Ավիացիա
Ավիացիան գեղեցիկ հավասարակշռված ջինով թթու կոկտեյլ է, որը հայտնի է իր ցնցող, բաց կապույտ գույնով, որը հիշեցնում է երկինքը։ Դրա համային պրոֆիլը չոր ջինի բուսականության բարդ խաղ է, մարասկինո լիկյորի քաղցր, մի փոքր դառը բալի նոտաները և թարմ քաղցրավազի պայծառ թթվությունը։ Կարևոր բաղադրիչը՝ վիոլետի քրեմը, տալիս է նուրբ ծաղկային բուրմունք և համ, ինչպես նաև խմիչքի բնորոշ գույն, դարձնելով այն իսկապես յուրահատուկ և նրբագեղ կոկտեյլ։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Ավիացիան դասական կոկտեյլ է, որը հայտնի է իր երկար պատմությամբ և յուրահատուկ բաղադրիչներով։ Այն պատկանում է «թթու» խմիչքների ընտանիքին, որը բնութագրվում է ոգելով, քաղցր տարրով և թթու տարրով։ Դրա էլեգանտ ներկայացումը և բարդ համային պրոֆիլը ապահովում են դրա տեղը որպես նրբագեղ, դասական ընտրություն։
Մատուցում
Այս կոկտեյլը մատուցվում է սառը և «ստրեյթ-ափ» (առանց սառույցի) նախասառեցված կուպե կամ մարտինի բաժակով՝ էլեգանտ ներկայացման համար։ Այն ունի միջինից բարձր ալկոհոլի պարունակություն, դարձնելով այն համեմատաբար ուժեղ, բայց խմելու համար հարմար խմիչք։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 100 մլ / 3.5 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 27-30% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Կուպե
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Ավիացիան ստեղծվել է 20-րդ դարի սկզբին Հյուգո Էնսլինի կողմից, ով Նյու Յորք քաղաքի Hotel Wallick-ի գլխավոր բարմենն էր։ Այն առաջին անգամ հայտնվել է նրա 1916 թվականի հրապարակման մեջ՝ «Recipes for Mixed Drinks»։ Տասնամյակներ շարունակ բաղադրատոմսը հաճախ տպագրվում էր առանց իր հիմնական բաղադրիչի՝ վիոլետի քրեմի, քանի որ լիկյորը դարձել էր անհասանելի ԱՄՆ-ում, ինչը հանգեցնում էր բաց, պակաս բարդ տարբերակի։ Վիոլետի քրեմի վերածնունդը թույլ է տվել բարմեններին վերականգնել խմիչքը, ինչպես նախատեսված էր։
Ծագում
Կոկտեյլը ծագել է Նյու Յորք քաղաքում, ԱՄՆ, մոտավորապես 1916 թվականին։ Այն ստեղծվել է Հյուգո Էնսլինի կողմից նախաարգելքային դարաշրջանում՝ կոկտեյլային նորարարության ոսկե դար։
Ավիացիա
Սովորաբար, խմիչքը հայտնի է որպես Ավիացիա։ Երբեմն այն անվանում են իր ամբողջական անունով՝ Ավիացիա կոկտեյլ, բայց դա ավելի հազվադեպ է օգտագործվում ժամանակակից տարբերակներում։ Այս դասականի համար այլ լայնորեն ճանաչված այլ անուններ չկան։
Բնօրինակ անվանում
Aviation
Այլընտրանքային անվանում
Ավիացիա կոկտեյլ
Բնութագրերի ակնարկ
Ավիացիան ծաղկային վիոլետի և դեհակի բարդ բուրմունք է ներկայացնում, որը հանգեցնում է համի, որը հիմնականում թթու և կիտրուսային է՝ նրբագեղ ծաղկային ֆոնով։ Դրա հարթ հյուսվածքը և մաքուր, չոր ավարտը այն դարձնում են յուրահատուկ թարմացնող և հիշարժար փորձ։
Համ
Ծաղկային, կիտրուսային, թթու, բարդ, մի փոքր քաղցր, դեհակ, բալ
Բույր
Ծաղկային (վիոլետ), դեհակ, կիտրուսային (լիմոն), մարասկա բալ
Համերի հավասարակշռություն
Թթու, քաղցր
Հետհամ
Մաքուր, չոր, երկարատև ծաղկային նոտաներ
Փրփրունություն
Անշարժ
Գույնի տեսք
Բաց երկնագույն, երբեմն թույլ գորշ կամ լավանդեր, պարզ
