Averna Manhattan
Averna Manhattan är en sofistikerad och djärv cocktail som ger sin berömda namne en ny tolkning. Genom att ersätta den traditionella söta vermouthen med Amaro Averna får drinken en djupare komplexitet med toner av cola, apelsin, lakrits och milda kryddor. Denna variant behåller originalets spritdrivna karaktär, vanligtvis byggd på en kryddig bas av rye whiskey, men introducerar en underbar bittersöt dimension. Det är en elegant sippcocktail, perfekt för dem som uppskattar nyanserade och örtiga smaker i sina drinkar.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Averna Manhattan är en alkoholhaltig cocktail. Den betraktas som en modern variant av den klassiska Manhattan, vilket placerar den i kategorin klassiska cocktails på grund av sin struktur och spritdrivna karaktär.
Servering
Servera denna spritdrivna cocktail kall i ett kylt coupeglas eller Nick & Nora-glas. Det är en potent drink som är avsedd att sippas på.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz
Alkoholhalt
Cirka 28-32% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna drink är en specifik version av Black Manhattan, en modern klassiker som skapades 2005 av bartendern Todd Smith på baren Bourbon & Branch i San Francisco. Originalreceptet för Black Manhattan krävde Averna, vilket gör detta recept till en återgång till cocktailens rötter. Namnet "Black Manhattan" myntades på grund av den mörka, fylliga färgen som amaron ger, vilket skiljer den från den traditionella rubinröda Manhattan.
Ursprung
Baserad på Black Manhattan, som har sitt ursprung i San Francisco, USA, omkring 2005. Det specifika fokuset på Averna hedrar skaparens ursprungliga vision.
Averna Manhattan
Drinken är känd under sitt specifika namn, Averna Manhattan. Den kan också beskrivas som en Black Manhattan, med förtydligandet att den specifikt använder Amaro Averna, eftersom den bredare kategorin "Black Manhattan" kan inkludera olika typer av amaro.
Ursprungligt namn
Averna Manhattan
Alternativt namn
Black Manhattan (Averna-variant)
Översikt över egenskaper
Denna drink har en komplex, bittersöt smakprofil med en silkeslen textur och en värmande, örtig eftersmak. Dess djupa bärnstensfärg och aromer av kryddor och citrus gör den till en inbjudande cocktail, särskilt under kallare månader.
Smak
bittersöt, kryddig, örtig, citrus, karamell, lakrits
Arom
rågkrydda, apelsinskal, örtig, cola
Smakbalans
bittersöt, balanserad
Eftersmak
lång, värmande, komplex, örtig
Brus
stilla, ingen
Färg och utseende
djup bärnsten, mörkt rödbrun, klar
Textur
silkeslen, slät, viskös
Säsong
värmande, höstlig, vintrigt
Smakintensitet & upplevelse
Averna Manhattan har en utpräglad bittersöt och kryddig karaktär, med måttlig sötma och fruktighet. Det är en stark, stilla cocktail med en djärv smakprofil.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Huvudingredienserna för denna cocktail är rye whiskey, Amaro Averna och aromatiska bitters. Att använda en högkvalitativ, högalkoholhaltig rye rekommenderas för bästa smakbalans.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozEn högalkoholhaltig (100 proof / 50% ABV) rye rekommenderas för att kunna stå emot amaron.
- Amaro Averna30 ml / 1 ozDenna specifika amaro är nyckeln till drinkens signatursmakprofil.
- Angostura Bitters1 stänkTillför en aromatisk kryddkomplexitet.
- Apelsinbitter1 stänk(valfri)Förstärker citrustonerna som finns i Averna.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett rörglas, en barsked och en sil för att kyla och späda ut denna rörda cocktail på rätt sätt.
- Rörglas för att röra ingredienserna.
- Barsked för att röra.
- Julep- eller Hawthorne-sil för att sila ner i glaset.
Instruktioner
Denna cocktail görs genom att röra alla flytande ingredienser med is i ett rörglas. Den silas sedan ner i ett kylt coupeglas och garneras med ett pressat apelsinskal.
1. Placera ditt coupe- eller Nick & Nora-glas i frysen för att kyla det.
2. Tillsätt rye whiskey, Amaro Averna, Angostura bitters och apelsinbitter (om du använder det) i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till tre fjärdedelar med stora, solida isbitar.
