Attorney General
Attorney General-ը դասական, սպիրտային կոկտեյլ է 20-րդ դարի սկզբից, առաջին անգամ գրանցված հայտնի "Savoy Cocktail Book"-ում։ Դրանք հիմքում ընկած է Ռոբ Ռոյի չոր տարբերակը, որտեղ քաղցր վերմութը փոխարինվում է չոր վերմութով, իսկ Անգոստուրան՝ նարնջի թթվությամբ։ Այս փոփոխությունը հանգեցնում է ավելի չոր, բուսական և նուրբ բարդ խմիչքի։ Դա նուրբ խմիչք է, որը գեղեցկորեն ցույց է տալիս լավ խառնված շոտլանդական վիսկիի բնութագրությունը։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Attorney General-ը դասվում է դասական կոկտեյլների շարքին։ Այն պատկանում է խառնված, սպիրտային խմիչքների կատեգորիային, ինչպես Մանհեթենը կամ Ռոբ Ռոյը։ Պատմական նշանակությունը դրա տեղը ամրագրում է դասական խառնուրդների պատմության մեջ։
Մատուցում
Սա հզոր, բայց նուրբ խմիչք է, որը մատուցվում է «վերև» (առանց սառույցի) նախնապես սառեցված կուպե կամ կոկտեյլային բաժակով՝ դրա սառնությունը և նուրբ ներկայությունը պահպանելու համար։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 120 մլ / 4 ունցիա՝ թրջվելուց հետո
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 28-32% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Այս կոկտեյլի առաջին հայտնի տպագրված հայտնվելը 1930 թվականին է Հարի Քրադոկի լեգենդար "The Savoy Cocktail Book"-ում։ Խոհարարության աղբյուրը կամ այն անձը, ում պատվին այն անվանվել է, ժամանակի հետ կորել է։ Այնուամենայնիվ, նրա ներառումը նման կարևոր գործում ամրագրում է նրա տեղը որպես իսկական մինչպրոհիբիցիոն դարաշրջանի դասական, որը ներկայացնում է այն ժամանակաշրջանի նուրբ և սպիրտային ոճը։
Ծագում
Խմիչքի ծագումը ճշգրիտ փաստագրված չէ, բայց այն կապված է Մեծ Բրիտանիայի և ԱՄՆ-ի կոկտեյլային մշակույթի հետ 20-րդ դարի սկզբին։ 1930 թվականին առաջին անգամ հրապարակվելը որոշիչ ժամանակահատված է նրա գոյության համար։
Attorney General
Կոկտեյլը հետևողականորեն հայտնի է իր սկզբնական անունով՝ "Attorney General", և չունի լայնորեն ճանաչված այլ անուններ կամ մականուններ։
Բնօրինակ անվանում
Attorney General
Բնութագրերի ակնարկ
Սա սահուն, սպիրտային խմիչք է, որն ունի պարզ կեհերանգույն երանգ։ Այն առաջարկում է շոտլանդական վիսկիի մալտայնության, չոր վերմութի բուսական նոտաների և նարնջի բաղադրիչներից պայծառ կիտրուսային բույրի բարդ հավասարակշռություն։
Համ
Սպիրտային, բուսական, չոր, կիտրուսային, բարդ, մալտային
Բույր
Վիսկի, նարնջի կեղև, բուսական, գինի
Համերի հավասարակշռություն
Անուշաբույր, ուժեղ, մի փոքր քաղցր
Հետհամ
Տաքացնող, երկար, մաքուր, բուսական
Փրփրունություն
Անշարժ
Գույնի տեսք
Պարզ, կեհերանգույն, ոսկե-դարչնագույն
Հյուսվածք
Սահուն, փափկուն, խիտ
Սեզոնայնություն
Բոլոր եղանակներին, տաքացնող
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը կենտրոնացված է և սպիրտային, որը գերիշխում է վիսկին։ Դա չոր կոկտեյլ է՝ նկատելի դառնությամբ բիտերներից և բուսական նոտաներից, և այն ֆրուկտային, թթու կամ կրեմային չէ։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս պարզ բաղադրատոմսին անհրաժեշտ են միայն երեք հեղուկ բաղադրիչներ. խառնված շոտլանդական վիսկիի հիմք, որը լրացվում է չոր վերմութով և նարնջի բիտերների մի քանի կաթիլներով։
- Խառնված Շոտլանդական Վիսկի60 մլ / 2 ունցիաՀավասարակշռված հիմքի համար խորհուրդ է տրվում լավ որակի խառնված շոտլանդական վիսկի։
- Չոր Վերմութ30 մլ / 1 ունցիաՎերմութը պետք է թարմ լինի. բացելուց հետո պահեք սառնարանում։
- Նարնջի Բիտերներ2 կաթիլԱվելացնում է անհրաժեշտ կիտրուսային բարդություն և դառնություն։
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Խառնված կոկտեյլներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են ստանդարտ բարի գործիքներ։ Դրանք ներառում են խառնման բաժակ, խառնելու համար բարի գդալ, չափելու համար ջիգեր և սառեցված հեղուկը լցնելու համար ստվարան։
- Խառնման բաժակ՝ բաղադրիչները միասին հավաքելու և սառեցնելու համար։
- Բարի գդալ՝ կոկտեյլը խառնելու համար։
- Ջիգեր՝ հեղուկների ճշգրիտ չափման համար։
- Ստվարան (Julep կամ Hawthorne)՝ սառույցը խմիչքից անջատելու համար։
Պատրաստման հրահանգներ
Այս կոկտեյլը պատրաստվում է բոլոր բաղադրիչները սառույցով խառնելով խառնման բաժակում, մինչև լիովին սառեցվի։ Այնուհետև այն գոլորշիացվում է սառեցված կուպեի մեջ և զարդարվում է արտահայտված լիմոնի կեղևով։
