Aviation
Aviation er en vakkert balansert gin sour, kjent for sin slående, lyseblå farge som minner om himmelen. Smaksprofilen er et komplekst samspill mellom botaniske elementer fra tørr gin, de søte, lett bitre kirsebærtonene fra maraschino-likør, og den friske syren fra fersk sitronsaft. Den avgjørende ingrediensen, crème de violette, gir en subtil floral aroma og smak, sammen med drinkens signaturfarge, noe som gjør den til en virkelig unik og elegant cocktail.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Aviation er en klassisk cocktail, feiret for sin lange historie og unike ingredienser. Den tilhører 'sour'-familien av drinker, preget av en sprit, et søtt element og et surt element. Dens elegante presentasjon og komplekse smaksprofil sikrer dens plass som et sofistikert, klassisk valg.
Servering
Denne cocktailen serveres kald og 'rett opp' (uten is) i et forhåndskjølt coupe- eller martiniglass for en elegant presentasjon. Den har et moderat til høyt alkoholinnhold, noe som gjør den til en relativt sterk, men drikkbar drink.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 100 ml / 3.5 oz
Alkoholinnhold
Omtrent 27-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Aviation ble skapt i begynnelsen av det 20. århundre av Hugo Ensslin, sjefsbartenderen på Hotel Wallick i New York City. Den dukket først opp i hans 1916-publikasjon, "Recipes for Mixed Drinks". I flere tiår ble oppskriften ofte trykt uten sin nøkkelingrediens, crème de violette, da likøren ble utilgjengelig i USA, noe som førte til en blek, mindre kompleks versjon. Den nylige gjenopplivingen av crème de violette har tillatt bartendere å gjenskape drinken slik den opprinnelig var ment.
Opprinnelse
Cocktailen oppsto i New York City, USA, rundt 1916. Den ble skapt av Hugo Ensslin i pre-Prohibition-æraen, en gullalder for cocktailinnovasjon.
Aviation
Drikken er nesten universelt kjent som Aviation. Noen ganger refereres det til den med sitt fulle navn, Aviation Cocktail, men dette er mindre vanlig i moderne bruk. Det finnes ingen andre allment anerkjente alternative navn for denne klassikeren.
Opprinnelig navn
Aviation
Alternativt navn
Aviation Cocktail
Oversikt over egenskaper
Aviation presenterer en kompleks aroma av floral fiol og einer, som fører til en smak som hovedsakelig er syrlig og sitrusdrevet med en sofistikert floral bakgrunn. Dens glatte tekstur og rene, tørre finish gjør den til en unikt forfriskende og minneverdig opplevelse.
Smak
Floral, sitrusaktig, syrlig, kompleks, lett søt, einer, kirsebær
Aroma
Floral (fiol), einer, sitrus (sitron), marasca kirsebær
Smaksbalanse
Syrlig, søt
Ettersmak
Ren, tørr, vedvarende florale toner
Kullsyrenivå
Stille
Farge og utseende
Blek himmelblå, noen ganger lysegrå eller lavendel, klar
Tekstur
Glat, sprø, lett
Sesongtilhørighet
Forfriskende, helårs, vår
Smaksintensitet og opplevelse
Drinkens smak er definert av en uttalt syrlighet fra sitronen, balansert av en subtil sødme og fruktige toner fra likørene. Det er en stille, ikke-kremet cocktail med en merkbar alkoholdyrke som er godt integrert i dens komplekse profil.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne cocktailen krever fire nøkkelingredienser: en god kvalitets gin som base, maraschino-likør for sødme, crème de violette for sin signaturfarge og florale toner, og fersk sitronsaft for syrlighet.
- Gin60 ml / 2 ozEn kvalitets London Dry Gin anbefales.
- Maraschino Likør15 ml / 0.5 ozLuxardo Maraschino er det tradisjonelle valget, og gir en distinkt funky, søt smak.
- Crème de Violette7.5 ml / 0.25 ozEssensielt for den klassiske fargen og den florale aromaen. Bruk sparsomt da den kan være overveldende.
- Fersk Sitronsaft15 ml / 0.5 ozMå være ferskpresset for best smak.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger en cocktail shaker for å blande og kjøle ingrediensene, en jigger for presis måling, og siler for å sikre en glatt, isfri endelig drink.
