Генеральний прокурор
"Генеральний прокурор" - це класичний коктейль з акцентом на міцність, з початку 20-го століття, вперше задокументований в культовій "Savoy Cocktail Book". По суті, це суха варіація Rob Roy, де солодкий вермут замінено сухим, а Angostura - на апельсиновий бітер. Ця зміна призводить до більш сухого, трав'янистого та тонко складного напою. Це вишуканий напій, який чудово підкреслює характер хорошого блендованого шотландського віскі.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
"Генеральний прокурор" класифікується як класичний коктейль. Він належить до категорії коктейлів, що перемішуються, з акцентом на міцність, подібно до Manhattan або Rob Roy. Його історична значущість міцно закріплює його в каноні класичної міксології.
Подача
Це міцний, але елегантний напій, який подається "вгору" (без льоду) в охолодженому купе або коктейльному келиху, щоб зберегти його холодну температуру та вишукану подачу.
Розмір порції
Приблизно 120 мл / 4 унції після розведення
Вміст алкоголю
Приблизно 28-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Перша відома згадка про цей коктейль у друкованому вигляді зустрічається в легендарній "The Savoy Cocktail Book" Гаррі Креддока 1930 року. Конкретне натхнення або особа, на честь якої він був названий, загубилося в часі. Однак його включення в таку знакову роботу підтверджує його місце як автентичного класичного напою епохи до сухого закону, що представляє елегантний і орієнтований на міцність стиль того періоду.
Походження
Походження напою не задокументовано точно, але він пов'язаний з коктейльною культурою Великобританії та США на початку 20-го століття. Його перша публікація в 1930 році надає чіткий часовий проміжок для його існування.
Генеральний прокурор
Цей коктейль послідовно відомий під своєю оригінальною назвою, "Генеральний прокурор", і не має широко визнаних альтернативних назв або псевдонімів.
Оригінальна назва
Attorney General
Огляд характеристик
Це гладкий, міцний напій з чітким бурштиновим відтінком. Він пропонує складний баланс солодовості шотландського віскі, трав'янистих нот сухого вермуту та яскравого цитрусового аромату від апельсинових компонентів.
Смак
З акцентом на міцність, трав'яний, сухий, цитрусовий, складний, солодовий
Аромат
Віскі, апельсинова цедра, ботанічний, винний
Баланс смаку
Гіркий, міцний, злегка солодкий
Післясмак
Зігріваючий, довгий, чистий, трав'яний
Шипучість
Без газу
Колір і вигляд
Прозорий, бурштиновий, золотисто-коричневий
Текстура
Шовковистий, гладкий, в'язкий
Сезонність
Всесезонний, зігріваючий
Інтенсивність смаку та враження
Смак інтенсивний і спиртовий, домінує віскі. Це сухий коктейль з помітною гіркотою від бітерів і трав'яними нотами, і він не є фруктовим, кислим або вершковим.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей простий рецепт вимагає лише трьох рідких інгредієнтів: основи з блендованого шотландського віскі, доповненої сухим вермутом і кількома краплями апельсинового бітера.
- Блендований шотландський віскі60 мл / 2 унціїРекомендується якісний блендований шотландський віскі, щоб забезпечити збалансовану основу.
- Сухий вермут30 мл / 1 унціяПереконайтеся, що вермут свіжий; зберігайте його в холодильнику після відкриття.
- Апельсиновий бітер2 крапліДодає необхідний шар цитрусової складності та гіркоти.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Потрібні стандартні барні інструменти для приготування коктейлів, що перемішуються. Це включає міксувальний келих, барну ложку для перемішування, джигер для вимірювання та стрінер для наливання охолодженої рідини.
- Міксувальний келих для змішування та охолодження інгредієнтів.
- Барна ложка для перемішування коктейлю.
- Джигер для точного вимірювання рідин.
- Стрінер (Julep або Hawthorne) для відокремлення льоду від напою.
Інструкції
Цей коктейль готується шляхом перемішування всіх інгредієнтів з льодом у міксувальному келиху до повного охолодження. Потім його проціджують у охолоджений купе і прикрашають вичавленою лимонною цедрою.