Հյուսվածք
Հարթ, կոկիկ, թեթև մարմին
Սեզոնայնություն
Թարմացնող, ամբողջ եղանակ, գարուն
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Խմիչքի համը սահմանվում է լիմոնից արտահայտված թթվությամբ, որը հավասարակշռված է նուրբ քաղցրությամբ և լիկյորներից եկող պտղային նոտաներով։ Այն անշարժ, ոչ կրեմբաշխ կոկտեյլ է՝ նկատելի ալկոհոլի ուժով, որը լավ կերպով ներգրավված է դրա բարդ պրոֆիլում։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլին անհրաժեշտ են չորս հիմնական բաղադրիչներ. բարձրորակ ջին որպես հիմք, մարասկինո լիկյոր քաղցրության համար, վիոլետի քրեմ իր բնորոշ գույնի և ծաղկային նոտաների համար և թարմ լիմոնի հյութ թթվության համար։
- Ջին60 մլ / 2 ունցիաԱռաջարկվում է բարձրորակ Լոնդոնյան չոր ջին։
- Մարասկինո լիկյոր15 մլ / 0.5 ունցիաLuxardo Maraschino-ն ավանդական ընտրությունն է, ապահովելով յուրահատուկ ֆանկի, քաղցր համ։
- Վիոլետի քրեմ7.5 մլ / 0.25 ունցիաԱրժեքավոր է դասական գույնի և ծաղկային բուրմունքի համար։ Օգտագործեք խնամքով, քանի որ այն կարող է գերազանցել։
- Թարմ լիմոնի հյութ15 մլ / 0.5 ունցիաԼավագույն համի համար պետք է թարմ վճռված լինի։
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կոկտեյլային շեյքեր՝ բաղադրիչները խառնելու և սառեցնելու համար, ջիգեր՝ ճշգրիտ չափման համար և ցանցեր՝ հասնելու հարթ, առանց սառույցի վերջնական խմիչքի։
- Կոկտեյլային շեյքեր՝ սառեցման և բաղադրիչների համադրման համար
- Ջիգեր՝ ճշգրիտ չափման համար
- Կարգավորված ցանց (կրկնակի ցանցման համար)
- Հոթորն ցանց
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը ներառում է բաժակի սառեցում, բոլոր բաղադրիչների ուժգնորեն շեյքում սառույցով և խառնուրդի կրկնակի ցանցում պատրաստված բաժակի մեջ։ Մի պարզ զարդարանքն ավարտում է խմիչքը։
1. Սառեցրեք ձեր կուպե կամ կոկտեյլային բաժակը՝ լցնելով այն սառույցով կամ դնելով սառցարանում։
2. Ավելացրեք ջինը, մարասկինո լիկյորը, վիոլետի քրեմը և թարմ լիմոնի հյութը կոկտեյլային շեյքերի մեջ։
3. Լցնելով շեյքերը խորանարդ սառույցով։
4. Շեյքեք ուժգնորեն 12-15 վայրկյան, մինչև շեյքերի արտաքին մասը լավ սառչի։
5. Հեռացրեք սառույցը ձեր սառեցված բաժակից։
6. Կրկնակի ցանեք խառնուրդը շեյքերից սառեցված բաժակի մեջ՝ հեռացնելու ցանկացած սառույցի կտորները։
7. Զարդարեք բրանդիով բալով կամ լիմոնի պտույտով։
Զարդարում
Միակ, բարձրորակ բրանդիով կամ մարասկինո բալը, ընկնելով բաժակի մեջ, դասական զարդարանքն է։ Փոխարենը, թարմ լիմոնի պտույտը կարող է օգտագործվել կիտրուսային նոտաները լրացնելու համար։
- Բրանդիով բալ, ընկնելով բաժակի հատակին
- Լիմոնի պտույտ, արտահայտված խմիչքի վրա և ընկնելով կամ դրված եզրին
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը ալկոհոլային է, բայց բնականաբար ազատ է ընդհանուր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաֆեինը, կաթը, ձուն, սոյան, ընտերքը և գլյուտենը։ Այն հարմար է ինչպես վեգան, այնպես էլ բուսակերներին։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Ավիացիա կոկտեյլի մեկ մասը պարունակում է մոտավորապես 195 կալորիա, հիմնականում ալկոհոլից և լիկյորներից։ Շաքարի պարունակությունը համեմատաբար ցածր է, ծագելով մարասկինո լիկյորից և վիոլետի քրեմից։