1. Սառեցրեք ձեր կուպե կամ կոկտեյլային բաժակը։
2. Լցնելով շոտլանդական վիսկին, չոր վերմութը և նարնջի բիտերները խառնման բաժակում։
3. Լցնելով խառնման բաժակը երկու երրորդ մասով թարմ, խորանարդ սառույցով։
4. Պտույտեք հեշտությամբ բարի գդալով մոտ 20-30 վայրկյան, մինչև բաժակի արտաքին մասը սառեցված լինի և խմիչքը լավ սառեցված։
5. Գոլորշիացրեք բովանդակությունը ձեր սառեցված կուպե բաժակում։
6. Վերցրեք թարմ լիմոնի կեղև, պահեք այն խմիչքի վրա և սեղմեք այն՝ յուղերը արտահայտելու համար մակերևույթին։
7. Դրեք կեղևը բաժակում որպես զարդարանք։ Մատուցեք անմիջապես։
Զարդարում
Պարզ լիմոնի կեղևը անհրաժեշտ զարդարանքն է։ Արտահայտված կիտրուսային յուղերը պայծառ բուրմունք են տալիս խմիչքին, որը գեղեցկորեն լրացնում է դրա համը։
- Լիմոնի կեղև։ Դրեք նարնջի կեղևից յուղերը խմիչքի մակերևույթին, ապա դրեք այն բաժակում կամ նետեք։
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է կաֆեինից, կաթից, ձվից, ընկույզներից և սոյայից։ Թեև թորման գործընթացը տեխնիկապես հեռացնում է գլյուտենի սպիտակուցները, ցելյակի հիվանդությամբ տառապող անձինք կարող են խուսափել հացահատիկի հիմք ունեցող սպիրտային խմիչքներից, ինչպես վիսկին։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✕ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ կոկտեյլ է, որն ունի նվազագույն ածխաջրեր և շաքար, քանի որ դրա բովանդակությունը հիմնականում սպիրտներից է։
Կալորիաներ
Մոտավորապես 185 կկալ / 774 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 3 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 3 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Պատկանելով նուրբ և սպիրտային բնույթին՝ Attorney General-ը հիանալի ընտրություն է ընթրիքից առաջվա ապերիտիվի կամ դասակարգված կոկտեյլային երեկույթի համար։ Այն նաև ծառայում է որպես նուրբ քնելուց առաջվա խմիչք նրանց համար, ովքեր գնահատում են չոր, վիսկիի հիմք ունեցող խմիչքը։
- Ընթրիքից առաջ
- Կոկտեյլային երեկույթ
- Պաշտոնական հավաք
- Քնելուց առաջ
Համադրման առաջարկներ
Կոկտեյլի չոր և բարդ պրոֆիլը հրաշալիորեն համադրվում է համեղ և հարուստ ուտեստների հետ։ Այն կտրում է ծխածաղիկի և հնեցված պանրի ճարպը, իսկ դրա բուսական նոտաները լրացնում են կակղամարների աղիությունը կամ աղի նուշերի հարստությունը։
- Ծխածաղիկով կանապեներ
- Հնեցված Չեդեր կամ Գրույեր պանիր
- Մարկոնա նուշեր
- Կակղամարներ կես թաղով
Attorney General-ը. Դասական նրբագեղության դատավճիռ
Attorney General-ը դարերի ընթացքում գոյություն ունեցող և նուրբ դասական կոկտեյլ է նշանավոր վիսկիի սիրահարների համար։ Ռոբ Ռոյի ավելի չոր հարազատը, այն օգտագործում է չոր վերմութ և նարնջի բիտերներ՝ ստեղծելով յուրահատուկ նուրբ պրոֆիլ։ Դրա կառուցումը պարզ է, բայց առաջարկում է վայելուչ համի խորություն, դարձնելով այն կատարյալ ապերիտիվ կամ նուրբ խմիչք ցանկացած առիթի համար, որին անհրաժեշտ է դասական հպում։
Նման կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Չոր Մարտինի
Ժամանակի փորձությանը դիմակայող և էլեգանտ կոկտեյլ, որը պարունակում է ջին և չոր վերմութ, խառնված կատարյալ և մատուցված սառնաշարժ:
Մարտինի
Կոկտեյլների անկասկած թագավորը՝ թարմ, բուրավետ և ոգեհույզ ջինի և չոր վերմութի խառնուրդ:
Gin and Juice
Պարզ և թարմացնող highball, պատրաստված ջինով և մրգային հյուսիկով, հայտնիորեն նշված հիփ-հոփ մշակույթում:
Մայրիկ
Պարզ և նրբագեղ ընթրիքից հետո խմելու համար նախատեսված կոկտեյլ, պատրաստված վոդկայով և ամարետտոյով, մատուցվում է սառույցի վրա։
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
La Louisiane
Նոր Օրլեանից բարդ և բուսական ռժենի վիսկիով կոկտեյլ, հավասարակշռված քաղցր վերմութի, Bénédictine-ի և անգամ փշոտ աբսինթի հետ:
Մոնրեալի Կոկտեյլ
Նուրբ և համեմատաբար թթու ռայ վիսկիով կոկտեյլ, հավասարակշռված չոր վերմութի և Բենեդիկտինեի բուսական քաղցրության հետ։
Սիցիլիական համբուր
Քաղցր և ընձյուղային լիկյորի հիման վրա պատրաստված կոկտեյլ, որը համատեղում է Southern Comfort-ի պտղային համը՝ ամարետտոյի հարուստ նշադրամի համի հետ։
German Mule
Դասական Moscow Mule-ի թարմ գերմանական տարբերակ, որտեղ օդկան փոխարինվում է ավանդական Korn schnapps-ով։