Aviation

Aviation er vel jafnvægur gin-súr, þekktur fyrir sláandi, ljósbláan lit sinn sem minnir á himinninn. Bragðsniðurinn er flókið samspil jurtabótarefna þurrs gins, sætu, örlítið beittu kirsuberjaílifsins maraschino og skærrar sýru fersks símonasafa. Nauðsynlegt hráefni, crème de violette, gefur subtílt blómalegt ilmur og bragð, ásamt einkennilegum lit drykksins, sem gerir hann sannarlega einstakan og glæsilegan kokteill.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Aviation er klassískur kokteill, fagnað fyrir langa sögu sína og einstaka hráefni. Hann tilheyrir 'súrri' fjölskyldu drykkja, sem einkennist af sterkvörn, sætu og sýru. Glæsileg framsetning og flókin bragðsniður tryggja stað hans sem smekkvæm, klassískur kostur.

Framreiðsla

Þessi kokteill er borinn fram kaldur og 'straight up' (án ís) í for-kældum coupe eða martini glasi fyrir glæsilega framsetningu. Hann hefur umtalsverðan áfengnisstyrk, sem gerir hann að tiltölulega sterkum en smekkvæmum drykk.

Skammtastærð

Umsvifalaust 100 ml / 3.5 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 27-30% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Aviation var búinn til á upphafi 20. aldarinnar af Hugo Ensslin, yfirmannstjórnanda barinn á Hotel Wallick í New York City. Hann birtist fyrst í riti hans frá 1916, "Recipes for Mixed Drinks." Í áratugi var uppskriftin oft prentuð án lykil hráefnisins, crème de violette, þar sem áfengið var ekki fáanlegt í Bandaríkjunum, sem leiddi til ljóss, minna flókins útgáfu. Endurvakning crème de violette hefur gert barþjónum kleift að endurskapa drykkinn eins og hann var upphaflega hugsaður.

Uppruni

Kokteillinn er upprunninn í New York City, Bandaríkjunum, um 1916. Hann var búinn til af Hugo Ensslin á for-banntímanum, gullöld fyrir nýsköpun í kokteilsgerð.

Aviation

Drykkurinn er nánast alltaf þekktur sem Aviation. Stundum er hann nefndur með fullu nafni, Aviation Cocktail, en það er sjaldfarar í nútíð. Það eru engin önnur vel þekkt heiti fyrir þennan klassískan drykk.

Upprunalegt heiti

Aviation

Annað heiti

Aviation Cocktail

Yfirlit eiginleika

Aviation gefur frá sér flókið ilmur af blómlagri violet og einiber, sem leiðir að bragði sem er aðallega sýrt og sítrusáhrifum með smekkvæmum blómalegum bakgrunni. Sléttur áferð og hreint, þurrt lok gefa einstaklega ferska og minnisstæða upplifun.

Bragð

Blómlagur, sítruskenndur, sýrlegur, flókin, örlítið sætur, einiber, kirsuber

Ilmur

Blómlagur (violet), einiber, sítrus (símona), marasca kirsuber

Bragðjafnvægi

Sýr, sætt

Eftirbragð

Hrein, þurr, varanleg blómaleg nota

Freyðing

Kyrr

Útlit og litur

Ljós himinblár, stundum ljós grár eða lavender, tær

Áferð

Sléttur, krispur, léttur

Árstíðabundin einkenni

Ferskur, allar árstíðir, vor

Bragðstyrkur og upplifun

Bragð drykksins er skilgreint af áberandi sýru frá símona, jafnvægi við subtílt sæti og ávaxtarót frá áfenginu. Hann er kyrr, ekki kremkenndur kokteill með áberandi áfengnisstyrk sem er vel saminn í flóknu prófílinu.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi kokteill krefst fjögurra lykil hráefna: góðs gæða gins sem grunn, maraschino áfengis fyrir sæti, crème de violette fyrir einkennilegan lit og blómalegt bragð og nýpressaðs símonasafa fyrir sýru.

Gin60 ml / 2 oz
Mælt er með gæða London Dry Gin.
Maraschino Liqueur15 ml / 0.5 oz
Luxardo Maraschino er hefðbundinn kostur, sem gefur sérstakt funky, sætt bragð.
Crème de Violette7.5 ml / 0.25 oz
Nauðsynlegt fyrir klassíska litinn og blómalega ilminn. Notaðu sparlega því það getur verið yfirgnæfandi.
Fresh Lemon Juice15 ml / 0.5 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir bestu bragðið.

Tegund íss

Cubed

Blöndunarbúnaður

Þú þarft kokteilsjakeri til að blanda og kæla hráefnin, mælikerfi fyrir nákvæma mælingu og síðara til að tryggja sléttan, íslausan lokadrykk.

