Aviation

Name: Aviation
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Džinn; 15 ml / 0.5 oz Maraschino-liköör; 7.5 ml / 0.25 oz Crème de Violette; 15 ml / 0.5 oz Värske sidrunimahl

Aviation on kaunilt tasakaalustatud džinnipõhine 'sour'-kokteil, mis on tuntud oma silmatorkava, taevast meenutava kahvatusinise värvuse poolest. Selle maitseprofiil on kuiva džinni botaaniliste nootide, maraschino-likööri magusate ja kergelt mõrkjate kirsinootide ning värske sidrunimahla erksa happesuse kompleksne koosmõju. Oluline koostisosa, crème de violette, annab joogile peene lillelise aroomi ja maitse ning iseloomuliku värvuse, muutes selle tõeliselt ainulaadseks ja elegantseks kokteiliks.

Valmistamine

Valmistamisaeg: 3 minutit

Valmistamisaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Aviation on klassikaline kokteil, mis on tuntud oma pika ajaloo ja unikaalsete koostisosade poolest. See kuulub 'sour' tüüpi jookide perekonda, mida iseloomustab kange alkohol, magus element ja hapu element. Selle elegantne esitlus ja kompleksne maitseprofiil tagavad talle koha peene ja klassikalise valikuna.

Serveerimine

Seda kokteili serveeritakse külmalt ja 'straight up' (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või martiniklaasis elegantse esitluse saavutamiseks. Sellel on mõõdukas kuni kõrge alkoholisisaldus, mis teeb sellest suhteliselt kange, kuid nauditavalt rüübatava joogi.

Portsjoni suurus

Umbes 100 ml / 3.5 oz

Alkoholisisaldus

Umbes 27-30% vol

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe-klaas

Klaasi ettevalmistus

Jahutatud

Taustalugu

Aviationi lõi 20. sajandi alguses Hugo Ensslin, kes oli New Yorgis asuva Wallicki hotelli peabaarmen. Esmakordselt ilmus see tema 1916. aasta väljaandes "Recipes for Mixed Drinks". Aastakümneid trükiti retsepti sageli ilma selle võtmekoostisosata, crème de violette'ita, kuna liköör muutus Ameerika Ühendriikides kättesaamatuks, mis viis kahvatu ja vähem kompleksse versioonini. Crème de violette'i hiljutine taassünd on võimaldanud baarmenidel taasluua jooki nii, nagu see algselt oli mõeldud.

Origin

Kokteil pärineb USA-st, New Yorgi linnast, umbes 1916. aastast. Selle lõi Hugo Ensslin keeluseaduse-eelsel ajastul, mis oli kokteilimaailma innovatsiooni kuldajastu.

Aviation

Jook on peaaegu kõikjal tuntud kui Aviation. Mõnikord viidatakse sellele ka täisnimega Aviationi kokteil, kuid see on tänapäeval vähem levinud. Sellel klassikalisel kokteilil pole teisi laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid.

Algne nimi

Aviation

Alternatiivne nimi

Aviationi kokteil

Omaduste ülevaade

Aviationil on kompleksne aroom, milles on tunda lillelist kannikest ja kadakat, mis juhatab sisse peamiselt hapuka ja tsitruselise maitse, millel on peen lilleline taust. Selle sile tekstuur ning puhas ja kuiv järelmaitse muudavad selle ainulaadselt värskendavaks ja meeldejäävaks kogemuseks.

Maitse

Lilleline, tsitruseline, hapukas, kompleksne, kergelt magus, kadakas, kirss

Aroom

Lilleline (kannike), kadakas, tsitrus (sidrun), maraska kirss

Maitse tasakaal

Hapu, magus

Järelmaitse

Puhas, kuiv, kauapüsivad lillelised noodid

Kihisevus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Kahvatu taevasinine, mõnikord helehall või lavendlitooni, selge

Tekstuur

Sile, karge, kerge kehaga

Hooajalisus

Värskendav, igal aastaajal, kevadine

Maitse intensiivsus ja elamus

Joogi maitset määratleb sidrunist tulenev väljendunud happesus, mida tasakaalustavad likööride peen magusus ja puuviljased noodid. See on gaseerimata, mittekreemjas kokteil, millel on tuntav alkoholisisaldus, mis on hästi integreeritud selle komplekssesse profiili.

Magusus

Soolasus

Hapusus

Mõrusus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab nelja põhikomponenti: alusena kvaliteetne džinn, magususe andmiseks maraschino-liköör, iseloomuliku värvi ja lilleliste nootide jaoks crème de violette ning happesuse jaoks värske sidrunimahl.