1. Поставте купе або коктейльний келих у морозильну камеру, щоб охолодити.
2. Налийте шотландський віскі, сухий вермут і апельсиновий бітер у міксувальний келих.
3. Наповніть міксувальний келих на дві третини свіжим кубиковим льодом.
4. Акуратно перемішайте барною ложкою протягом приблизно 20-30 секунд, поки зовнішня сторона келиха не стане інейною, а напій добре не охолоне.
5. Процідіть вміст у охолоджений купе келих.
6. Візьміть свіжу лимонну цедру, тримайте її над напоєм і вичавіть олії над поверхнею.
7. Опустіть цедру в келих як гарнір. Подавайте негайно.
Прикрашання
Проста скрутка лимонної цедри є необхідним гарніром. Вичавлені цитрусові олії забезпечують яскравий ароматичний вступ до напою, який чудово доповнює його смаки.
- Цедра лимона. Вичавіть олії зі свіжої смужки лимонної цедри над поверхнею напою, потім опустіть її в келих або викиньте.
Дієтична інформація
Цей коктейль природно не містить кофеїну, молочних продуктів, яєць, горіхів і сої. Хоча процес дистиляції технічно видаляє білки глютену, люди з важкою непереносимістю глютену можуть відмовитися від спиртних напоїв на основі зерна, таких як віскі.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✕ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це відносно низькокалорійний коктейль з мінімальною кількістю вуглеводів і цукру, оскільки його вміст в основному походить від спиртних напоїв.
Калорії
Приблизно 185 ккал / 774 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 3 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 3 г
Рівень цукру
Нагоди
Завдяки своїй вишуканості та акценту на міцність, "Генеральний прокурор" є чудовим вибором для аперитиву перед вечерею або класної коктейльної вечірки. Він також служить вишуканим нічним напоєм для тих, хто цінує сухий, віскі-оснований напій.
- Аперитив
- Коктейльна вечірка
- Урочистий захід
- Нічний ковток
Гастрономічні поєднання
Сухий і складний профіль коктейлю чудово поєднується з пікантними та насиченими продуктами. Він розрізає жир копченої риби та витриманих сирів, а трав'янисті ноти доповнюють солонуватий смак устриць або насиченість солоного горіха.
- Канапе з копченим лососем
- Витриманий чеддер або Грюєр
- Мигдаль Маркона
- Устриці на половині мушлі
"Генеральний прокурор": Вердикт класичної вишуканості
"Генеральний прокурор" - це позачасовий і елегантний класичний напій для досвідченого любителя віскі. Як сухіша, більш ароматна версія Rob Roy, він використовує сухий вермут і апельсиновий бітер, щоб створити унікальний вишуканий профіль. Він простий у приготуванні, але пропонує винагороджуючу глибину смаку, що робить його ідеальним аперитивом або вишуканим напоєм для будь-якої події, яка вимагає класичного штриха.
Подібні коктейлі
Вам також може сподобатися
Gin Old Fashioned
Вишуканий та ароматний твіст на основі класики, де віскі замінено джином, щоб створити ботанічний, міцний напій.
Strawberry Daiquiri
Солодкий, фруктовий і освіжаючий коктейль, приготований з рому, соку лайма та свіжої полуниці, зазвичай подається з льодом у блендері до консистенції сляшу.
Яблучний Мартіні
Свіжий, яскравий та стильний коктейль, який ідеально балансує солодкість і кислинку свіжого зеленого яблука з гладкою горілкою.
Ананасовий перевернутий торт (шот)
Солодкий, шаруватий шот, який на смак на диво схожий на ананасовий перевернутий торт.
Ви вже куштували це?
Brain Duster
Міцний та ароматний коктейль епохи до-Прогібіціонної ери з житнім віскі, абсентом та італійським вермутом.
Whiskey Cobbler
Чудово освіжаючий кулер 19 століття з віскі, цукром і сезонними фруктами, поданий на горі з подрібненого льоду.
Gin Fix
Освіжаючий та простий класичний коктейль 19 століття, який балансує джин з солодкістю ананаса та кислинкою лимона.
Коктейль «Переступний рік»
Вишуканий та святковий джин-коктейль з виваженими нотами апельсина, трав та цитрусових.