Aviation
Aviation ir skaisti sabalansēts džina "sour" kokteilis, kas slavens ar savu pārsteidzošo, gaiši zilo krāsu, kas atgādina debesis. Tā garšas profilu veido sarežģīta saspēle starp sausā džina botāniskajām notīm, maraskīno liķiera saldajām, nedaudz rūgtenajām ķiršu notīm un svaigas citronu sulas spilgto skābumu. Būtiskākā sastāvdaļa, vijolīšu liķieris (crème de violette), piešķir smalku ziedu aromātu un garšu, kā arī dzēriena raksturīgo krāsu, padarot to par patiesi unikālu un elegantu kokteili.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Aviation ir klasisks kokteilis, kas tiek slavēts par tā ilgo vēsturi un unikālajām sastāvdaļām. Tas pieder pie "sour" (skābo) dzērienu saimes, ko raksturo stiprais alkohols, salds elements un skābs elements. Tā elegantais pasniegšanas veids un sarežģītā garšas buķete nodrošina tam vietu kā izsmalcinātai, klasiskai izvēlei.
Pasniegšana
Šo kokteili pasniedz aukstu un "straight up" (bez ledus) iepriekš atdzesētā kupejas (coupe) vai Martini glāzē elegantai prezentācijai. Tam ir mērens līdz augsts alkohola saturs, padarot to par salīdzinoši stipru, bet viegli malkojamu dzērienu.
Porcijas lielums
Aptuveni 100 ml / 3.5 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 27-30% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas (Coupe)
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Aviation kokteili 20. gadsimta sākumā radīja Hugo Enslins, viesnīcas "Wallick" galvenais bārmenis Ņujorkā. Tas pirmo reizi parādījās viņa 1916. gada publikācijā "Recipes for Mixed Drinks". Gadu desmitiem ilgi recepte bieži tika publicēta bez tās galvenās sastāvdaļas, vijolīšu liķiera (crème de violette), jo liķieris kļuva nepieejams Amerikas Savienotajās Valstīs, kā rezultātā radās bāla, mazāk sarežģīta versija. Nesenā vijolīšu liķiera atdzimšana ir ļāvusi bārmeņiem atjaunot dzērienu tā sākotnēji iecerētajā veidā.
Izcelsme
Kokteiļa izcelsme ir Ņujorka, ASV, ap 1916. gadu. To radīja Hugo Enslins pirms "sausā likuma" ēras, kas bija kokteiļu inovāciju zelta laikmets.
Aviation
Dzēriens ir gandrīz vispārēji pazīstams kā Aviation. Reizēm to sauc pilnajā vārdā, Aviation kokteilis, bet mūsdienās tas ir retāk sastopams. Šim klasiskajam kokteilim nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Aviation
Alternatīvs nosaukums
Aviation kokteilis
Raksturojuma pārskats
Aviation piemīt sarežģīts vijolīšu un kadiķa ziedu aromāts, kas pāriet garšā, kura galvenokārt ir skāba un citrusaugļu, ar izsmalcinātu ziedu fonu. Tā gludā tekstūra un tīrā, sausā pēcgarša padara to par unikāli atsvaidzinošu un neaizmirstamu pieredzi.
Garša
Ziedu, citrusaugļu, skābs, sarežģīts, nedaudz salds, kadiķa, ķiršu
Aromāts
Ziedu (vijolīšu), kadiķa, citrusaugļu (citrona), maraskas ķiršu
Garšas līdzsvars
Skābs, salds
Pēcgarša
Tīra, sausa, paliekošas ziedu notis
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli debeszils, dažreiz gaiši pelēks vai lavandas, dzidrs
Tekstūra
Gluda, svaiga, vieglas tekstūras
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vissezonas, pavasara
Garšas intensitāte un pieredze
Dzēriena garšu nosaka izteikts citrona skābums, ko līdzsvaro smalks saldums un liķieru augļu notis. Tas ir negāzēts, ne-krēmīgs kokteilis ar jūtamu alkohola stiprumu, kas ir labi integrēts tā sarežģītajā profilā.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas: kvalitatīvs džins kā pamats, maraskīno liķieris saldumam, vijolīšu liķieris (crème de violette) raksturīgajai krāsai un ziedu notīm, un svaiga citronu sula skābumam.
- Džins60 ml / 2 uncesIeteicams kvalitatīvs Londonas sausais džins.
- Maraskīno liķieris15 ml / 0.5 uncesLuxardo Maraschino ir tradicionāla izvēle, kas nodrošina izteiktu, savdabīgu, saldu garšu.
- Vijolīšu liķieris (Crème de Violette)7.5 ml / 0.25 uncesBūtisks klasiskajai krāsai un ziedu aromātam. Lietot taupīgi, jo tas var būt pārāk dominējošs.
- Svaiga citronu sula15 ml / 0.5 uncesLai iegūtu vislabāko garšu, sulai jābūt svaigi spiestai.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams kokteiļu šeikeris sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai, mērtrauks (džigeris) precīzai mērīšanai un sietiņi, lai nodrošinātu gludu, no ledus brīvu gala dzērienu.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai
- Mērtrauks (džigeris) precīzai mērīšanai
- Smalks sietiņš (dubultajai kāsšanai)
- Hotorna (Hawthorne) sietiņš
Instrukcijas
Pagatavošana ietver glāzes atdzesēšanu, visu sastāvdaļu enerģisku kratīšanu ar ledu un maisījuma nokāšanu caur dubulto sietiņu sagatavotajā glāzē. Vienkāršs rotājums pabeidz dzērienu.