4. Rör med en barsked, jämnt och konsekvent i cirka 20-30 sekunder, tills utsidan av glaset är väl kyld och frostig.
5. Sila cocktailen ner i ditt kylda serveringsglas.
6. Ta ett färskt apelsinskal, håll det över drinkens yta och vrid eller kläm det för att frigöra citrusoljorna. Släpp ner skalet i glaset.
7. Om så önskas, lägg till ett konjaks- eller maraschinokörsbär som extra garnering.
Garnering
Ett pressat apelsinskal är den väsentliga garneringen som tillför en frisk citrusarom. Ett kvalitetskörsbär kan läggas till för en aning sötma och en klassisk presentation.
- Apelsinskal, pressat över drinken för att frigöra dess oljor, och sedan nedsläppt i.
- Ett högkvalitativt konjaks- eller maraschinokörsbär (valfritt).
Kostinformation
Denna cocktail är alkoholhaltig och generellt fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, nötter och soja. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter, eftersom destillerade spritdrycker, amaro och bitters vanligtvis inte innehåller några animaliska produkter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Averna Manhattan är en relativt kaloririk, spritdriven drink. De flesta av dess kolhydrater och sockerarter kommer från Amaro Averna.
Kalorier
Genomsnittligt 220 kcal / 920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Genomsnittligt 10 g
Kolhydratnivå
Socker
Genomsnittligt 9 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är idealisk för sofistikerade sammanhang, som en aperitif på kvällen eller som en digestif efter maten. Dess värmande och komplexa karaktär gör den lämplig för avslappnade kvällar och intima cocktailpartyn.
- Drink efter maten
- Cocktailparty
- Sofistikerad tillställning
- Avkoppling på kvällen
Serveringsförslag
Den fylliga, bittersöta profilen hos en Averna Manhattan passar utmärkt med starka, salta och rika smaker. Överväg att servera den med mörk choklad för en klassisk kombination, eller med en bricka med lagrade ostar och charkuterier för att komplettera dess komplexitet.
- Mörk choklad
- Lagrade ostar som Parmigiano-Reggiano eller lagrad cheddar
- Charkbricka
- Rostade nötter
Averna Manhattan: En bittersöt symfoni
Averna Manhattan är en mästerlig, modern tolkning av en av mixologins mest ikoniska cocktails. Genom att byta ut söt vermouth mot Amaro Averna, erbjuder den en djupare, mer komplex och bittersöt profil som är både utmanande och oerhört givande. Kryddigheten från rye whiskeyn utgör en perfekt ryggrad för amarons toner av citrus, cola och örter. Den serveras bäst iskall i ett kylt coupeglas och är den perfekta drinken för en kräsen gom som vill utforska en sofistikerad, spritdriven sippcocktail.
Liknande cocktails
Black Manhattan
Samlingsnamnet för denna typ av cocktail. Den kan göras med vilken amaro som helst istället för söt vermouth, såsom Cynar, Ramazzotti eller Fernet-Branca.
Rob Roy
En Manhattan gjord med skotsk whisky istället för rye eller bourbon. Användning av en rökig skotsk whisky skapar en rökig variant.
Brooklyn
En mer komplex släkting, gjord med rye whiskey, torr vermouth, maraschinolikör och en amaro (ursprungligen Amer Picon).
Klassiska cocktails
Varianter
Du kanske också gillar
Jungle Bird
En sofistikerad och komplex tiki-cocktail som perfekt balanserar sötman från ananas, bitterheten från Campari och fylligheten från mörk rom.
Aperol & Soda
En enkel, krispig och uppfriskande highball med låg alkoholhalt, innehållande den ikoniska italienska bittra aperitifen Aperol och kolsyrat sodavatten.
Fog Cutter
En kraftfull och komplex klassisk Tiki-cocktail med en unik kombination av rom, brandy, gin, citrus och en float av sherry.
Äppelmartini
En krispig, livfull och stilren cocktail som perfekt balanserar sötman och syrligheten från färska gröna äpplen med len vodka.
Har du provat dessa än?
Foggy Bottom
En djärv och örtig modern klassisk cocktail med gin, grön Chartreuse och lime.
Caipisake
En uppfriskande och livlig japansk tolkning av den brasilianska Caipirinhan, där traditionell cachaça byts ut mot sake.
Navy Cocktail
En krispig och klassisk gin sour-variant som utmärker sig genom den aromatiska komplexiteten från Angostura bitters.
White Lily Cocktail
En krispig och aromatisk gin sour med ljusa citrustoner, sötma från apelsinlikör och en viskning av anis från en absintsköljning.