Averna Manhattan
Averna Manhattan to wyrafinowany i odważny koktajl, który na nowo interpretuje swojego słynnego imiennika. Zastępując tradycyjny słodki wermut Amaro Averna, drink zyskuje głębszą złożoność z nutami coli, pomarańczy, lukrecji i delikatnych przypraw. Ta wariacja zachowuje charakter oryginału oparty na mocnym alkoholu, zwykle na bazie pikantnej whisky żytniej, ale wprowadza wspaniały gorzko-słodki wymiar. Jest to elegancki drink do powolnego sączenia, idealny dla tych, którzy cenią w koktajlach zniuansowane i ziołowe smaki.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Averna Manhattan to koktajl alkoholowy. Jest uważany za nowoczesną wariację klasycznego Manhattanu, co umieszcza go w kategorii klasycznych koktajli ze względu na jego strukturę i charakter oparty na mocnym alkoholu.
Serwowanie
Podawaj ten mocny koktajl na zimno w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora. Jest to mocny drink, przeznaczony do powolnego picia.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 oz
Zawartość alkoholu
Około 28-32% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Ten drink to specyficzna wersja Black Manhattan, nowoczesnego klasyka stworzonego w 2005 roku przez barmana Todda Smitha w barze Bourbon & Branch w San Francisco. Oryginalny Black Manhattan wymagał użycia Averny, co czyni ten przepis powrotem do korzeni koktajlu. Nazwa "Black Manhattan" została wymyślona ze względu na ciemny, bogaty kolor nadawany przez amaro, odróżniający go od tradycyjnego Manhattanu o rubinowej barwie.
Pochodzenie
Oparty na Black Manhattan, który powstał w San Francisco, USA, około 2005 roku. Szczególne skupienie na Avernie jest hołdem dla wizji oryginalnego twórcy.
Averna Manhattan
Drink jest znany pod swoją specyficzną nazwą, Averna Manhattan. Może być również opisywany jako Black Manhattan, z uściśleniem, że używa się w nim konkretnie Amaro Averna, ponieważ szersza kategoria "Black Manhattan" może obejmować różne rodzaje amaro.
Oryginalna nazwa
Averna Manhattan
Alternatywna nazwa
Black Manhattan (Wariacja z Averna)
Przegląd cech
Ten drink charakteryzuje się złożonym, gorzko-słodkim profilem smakowym o jedwabistej konsystencji i rozgrzewającym, ziołowym finiszu. Jego głęboki bursztynowy kolor oraz aromaty przypraw i cytrusów sprawiają, że jest to kuszący koktajl, szczególnie na chłodniejsze miesiące.
Smak
gorzko-słodki, pikantny, ziołowy, cytrusowy, karmelowy, lukrecjowy
Aromat
przyprawy żytnie, skórka pomarańczowa, ziołowy, cola
Balans smaku
gorzko-słodki, zbalansowany
Posmak
długi, rozgrzewający, złożony, ziołowy
Musowanie
niegazowany, brak
Kolor i wygląd
głęboki bursztyn, ciemny czerwono-brązowy, klarowny
Tekstura
jedwabisty, gładki, lepki
Sezonowość
rozgrzewający, jesienny, zimowy
Intensywność smaku i doznania
Averna Manhattan ma wyraźny gorzko-słodki i pikantny charakter, z umiarkowaną słodyczą i owocowością. Jest to mocny, niegazowany koktajl o wyrazistym profilu smakowym.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Główne składniki tego koktajlu to whisky żytnia, Amaro Averna i bittersy aromatyczne. W celu uzyskania najlepszego balansu smakowego zaleca się użycie wysokiej jakości whisky żytniej o dużej mocy.
- Whisky żytnia60 ml / 2 ozZalecana jest whisky żytnia o wysokiej mocy (100 proof / 50% ABV), aby zrównoważyć intensywność amaro.
- Amaro Averna30 ml / 1 ozTo konkretne amaro jest kluczowe dla charakterystycznego profilu smakowego tego drinka.
- Angostura Bitters1 kroplaDodaje aromatycznej, korzennej złożoności.
- Bitters pomarańczowy1 kropla(opcjonalnie)Wzmacnia nuty cytrusowe obecne w Avernie.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować szklanicy barmańskiej, łyżki barmańskiej i sitka, aby odpowiednio schłodzić i rozcieńczyć ten mieszany koktajl.
- Szklanica barmańska do mieszania składników.
- Łyżka barmańska do mieszania.
- Sitko barmańskie Julep lub Hawthorne do odcedzania.
Instrukcje
Ten koktajl przygotowuje się, mieszając wszystkie płynne składniki z lodem w szklanicy barmańskiej. Następnie jest on przecedzany do schłodzonego kieliszka coupe i dekorowany wyciśniętą skórką pomarańczy.
1. Umieść kieliszek coupe lub Nick & Nora w zamrażarce, aby go schłodzić.
2. Dodaj do szklanicy barmańskiej whisky żytnią, Amaro Averna, Angostura bitters i bitters pomarańczowy (jeśli używasz).
3. Wypełnij szklanicę barmańską w trzech czwartych dużymi, całymi kostkami lodu.
4. Mieszaj płynnie i jednostajnie łyżką barmańską przez około 20-30 sekund, aż zewnętrzna strona szklanicy będzie dobrze schłodzona i oszroniona.
