总检察长
总检察长是一款20世纪初期的经典烈酒型鸡尾酒，首次记载于标志性的《萨伏伊鸡尾酒手册》。它本质上是罗布罗伊的干型变种，用干味美思代替甜味美思，并用橙味苦精取代安高天娜苦精。这种改变带来了一款更干爽、更富草本气息、层次更微妙复杂的饮品。它是一款精致的慢饮佳品，完美展现了优质混合苏格兰威士忌的风采。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
总检察长被归类为经典鸡尾酒。它属于搅拌型、烈酒为主的饮品，风格类似于曼哈顿或罗布罗伊。其历史重要性使其在经典调酒学中占有稳固地位。
享用
这是一款烈性而优雅的慢饮鸡尾酒，以“up”（不加冰）的方式盛放在预先冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中，以保持其低温和精致的呈现。
份量
稀释后约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精度约 28-32%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
这款鸡尾酒首次见于文字记载是在1930年哈里·克拉多克的传奇著作《萨伏伊鸡尾酒手册》中。其具体的创作灵感或命名所纪念的人物已随时间流逝而无从考证。然而，它被收录于这样一部开创性的作品中，巩固了其作为禁酒令前时代正统经典的地位，代表了那个时期优雅且注重烈酒风味的风格。
产地
该饮品的起源没有精确记载，但与20世纪初英美两国的鸡尾酒文化有关。其于1930年的首次出版为其存在提供了明确的时间框架。
总检察长
这款鸡尾酒的名称一直沿用其原名“Attorney General”，没有其他广为人知的别名或绰号。
原始名称
Attorney General
特点概述
这是一款口感顺滑、烈酒风味突出的慢饮鸡尾酒，呈现清澈的琥珀色调。它复杂地平衡了苏格兰威士忌的麦芽味、干味美思的草本香气以及来自橙子成分的明亮柑橘香。
风味
烈酒风味、草本、干爽、柑橘、复杂、麦芽
香气
威士忌、橙皮、植物、葡萄酒
口感平衡
苦、烈、微甜
余味
温暖、悠长、干净、草本
气泡感
无气泡
色泽外观
清澈、琥珀色、金棕色
质地
丝滑、顺滑、粘稠
季节性
四季皆宜、暖身
风味强度与体验
风味强烈，酒味突出，以威士忌为主导。这是一款干型鸡尾酒，带有来自苦精的明显苦味和草本味，没有果味、酸味或奶油味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这个简单的配方只需要三种液体成分：基酒为混合苏格兰威士忌，辅以干味美思和几滴橙味苦精。
- 混合苏格兰威士忌60 毫升 / 2 盎司推荐使用优质的混合苏格兰威士忌，以提供平衡的基酒风味。
- 干味美思30 毫升 / 1 盎司确保味美思是新鲜的；开封后请冷藏保存。
- 橙味苦精2 滴增加了必要的柑橘复杂性和苦度层次。
冰块类型
- 方冰
调制设备
需要制作搅拌型鸡尾酒的标准吧台工具。这包括一个混合杯、一个用于搅拌的吧勺、一个用于测量的量酒器以及一个用于倒出冰镇液体的滤冰器。
- 混合杯，用于混合和冰镇原料。
- 吧勺，用于搅拌鸡尾酒。
- 量酒器，用于精确测量液体。
- 滤冰器（朱丽普或霍桑），用于将冰与酒液分离。
制作步骤
这款鸡尾酒是通过将所有成分与冰在混合杯中搅拌直至完全冰镇制成的。然后将其滤入冰镇的碟形杯中，并用挤压过的柠檬皮装饰。
1. 将您的碟形杯或鸡尾酒杯放入冰箱中冰镇。
2. 将苏格兰威士忌、干味美思和橙味苦精倒入混合杯中。
3. 向混合杯中加入新鲜方冰，至三分之二满。
4. 用吧勺轻轻搅拌约20-30秒，直到杯外结霜，饮品充分冰镇。
5. 将混合物滤入您冰镇好的碟形杯中。
6. 取一块新鲜柠檬皮，持于酒杯上方，挤压以将柑橘油释放在酒液表面。
7. 将柠檬皮放入杯中作为装饰。立即享用。
装饰
一个简单的柠檬皮卷是必不可少的装饰。挤压出的柑橘油为这款饮品提供了明亮的芳香前调，与其风味完美互补。
- 柠檬皮。取一条新鲜柠檬皮，在酒液表面挤压以释放其油脂，然后将其放入杯中或丢弃。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、坚果和豆制品。虽然蒸馏过程理论上会去除麸质蛋白，但患有严重乳糜泻的人士可能会选择避免饮用像威士忌这样的谷物烈酒。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款热量相对较低的鸡尾酒，碳水化合物和糖分含量极少，因为其成分主要来自烈酒。
卡路里
约 185 千卡 / 774 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 3 克
碳水化合物水平
糖
约 3 克
糖分水平
适用场合
由于其精致且以烈酒为主的特性，总检察长是餐前开胃酒或高雅鸡尾酒派对的绝佳选择。对于喜欢干型威士忌基酒的人来说，它也是一款雅致的睡前酒。
- 餐前酒
- 鸡尾酒派对
- 正式聚会
- 睡前酒
配餐建议
这款鸡尾酒干爽而复杂的风味与咸味和浓郁的食物完美搭配。它能中和烟熏鱼和陈年奶酪的油腻感，而其草本香气则与生蚝的咸鲜或咸味坚果的浓郁相得益彰。
- 烟熏三文鱼开胃小点
- 陈年切达或格吕耶尔奶酪
- 马尔科纳杏仁
- 半壳生蚝
总检察长：经典雅致的最终裁决
对于有品位的威士忌爱好者来说，总检察长是一款永恒而优雅的经典之作。作为罗布罗伊更干爽、更芳香的亲戚，它使用干味美思和橙味苦精创造出一种独特的精致风味。它制作简单，却提供了丰富的风味深度，是任何需要经典格调场合的完美开胃酒或雅致的慢饮佳品。