Attorney General
Attorney General on klassinen, väkevä cocktail 1900-luvun alusta, joka mainittiin ensimmäisen kerran ikonisessa "Savoy Cocktail Book" -kirjassa. Se on pohjimmiltaan kuiva versio Rob Roy -cocktailista, jossa makea vermutti on korvattu kuivalla vermutilla ja Angostura-katkero appelsiinibitterillä. Tämä muutos tekee juomasta kuivemman, yrttisemmän ja hienovaraisen moniulotteisen. Se on hienostunut nautiskelujuoma, joka tuo kauniisti esiin hyvän sekoiteviskin luonteen.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Attorney General luokitellaan klassikkococktailiksi. Se kuuluu sekoitettavien, väkevien alkoholijuomien kategoriaan, tyyliltään samankaltainen kuin Manhattan tai Rob Roy. Sen historiallinen merkitys sijoittaa sen vakaasti klassisen miksologian kaanoniin.
Tarjoilu
Tämä on voimakas mutta elegantti nautiskelujuoma, joka tarjoillaan 'up' (ilman jäitä) esijäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista sen kylmän lämpötilan ja hienostuneen esillepanon säilyttämiseksi.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz laimentumisen jälkeen
Alkoholisisältö
Noin 28–32 til. %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämän cocktailin ensimmäinen tunnettu maininta painettuna on Harry Craddockin legendaarisessa "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa vuodelta 1930. Tarkka inspiraation lähde tai henkilö, jonka mukaan se on nimetty, on kadonnut historian hämärään. Sen sisällyttäminen näin merkittävään teokseen kuitenkin vahvistaa sen paikan aitona kieltolakia edeltävän ajan klassikkona, joka edustaa aikakauden eleganttia ja väkeviin alkoholijuomiin keskittyvää tyyliä.
Alkuperä
Juoman alkuperää ei ole tarkasti dokumentoitu, mutta se yhdistetään Ison-Britannian ja Yhdysvaltojen cocktail-kulttuuriin 1900-luvun alussa. Sen ensimmäinen julkaisu vuonna 1930 antaa lopullisen aikajanan sen olemassaololle.
Attorney General
Cocktail tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään "Attorney General", eikä sillä ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä tai lempinimiä.
Alkuperäinen nimi
Attorney General
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä on pehmeä, väkevä nautiskelujuoma, jolla on kirkas meripihkan sävy. Se tarjoaa moniulotteisen tasapainon skottiviskin maltaisuuden, kuivan vermutin yrttisten vivahteiden ja appelsiinikomponenttien kirkkaan sitrusaromin välillä.
Maku
Väkevä, yrttinen, kuiva, sitruksinen, moniulotteinen, maltainen
Aromi
Viski, appelsiininkuori, botaninen, viini
Maun tasapaino
Katkera, voimakas, hieman makea
Jälkimaku
Lämmittävä, pitkä, puhdas, yrttinen
Kuplivuus
Poreilematon
Väri ja ulkonäkö
Kirkas, meripihkanvärinen, kullankeltainen-ruskea
Koostumus
Silkkinen, pehmeä, viskoosinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, lämmittävä
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on intensiivinen ja alkoholivoittoinen, viskin dominoima. Se on kuiva cocktail, jossa on huomattavaa katkeruutta bittereistä ja yrttisiä vivahteita, eikä se ole hedelmäinen, hapan tai kermainen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä yksinkertainen resepti vaatii vain kolmea nestemäistä ainesosaa: pohjana sekoitettu skottiviski, jota täydentävät kuiva vermutti ja pari tilkkaa appelsiinibitteriä.
- Sekoitettu skottiviski60 ml / 2 ozTasapainoisen pohjan luomiseksi suositellaan laadukasta sekoitettua skottiviskiä.
- Kuiva vermutti30 ml / 1 ozVarmista, että vermutti on tuoretta; säilytä se jääkaapissa avaamisen jälkeen.
- Appelsiinibitteri2 tilkkaaLisää tarvittavan kerroksen sitruksen moniulotteisuutta ja katkeruutta.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Sekoitettavien cocktailien valmistukseen tarvitaan tavanomaiset baarivälineet. Näihin kuuluvat sekoituslasi, baarilusikka sekoittamiseen, mitta mittaamiseen ja siivilä jäähdytetyn nesteen kaatamiseen.
- Sekoituslasi ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Baarilusikka cocktailin sekoittamiseen.
- Mitta (jigger) nesteiden tarkkaan mittaamiseen.
- Siivilä (Julep tai Hawthorne) jään erottamiseen juomasta.
Ohjeet
Tämä cocktail valmistetaan sekoittamalla kaikki ainesosat jään kanssa sekoituslasissa, kunnes se on kunnolla jäähtynyt. Sen jälkeen se siivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristellaan puristetulla sitruunankuorella.