5. Przecedź koktajl do schłodzonego kieliszka.
6. Weź świeżą skórkę pomarańczy, przytrzymaj ją nad powierzchnią drinka i skręć lub ściśnij, aby uwolnić olejki cytrusowe. Wrzuć skórkę do kieliszka.
7. Jeśli chcesz, dodaj wiśnię w brandy lub maraschino jako dodatkową dekorację.
Dekorowanie
Wyciśnięta skórka pomarańczy jest niezbędną dekoracją, dodającą jasnego, cytrusowego aromatu. Można dodać wysokiej jakości wiśnię dla odrobiny słodyczy i klasycznej prezentacji.
- Skórka pomarańczowa, wyciśnięta nad drinkiem w celu uwolnienia olejków, a następnie wrzucona do środka.
- Wysokiej jakości wiśnia w brandy lub maraschino (opcjonalnie).
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest alkoholowy i generalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak kofeina, nabiał, jaja, orzechy i soja. Jest odpowiedni zarówno dla wegan, jak i wegetarian, ponieważ destylowane alkohole, amaro i bittersy zazwyczaj nie zawierają produktów pochodzenia zwierzęcego.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Averna Manhattan to stosunkowo wysokokaloryczny, mocny drink. Większość węglowodanów i cukrów pochodzi z Amaro Averna.
Kalorie
Średnio 220 kcal / 920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 10 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 9 g
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl jest idealny na eleganckie okazje, takie jak wieczorny aperitif lub digestif po kolacji. Jego rozgrzewający i złożony charakter sprawia, że nadaje się na relaksujące wieczory i kameralne przyjęcia koktajlowe.
- Drink po kolacji
- Przyjęcie koktajlowe
- Eleganckie spotkanie
- Wieczorny relaks
Sugestie łączenia
Bogaty, gorzko-słodki profil Averna Manhattan doskonale komponuje się z mocnymi, wytrawnymi i bogatymi smakami. Rozważ podanie go z ciemną czekoladą dla klasycznego połączenia, lub z deską serów dojrzewających i wędlin, aby uzupełnić jego złożoność.
- Ciemna czekolada
- Dojrzewające sery, jak Parmigiano-Reggiano lub dojrzały cheddar
- Deska wędlin
- Prażone orzechy
Averna Manhattan: Gorzko-słodka Symfonia
Averna Manhattan to mistrzowska, nowoczesna interpretacja jednego z najbardziej ikonicznych koktajli w miksologii. Poprzez zamianę słodkiego wermutu na Amaro Averna, oferuje głębszy, bardziej złożony i gorzko-słodki profil, który jest zarówno wyzwaniem, jak i niezwykle satysfakcjonujący. Pikantność whisky żytniej stanowi doskonałą podstawę dla nut cytrusów, coli i ziół zawartych w amaro. Najlepiej podawany lodowato zimny w schłodzonym kieliszku coupe, jest to idealny drink dla wymagającego podniebienia, poszukującego wyrafinowanego, mocnego koktajlu do powolnego delektowania się.
Podobne Koktajle
Black Manhattan
Ogólne określenie dla tego stylu koktajlu. Może być przygotowany z dowolnym amaro zamiast słodkiego wermutu, takim jak Cynar, Ramazzotti czy Fernet-Branca.
Rob Roy
Manhattan przygotowany na bazie szkockiej whisky zamiast żytniej lub burbona. Użycie torfowej szkockiej whisky tworzy dymną wariację.
Brooklyn
Bardziej złożony krewny, przygotowywany z whisky żytniej, wytrawnego wermutu, likieru maraschino i amaro (oryginalnie Amer Picon).
Klasyczne Koktajle
Wariacje
Może Ci się również spodobać
Gin Rickey
Orzeźwiająco cierpki i prosty highball przygotowany z ginu, świeżego soku z limonki i wody gazowanej, charakterystycznie podawany bez cukru.
Chief Lapu Lapu
Owocowy i mocny klasyczny koktajl tiki, w którym starzony rum równoważy się z tropikalną słodyczą marakui i pomarańczy, zaostrzony świeżym sokiem z limonki.
Kentucky Mule
Orzeźwiający i pikantny koktajl typu highball, który w zachwycający sposób modyfikuje klasyczny Moscow Mule, zastępując wódkę bogatym bourbonem z Kentucky.
Czarny i Podpalany
Efektowny wizualnie warstwowy napój piwny, przygotowywany przez nałożenie ciemnego stouta na jasne piwo ale.
Czy próbowałeś już tych?
Ginowy koktajl z czerwoną pomarańczą i czarnym bzem
Żywy i orzeźwiający koktajl ginowy, który pięknie równoważy słodko-kwaśny smak czerwonej pomarańczy z kwiatowymi nutami likieru z czarnego bzu.
Wąsy Szatana
Idealnie zbalansowany koktajl na bazie ginu ze słodkim i wytrawnym wermutem, świeżym sokiem pomarańczowym i nutą likieru pomarańczowego.
Koktajl Pollyanna
Wyrafinowany, mocno alkoholowy klasyczny koktajl, w którym ciepło bourbona równoważy się z ziołowym likierem Bénédictine i wytrawnym wermutem.
Koktajl Palmetto
Gładki, mocny koktajl łączący starzony rum i słodki wermut, tworzący bogaty, złożony smak przypominający Manhattana.