mida serveeritakse 'up' (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või kokteiliklaasis, et säilitada selle külm temperatuur ja peen esitlus.

Portsjoni suurus

Umbes 120 ml / 4 oz pärast lahjendamist

Alkoholisisaldus

Umbes 28-32% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Selle kokteili esmakordne teadaolev ilmumine trükis on Harry Craddocki legendaarses "The Savoy Cocktail Bookis" aastast 1930. Konkreetne inspiratsiooniallikas või isik, kelle järgi see nimetati, on ajaga kaduma läinud. Selle lisamine nii olulisse teosesse kinnitab aga selle kohta autentse keeluseaduse-eelse ajastu klassikuna, mis esindab tolle perioodi elegantset ja kangetele jookidele keskendunud stiili.

Päritolu

Joogi päritolu ei ole täpselt dokumenteeritud, kuid seda seostatakse Suurbritannia ja USA kokteilikultuuriga 20. sajandi alguses. Esmakordne avaldamine 1930. aastal annab selle olemasolule kindla ajaraami.

Attorney General

Kokteil on järjepidevalt tuntud oma algse nime "Attorney General" all ning sellel ei ole laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid ega hüüdnimesid.

Originaalnimi

Attorney General

Omaduste ülevaade

See on sile, kange rüübe selge merevaigukollase tooniga. See pakub kompleksset tasakaalu Šoti viski linnaselisuse, kuiva vermuti ürdiste nootide ja apelsinikomponentidest tuleneva erksa tsitruselise aroomi vahel.

Maitse

Kange, ürdine, kuiv, tsitruseline, kompleksne, linnaseline

Aroom

Viski, apelsinikoor, botaaniline, vein

Maitsetasakaal

Mõru, kange, kergelt magus

Järelmaitse

Soojendav, pikk, puhas, ürdine

Gaseeritus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Selge, merevaigukollane, kuldpruun

Tekstuur

Siidine, sile, viskoosne

Hooajalisus

Aastaringne, soojendav

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivne ja alkohol domineerib, esikohal on viski. See on kuiv kokteil, milles on tuntav bitteritest tulenev mõrusus ja ürdised noodid ning see ei ole puuviljane, hapu ega kreemjas.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See lihtne retsept nõuab vaid kolme vedelat koostisosa: põhjaks segatud Šoti viski, mida täiendavad kuiv vermut ja paar tilka apelsinibitterit.

Segatud Šoti viski60 ml / 2 oz
Tasakaalustatud põhja saavutamiseks on soovitatav kasutada kvaliteetset segatud Šoti viskit.
Kuiv vermut30 ml / 1 oz
Veenduge, et vermut on värske; pärast avamist hoidke seda külmkapis.
Apelsinibitter2 tilka
Lisab vajaliku kihi tsitruselist komplekssust ja mõrusust.

Jää tüüp

Kuubikutena

Segamisvahendid

Vaja on standardseid baaritarvikuid segatud kokteilide valmistamiseks. Nende hulka kuuluvad segamisklaas, baarilusikas segamiseks, mõõdik (jigger) mõõtmiseks ja sõel jahutatud vedeliku valamisel.

Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
Baarilusikas kokteili segamiseks.
Mõõdik (jigger) vedelike täpseks mõõtmiseks.
Sõel (Julep või Hawthorne) jää eraldamiseks joogist.

Juhised

See kokteil valmistatakse segades kõiki koostisosi jääga segamisklaasis, kuni see on põhjalikult jahutatud. Seejärel kurnatakse see jahutatud coupe-klaasi ja kaunistatakse väljapressitud sidrunikoorega.

1. Asetage oma coupe- või kokteiliklaas sügavkülma jahtuma.

2. Valage Šoti viski, kuiv vermut ja apelsinibitter segamisklaasi.

3. Täitke segamisklaas kaks kolmandikku värske jääkuubikutega.

4. Segage baarilusikaga õrnalt umbes 20-30 sekundit, kuni klaasi välispind on härmas ja jook on hästi jahutatud.

5. Kurnake sisu oma jahutatud coupe-klaasi.

6. Võtke värske sidrunikoor, hoidke seda joogi kohal ja pigistage, et tsitruselised õlid pinnale eralduksid.

7. Laske koor kaunistuseks klaasi kukkuda. Serveerige kohe.

Kaunistamine

Lihtne sidrunikoore keerutis on oluline kaunistus. Välja pressitud tsitruselised õlid annavad joogile erksa aromaatse sissejuhatuse, mis täiendab kaunilt selle maitseid.

