Averna Manhattan
Averna Manhattan on hienostunut ja voimakas cocktail, joka uudistaa kuuluisan kaimansa. Korvaamalla perinteisen makean vermutin Amaro Avernalla juoma saa syvemmän, monivivahteisen maun, jossa on colan, appelsiinin, lakritsin ja lempeän mausteisuuden sävyjä. Tämä variaatio säilyttää alkuperäisen juoman alkoholipitoisen luonteen, joka tyypillisesti rakentuu mausteisen ruisviskin pohjalle, mutta lisää siihen upean karvasmakean ulottuvuuden. Se on elegantti nautiskelujuoma, joka sopii täydellisesti niille, jotka arvostavat vivahteikkaita ja yrttisiä makuja juomissaan.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Averna Manhattan on alkoholillinen cocktail. Sitä pidetään modernina variaationa klassisesta Manhattanista, ja se sijoittuu klassikkococktailien kategoriaan rakenteensa ja voimakkaan alkoholipitoisuutensa ansiosta.
Tarjoilu
Tarjoile tämä alkoholipitoinen cocktail kylmänä jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Se on voimakas juoma, joka on tarkoitettu siemailtavaksi.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz
Alkoholisisältö
Noin 28-32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämä juoma on erityinen versio Black Manhattanista, modernista klassikosta, jonka baarimestari Todd Smith loi vuonna 2005 sanfranciscolaisessa Bourbon & Branch -baarissa. Alkuperäisessä Black Manhattanissa käytettiin Avernaa, joten tämä resepti on paluu cocktailin juurille. Nimi "Musta Manhattan" syntyi amaron antamasta tummasta ja täyteläisestä väristä, joka erottaa sen perinteisestä rubiininpunaisesta Manhattanista.
Alkuperä
Perustuu Black Manhattan -cocktailiin, joka syntyi San Franciscossa, Yhdysvalloissa, noin vuonna 2005. Erityinen keskittyminen Avernaan kunnioittaa alkuperäisen luojan näkemystä.
Averna Manhattan
Juoma tunnetaan nimellä Averna Manhattan. Sitä voidaan kuvailla myös nimellä Musta Manhattan, täsmentäen, että siinä käytetään nimenomaan Amaro Avernaa, sillä laajempi "Musta Manhattan" -kategoria voi sisältää erilaisia amaro-katkeroita.
Alkuperäinen nimi
Averna Manhattan
Vaihtoehtoinen nimi
Musta Manhattan (Averna-variaatio)
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä juomalla on monivivahteinen, karvasmakea makuprofiili, silkkinen rakenne ja lämmittävä, yrttinen jälkimaku. Sen syvä meripihkan väri sekä mausteiden ja sitrushedelmien aromit tekevät siitä kutsuvan cocktailin erityisesti viileämpiin kuukausiin.
Maku
karvasmakea, mausteinen, yrttinen, sitruksinen, karamellinen, lakritsinen
Aromi
ruismausteisuus, appelsiininkuori, yrttinen, cola
Maun tasapaino
karvasmakea, tasapainoinen
Jälkimaku
pitkä, lämmittävä, monivivahteinen, yrttinen
Kuplivuus
hiilihapoton, ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
syvä meripihka, tumma punaruskea, kirkas
Koostumus
silkkinen, pehmeä, viskoosinen
Kausiluonteisuus
lämmittävä, syksyinen, talvinen
Maun intensiteetti & kokemus
Averna Manhattanilla on selkeä karvasmakea ja mausteinen luonne, jossa on kohtalaisesti makeutta ja hedelmäisyyttä. Se on vahva, hiilihapoton cocktail, jolla on voimakas makuprofiili.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämän cocktailin pääraaka-aineet ovat ruisviski, Amaro Averna ja aromaattiset bitterit. Parhaan makutasapainon saavuttamiseksi suositellaan laadukkaan, korkeaprosenttisen ruisviskin käyttöä.
- Ruisviski60 ml / 2 ozSuositellaan korkeaprosenttista (100 proof / 50 % ABV) ruisviskiä, jotta se pärjää amarolle.
- Amaro Averna30 ml / 1 ozTämä nimenomainen amaro on avainasemassa juoman tunnusomaisessa makuprofiilissa.
- Angostura Bitters1 tilkkaLisää aromaattista mausteisuutta.
- Appelsiinibitterit1 tilkka(valinnainen)Korostaa Avernassa olevia sitrusvivahteita.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset sekoituslasin, baarilusikan ja siivilän tämän sekoitettavan cocktailin oikeaoppiseen jäähdyttämiseen ja laimentamiseen.
- Sekoituslasi ainesosien sekoittamiseen.
- Baarilusikka sekoittamiseen.
- Julep- tai Hawthorne-siivilä lasiin siivilöimiseen.
Ohjeet
Tämä cocktail valmistetaan sekoittamalla kaikki nestemäiset ainesosat jään kanssa sekoituslasissa. Sitten se siivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristellaan puristetulla appelsiininkuorella.
1. Laita coupe- tai Nick & Nora -lasi pakastimeen jäähtymään.
2. Lisää ruisviski, Amaro Averna, Angostura bitterit ja appelsiinibitterit (jos käytät) sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kolme neljäsosaa täyteen suurilla, kiinteillä jääpaloilla.