- Cocktail shaker for kjøling og kombinasjon av ingredienser
- Jigger for nøyaktig måling
- Finmasket sil (for dobbel siling)
- Hawthorne sil
Instruksjoner
Forberedelsen innebærer å kjøle ned et glass, riste alle ingrediensene kraftig med is, og dobbel sile blandingen i det forberedte glasset. En enkel pynt fullfører drinken.
1. Kjøl ned coupe- eller cocktailglasset ved å fylle det med is eller sette det i fryseren.
2. Tilsett gin, maraschino-likør, crème de violette og fersk sitronsaft i en cocktail shaker.
3. Fyll shakeren med isbiter.
4. Rist kraftig i 12-15 sekunder til utsiden av shakeren er godt avkjølt.
5. Kast isen fra det nedkjølte glasset.
6. Dobbel sil blandingen fra shakeren i det nedkjølte glasset for å fjerne eventuelle isbiter.
7. Pynt med et brandied kirsebær eller en sitronvri.
Garnityr
Et enkelt, kirsebær av høy kvalitet slipt ned i glasset er den klassiske pynten. Alternativt kan en fersk sitronvri brukes for å komplementere sitrustonene.
- Brandied kirsebær, slipt ned i bunnen av glasset
- Sitronvri, presset over drinken og slipt ned i eller plassert på kanten
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er alkoholholdig, men er naturlig fri for vanlige allergener som koffein, meieriprodukter, egg, soya, nøtter og gluten. Den er egnet for både veganske og vegetariske dietter.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
En enkelt porsjon Aviation cocktail inneholder rundt 195 kalorier, hovedsakelig fra alkoholen og likørene. Sukkerinnholdet er relativt lavt, og kommer fra maraschino-likøren og crème de violette.
Kalorier
Gjennomsnittlig 195 kcal / 815 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 9 gram
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 8 gram
Sukkernivå
Anledninger
Aviation er et utmerket valg for et sofistikert cocktailparty eller som en elegant aperitif før et måltid. Dens forfriskende og komplekse karakter gjør den også egnet for vår- eller sommerfester. Det er en drink for de som setter pris på klassiske, godt utformede cocktails.
- Cocktailparty
- Drink før middag (Aperitif)
- Sofistikerte sammenkomster
- Vår- eller sommerkveld
Serveringsforslag
Aviation passer godt til lette og delikate smaker som ikke vil overvelde dens komplekse florale og sitrusnoter. Vurder å servere den sammen med milde oster, fersk sjømat eller enkle, elegante forretter. Dens karakter som en aperitif gjør den til en flott start på et måltid.
- Lettere forretter
- Milde oster som geitost
- Sjømat, som østers eller rekesalat
- Enkle kjeks med et lett pålegg
Aviation: En flytur av floral og sitrusfantasi
Aviation er en tidløs gin-cocktail som tilbyr en reise av smaker, fra sin botaniske gin-base til sine florale og fruktige modifikatorer. Dens fantastiske, himmel-lignende utseende matches av en sprø, syrlig og kompleks smaksprofil som har fengslet kresne drikkere i over et århundre. En ekte klassiker, den representerer kunsten i tidlig 20-århundres mixologi og er et must for enhver gin-entusiast. Dens gjenoppliving, takket være returen av crème de violette, har gjenopprettet den til sin opprinnelige, vakre prakt.
Du vil kanskje også like
Mimosa
En enkel og elegant musserende vinkoktail laget med avkjølt appelsinjuice, perfekt for brunch og feiringer.
Chelsea Sidecar
En frisk, forfriskende og botanisk gin-basert vri på den klassiske Sidecar-cocktailen.
Spicy Paloma
En brennende og forfriskende vri på den klassiske Paloma, med tequila, grapefruktbrus, lime og et spark av jalapeño.
B&B
En enkel, men sofistikert fordøyelsesdrikk som kombinerer varmen fra brandy med de søte, urteaktige notene av Bénédictine-likør.
Har du prøvd disse ennå?
Kona Gold
En klassisk tiki-cocktail som blander to typer rom med den tropiske sødmen av ananas, syrligheten av lime og en unik dybde fra lønnesirup.
The Modernista
En kompleks og aromatisk Scotch-basert sour med de unike krydrede-søte notene av svensk Punsch og et hint av absint.
Pen Pal
En balansert og bittersøt rye whiskey cocktail med Aperol, tørr vermut og aromatiske bitters.
Black Magic Cocktail
En rik, mørk og forlokkende tiki-cocktail som blander kraften i kaffe med mørk rom og et hint av sitrus.