Sidrunikoor. Pigista värskelt sidrunikoore ribalt õlid joogi pinnale, seejärel lase see joogi sisse kukkuda või viska ära.

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba kofeiinist, piimatoodetest, munadest, pähklitest ja sojast. Kuigi destilleerimisprotsess tehniliselt eemaldab gluteenivalgud, võivad raske tsöliaakiaga inimesed eelistada vältida teraviljapõhiseid kangeid jooke nagu viski.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✕ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on suhteliselt madala kalorsusega kokteil, milles on minimaalselt süsivesikuid ja suhkrut, kuna selle sisu pärineb peamiselt kangetest alkohoolsetest jookidest.

Kalorid

Umbes 185 kcal / 774 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 3 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 3 g

Suhkru tase

Sündmused

Tänu oma elegantsele ja kangele iseloomule on Attorney General suurepärane valik õhtusöögieelseks aperitiiviks või stiilseks kokteilipeoks. See sobib ka peeneks unejoogiks neile, kes hindavad kuiva, viskipõhist jooki.

Õhtusöögieelne jook
Kokteilipidu
Ametlik koosviibimine
Unejook

Sobitamissoovitused

Kokteili kuiv ja kompleksne profiil sobib suurepäraselt soolaste ja rammusate toitudega. See lõikab läbi suitsukala ja laagerdunud juustude rasvasuse, samas kui selle ürdised noodid täiendavad austrite soolasust või soolatud pähklite rikkalikkust.

Suitsulõhe suupisted
Laagerdunud Cheddari või Gruyère juust
Marcona mandlid
Austerid poolkoorel

Attorney General: klassikalise elegantsi otsus

Attorney General on ajatu ja elegantne klassika nõudlikule viskisõbrale. Olles Rob Roy kuivem ja aromaatsem sugulane, kasutab see kuiva vermutit ja apelsinibitterit, et luua ainulaadselt peen profiil. Seda on lihtne valmistada, kuid see pakub rahuldust pakkuvat maitsesügavust, muutes selle täiuslikuks aperitiiviks või peeneks rüüpeks igaks sündmuseks, mis nõuab klassikalist puudutust.

Sarnased kokteilid

Rob Roy

Kasutab magusat vermutit ja Angostura bitterit, muutes selle magusamaks ja vürtsikamaks kokteiliks.

Võib-olla meeldib sulle ka

Flor de Sevilla Spritz

Särav ja värskendav spritz, mis tasakaalustab täiuslikult Sevilla apelsinide mõrkjasmagusa maitse karge prosecco ja kihiseva soodaveega.

Kentucky Buck

Värskendav bourbon'i highball-kokteil, mis sisaldab tambitud maasikat, värsket sidrunimahla ja vürtsikat ingveriõlut.

Sherry Cobbler

Suurepäraselt värskendav 19. sajandi klassik, mis ühendab pähklise šerri, suhkru ja tsitruse purustatud jääl, olles rikkalikult kaunistatud puuviljadega.

Samurai Mõõk

Karge, värskendav ja peenelt kompleksne džinni ja sake kokteil erksate kurgi ja laimi nootidega.

Kas oled neid juba proovinud?

Varnish kokteil

Peen, kangepoolne rüübe, milles on rukkiviskit, magusat vermutit, maraschino likööri ja aimdus amarost.

Havai Stone Sour

Värskendav ja lihtne tiki-stiilis sour, mis ühendab Ameerika burbooni ananassi ja sidrunimahla troopiliste maitsetega.

Tujutõstja

Kange klassikaline kokteil džinni, kuiva vermuti ja absindinoodiga, mis on loodud tuju tõstmiseks.

Blue Devil Kokteil

Särtsakas ja tsitruseline klassikaline džinnikokteil, millel on silmatorkav sinine toon ja kerge kirsi noot.