Džinn60 ml / 2 oz
Soovitatav on kvaliteetne London Dry džinn.
Maraschino-liköör15 ml / 0.5 oz
Luxardo Maraschino on traditsiooniline valik, mis annab iseloomuliku omapärase ja magusa maitse.
Crème de Violette7.5 ml / 0.25 oz
Hädavajalik klassikalise värvi ja lillelise aroomi saavutamiseks. Kasutada säästlikult, kuna see võib olla liiga domineeriv.
Värske sidrunimahl15 ml / 0.5 oz
Parima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.

Jää tüüp

Jääkuubikud

Segamisvahendid

Koostisosade segamiseks ja jahutamiseks läheb vaja kokteilišeikerit, täpseks mõõtmiseks mõõdikut (jiggerit) ning sõelu, et tagada sile ja jäävaba lõpptulemus.

Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks
Mõõdik (jigger) täpseks mõõtmiseks
Peene sõelaga sõel (topeltkurnamiseks)
Hawthorne'i sõel

Instructions

Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, kõigi koostisosade tugevat loksutamist jääga ja segu topeltkurnamist ettevalmistatud klaasi. Joogi viimistleb lihtne garneering.

1. Jahuta oma coupe- või kokteiliklaas, täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.

2. Lisa džinn, maraschino-liköör, crème de violette ja värske sidrunimahl kokteilišeikerisse.

3. Täida šeiker jääkuubikutega.

4. Loksuta tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahe.

5. Eemalda jää jahutatud klaasist.

6. Kurna segu šeikerist topeltsõela abil jahutatud klaasi, et eemaldada kõik jääkillud.

7. Garneeri brändis immutatud kirsi või sidrunikooreribaga.

Kaunistamine

Klassikaline garneering on üks kvaliteetne brändis immutatud või maraschino-kirss, mis on lastud klaasi. Alternatiivina võib tsitrusenootide täiendamiseks kasutada värsket sidrunikooreriba.

Brändis immutatud kirss, mis on lastud klaasi põhja
Sidrunikooreriba, mis on pressitud joogi kohal ning seejärel sisse lastud või asetatud klaasi servale

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolne, kuid on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Veganisõbralik

✓ Taimetoitlik

Toitumisalane teave

Üks portsjon Aviationi kokteili sisaldab umbes 195 kalorit, mis pärinevad peamiselt alkoholist ja likööridest. Suhkrusisaldus on suhteliselt madal, pärinedes maraschino-liköörist ja crème de violette'ist.

Kalorid

Keskmiselt 195 kcal / 815 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 9 grammi

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 8 grammi

Suhkru tase

Sündmused

Aviation on suurepärane valik peenele kokteilipeole või elegantseks aperitiiviks enne sööki. Selle värskendav ja kompleksne iseloom muudab selle sobivaks ka kevadisteks või suvisteks koosviibimisteks. See on jook neile, kes hindavad klassikalisi ja hästi valmistatud kokteile.

Kokteilipidu
Õhtusöögieelne jook (aperitiiv)
Peened koosviibimised
Kevad- või suveõhtu

Sobitamissoovitused

Aviation sobib hästi kergete ja õrnade maitsetega, mis ei varjuta selle kompleksseid lillelisi ja tsitruselisi noote. Kaaluge selle serveerimist koos mahedate juustude, värskete mereandide või lihtsate, elegantsete suupistetega. Selle aperitiivne iseloom teeb sellest suurepärase alguse einele.

Kerged suupisted
Mahedad juustud, näiteks kitsejuust
Mereannid, näiteks austrid või krevetikokteil
Lihtsad kreekerid kerge määrdega

Aviation: lilleline ja tsitruseline lennukas fantaasia

Aviation on ajatu džinnikokteil, mis pakub maitserännakut alates selle botaanilisest džinnipõhjast kuni lilleliste ja puuviljaste lisanditeni. Selle vapustav, taevalik välimus on tasakaalus karge, hapuka ja kompleksse maitseprofiiliga, mis on nõudlikke joojaid paelunud juba üle sajandi. Tõelise klassikuna esindab see 20. sajandi alguse miksoloogia kunsti ja on kohustuslik proovimiseks igale džinnisõbrale. Selle taassünd tänu crème de violette'i tagasitulekule on taastanud selle algupärase, kauni hiilguse.