Aviation

Το Aviation είναι ένα όμορφα ισορροπημένο gin sour, γνωστό για το εντυπωσιακό, απαλό γαλάζιο χρώμα του που θυμίζει τον ουρανό. Το γευστικό του προφίλ είναι μια περίπλοκη αλληλεπίδραση των βοτανικών στοιχείων του ξηρού τζιν, των γλυκών, ελαφρώς πικρών νοτών κερασιού του λικέρ μαρασκίνο και της ζωηρής οξύτητας του φρέσκου χυμού λεμονιού. Το κρίσιμο συστατικό, το crème de violette, προσδίδει ένα διακριτικό λουλουδένιο άρωμα και γεύση, μαζί με το χαρακτηριστικό χρώμα του ποτού, καθιστώντας το ένα πραγματικά μοναδικό και κομψό κοκτέιλ.

Προετοιμασία

Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά

Χρόνος προετοιμασίας

Δυσκολία

Κατάταξη Ποτών

Το Aviation είναι ένα κλασικό κοκτέιλ, φημισμένο για τη μακρά ιστορία του και τα μοναδικά συστατικά του. Ανήκει στην οικογένεια των «sour» ποτών, που χαρακτηρίζονται από ένα απόσταγμα, ένα γλυκό στοιχείο και ένα ξινό στοιχείο. Η κομψή του παρουσίαση και το περίπλοκο γευστικό του προφίλ εξασφαλίζουν τη θέση του ως μια εκλεπτυσμένη, κλασική επιλογή.

Σερβίρισμα

Αυτό το κοκτέιλ σερβίρεται κρύο και "straight up" (χωρίς πάγο) σε ένα προ-παγωμένο ποτήρι coupe ή μαρτίνι για μια κομψή παρουσίαση. Έχει μέτρια προς υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, καθιστώντας το ένα σχετικά δυνατό αλλά ευχάριστο ποτό.

Μέγεθος μερίδας

Περίπου 100 ml / 3.5 oz

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ

Περίπου 27-30% ABV

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ

Θερμοκρασία σερβιρίσματος

Κρύο

Τύπος ποτηριού

Κουπέ

Προετοιμασία ποτηριού

Παγωμένο

Ιστορικό

Το Aviation δημιουργήθηκε στις αρχές του 20ού αιώνα από τον Hugo Ensslin, τον επικεφαλής μπάρμαν στο Hotel Wallick της Νέας Υόρκης. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην έκδοσή του του 1916, "Recipes for Mixed Drinks". Για δεκαετίες, η συνταγή τυπωνόταν συχνά χωρίς το βασικό της συστατικό, το crème de violette, καθώς το λικέρ έπαψε να είναι διαθέσιμο στις Ηνωμένες Πολιτείες, οδηγώντας σε μια πιο χλωμή, λιγότερο περίπλοκη εκδοχή. Η πρόσφατη αναβίωση του crème de violette επέτρεψε στους μπάρμαν να αναδημιουργήσουν το ποτό όπως αρχικά είχε σχεδιαστεί.

Προέλευση

Το κοκτέιλ προήλθε από τη Νέα Υόρκη, ΗΠΑ, γύρω στο 1916. Δημιουργήθηκε από τον Hugo Ensslin κατά την εποχή πριν την Ποτοαπαγόρευση, μια χρυσή εποχή για την καινοτομία στα κοκτέιλ.

Aviation

Το ποτό είναι σχεδόν παγκοσμίως γνωστό ως Aviation. Περιστασιακά, αναφέρεται με το πλήρες όνομά του, Aviation Cocktail, αλλά αυτό είναι λιγότερο συνηθισμένο στη σύγχρονη χρήση. Δεν υπάρχουν άλλα ευρέως αναγνωρισμένα εναλλακτικά ονόματα για αυτό το κλασικό κοκτέιλ.

Αρχικό όνομα

Aviation

Εναλλακτικό όνομα

Κοκτέιλ Aviation

Επισκόπηση χαρακτηριστικών

Το Aviation παρουσιάζει ένα περίπλοκο άρωμα λουλουδένιας βιολέτας και άρκευθου, που οδηγεί σε μια γεύση που είναι κυρίως ξινή και κιτρώδης με ένα εκλεπτυσμένο λουλουδένιο υπόβαθρο. Η απαλή του υφή και το καθαρό, ξηρό τελείωμά του το καθιστούν μια μοναδικά δροσιστική και αξέχαστη εμπειρία.

