Averna Manhattan
Averna Manhattan er glæsilegur og djörf kokteill sem endurskipar fræga nafna sinn. Með því að skipta út hefðbundnum sæta vermúth fyrir Amaro Averna, tekur drykkurinn á sig dýpri flókni með bragðum af kolu, appelsínu, lakkrís og mildum kryddum. Þetta afbrigði varðveitir áfengisáhersluna á upprunalega drykkinn, sem venjulega er byggður á kryddaðri rúgviskí, en kynnir frábært bittersætt samspil. Hann er glæsilegur slúkur, fullkominn fyrir þá sem meta nýjunga og jurtablönduð bragð í drykkjum sínum.
Undirbúningur
Undirbúningstími: 3 mínútur
Undirbúningstími
Erfiðleikastig
Flokkun drykkja
Averna Manhattan er áfengisdrykkur. Hann er talinn nútímaafbrigði af klassíska Manhattan, sem setur hann í flokkinn af klassískum kokteillum vegna uppbyggingar og áfengisáherslu.
Framreiðsla
Berið þennan áfengissterkan kokteill kaldan í kældum coupe eða Nick & Nora glasi. Hann er sterkur drykkur, ætlaður til að teygja.
Skammtastærð
Umsvifalaust 90 ml / 3 oz
Áfengismagn
Umsvifalaust 28-32% ABV
Áfengisstyrkur
Framreiðsluhitastig
Kaldur
Glastegund
Coupe
Undirbúningur glass
Kældur
Baksaga
Þessi drykkur er sérstakt afbrigði af Black Manhattan, nútíma klassika sem var búinn til árið 2005 af barþjóninum Todd Smith í Bourbon & Branch barinum í San Francisco. Upprunalegi Black Manhattan kallaði á Averna, sem gerir þetta uppskrift að endurskoðun á upprunalegu drykkjarnum. Nafnið "Black Manhattan" var myndað vegna dökkra, ríku lit sem amaro gaf drykknum, sem gerir hann aðgreinanlegan frá hefðbundnu rubínlitaða Manhattan.
Uppruni
Byggt á Black Manhattan, sem upprunið í San Francisco, Bandaríkjunum, um 2005. Sérstaka áherslan á Averna heiðrar sjónarsýn upphafsins.
Averna Manhattan
Drykkurinn er þekktur undir sérstæðu nafninu, Averna Manhattan. Hann má einnig lýsa sem Black Manhattan, með því skýringu að hann notar sérstaklega Amaro Averna, þar sem stærri "Black Manhattan" flokkurinn getur innihaldið ýmis konar amaro.
Upprunalegt heiti
Averna Manhattan
Annað heiti
Black Manhattan (Averna Variation)
Yfirlit eiginleika
Þessi drykkur prýðist flóknum, bittersætum bragðproflíli með silkimjúkri áferð og hlýjandi, jurtablönduðum lok. Dökk amber liturinn og ilmurinn af kryddi og sítrus gerir hann að aðlaðandi kokteili, sérstaklega á köldum mánuðum.
Bragð
bittersætt, kryddað, jurtablandað, sítrusátt, karamella, lakkrís
Ilmur
rúgskrydd, appelsínuberi, jurtablandað, kola
Bragðjafnvægi
bittersætt, jafnvægt
Eftirbragð
langt, hlýjandi, flókið, jurtablandað
Freyðing
kyrrð, engin
Útlit og litur
dökk amber, dökk rauðbrúnn, tær
Áferð
silkimjúkt, slétt, seigt
Árstíðabundin einkenni
hlýjandi, haustlegt, vetrarlegt
Bragðstyrkur og upplifun
Averna Manhattan hefur áberandi bittersætt og kryddaðan karakter, með umtalsverða sætleika og ávextaröð. Hann er sterkur, kyrrður kokteill með djörf bragðprofl.
Sætleiki
Selta
Sýrustig
Beiskja
Kryddstyrkur
Ávaxtakeimur
Rjómakennd
Kolsýra
Hráefni
Kjarninn í þessum kokteili er rúgviskí, Amaro Averna og ilmkjörn. Mælt er með notkun hágæða, hárstyrktra rúgs fyrir bestu bragðajafnvægið.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozMælt er með hárstyrktri (100 proof / 50% ABV) rúgviskí til að standast amaro.
- Amaro Averna30 ml / 1 ozÞetta sérstaka amaro er lykilinn að einkennilegu bragðproflíli drykksins.
- Angostura Bitters1 dashBætir ilmkjörnum kryddum.
- Orange Bitters1 dash(valfrjálst)Magnar sítrusbragðin sem eru til staðar í Averna.
Tegund íss
- Cubed
Blöndunarbúnaður
Þú þarft blöndunarglas, barspoon og sigti til að kæla og þynja þennan hrærða kokteill rétt.
- Blandunarglas til að hræra hráefnin.
- Barspoon til að hræra.
- Julep eða Hawthorne sigti til að sigta í glasið.
Leiðbeiningar
Þessi kokteill er gerður með því að hræra öllum vökva hráefnunum með ís í blöndunar glasi. Hann er síðan sigtaður í kælt coupe og skreyttur þrýstum appelsínuber.