1. Laita coupe- tai cocktail-lasisi pakastimeen jäähtymään.
2. Kaada skottiviski, kuiva vermutti ja appelsiinibitteri sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kahdeksi kolmasosaksi tuoreilla jääpaloilla.
4. Sekoita varovasti baarilusikalla noin 20–30 sekunnin ajan, kunnes lasin ulkopinta on huurteinen ja juoma on hyvin jäähtynyt.
5. Siivilöi sisältö jäähdytettyyn coupe-lasiisi.
6. Ota tuore sitruunankuori, pidä sitä juoman yllä ja purista sitä vapauttaaksesi sitrusöljyt pinnalle.
7. Pudota kuori lasiin koristeeksi. Tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuorikiehkura on olennainen koriste. Puristetut sitrusöljyt antavat juomalle kirkkaan aromaattisen johdannon, joka täydentää kauniisti sen makuja.
- Sitruunankuori. Purista tuoreen sitruunankuorisuikaleen öljyt juoman pinnalle ja pudota se sitten koristeeksi tai heitä pois.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan kofeiiniton, maidoton, kananmunaton, pähkinätön ja soijaton. Vaikka tislausprosessi teknisesti poistaa gluteeniproteiinit, vaikeaa keliakiaa sairastavat henkilöt saattavat haluta välttää viljapohjaisia alkoholeja, kuten viskiä.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on suhteellisen vähäkalorinen cocktail, jossa on vähän hiilihydraatteja ja sokeria, koska sen sisältö on peräisin pääasiassa väkevistä alkoholijuomista.
Kalorit
Noin 185 kcal / 774 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 3 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 3 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Hienostuneen ja väkevän luonteensa vuoksi Attorney General on erinomainen valinta aperitiiviksi ennen illallista tai tyylikkäisiin cocktail-juhliin. Se sopii myös hienostuneeksi yömyssyksi niille, jotka arvostavat kuivaa, viskipohjaista juomaa.
- Aperitiivi
- Cocktail-kutsut
- Juhlatilaisuus
- Yömyssy
Yhdistelyehdotukset
Cocktailin kuiva ja moniulotteinen profiili sopii erinomaisesti suolaisten ja täyteläisten ruokien kanssa. Se leikkaa savukalan ja kypsytettyjen juustojen rasvaisuuden läpi, kun taas sen yrttiset vivahteet täydentävät ostereiden suolaisuutta tai suolattujen pähkinöiden täyteläisyyttä.
- Savulohicanapét
- Kypsytetty cheddar- tai gruyèrejuusto
- Marcona-mantelit
- Osterit puolikuoressaan
Attorney General: Klassisen hienostuneisuuden tuomio
Attorney General on ajaton ja elegantti klassikko vaativalle viskin ystävälle. Rob Royn kuivempana ja aromaattisempana sukulaisena se käyttää kuivaa vermuttia ja appelsiinibitteriä luodakseen ainutlaatuisen hienostuneen profiilin. Se on helppo valmistaa, mutta tarjoaa palkitsevan syvän maun, mikä tekee siitä täydellisen aperitiivin tai hienostuneen nautiskelujuoman mihin tahansa tilaisuuteen, joka vaatii klassista otetta.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Rommi Sour
Klassinen sour-cocktail, jossa rommin täyteläiset, makeat vivahteet ovat täydellisessä tasapainossa tuoreen sitrushedelmän kirpeyden kanssa.
Kookos-Margarita
Kermainen, trooppinen versio klassisesta Margaritasta, jossa yhdistyvät limen kirpeys ja kookoksen makea, täyteläinen maku.
Salty Dog
Virkistävän kirpeä ja yksinkertainen highball-cocktail, joka valmistetaan ginistä tai vodkasta, greippimehusta ja sille ominaisesta suolareunuksesta.
Skottiviski ja sooda
Yksinkertainen ja virkistävä highball, joka tuo esiin skottiviskille ominaisen luonteen soodaveden raikkaalla poreilulla.
Oletko jo kokeillut näitä?
Chartreuse Mule
Virkistävä ja moniulotteinen highball, jossa vodka on korvattu yrttisellä vihreällä Chartreusella klassisessa Mule-tyylissä.
Flor de Caña Cocktail
Raikas ja virkistävä rommi-sour, jossa crème de cacaon pähkinäinen makeus ja kirpeän limen vivahde ovat tasapainossa.
Kaurainen Old Fashioned
Lohduttava ja moniulotteinen versio klassisesta Old Fashionedista, jossa maistuu viskiin uutettujen paahdettujen kaurahiutaleiden pähkinäinen ja kermainen maku.
Viejo Verde
Hienostunut ja yrttinen sour, joka tasapainottaa kypsytetyn cachaçan omaleimaisuutta vihreän Chartreusen monimutkaisilla yrteillä ja limen raikkaudella.