Γεύση

Λουλουδένια, κιτρώδης, ξινή, περίπλοκη, ελαφρώς γλυκιά, άρκευθος, κεράσι

Άρωμα

Λουλουδένιο (βιολέτα), άρκευθος, εσπεριδοειδή (λεμόνι), κεράσι μαράσκα

Ισορροπία γεύσης

Ξινό, γλυκό

Επίγευση

Καθαρή, ξηρή, παρατεταμένες λουλουδένιες νότες

Αναβρασμός

Χωρίς ανθρακικό

Εμφάνιση χρώματος

Απαλό γαλάζιο του ουρανού, μερικές φορές ανοιχτό γκρι ή λεβάντας, διαυγές

Υφή

Απαλή, δροσερή, ελαφρύ σώμα

Εποχικότητα

Δροσιστικό, για όλες τις εποχές, άνοιξη

Ένταση γεύσης & Εμπειρία

Η γεύση του ποτού καθορίζεται από μια έντονη οξύτητα από το λεμόνι, ισορροπημένη από μια διακριτική γλυκύτητα και φρουτώδεις νότες από τα λικέρ. Είναι ένα μη ανθρακούχο, μη κρεμώδες κοκτέιλ με μια αισθητή αλκοολική δύναμη που είναι καλά ενσωματωμένη στο περίπλοκο προφίλ του.

Γλυκύτητα

Αλμύρα

Ξινή γεύση

Πικράδα

Πικάντικη γεύση

Φρουτώδης γεύση

Κρεμώδης υφή

Ανθράκωση

Συστατικά

Αυτό το κοκτέιλ απαιτεί τέσσερα βασικά συστατικά: ένα καλής ποιότητας τζιν ως βάση, λικέρ μαρασκίνο για γλυκύτητα, crème de violette για το χαρακτηριστικό του χρώμα και τις λουλουδένιες νότες, και φρέσκο χυμό λεμονιού για οξύτητα.

Τζιν60 ml / 2 oz
Συνιστάται ένα ποιοτικό London Dry Gin.
Λικέρ Μαρασκίνο15 ml / 0.5 oz
Το Luxardo Maraschino είναι η παραδοσιακή επιλογή, παρέχοντας μια ξεχωριστή, ιδιαίτερη, γλυκιά γεύση.
Crème de Violette7.5 ml / 0.25 oz
Απαραίτητο για το κλασικό χρώμα και το λουλουδένιο άρωμα. Χρησιμοποιήστε το με φειδώ καθώς μπορεί να είναι υπερβολικά έντονο.
Φρέσκος Χυμός Λεμονιού15 ml / 0.5 oz
Πρέπει να είναι φρεσκοστυμμένος για την καλύτερη γεύση.

Τύπος πάγου

Παγάκια

Εξοπλισμός ανάμειξης

Θα χρειαστείτε ένα σέικερ κοκτέιλ για να αναμείξετε και να παγώσετε τα συστατικά, μια μεζούρα για ακριβή μέτρηση και σουρωτήρια για να εξασφαλίσετε ένα ομαλό, χωρίς κομματάκια πάγου τελικό ποτό.

Σέικερ κοκτέιλ για την ψύξη και ανάμειξη των συστατικών
Μεζούρα για ακριβή μέτρηση
Σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα (για διπλό σούρωμα)
Σουρωτήρι Hawthorne

Οδηγίες

Η προετοιμασία περιλαμβάνει την ψύξη ενός ποτηριού, το δυνατό χτύπημα όλων των συστατικών με πάγο και το διπλό σούρωμα του μείγματος στο προετοιμασμένο ποτήρι. Μια απλή γαρνιτούρα ολοκληρώνει το ποτό.

1. Παγώστε το ποτήρι coupe ή κοκτέιλ γεμίζοντάς το με πάγο ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη.

2. Προσθέστε το τζιν, το λικέρ μαρασκίνο, το crème de violette και τον φρέσκο χυμό λεμονιού σε ένα σέικερ κοκτέιλ.

3. Γεμίστε το σέικερ με παγάκια.

4. Ανακινήστε δυνατά για 12-15 δευτερόλεπτα μέχρι το εξωτερικό του σέικερ να παγώσει καλά.

5. Αδειάστε τον πάγο από το παγωμένο σας ποτήρι.

6. Διπλοσουρώστε το μείγμα από το σέικερ στο παγωμένο ποτήρι για να αφαιρέσετε τυχόν θραύσματα πάγου.

7. Γαρνίρετε με ένα κεράσι σε μπράντι ή μια φλούδα λεμονιού.

Γαρνίρισμα

Ένα μόνο, υψηλής ποιότητας κεράσι σε μπράντι ή μαρασκίνο που τοποθετείται στο ποτήρι είναι η κλασική γαρνιτούρα. Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια φρέσκια φλούδα λεμονιού για να συμπληρώσει τις νότες εσπεριδοειδών.

Κεράσι σε μπράντι, που τοποθετείται στον πάτο του ποτηριού
Φλούδα λεμονιού, που πιέζεται πάνω από το ποτό και αφήνεται μέσα ή τοποθετείται στο χείλος του ποτηριού

Διαιτητικές Πληροφορίες

Αυτό το κοκτέιλ είναι αλκοολούχο αλλά είναι φυσικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως η καφεΐνη, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, η σόγια, οι ξηροί καρποί και η γλουτένη. Είναι κατάλληλο τόσο για vegan όσο και για vegetarian διατροφή.

