Averna Manhattan

Name: Averna Manhattan
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Rye Whiskey; 30 ml / 1 oz Amaro Averna; 1 dash Angostura Bitters; 1 dash Orange Bitters (mhux obbligatorju)

Ingredjenti Istruzzjonijiet

L-Averna Manhattan huwa cocktail sofistikat u kuraġġuż li jerġa' jimmaġina l-isem famuż tiegħu. Billi jissostitwixxi l-vermouth ħelu tradizzjonali b'Amaro Averna, ix-xarba tieħu kumplessità aktar profonda b'noti ta' cola, oranġjo, liquorice, u togħma delikata. Din il-varjazzjoni żżomm il-karattru bbażat fuq l-ispiritu tal-oriġinal, tipikament mibni fuq bażi ta' rye whiskey pikkanti, iżda tintroduċi dimensjoni morra ħelwa mill-isbaħ. Huwa sipper eleganti, perfett għal dawk li japprezzaw il-ħwawar sottili u erbali fix-xorb tagħhom.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

L-Averna Manhattan huwa cocktail alkoħoliku. Huwa meqjus bħala varjazzjoni moderna tal-Manhattan klassiku, u jpoġġih fil-kategorija ta' cocktails klassiċi minħabba l-istruttura u n-natura tiegħu bbażata fuq l-ispiritu.

Porzjon

Servi dan il-cocktail bbażat fuq l-ispiritu kiesaħ f'coupe mkessħa jew ħġieġ Nick & Nora. Huwa xarba qawwija, maħsuba għall-sipping.

Daqs tal-porzjon

Madwar 90 ml / 3 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 28-32% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Mkessħa

L-istorja ta’ wara

Din ix-xarba hija iterazzjoni speċifika tal-Black Manhattan, klassiku modern maħluq fl-2005 mit-barman Todd Smith fil-bar San Francisco Bourbon & Branch. L-Black Manhattan oriġinali kien jistedina Averna, u jagħmel din ir-riċetta ritorn għall-għeruq tax-xarba. L-isem "Black Manhattan" ġie kkunja minħabba l-kulur skur, rikka mogħtija mill-amaro, u jiddistingwih mill-Manhattan rubino tradizzjonali.

Oriġini

Ibbażat fuq il-Black Manhattan, li oriġina f'San Francisco, USA, madwar l-2005. L-enfasi speċifika fuq Averna tigħti ġieħ lill-viżjoni tal-kreatur oriġinali.

Averna Manhattan

Din ix-xarba hija magħrufa bl-isem speċifiku tagħha, Averna Manhattan. Tista' wkoll tiġi deskritta bħala Black Manhattan, bil-kjarifika li speċifikament tuża Amaro Averna, peress li l-kategorija "Black Manhattan" aktar wiesgħa tista' tinkludi diversi tipi ta' amaro.

Isem oriġinali

Averna Manhattan

Isem alternattiv

Black Manhattan (Averna Variazzjoni)

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Din ix-xarba toffri profil ta' togħma kumpless, morra ħelwa b'tekstura tal-ħarir u finitura sħuna, erbali. Il-kulur ambra profond u l-aromi ta' ħwawar u ċitru jagħmluha cocktail attraenti, speċjalment għall-ix-xhur aktar kesħin.

Togħma

morra ħelwa, pikkanti, erbali, ċitru, karamella, liquorice

Aroma

togħma pikkanti ta' rye, qoxra tal-laranġ, erbali, cola

Bilanċ tat-togħma

morra ħelwa, ibbilanċjata

Togħma ta’ wara

twila, sħuna, kumplessa, erbali

Effervexxenza

wieqfa, ebda

Dehra tal-kulur

ambra profonda, kannella skura ħamra, ċara

Konsistenza

ħarir, lixx, viskuż

Staġjonalità

sħuna, ħarifa, xitwa

Intensità tat-togħma u Esperjenza

L-Averna Manhattan għandha karattru morra ħelwa u pikkanti prominenti, b'ħlewwa u frottijiet moderati. Huwa cocktail qawwi, wieqaf b'profil ta' togħma kuraġġuż.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

L-ingredjenti ewlenin għal dan il-cocktail huma rye whiskey, Amaro Averna, u bitters aromatiċi. L-użu ta' rye ta' kwalità għolja b'livell għoli ta' alkoħol huwa rakkomandat għall-aħjar bilanċ tat-togħma.

Rye Whiskey60 ml / 2 oz
Rakkomandat rye b'livell għoli ta' alkoħol (100 proof / 50% ABV) biex jiflaħ kontra l-amaro.
Amaro Averna30 ml / 1 oz
Dan l-amaro speċifiku huwa essenzjali għall-profil tat-togħma uniku tax-xarba.
Angostura Bitters1 dash
Żid kumplessità ta' ħwawar aromatiċi.
Orange Bitters1 dash(mhux obbligatorju)
Ittejjeb in-noti taċ-ċitru preżenti fl-Averna.

