Averna Manhattan

Name: Averna Manhattan
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 untsi Rukkiviski; 30 ml / 1 unts Amaro Averna; 1 tilk Angostura bitter; 1 tilk Apelsinibitter (valikuline)

Koostisosad Juhised

Averna Manhattan on peen ja julge kokteil, mis annab oma kuulsale nimekaimule uue tähenduse. Asendades traditsioonilise magusa vermuti Amaro Avernaga, omandab jook sügavama komplekssuse koola, apelsini, lagritsa ja õrnade vürtside nootidega. See variatsioon säilitab originaali kangemaitselise iseloomu, mis tavaliselt põhineb vürtsikal rukkiviskil, kuid lisab imelise magusmõrkja mõõtme. See on elegantne rüübe, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad oma jookides nüansirikkaid ja ürdiseid maitseid.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Averna Manhattan on alkohoolne kokteil. Seda peetakse klassikalise Manhattani kaasaegseks variatsiooniks, mis paigutab selle klassikaliste kokteilide kategooriasse tänu oma struktuurile ja kangemaitselisele olemusele.

Serveerimine

Serveerige seda kangemaitselist kokteili külmalt jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. See on kange jook, mis on mõeldud rüüpamiseks.

Portsjoni suurus

Umbes 90 ml / 3 untsi

Alkoholisisaldus

Umbes 28-32% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

See jook on spetsiifiline versioon Black Manhattanist, mis on kaasaegne klassika, mille lõi 2005. aastal baarmen Todd Smith San Francisco baaris Bourbon & Branch. Algne Black Manhattan nõudis Avernat, mis teeb sellest retseptist tagasipöördumise kokteili juurte juurde. Nimi "Black Manhattan" (Must Manhattan) tulenes amaro antud tumedast, rikkalikust värvusest, mis eristas seda traditsioonilisest rubiinpunasest Manhattanist.

Päritolu

Põhineb Black Manhattanil, mis sai alguse San Franciscos, USAs, umbes 2005. aastal. Spetsiifiline keskendumine Avernale austab algse looja nägemust.

Averna Manhattan

Jook on tuntud oma spetsiifilise nime, Averna Manhattan, all. Seda võib kirjeldada ka kui Black Manhattan, täpsustades, et see kasutab spetsiifiliselt Amaro Avernat, kuna laiem "Black Manhattan" kategooria võib sisaldada erinevat tüüpi amarot.

Originaalnimi

Averna Manhattan

Alternatiivne nimi

Black Manhattan (Averna variatsioon)

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on kompleksne, magusmõrkjas maitseprofiil, siidine tekstuur ja soojendav, ürdine järelmaitse. Selle sügav merevaiguvärv ning vürtsi ja tsitruse aroomid muudavad selle kutsuvaks kokteiliks, eriti jahedamatel kuudel.

Maitse

magusmõrkjas, vürtsikas, ürdine, tsitruseline, karamelline, lagritsane

Aroom

rukkivürts, apelsinikoor, ürdine, koola

Maitsetasakaal

magusmõrkjas, tasakaalustatud

Järelmaitse

pikk, soojendav, kompleksne, ürdine

Gaseeritus

gaseerimata, puudub

Värv ja välimus

sügav merevaik, tumepunakas-pruun, selge

Tekstuur

siidine, sile, viskoosne

Hooajalisus

soojendav, sügisene, talvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Averna Manhattanil on väljendunud magusmõrkjas ja vürtsikas iseloom, mõõduka magususe ja puuviljasusega. See on kange, gaseerimata kokteil julge maitseprofiiliga.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Selle kokteili põhikomponendid on rukkiviski, Amaro Averna ja aromaatsed bitterid. Parima maitsetasakaalu saavutamiseks on soovitatav kasutada kvaliteetset ja kanget rukist.

Rukkiviski60 ml / 2 untsi
Soovitatav on kasutada kanget (100 proof / 50% ABV) rukist, et see amarole vastu peaks.
Amaro Averna30 ml / 1 unts
See spetsiifiline amaro on joogi iseloomuliku maitseprofiili võti.
Angostura bitter1 tilk
Lisab aromaatset vürtsikomplekssust.
Apelsinibitter1 tilk(valikuline)
Tõstab esile Avernas leiduvaid tsitrusenoote.

Jää tüüp

Kuubikjää

Segamisvahendid

Selle segatud kokteili õigeks jahutamiseks ja lahjendamiseks vajate segamisklaasi, baarilusikat ja sõela.

Segamisklaas koostisosade segamiseks.
Baarilusikas segamiseks.
Julep- või Hawthorne'i sõel klaasi kurnamiseks.

Juhised

See kokteil valmistatakse segades kõik vedelad koostisosad jääga segamisklaasis. Seejärel kurnatakse see jahutatud coupe-klaasi ja garneeritakse pressitud apelsinikoorega.

1. Asetage oma coupe- või Nick & Nora klaas sügavkülma jahtuma.

2. Lisage segamisklaasi rukkiviski, Amaro Averna, Angostura bitter ja apelsinibitter (kui kasutate).

3. Täitke segamisklaas kolmveerandi ulatuses suurte, kõvade jääkuubikutega.

4. Segage baarilusikaga sujuvalt ja ühtlaselt umbes 20-30 sekundit, kuni klaasi väliskülg on hästi jahtunud ja härmas.

5. Kurnake kokteil oma jahutatud serveerimisklaasi.

6. Võtke värske apelsinikoor, hoidke seda joogi pinna kohal ja keerake või pigistage seda tsitrusõlide vabastamiseks. Visake koor klaasi.