1. Settu coupe eða Nick & Nora glasið þitt í frystinn til að kæla.
2. Bættu rúgviskínun, Amaro Averna, Angostura bitters og appelsínubitters (ef þú notar) í blöndunarglas.
3. Fylltu blöndunar glasið þrjá fjórðu fullt með stórum, solidum ísbitum.
4. Hræru með barspoon slétt og stöðugt í um 20-30 sekúndur, þar til ytri hlið glersins er vel kæld og frostbítin.
5. Sigta kokteillinn í kælda serving glasið þitt.
6. Taktu ferskt appelsínuberi, haltu því yfir yfirborði drykksins og vindaðu eða kreistu það til að losa sítrusolíurnar. Slepptu berinu í glasið.
7. Ef þú vilt, bættu brandaða eða maraschino kirsuberi sem viðbótarskreytingu.
Skreyting
Þrýst appelsínuberi er nauðsynlegur skreytingarhluti, sem bætir bjartri sítrusilmi. Hægt er að bæta gæða kirsuberi við fyrir snert af sætleika og klassískri útfærslu.
- Appelsínuberi, þrýstur yfir drykkinn til að losa olíur, og síðan sleppt í.
- Hágæða brandaður eða maraschino kirsuber (valfrjálst).
Upplýsingar um mataræði
Þessi kokteill er áfengisdrykkur og venjulega laus við algenga ofnæmisvalda svo sem koffein, mjólkurvörur, egg, hnetur og sóju. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum, þar sem destilluðu áfengi, amaro og bitters innihalda venjulega engar dýraafurðir.
✓ Inniheldur áfengi
✓ Koffínlaust
✓ Án mjólkurvara
✓ Eggjalaust
✓ Sojalaust
✓ Hnetulaust
✓ Glútenlaust
✓ Hentar vegönum
✓ Hentar grænmetisætum
Næringarupplýsingar
Averna Manhattan er tiltölulega hár í kaloríum, áfengisdrykkur. Flestir kolvetnin og sykurinn koma frá Amaro Averna.
Hitaeiningar
Að meðaltali 220 kcal / 920 kJ
Magn hitaeininga
Kolvetni
Að meðaltali 10 g
Magn kolvetna
Sykur
Að meðaltali 9 g
Sykurmagn
Tilefni
Þessi kokteill er tilvalinn fyrir glæsilega aðstæður, svo sem kvöldsaperitíf eða meltingardrykk eftir máltíð. Hlýr og flókinn karakterinn gerir hann hentugan fyrir afslappaða kvöld og nánari kokteilhóf.
- Drykkur eftir máltíð
- Kokteilhóf
- Glæsileg samkoma
- Kvölds afslöppun
Tillögur að pörun
Ríkur, bittersætur prófíll Averna Manhattan passar vel við sterka, bragðmikla og ríka mat. Íhugaðu að bera hann fram með dökkum súkkulaði fyrir klassískan samsetningu, eða með platti af aldraðum ostum og harðgerðum kjöti til að bæta flókni hans.
- Dökkur súkkulaði
- Aldraðir ostar eins og Parmigiano-Reggiano eða aldraður cheddar
- Charcuterie borð
- Rostaðir hnetur
Averna Manhattan: Bittersætt samspil
Averna Manhattan er meistaraverk, nútíma útgáfa af einu af táknræknustu kokteillum blöndunarlistar. Með því að skipta sæta vermúth út fyrir Amaro Averna, býður hann dýpri, flóknari og bittersættari prófíl sem er bæði krefjandi og óendanlega gefandi. Kryddið í rúgviskínun gefur fullkomna bakstoð fyrir bragðamót amaro af sítrus, kolu og jurtum. Best borinn ís kaldur í kældu coupe, þessi drykkur er fullkominn fyrir smekkmuna sem leitar að glæsilegum, áfengissterkum slúk.
Similar Cocktails
Black Manhattan
Yfirheiti fyrir þennan stíl kokteils. Hægt er að búa til hann með hvaða amaro sem er í stað sæta vermúth, svo sem Cynar, Ramazzotti eða Fernet-Branca.
Rob Roy
Manhattan gerður með skoskri viskí í stað rúgs eða bourbon. Notkun reyktra skotskrar viskí skapar reyktan afbrigði.
Brooklyn
Flóknari skyldmenni, gerður með rúgviskí, þurrum vermúth, maraschino áfengi og amaro (upprunalega Amer Picon).
Classic Cocktails
Variations
Þér gæti einnig líkað
Negroni Sbagliato
Sparkling og léttari útgáfa af klassíska Negroni, þar sem gin er skipt út fyrir prosecco fyrir hressandi, freyðandi snertu.
Mai Tai (1944)
Heimsfrægur Tiki-drykkur sem býður upp á fullkomna jafnvægi á gamalla rommi, sýru úr lime, appelsínulíkör og hnetu- eða bergamottsírópi.
Saketini
Slétt og glæsilegt afbrigði af klassíska Martini, þar sem vermouth er skipt út fyrir japanskt sake fyrir viðkvæman og nýstárlegan smekk.
Kentucky Maid
Ótrúlega hressandi bourbon sour, fágað mulinn með ferskum myntu og krispugu agúrku.
Hefur þú prófað þessa?
Tuxedo No. 2 Cocktail
Elegante og flókin afbrigði af Martini, með gin, þurrum vermouth, maraschino áfengi og örlítið af absinthe.
The Goldfinch
Bjartur, skær og ilmandi ginsúr með eldfjallalíkur og ferskum greipafruktasafa.
Ginza Rumba
Glæsilegur og jafnvægur tiki-stíls cocktail frá Japan, með öldruðum rommi, ananas og aprikóslikör.
Gyllti hanski
Flókin og sterkur kokteill sem jafnvægir reykinn af skosku viskí með bragð af jamaíkanskri rommi, hnetusmjör og björtum appelsínu.