Attorney General
"Attorney General" ir klasisks, uz stiprā alkohola bāzes veidots kokteilis no 20. gadsimta sākuma, pirmo reizi pieminēts ikoniskajā "Savoy Cocktail Book". Būtībā tā ir sausāka "Rob Roy" variācija, kur saldais vermuts aizstāts ar sauso vermutu un Angostura biters - ar apelsīnu biteru. Šīs izmaiņas rezultātā dzēriens ir sausāks, ar izteiktākām zāļu notīm un smalki kompleksu garšu. Tas ir izsmalcināts dzēriens, kas lieliski izceļ laba jaukta (blended) skotu viskija raksturu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Attorney General" tiek klasificēts kā klasisks kokteilis. Tas ietilpst maisīto, stipro alkoholisko dzērienu kategorijā, līdzīgi kā Manhattan vai Rob Roy. Tā vēsturiskā nozīme to stingri ierindo klasiskās miksoloģijas kanonā.
Pasniegšana
Šis ir spēcīgs, bet elegants, lēni malkojams dzēriens, ko pasniedz "tīrā veidā" (bez ledus) iepriekš atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē, lai saglabātu tā auksto temperatūru un izsmalcināto noformējumu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 unces pēc atšķaidīšanas
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šis kokteilis drukātā veidā pirmo reizi parādījās Harija Kredoka (Harry Craddock) leģendārajā grāmatā "The Savoy Cocktail Book" 1930. gadā. Konkrētā iedvesma vai persona, kurai par godu tas tika nosaukts, laika gaitā ir aizmirsta. Tomēr tā iekļaušana tik nozīmīgā darbā nostiprina tā vietu kā autentiskam pirms-prohibīcijas ēras klasiskajam kokteilim, kas pārstāv tā perioda eleganto un uz stiprajiem dzērieniem koncentrēto stilu.
Izcelsme
Dzēriena izcelsme nav precīzi dokumentēta, bet tas tiek saistīts ar Apvienotās Karalistes un ASV kokteiļu kultūru 20. gadsimta sākumā. Tā pirmā publikācija 1930. gadā sniedz noteiktu laika ietvaru tā pastāvēšanai.
Attorney General
Kokteilis ir konsekventi pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu "Attorney General", un tam nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu vai iesauku.
Oriģinālnosaukums
Attorney General
Raksturojuma pārskats
Šis ir maigs, stiprs, lēni malkojams dzēriens ar dzidru dzintara nokrāsu. Tas piedāvā kompleksu līdzsvaru starp skotu viskija iesalainumu, sausā vermuta zāļu notīm un spilgtu citrusu aromātu no apelsīnu sastāvdaļām.
Garša
Stiprs, zāļu, sauss, citrusu, komplekss, iesala
Aromāts
Viskijs, apelsīna miziņa, botānisks, vīns
Garšas līdzsvars
Rūgts, stiprs, nedaudz salds
Pēcgarša
Sildošs, ilgs, tīrs, zāļu
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dzidrs, dzintara, zeltaini brūns
Tekstūra
Zīdains, maigs, viskozs
Sezonalitāte
Visu sezonu, sildošs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīva un ar izteiktu alkohola noti, kurā dominē viskijs. Tas ir sauss kokteilis ar jūtamu rūgtumu no bitera un zāļu notīm, un tas nav augļains, skābs vai krēmīgs.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai vienkāršajai receptei nepieciešamas tikai trīs šķidras sastāvdaļas: jaukta skotu viskija bāze, ko papildina sausais vermuts un pāris lāses apelsīnu bitera.
- Jauktais (blended) skotu viskijs60 ml / 2 uncesIeteicams izmantot labas kvalitātes jaukto skotu viskiju, lai nodrošinātu līdzsvarotu pamatu.
- Sausais vermuts30 ml / 1 uncePārliecinieties, ka vermuts ir svaigs; pēc atvēršanas uzglabājiet to ledusskapī.
- Apelsīnu biters2 lāsesPievieno nepieciešamo citrusu sarežģītības un rūgtuma slāni.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Nepieciešami standarta bāra piederumi maisītu kokteiļu pagatavošanai. Tas ietver maisīšanas glāzi, bāra karoti maisīšanai, mērtrauku (džigeru) mērīšanai un sietiņu atdzesētā šķidruma noliešanai.
- Maisīšanas glāze sastāvdaļu apvienošanai un atdzesēšanai.
- Bāra karote kokteiļa maisīšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai šķidrumu nomērīšanai.
- Sietiņš (Julep vai Hawthorne) ledus atdalīšanai no dzēriena.
Instrukcijas
Šis kokteilis tiek gatavots, maisot visas sastāvdaļas ar ledu maisīšanas glāzē, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pēc tam to nokāš atdzesētā kupejas glāzē un dekorē ar izspiestu citrona miziņu.