Tip ta’ silġ

Kubiku

Tagħmir għat-taħlit

Ikollok bżonn ħġieġ tat-taħlit, kuxka tal-bar, u strainer biex tkessaħ u tdilwixxix dan il-cocktail imħawwad b'mod korrett.

Ħġieġ tat-taħlit biex tħawwad l-ingredjenti.
Kuxka tal-bar biex tħawwad.
Strainer Julep jew Hawthorne biex tistrajn fil-ħġieġ.

Istruzzjonijiet

Dan il-cocktail huwa magħmul billi tħawwad il-likwidi kollha ma' silġ f'ħġieġ tat-taħlit. Imbagħad jiġi mstrajn f'coupe mkessaħ u mgħarraq b'qoxra tal-laranġ espressa.

1. Poġġi l-coupe jew il-ħġieġ Nick & Nora tiegħek fil-freezer biex tkessaħ.

2. Żid ir-rye whiskey, Amaro Averna, Angostura bitters, u orange bitters (jekk tuża) f'ħġieġ tat-taħlit.

3. Imla l-ħġieġ tat-taħlit tliet kwarti sħaħ b'kubi tas-silġ kbar u sodi.

4. Ħawwad b'kuxka tal-bar b'mod bla xkiel u konsistenti għal madwar 20-30 sekonda, sakemm il-barra ta' barra tal-ħġieġ tkun kiesaħ u mgħotti bis-silġ.

5. Strajn il-cocktail fil-ħġieġ tas-servizz mkessaħ tiegħek.

6. Ħu qoxra tal-laranġ friska, żommha fuq il-wiċċ tax-xarba, u dawwar jew agħfas biex toħroġ iż-żjut taċ-ċitru. Waħħal il-qoxra fil-ħġieġ.

7. Jekk trid, żid cherry brandied jew maraschino bħala garnish addizzjonali.

Dekorazzjoni

Qoxra tal-laranġ espressa hija l-garnish essenzjali, li żżid aroma qawwija taċ-ċitru. Cherry ta' kwalità tista' tiġi miżjuda għal tleqqa ta' ħlewwa u preżentazzjoni klassika.

Qoxra tal-laranġ, espressa fuq ix-xarba biex toħroġ iż-żjut tagħha, imbagħad waqgħet ġewwa.
Cherry brandied jew maraschino ta' kwalità għolja (fakoltattiv).

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-cocktail huwa alkoħoliku u ġeneralment ħieles minn allerġeni komuni bħal kafeina, ħalib, bajd, ġewż, u sojja. Huwa adattat għad-dieti vegani u veġetarjani, peress li l-ispirti distillati, l-amaro, u l-bitters tipikament ma fihom l-ebda prodott annimali.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

L-Averna Manhattan hija xarba spirituża relativalment għolja fil-kaloriji. Ħafna mill-karboidrati u z-zokkor tagħha ġejjin mill-Amaro Averna.

Kaloriji

Bħala medja 220 kcal / 920 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 10 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 9 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-cocktail huwa ideali għal ambjenti sofistikati, bħal aperitiv fil-għaxija jew diġestiv wara l-pranzu. Il-karatteru sħun u kumpless tiegħu jagħmluh adattat għal filgħaxijiet rilassati u feste ta' cocktails intim.

Xarba wara l-pranzu
Festa ta' cocktails
Laqgħa sofistikata
Rilassament fil-għaxija

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-profil rikka u morra ħelwa tal-Averna Manhattan jingħaqad tajjeb ma' togħmiet qawwija, delikati u riċċi. Ikkunsidra li sservih ma' ċoklata skura għal paring klassiku, jew ma' platter ta' ġobnijiet immaturati u laħmijiet ikkura biex tikkomplementa l-kumplessità tiegħu.

Ċoklata skura
Ġobnijiet immaturati bħal Parmigiano-Reggiano jew cheddar immatur
Bord ta' charcuterie
Ġewż roasted

L-Averna Manhattan: Sinfonija Morra Ħelwa

L-Averna Manhattan huwa ħolqien maestuż, modern ta' wieħed mill-cocktails l-iktar ikoniċi tal-mixology. Billi jissostitwixxi l-vermouth ħelu b'Amaro Averna, joffri profil aktar profond, kumpless u morra ħelwa li huwa kemm sfidanti kif ukoll immensement ta' sodisfazzjon. Il-ħwawar tal-rye whiskey jipprovdu bażi perfetta għan-noti taċ-ċitru, cola, u ħwawar tal-amaro. L-aħjar servut kiesaħ f'coupe mkessaħ, din hija x-xarba perfetta għal palat diskriminanti li qed ifittex li jesplora sipper spirituż sofistikat.