1. Atdzesējiet savu kupejas (coupe) vai kokteiļu glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet džinu, maraskīno liķieri, vijolīšu liķieri (crème de violette) un svaigu citronu sulu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem.
4. Enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
5. Izberiet ledu no atdzesētās glāzes.
6. Nokāsiet maisījumu no šeikera caur dubulto sietiņu atdzesētajā glāzē, lai noņemtu jebkādus ledus gabaliņus.
7. Dekorējiet ar brendijā mērcētu ķirsi vai citrona miziņas spirāli.
Garnēšana
Viens, augstas kvalitātes brendijā mērcēts vai maraskīno ķirsis, kas iemests glāzē, ir klasisks rotājums. Alternatīvi var izmantot svaigu citrona miziņas spirāli, lai papildinātu citrusaugļu notis.
- Brendijā mērcēts ķirsis, iemests glāzes apakšā
- Citrona miziņas spirāle, izspiesta virs dzēriena un iemesta iekšā vai uzlikta uz glāzes malas
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir alkoholisks, bet dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, kofeīnu, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena Aviation kokteiļa porcija satur apmēram 195 kalorijas, galvenokārt no alkohola un liķieriem. Cukura saturs ir salīdzinoši zems, un tas nāk no maraskīno liķiera un vijolīšu liķiera (crème de violette).
Kalorijas
Vidēji 195 kcal / 815 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 9 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 8 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Aviation ir lieliska izvēle izsmalcinātai kokteiļu ballītei vai kā elegants aperitīvs pirms maltītes. Tā atsvaidzinošais un sarežģītais raksturs padara to piemērotu arī pavasara vai vasaras sanāksmēm. Tas ir dzēriens tiem, kas novērtē klasiskus, labi pagatavotus kokteiļus.
- Kokteiļu ballīte
- Pirmsvakariņu dzēriens (Aperitīvs)
- Izsmalcinātas sanāksmes
- Pavasara vai vasaras vakars
Saderības ieteikumi
Aviation labi sader ar vieglām un smalkām garšām, kas nenomāks tā sarežģītās ziedu un citrusaugļu notis. Apsveriet iespēju to pasniegt kopā ar maigiem sieriem, svaigām jūras veltēm vai vienkāršām, elegantām uzkodām. Tā aperitīva raksturs padara to par lielisku maltītes sākumu.
- Vieglas uzkodas
- Maigi sieri, piemēram, kazas siers
- Jūras veltes, piemēram, austeres vai garneļu kokteilis
- Vienkārši krekeri ar vieglu smēriņu
Aviation: Ziedu un citrusu fantāzijas lidojums
Aviation ir mūžam aktuāls džina kokteilis, kas piedāvā garšas ceļojumu no tā botāniskās džina bāzes līdz ziedu un augļu modifikatoriem. Tā satriecošais, debesīm līdzīgais izskats saskan ar svaigu, skābu un sarežģītu garšas profilu, kas jau vairāk nekā gadsimtu ir valdzinājis zinošus dzērājus. Būdams patiess klasiķis, tas pārstāv 20. gadsimta sākuma miksoloģijas meistarību un ir obligāti jānogaršo ikvienam džina entuziastam. Tā atdzimšana, pateicoties vijolīšu liķiera (crème de violette) atgriešanās, ir atjaunojusi to sākotnējā, skaistajā krāšņumā.
Jums varētu patikt arī
Kokteilis "Siesta"
Atsvaidzinošs un saldskābi rūgts kokteilis uz tekilas bāzes ar Campari, greipfrūtu un laima sulu.
Viskijs ar ingvera alu
Vienkāršs, atsvaidzinošs un bezgala baudāms "highball" kokteilis, kas pagatavots tikai no viskija, ingvera alus un laima sulas.
Brooklyn
Izsmalcināts, klasisks kokteilis uz rudzu viskija bāzes, kas ir sausāks un sarežģītāks par savu slaveno radinieku Manhetenas kokteili.
Meskāla Sazerac
Dūmakains un komplekss klasiskā Ņūorleānas Sazerac pavērsiens, kurā tradicionālais rudzu viskijs aizstāts ar meskāla piezemēto raksturu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Džina Fikss
Atsvaidzinoša un vienkārša 19. gadsimta klasika, kas līdzsvaro džina garšu ar ananasu saldumu un citrona skābumu.
The Bird is the Word
Sarežģīts, saldenrūgts un tropisks klasiskā Jungle Bird kokteiļa paveids, kurā izmantots melnais melases rums (blackstrap rum) un amaro.
Senais Jūrnieks
Sarežģīts, bet atsvaidzinošs tiki kokteilis, kas apvieno divu veidu rumu ar greipfrūtu, laimu un smaržīgo piparu liķiera (allspice dram) silto garšvielu noti.
Cointreauversial
Dūmakains, uz citrusaugļiem orientēts skābais kokteilis, kurā spilgts apelsīnu liķieris satiekas ar kūdrainu Ailas skotu viskija spēku.