1. Ievietojiet savu kupejas vai kokteiļu glāzi saldētavā, lai to atdzesētu.
2. Ielejiet skotu viskiju, sauso vermutu un apelsīnu biteru maisīšanas glāzē.
3. Piepildiet maisīšanas glāzi divas trešdaļas ar svaigu ledus kubiņiem.
4. Viegli maisiet ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz glāzes ārpuse kļūst apsarmojusi un dzēriens ir labi atdzisis.
5. Nokāsiet saturu savā atdzesētajā kupejas glāzē.
6. Paņemiet svaigu citrona miziņu, turiet to virs dzēriena un saspiediet, lai izspiestu citrusu eļļas virs virsmas.
7. Iemetiet miziņu glāzē kā dekorāciju. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas strēmele ir būtiska dekorācija. Izspiestās citrusu eļļas sniedz spilgtu aromātisku ievadu dzērienam, kas lieliski papildina tā garšas.
- Citrona miziņa. Izspiediet eļļas no svaigas citrona miziņas strēmeles virs dzēriena virsmas, pēc tam iemetiet to iekšā vai izmetiet.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur kofeīnu, piena produktus, olas, riekstus un soju. Lai gan destilācijas process tehniski noņem glutēna proteīnus, cilvēki ar smagu celiakiju var izvēlēties izvairīties no graudu bāzes stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, viskija.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir salīdzinoši zemas kaloritātes kokteilis ar minimālu ogļhidrātu un cukura daudzumu, jo tā saturu galvenokārt veido stiprie alkoholiskie dzērieni.
Kalorijas
Aptuveni 185 kcal / 774 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 3 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 3 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Pateicoties tā izsmalcinātajai un uz stiprā alkohola bāzētajai dabai, "Attorney General" ir lieliska izvēle kā pirmsvakariņu aperitīvs vai elegantai kokteiļu ballītei. Tas kalpo arī kā izsmalcināts miega dzēriens tiem, kas novērtē sausu dzērienu uz viskija bāzes.
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Kokteiļu ballīte
- Svinīgs pasākums
- Miega dzēriens
Saderības ieteikumi
Kokteiļa sausais un kompleksais profils lieliski sader ar sāļiem un bagātīgiem ēdieniem. Tas neitralizē kūpinātu zivju un nogatavinātu sieru taukainumu, savukārt tā zāļu notis papildina austeru sāļumu vai sālītu riekstu bagātīgumu.
- Kūpināta laša kanapē maizītes
- Nogatavināts Čedaras vai Grijēra siers
- Markonas mandeles
- Austeres uz pusčaumalas
"Attorney General": Klasiskas izsmalcinātības spriedums
"Attorney General" ir mūžīga un eleganta klasika zinošam viskija cienītājam. Kā sausāks, aromātiskāks "Rob Roy" radinieks, tas izmanto sauso vermutu un apelsīnu biteru, lai radītu unikāli izsmalcinātu profilu. To ir vienkārši pagatavot, taču tas piedāvā bagātīgu garšas dziļumu, padarot to par perfektu aperitīvu vai izsmalcinātu dzērienu jebkuram gadījumam, kas prasa klasisku pieskārienu.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Yellow Bird
Spilgts un augļains tiki kokteilis uz ruma bāzes ar izteiktu anīsa un vaniļas noti no Galliano liķiera.
Dead Rabbit Īru kafija
Bagātīga un perfekti sabalansēta mūsdienīga klasiskās Īru kafijas versija ar demeraras sīrupu un svaigi uzlietu vēsu putukrējuma kārtu.
Rozā Džins ar Toniku
Vizuāli pievilcīgs un atsvaidzinošs klasiskā Džina ar Toniku variants, kurā izmantots rozā džins, kas piešķir smalki saldu un augļainu garšas profilu.
Netīrais Vārds
Dūmakaina un zālaina variācija par klasisko "Last Word" kokteili, aizstājot džinu ar meskālu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Austrumindijas kokteilis
Bagātīgs un aromātisks senlaicīgs kokteilis ar brendiju, ananasu un maraskīno liķieri.
Akmens Žogs
Vienkāršs un atsvaidzinošs koloniālās ēras "highball" kokteilis, kas apvieno stipro alkoholisko dzērienu, piemēram, viskiju vai rumu, ar kraukšķīgu, stipro ābolu sidru.
Balmoral kokteilis
Izsmalcināts un sabalansēts kokteilis uz skotu viskija bāzes, kas apvieno viskija dūmakainās notis ar divu vermutu zāļu sarežģītību.
Kreolu kokteilis
Bagātīgs un zālains rudzu viskija kokteilis ar maraskīno, Benedictine un bitteru notīm.