7. Soovi korral lisage täiendavaks garneeringuks brändis või maraschino kirss.

Kaunistamine

Pressitud apelsinikoor on oluline garneering, mis lisab erksat tsitrusearoomi. Klassikalise välimuse ja magususe lisamiseks võib lisada kvaliteetse kirsi.

Apelsinikoor, mis on pressitud joogi kohal, et vabastada selle õlid, ja seejärel sisse visatud.
Kvaliteetne brändis või maraschino kirss (valikuline).

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolne ja üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, pähklid ja soja. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, kuna destilleeritud kanged alkohoolsed joogid, amaro ja bitterid ei sisalda tavaliselt loomseid tooteid.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Averna Manhattan on suhteliselt kaloririkas ja kangemaitseline jook. Enamik selle süsivesikutest ja suhkrutest pärineb Amaro Avernast.

Kalorid

Keskmiselt 220 kcal / 920 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 10 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 9 g

Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt peenematesse olustikesse, näiteks õhtuseks aperitiiviks või õhtusöögijärgseks digestiiviks. Selle soojendav ja kompleksne iseloom muudab selle sobivaks lõõgastavateks õhtuteks ja intiimseteks kokteilipidudeks.

Õhtusöögijärgne jook
Kokteilipidu
Peen koosviibimine
Õhtune lõõgastus

Sobitamissoovitused

Averna Manhattani rikkalik, magusmõrkjas profiil sobib suurepäraselt tugevate, soolaste ja rikkalike maitsetega. Kaaluge selle serveerimist tumeda šokolaadiga klassikalise koosluse jaoks või laagerdunud juustude ja vinnutatud liha vaagnaga, et täiendada selle komplekssust.

Tume šokolaad
Laagerdunud juustud nagu Parmigiano-Reggiano või laagerdunud cheddar
Lihavalik
Röstitud pähklid

Averna Manhattan: Magusmõrkjas Sümfoonia

Averna Manhattan on meisterlik, kaasaegne tõlgendus ühest miksoloogia kõige ikoonilisemast kokteilist. Vahetades magusa vermuti Amaro Averna vastu, pakub see sügavamat, komplekssemat ja magusmõrkjamat profiili, mis on nii väljakutsuv kui ka ülimalt rahuldust pakkuv. Rukkiviski vürtsikus pakub täiuslikku selgroogu amaro tsitruse, koola ja ürtide nootidele. Parim serveerituna jääkülmalt jahutatud coupe-klaasis, see on ideaalne jook nõudlikule maitsele, kes soovib avastada peent, kangemaitselist rüübet.

Sarnased kokteilid

Must Manhattan

Selle kokteili stiili katusmõiste. Seda võib valmistada mis tahes amaroga magusa vermuti asemel, näiteks Cynar, Ramazzotti või Fernet-Branca.

Rob Roy

Manhattan, mis on valmistatud šoti viskiga rukki- või burboonviski asemel. Turvastatud šoti viski kasutamine loob suitsuse variatsiooni.

Brooklyn

Keerukam sugulane, mis on valmistatud rukkiviskist, kuivast vermutist, maraschino liköörist ja amarost (algselt Amer Picon).

Klassikalised kokteilid

Manhattan

Algne klassika. Kasutab amaro asemel magusat vermutit magusama ja vähem mõrkja profiili saamiseks.

Variatsioonid

Täiuslik Manhattan

Kasutab amaro asemel võrdsetes osades magusat ja kuiva vermutit, luues kuivema ja tasakaalustatuma profiili kui tavaline Manhattan.

Võib-olla meeldib sulle ka

Munapunanšš

Rikkalik, kreemjas ja vürtsikas pühadejook, mis on valmistatud piimast, koorest, suhkrust ja munadest ning kangestatud kangete alkohoolsete jookidega nagu brändi, rumm või viski.

Prantsuse Martini

Magus ja puuviljane viinakokteil luksusliku, vahuse pealispinnaga, mis segab musta vaarika likööri ja ananassimahla.

Tom ja Jerry

Rikkalik, kreemjas ja vürtsikas kuum kokteil, mis on valmistatud magusast munatainast, kangetest alkohoolsetest jookidest ja kuumast piimast, ideaalne talvepühadeks.

B-52

Visuaalselt silmatorkav, kihiline šott, millel on selgelt eristuvad kohvi-, Iiri koore- ja apelsinilikööri kihid.

Kas oled neid juba proovinud?

Honeymoon Kokteil

Keeluseaduse-eelsest ajast pärit peen ja aromaatne klassik, milles on õunabrändi, Bénédictine ja tsitruselised.

Haleakala Cooler

Imeliselt värskendav ja puuviljane Tiki kokteil, mille põhikomponendiks on ainulaadselt burboon, tasakaalustatud ananassi ja laimiga.

Americano Sbagliato

Värskendav ja mullane versioon klassikalisest Americanost, kus soodavesi on asendatud karge Proseccoga, et luua pidulikum aperitiiv.

Rum Fix

Lihtne ja värskendav klassikaline kokteil, mis sisaldab rummi, sidrunimahla ja magusainet ning serveeritakse purustatud jääl.