✓ Περιέχει αλκοόλ

✓ Χωρίς καφεΐνη

✓ Χωρίς γαλακτοκομικά

✓ Χωρίς αυγά

✓ Χωρίς σόγια

✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς

✓ Χωρίς γλουτένη

✓ Κατάλληλο για vegan

✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους

Διατροφικές πληροφορίες

Μια μερίδα κοκτέιλ Aviation περιέχει περίπου 195 θερμίδες, κυρίως από το αλκοόλ και τα λικέρ. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι σχετικά χαμηλή, προερχόμενη από το λικέρ μαρασκίνο και το crème de violette.

Θερμίδες

Κατά μέσο όρο 195 kcal / 815 kJ

Επίπεδο θερμίδων

Υδατάνθρακες

Περίπου 9 γραμμάρια

Επίπεδο υδατανθράκων

Ζάχαρη

Περίπου 8 γραμμάρια

Επίπεδο ζάχαρης

Περιστάσεις

Το Aviation είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα εκλεπτυσμένο κοκτέιλ πάρτι ή ως ένα κομψό απεριτίφ πριν από ένα γεύμα. Ο δροσιστικός και περίπλοκος χαρακτήρας του το καθιστά επίσης κατάλληλο για ανοιξιάτικες ή καλοκαιρινές συγκεντρώσεις. Είναι ένα ποτό για όσους εκτιμούν τα κλασικά, καλοφτιαγμένα κοκτέιλ.

Κοκτέιλ πάρτι
Ποτό πριν το δείπνο (Απεριτίφ)
Εκλεπτυσμένες συγκεντρώσεις
Ανοιξιάτικο ή καλοκαιρινό βράδυ

Προτάσεις συνδυασμού

Το Aviation συνδυάζεται καλά με ελαφριές και λεπτές γεύσεις που δεν θα επισκιάσουν τις περίπλοκες λουλουδένιες και κιτρώδεις νότες του. Σκεφτείτε να το σερβίρετε μαζί με ήπια τυριά, φρέσκα θαλασσινά ή απλά, κομψά ορεκτικά. Ο χαρακτήρας του ως απεριτίφ το καθιστά μια εξαιρετική αρχή για ένα γεύμα.

Ελαφριά ορεκτικά
Ήπια τυριά όπως το κατσικίσιο τυρί
Θαλασσινά, όπως στρείδια ή κοκτέιλ γαρίδας
Απλά κράκερ με ελαφρύ άλειμμα

The Aviation: Μια πτήση λουλουδένιας και κιτρώδους φαντασίας

Το Aviation είναι ένα διαχρονικό κοκτέιλ με βάση το τζιν που προσφέρει ένα ταξίδι γεύσεων, από τη βοτανική του βάση τζιν μέχρι τα λουλουδένια και φρουτώδη τροποποιητικά του. Η εντυπωσιακή, ουρανί εμφάνισή του συνδυάζεται με ένα δροσερό, ξινό και περίπλοκο γευστικό προφίλ που γοητεύει τους απαιτητικούς πότες για πάνω από έναν αιώνα. Ένα αληθινό κλασικό, αντιπροσωπεύει την τέχνη της μιξολογίας των αρχών του 20ού αιώνα και είναι ένα must-try για κάθε λάτρη του τζιν. Η αναβίωσή του, χάρη στην επιστροφή του crème de violette, το έχει επαναφέρει στην αρχική, όμορφη δόξα του.

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Old Fashioned με Ρούμι

Μια πλούσια και απαλή παραλλαγή του κλασικού Old Fashioned, χρησιμοποιώντας παλαιωμένο ρούμι για ένα πιο θερμό, γλυκό προφίλ με νότες καραμέλας και μπαχαρικών.

Skinny Bitch

Ένα δροσερό, καθαρό και χαμηλών θερμίδων κοκτέιλ με βότκα, σόδα και μια φρέσκια φέτα λάιμ.

Κεντάκι Σάουερ

Ένα κλασικό και δροσιστικό sour κοκτέιλ που αναδεικνύει τέλεια τον πλούσιο, απαλό χαρακτήρα του μπέρμπον από το Κεντάκι.

Τζιν Μιουλ

Ένα ζωηρό και δροσιστικό highball κοκτέιλ που συνδυάζει τις βοτανικές νότες του τζιν με την πικάντικη ένταση της μπύρας τζίντζερ και μια φωτεινή πινελιά λάιμ.

Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;

Ρέκβιεμ του Γκαρή

Ένα σύνθετο και γλυκόπικρο μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ με Campari, τζιν και Cynar, γνωστό για το έντονο, βοτανικό γευστικό του προφίλ.

Κοκτέιλ Artillery

Ένα εκλεπτυσμένο, κλασικό κοκτέιλ με βάση το τζιν, ισορροπημένο με γλυκό βερμούτ και αρωματικά bitters.

Κουαντροβέρσιαλ

Ένα καπνιστό, εσπεριδοειδές sour όπου το ζωηρό λικέρ πορτοκαλιού συναντά την τυρφώδη ένταση του σκωτσέζικου ουίσκι από το Islay.

Σπαγγέτι Γουέστερν

Ένα γλυκόπικρο και σύνθετο κοκτέιλ με ουίσκι σίκαλης που περιλαμβάνει δύο ξεχωριστά ιταλικά amari, το Amaro Montenegro και το Cynar.