Kokteilsjakeri til að kæla og sameina hráefnin
Mælikerfi fyrir nákvæma mælingu
Fínnetasíðari (til að tvífsíða)
Hawthorne síðari

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felst í að kæla glas, hrista öllum hráefnum kraftsamlega með ís og tvísíða blönduna í undirbúna glas. Einfalt skraut fullkomnar drykkinn.

1. Kældu coupe eða kokteilsglas með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Bættu gininu, maraschino áfenginu, crème de violette og nýpressaðum símonasafa í kokteilsjakeri.

3. Fylltu shakerinn með ísbitum.

4. Hristaðu kraftsamlega í 12-15 sekúndur þar til ytri hlið shakerins er vel köld.

5. Hengtu ísnum úr kældu glasi.

6. Tvísíða blönduna úr shakerinn í kælda glasið til að fjarlægja ísbita.

7. Skreyttu með brandied kirsuberi eða símona skrúfu.

Skreyting

Einn, hágæða brandied eða maraschino kirsuber sleppt í glasið er klassískt skraut. Að öðru leyti má nota ferska símona skrúfu til að bæta við sítrusábragðinu.

Brandied cherry, sleppt í botninn af glasi
Símona skrúfa, kreist yfir drykkinn og sleppt í eða sett á brúnina

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er með áfengi en er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og koffein, mjólkurvörur, egg, soju, hnetur og glúten. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn skammt af Aviation kokteili inniheldur um 195 hitaeiningar, aðallega frá áfenginu og áfenginu. Sykurinn er tiltölulega lítill, upprunninn í maraschino áfenginu og crème de violette.

Hitaeiningar

Meðaltals 195 kcal / 815 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 9 grömm

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 8 grömm

Sykurmagn

Tilefni

Aviation er frábær kostur fyrir glæsilega kokteilsveislu eða sem glæsilegan aperitif fyrir máltíð. Ferskur og flókni karakterinn gerir hann einnig hentugan fyrir vor- eða sumarsamkomur. Hann er drykkur fyrir þá sem meta klassíska, vel útfærða kokteila.

Cocktail Party
Drykkur fyrir matinn (Aperitif)
Hátíðleg samkomur
Vor- eða sumarkvöld

Tillögur að pörun

Aviation passar vel við létta og viðkvæma smekki sem munu ekki yfirgnæfa flókna blómalega og sítrusábragðið. Íhugaðu að bera hann fram með mildum ostum, ferskum sjávarmati eða einföldum, glæsilegum forréttum. Eiginleikar hans sem aperitif gera hann frábært upphaf máltíðar.

Léttur forréttur
Mildir ostar eins og geitaostur
Sjávarmatur, svo sem ostrur eða rækjukokteil
Einfaldir kex með léttu áleggi

Aviation: Flug af blómalegum og sítrusfegurð

Aviation er tímalaus gin kokteill sem býður upp á ferðalag bragða, frá jurtabótarefnum ginsins að blómlaga og ávaxtarótum. Sláandi, himinblátt útlit hans samsvarar krispu, sýrlegu og flóknu bragði sem hefur heillað kröfuharða drykkjamenn í yfir öld. Sannur klassíkari, hann táknar list snemma 20. aldarinnar og er nauðsynlegt að prófa fyrir alla ginunnendur. Endurvakning hans, þökk sé endurkomu crème de violette, hefur endurheimt hann í upprunalegum, fallegum dýrð.

Þér gæti einnig líkað

Írskur Heitur Viski

Einfaldur og huggandi heitur drykkur úr írskum viski, heitu vatni, sítrónu, naglanesi og sætuefni.

Clover Club

Klassískur gin sour, sérstakur með hindberjasírop og silkimjúkum froða úr eggjahvíta, sem skapar sjónrænt töfrandi og ljúffengan drykk.

French 95

Flókin og sprúðandi cocktail sem skiptir út hefðbundnu ginið í French 75 fyrir ríka, hlýja tóna bourbon.

Radler

Endurgjöfandi og einfaldur þýskur bjórkokkteill gerður með því að blanda bjór og sprúðandi sítrónsóda eða citrus gos.

Hefur þú prófað þessa?

The Bird is the Word

Flókin, bittersætur og tropískur útgáfa af klassíska Jungle Bird drykknum, með svartri rommi og amaro.

Havana Special

Klassískur kúbverskur kokteill sem sameinar á fullkominn hátt léttan rom með tropískum sætleika ananas og fljótleika möltu maraschino áfengis.

Cointreauversial

Reyktur, sítrusáherslu sour þar sem björt appelsínáfengi hittir reykjaðan kraft Islay skotlands.

London Road

Ótrúlega hressandi og jurtaríkur gin kokteil með bjart samsetningu af muldruðum agúrku, ferskum myntu og ilmandi eldfjallablómi.