4. Sekoita baarilusikalla tasaisesti ja jatkuvasti noin 20-30 sekunnin ajan, kunnes lasin ulkopinta on kunnolla jäähtynyt ja huurteinen.
5. Siivilöi cocktail jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
6. Ota tuore appelsiininkuori, pidä sitä juoman pinnan yläpuolella ja kierrä tai purista sitä vapauttaaksesi sitrusöljyt. Pudota kuori lasiin.
7. Halutessasi lisää brandyllä maustettu tai maraschinokirsikka lisäkoristeeksi.
Koristelu
Puristettu appelsiininkuori on olennainen koriste, joka lisää kirkasta sitrusaromia. Laadukas kirsikka voidaan lisätä tuomaan ripauksen makeutta ja klassista ulkonäköä.
- Appelsiininkuori, puristetaan juoman päälle öljyjen vapauttamiseksi ja pudotetaan sitten juomaan.
- Laadukas brandyllä maustettu tai maraschinokirsikka (valinnainen).
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on alkoholillinen ja yleensä vapaa yleisistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon, sillä tislatut alkoholijuomat, amaro ja bitterit eivät tyypillisesti sisällä eläinperäisiä tuotteita.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Averna Manhattan on suhteellisen kaloripitoinen, alkoholipainotteinen juoma. Suurin osa sen hiilihydraateista ja sokereista tulee Amaro Avernasta.
Kalorit
Keskimäärin 220 kcal / 920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 9 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii erinomaisesti hienostuneisiin tilaisuuksiin, kuten illan aperitiiviksi tai aterianjälkeiseksi digestiiviksi. Sen lämmittävä ja monivivahteinen luonne tekee siitä sopivan rentoihin iltoihin ja intiimeihin cocktailjuhliin.
- Aterianjälkeinen juoma
- Cocktailjuhlat
- Hienostunut tilaisuus
- Ilta-rentoutuminen
Yhdistelyehdotukset
Averna Manhattanin rikas, karvasmakea profiili sopii kauniisti yhteen voimakkaiden, suolaisten ja täyteläisten makujen kanssa. Harkitse sen tarjoamista tumman suklaan kanssa klassisena yhdistelmänä tai kypsytettyjen juustojen ja leikkeleiden kanssa täydentämään sen monivivahteisuutta.
- Tumma suklaa
- Kypsytetyt juustot, kuten Parmigiano-Reggiano tai kypsytetty cheddar
- Leikkelelautanen
- Paahdetut pähkinät
Averna Manhattan: Karvasmakea sinfonia
Averna Manhattan on mestarillinen, moderni versio yhdestä mixologian ikonisimmista cocktaileista. Vaihtamalla makean vermutin Amaro Avernaan se tarjoaa syvemmän, monivivahteisemman ja karvasmakean profiilin, joka on sekä haastava että erittäin palkitseva. Ruisviskin mausteisuus antaa täydellisen selkärangan amaron sitruksen, colan ja yrttien vivahteille. Parhaimmillaan jääkylmänä tarjoiltuna jäähdytetystä coupe-lasista, tämä on täydellinen juoma vaativalle maistajalle, joka haluaa tutustua hienostuneeseen, alkoholipitoiseen nautiskelujuomaan.
Samankaltaiset cocktailit
Black Manhattan
Yleisnimitys tämän tyyliselle cocktailille. Se voidaan valmistaa mistä tahansa amarosta makean vermutin sijaan, kuten Cynarista, Ramazzottista tai Fernet-Brancasta.
Rob Roy
Manhattan, joka on valmistettu skottiviskistä ruis- tai bourbon-viskin sijaan. Turpeisen skottiviskin käyttö luo savuisen variaation.
Brooklyn
Monivivahteisempi sukulainen, joka valmistetaan ruisviskistä, kuivasta vermutista, maraschinolikööristä ja amarosta (alun perin Amer Picon).
Klassikkococktailit
Variaatiot
Saatat pitää myös näistä
Siesta
Eloisa ja virkistävä moderni klassikkococktail, jossa tequila tasapainottuu Camparin karvasmakeiden ja tuoreen sitruksen vivahteiden kanssa.
Tamarindi Whiskey Sour
Hienostunut ja kirpeä versio klassisesta whiskey sourista, jota on rikastettu tamarindin eksoottisella makeanhappaalla maulla.
French 77
Hienostunut ja kukkainen versio klassisesta French 75 -cocktailista, jossa seljankukkalikööri tuo ripauksen makeutta ja aromia.
Sgroppino
Virkistävä ja elegantti italialainen cocktail, joka valmistetaan vatkaamalla sitruunasorbettia, vodkaa ja Proseccoa kuohkeaksi, sohjoiseksi herkuksi.
Oletko jo kokeillut näitä?
Foggy Bottom
Rohkea ja yrttinen moderni klassikkococktail, jossa on giniä, Green Chartreusea ja limeä.
Spaghetti Western
Katkeranmakea ja monivivahteinen ruisviskicocktail, joka sisältää kahta erilaista italialaista amaroa, Amaro Montenegroa ja Cynaria.
Attorney General
Hienostunut ja kuiva sekoitettu cocktail, jossa skottiviski, kuiva vermutti ja aavistus appelsiinia ovat tyylikkäässä tasapainossa.
Unusual Suspects
Savulinen, katkeranmakea ja moniulotteinen skottiviskipohjainen sour-cocktail, jolla on eloisa luonne.