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 195 կկալ / 815 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 9 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 8 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Ավիացիան հիանալի ընտրություն է նրբագեղ կոկտեյլային երեկույթի համար կամ որպես նրբագեղ ապերիտիվ ճաշի նախօրեին։ Դրա թարմացնող և բարդ բնույթը այն նույնպես հարմար է գարնանային կամ ամառային հավաքույթների համար։ Դա խմիչք է նրանց համար, ովքեր գնահատում են դասական, լավ պատրաստված կոկտեյլները։
- Կոկտեյլային երեկույթ
- Ընթրիքից առաջվա խմիչք (Ապերիտիվ)
- Նրբագեղ հավաքույթներ
- Գարուն կամ ամառային երեկո
Համադրման առաջարկներ
Ավիացիան լավ համադրվում է թեթև և նուրբ համերի հետ, որոնք չեն գերազանցում դրա բարդ ծաղկային և կիտրուսային նոտաները։ Դիտեք այն մատուցել մեղմ պանիրների, թարմ ծովամթերքի կամ պարզ, նրբագեղ ուտեստների հետ։ Դրա ապերիտիվի բնույթը այն դարձնում է ճաշի հիանալի մեկնարկ։
- Թեթև ուտեստներ
- Մեղմ պանիրներ, ինչպիսիք են այծի պանիրը
- Ծովամթերք, ինչպիսիք են նապաստակները կամ ծովախեցգետինների կոկտեյլը
- Պարզ թխվածքներ՝ թեթև քսուքով
Ավիացիան. Ծաղկային և Կիտրուսային Ֆանտազիայի Թռիչք
Ավիացիան դարերի ընթացքում գոյություն ունեցող ջինով կոկտեյլ է, որը առաջարկում է համի ճանապարհորդություն՝ դրա բուսական ջինի հիմքից մինչև ծաղկային և պտղային փոփոխիչները։ Դրա գրավիչ, երկնքի նման տեսքը համապատասխանում է կոկիկ, թթու և բարդ համային պրոֆիլին, որը գրավել է խորաթափ ընկալում ունեցող խմիչքի սիրահարներին մեկ դարից ավել։ Իրական դասական, այն ներկայացնում է վաղ 20-րդ դարի խառնուրդների արվեստը և պետք է փորձի ջինի յուրաքանչյուր սիրահարը։ Վիոլետի քրեմի վերադարձը վերականգնել է այն դեպի իր սկզբնական, գեղեցիկ փառքը։
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Իռլանդական տաք վիսկի
Պարզ և հարմարավետ տաք խմիչք, պատրաստված իռլանդական վիսկիով, տաք ջրով, կիտրոնով, մեխակով և քաղցրացնողով։
Cosmopolitan
Վառ, թթու և ոճային օղու կոկտեյլ՝ ցիտրուսի և կրակապտղի կատարյալ հավասարակշռությամբ:
Mayahuel Cocktail
Վառ, ծաղկային և թթու տեկիլայի կոկտեյլ, հավասարակշռված ավելի թեթևիկ լիկյորով և հիբիսկուսի օշարակով։
Ռանչ Վաթեր
Տեկիլայով, կիտրոնի հյութով և պղպջող միներալ ջրով պատրաստված թարմացնող տեխասյան հայբոլ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Demerara Dry Float
Դոնն Բիչի դասական թիկի կոկտեյլ, որն ունի թթու, մրգային հիմք՝ 151 ապացույցով Demerara ռումի հզոր լողացողով:
Divorce Cocktail
Վերափոխված, ջինի հիմք ունեցող կոկտեյլ, որն ունի սլոու ջինի պտղային թթվությունն ու չոր վերմութի բուսական նոտաները:
Haleakala Cooler
Մեծարգրավ թարմացնող և պտղային Tiki կոկտեյլ, որը յուրահատուկ առանձնանում է բուրբոնով որպես հիմնական ոգի, հավասարակշռված ананасом և лаймом։
Champagne Cobbler
Պարզ, նրբագեղ և թարմացնող դասական կոկտեյլ, որում օգտագործվում է թեթև քաղցրացված Champagne և մատուցվում է ծամած սառույցի վրա՝ սեզոնային պտուղներով: